如何更好地燉豬肘？ 如何燉豬肘是最好的

豬蹄，一種標有高熱量和高脂肪的食品，紅燒豬蹄吃起來很結實，裡面的肉很軟，偶爾用它作為消遣喝是件好事。

你怎麼燉豬蹄才好吃？

豬蹄可以與花生、黃豆、蓮藕和栗子一起燉，也可以直接用冰糖燉2小時。 那麼什麼樣的燉菜更適合豬蹄呢？ 或者，也許豬蹄是用什麼食材燉的，味道很好，讓我們來看看。

燉豬蹄、料酒、醋是少不了的，加料酒後可以提公升燉豬蹄的味道，加醋豬蹄會更容易煮喔，再也不怕好牙卻咬不住豬蹄了。 除了料酒和醋，醬汁也少不了，其中油、蔥薑、花椒、辣椒、香料、月桂葉、草果都很好做醬汁，當然，燉湯裡不需要加這些醬汁。

燉一鍋美味的豬蹄湯，一般可以配料酒、醋、薑片、草果、月桂葉。 最後，用鹽調味，你就完成了。 其實用豬蹄和栗子或花生燉的湯會更好吃，用豬蹄和花生燉的湯比較清澈，顏色更好，缺點是比較油膩。

下面介紹一下豬蹄燉花生糖，胸脯會挺起來挺挺嗎？ 你期待嗎？ 平時可以喝一些，但不能多喝，因為豬蹄的熱量比較高，小肚子吃多了不划算。

用花生燉豬蹄]。

食材：豬肘、花生、生薑、鹽。

方法：1將豬肘洗淨，切成小段，放入電飯煲中，加水蓋住豬肘，將電飯煲煮沸。

2.這時，準備三片生薑，一根蔥，少許花生芝麻。

3.去除湯中的漂浮殘留物。

4.加入三片生薑、一根蔥、花生和芝麻，煮乙個小時。 不用擔心水流出來，吃飯時放一點鹽就行了。

我可以自己啃一鍋豬蹄。

相信很多湖南夥伴不會拒絕這道菜。

將豬蹄放入冷水鍋中焯水，將冰糖炒成糖色，倒入豬蹄，倒入水蓋住豬蹄，加入辣椒、八角、薑蒜、少醬油燉，待水乾後收集汁液食用。

材料：豬肘500克，胡蘿蔔1根，山藥300克，木耳幹10克。

豬肘很好吃，燉煮：

1.將剛買的豬蹄浸泡在水中，以去除血跡。 順便檢查一下有沒有殘留的豬毛，如果有，就用夾子把它拉出來。

2.將鍋在水下煮沸，除去血水（將一勺料酒和薑片放在一起）。

3.在鍋中煮約三分鐘，然後取出。 用冷水沖洗。

4.鍋中放油，加入薑片和蒜瓣翻炒香。

5.香後加入冰糖。

6.岩石焦化後，放入豬肘幹水中，加入料酒一勺，鹽一勺。

7.兩面煎至金黃色。

8.加入準備好的水，然後加入一勺料酒，八角和月桂葉。

9.將山藥和胡蘿蔔去皮，將幹木耳洗淨（木耳應提前兩小時用溫水發泡），將山藥和胡蘿蔔切成爐灶。

10.燉豬肘的成品圖片。

花生燉豬蹄。

做法】：豬肘1個，帶皮花生500克，花椒粒20粒，八角8片，月桂葉6片，料酒10克，山楂10片（或鮮山楂4片），生薑15克，大蒜15克，醬油10克，黑醬油10克，雞精10克， 50克冰糖。

