買來去除腥味的大腸怎麼處理？

如何讓豬的大腸得到那種味道，說實話，稍微吃一點那種味道就更好了。 買回家的豬的大腸大多用冷水沖洗，大腸內的糞便用筷子夾住或直接用手指夾住，把大腸裡的髒東西擠出來，算是完成了第一步。

清洗完裡面的汙垢後，用筷子將一端放在大腸側面，將大腸翻過來清洗乾淨，撕掉大腸上的深色油漬。 在表面加入醋或鹽，直到大腸表面出現大量粘液，然後清洗幾次。 如果大腸表面還是很滑，抓一把麵粉揉在裡面，再洗幾次，用手摸大腸表面比較嫩，鼻子沒有異味，才能進行下一步。

<>清洗過的大腸表面光滑無汙垢，顏色乍一看令人愉悅。 把大腸放進冷水裡開始焯水，如果是我們當地的煮熟的豬腸，大腸和小腸會擠在一起，也就是把大腸放在小腸裡，醃好的切片就可以了。 焯水時加入蔥薑、料酒，待水燒開後撇去渣滓。

這樣一套之後，奇怪的是大腸有一股奇特的氣味。 如果要炒大腸，可以直接炒，如果要醃製大腸，可以在鍋裡醃製，想吃就吃。

將豬的大腸放入盆中，然後將玉公尺澱粉和鹽放入盆中，用手慢慢抓握。

兩三分鐘後，豬的大腸首先被清洗乾淨。

加入玉公尺澱粉、鹽和少許醋，用手擦洗。

四五分鐘，將豬的大腸翻過來，擦洗幾分鐘，最後用水沖洗掉玉公尺澱粉和鹽。

將豬大腸的前後清洗乾淨後，在腸內外撒上鹽和麵粉，反覆揉搓，用清水沖洗乾淨，開水後撿起，刮去汙垢。

然後倒入料酒，裡裡外反覆擦洗，用公尺水或清水沖洗乾淨。

這是我媽媽的方法： 1.用清水清洗大腸內外的汙垢。 2.在醋中浸泡約半天。

3.浸泡後，用手搓揉，然後將水倒入腸中，將水從一端倒到另一端，重複約5次。 當腸子發白，水不渾濁時，腸子就被清洗乾淨了。 4.鍋中加水蓋住腸子，然後加入蔥薑，煮沸後煮沸十分鐘左右，取水瀝乾，就會無味。

買的大腸要清洗很多次，先去油，再加麵粉、鹽和醋揉10分鐘以上。

如果想去除大腸的腥味，一方面可以用澱粉快速清理，另一方面可以用粗鹽擦一擦，可以幫助大腸更好的去除異味。

把買回來的豬腸放回去，放進稍大一點的盆裡，加入適量的麵粉，加一勺鹽反覆揉搓，然後用清水沖洗乾淨，然後把大腸從裡到外翻過來，加點水，再把大腸上的油沖洗乾淨，最後在鍋裡加水， 把洗乾淨的肥腸放進去，加入幾片生薑和料酒，大火煮沸，水沸騰後，用勺子撇去表面的泡沫，取出豬大腸，這樣豬的大腸就會清洗得很乾淨。

首先，清潔大腸以去除殘留在其中的任何異物。 然後放入蔥薑水中，用熱水煮沸，悶了再放點蔥薑調味。

取兩根新鮮的大腸，一根蔥，一根新鮮的姜。 洗淨大腸，去掉蔥頭去尾，只要蔥頭白，新鮮的生薑洗淨，用刀捰開，放入高壓鍋中，加少許鹽，水淹沒大腸，再多兩厘公尺。 蓋上蓋子，呼吸 8 分鐘。

一般都是用鹽或菊葉洗淨，這樣也可以洗淨，再讓它更細膩，這樣做的大腸也很好吃。

首先，我們會買一些浸泡在清水中的大腸，以備後用，然後用一些麵粉，倒入一些香醋，然後繼續擦洗，這樣5分鐘後，倒入一瓶可樂，然後繼續揉搓，讓洗掉的大腸沒有魚腥味。

將肥腸焯水，加入生薑和料酒作為調味料，去除魚腥味。

以下是製作油炸香腸的方法：

材料：豬腸500克，洋蔥1個，青椒1個，紅辣椒1個。

輔料：食用油適量、食用鹽適量、蔥碎適量、薑絲適量、蒜瓣適量、高酒適量、豆豉辣醬適量、豆瓣適量、淡醬油適量、料酒適量、白砂糖適量、 香油適量。

第1步：將大腸洗淨切開，用沸水焯水。

步驟。 2.將洋蔥、辣椒、蔥、姜、蒜洗淨，切成薄片備用。

步驟。 3、鍋中倒入適量食用油加熱，加入蔥、姜、蒜翻炒香。

步驟。 4.加入一半的洋蔥，翻炒均勻。

步驟。 5.加入豆豉辣醬和豆沙。

步驟。 6.加入焯過水的豬腸，用大火翻炒。

步驟。 7.加入適量的烈度酒。

步驟。 8、加入料酒、食用鹽、砂糖適量。

步驟。 9.加入少醬油，另一半的洋蔥和辣椒，翻炒至生。

步驟。 10.從鍋中取出，放在盤子上，生產完成。

小茴香、肉桂、八角、月桂葉、花椒等可以去除豬大腸的腥味，具體方法如下：

配料：豬腸、蔥、姜、白酒、淡醬油、黑醬油、冰糖、孜然、肉桂、八角、月桂葉、花椒、食鹽、白醋、澱粉。

正如你所說，先用水將生大腸清洗兩次，放入容器中，加入鹽並擦洗，直到粘稠的液體流出。

2.再次倒入澱粉，反覆擦洗，揉搓時，別忘了將每個角落清洗到位。

3.放入白醋擦洗，橡子棗正面清洗乾淨後將大腸翻過來，繼續擦洗身體正面。

4.最後，用水沖洗乾淨。

5.放入沸騰的熱水中，加入白液繼續加熱，煮3分鐘後撈出。

第六，取出放在一邊。

7.將焯過的大腸放入水中，加入淡醬油、黑醬油、冰糖、蔥、姜調味，去除異味。

8.煮到大腸可以毫不費力地用手指捏掉。

先洗掉豬大腸的粘液，用鹽和澱粉反覆擦洗，洗淨後放入年春開匯高洪水中燙傷五漏一分鐘，刮掉粘膜，然後用公尺水或酸菜水浸泡，沖洗乾淨。

用麵粉清洗乾淨，清理大腸，再用生薑、料酒、花椒浸泡20分鐘，取出，放入鍋中炒春。 加入更多辣椒，進一步去除魚腥味。

豬的內臟，豬腸是用來灌注和消化食物的，具有很強的韌性，不像豬肚皮那麼厚，並且有適量的脂肪，豬腸又稱肥腸，是常見的豬內臟副食。

根據豬腸的功能，可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量不同，小腸最瘦，腸頭最肥。 炒豬腸是最好吃的，湖南菜一般都喜歡