製作步驟 購買豬肘時，讓師傅切成小塊，在家洗淨，用料酒浸泡十分鐘，除去泡沫，瀝乾後備用。

2.將花生在水中浸泡半天，約5小時。

3.將鍋中的油加熱，將冰糖放入小火中慢慢炒出糖色，控制好時間和火候，把黃褐色的氣泡基本翻炒好，然後加入豬蹄炒上色，結束後再加開水煮沸。

4.煮沸後，翻到砂鍋中，將花椒、八角、山楂片、月桂葉、薑片，大火煮熟。

5.鍋中煮沸後，加入花生，轉小火燉3小時，期間應翻動**，以免粘在鍋底。

6.煮熟兩個半小時後，再加入鹽、醬油、大蒜、黑醬油和雞精，美味的花生豬蹄就做好了。

整個過程看似複雜，但實際上並不需要太多的精力，最主要的是燉煮時間長，而且要急於尊重重點，而這道菜花生燉豬蹄，想要吃起來不累，最重要的是用花生作為輔料， 並且還新增山楂煞解油膩，兩者結合，口感更加清爽可口。

小貼士 很多人做花生燉豬蹄，遇到花生不煮的情況。 提前浸泡花生可以增加花生的柔軟度。 另外，花生也煮了兩個多小時，時間夠用，讓花生燉豬蹄香噴噴，公尺飯和酒都好吃。

豬肘在豆鍋裡。

黃豆鍋豬肘是以大豆和豬肘為主要配料，肉豆蔻為輔料製成的。

做法 將黃豆浸泡洗淨，將豬肘浸泡洗淨，切成小塊，生薑切成薄片，蔥切成薄片。

2.準備鍋，放入豬肘，加入料酒、薑片、配料、蔥，倒入足夠的水。

3.將豬蹄用大火焯水，取出並用水清洗。

4.準備電壓電飯煲，放入豬肘、黃豆、月桂葉、肉豆蔻、薑片、少許糖，倒入適量水煮沸。

5.煮熟後，可以從鍋中取出。

大豆鍋豬肘做好了，香噴噴的口感真的讓**口水喔。

材料：豬蹄四塊（切成小塊）。

碗裡的大豆。

黑醬油陳皮。

兩勺白葡萄酒。

兩湯匙鹽和兩湯匙冰糖。

肉桂片。

八角形兩個。

用大豆燉豬蹄的做法。

提前三小時將幹大豆浸泡在水中。

豬蹄可以拔下來，可以用火燒，然後洗掉燒焦的灰燼。 在冷水下將鍋中的飛水，煮至水沸騰，撇去泡沫，用沸騰的冷水沖洗乾淨（冰水更好，這樣一冷一熱使面板更Q）。

炒糖色：小火，少許基礎油，放入50g冰糖，待其慢慢融化，糖油顏色深，將好豬蹄倒入鍋中，迅速炒熟糖色，中火三分鐘，將色料包厚，加入少許白葡萄酒和黑醬油， 炒一會兒，顏色很好。

將豬蹄上的水倒入高壓鍋中，加入豬蹄和黃豆，加入鹽一勺（口味適時），加入少許肉桂八角，高壓25分鐘。

把所有東西都倒進剛炒好的鍋裡，用大火把汁液調到封面圖（卜老東是土哈的步）程倫棗度，每只豬蹄都裹上濃稠的醬汁，儀式就完成了。

說到燉豬肘，當然是用黃豆燉的。

先將豬蹄和黃豆準備好，將豬蹄洗淨並換刀，然後放入煮酒的沸水中焯水三分鐘，除去汙垢，瀝乾水分以備後用。 將黃豆洗淨，與豬蹄一起放入瓦罐中，加水鋪開豬蹄，待火沸騰後轉小火。 燉 40 分鐘，用鹽、味精和胡椒調味。

繼續燉至湯變白，撒上切碎的青蔥。 超級無敵美味的黃豆豬肘燉菜。

燉了很久，豬蹄早就很鮮美了，而且很軟很爛，壞老爺子都能吃。 大豆富含蛋白質，但大豆因為質地堅硬，很少當蔬菜使用，常被用來打豆漿，但是在長期用豬蹄燉的時候，大豆湯水飽滿，味道變得很粉，真的很好吃。

相信沒有人能抗拒豬蹄的美味，豬蹄是用小火燉煮的，味道很軟很糯，吃起來就融化了。 而且豬蹄中含有大量的膠原蛋白，當然這也是其獨特口感的主要原因，豬蹄一般燉起來吃起來比較好，因為這樣可以使豬蹄味道鮮美，可以創造出它獨特的味道。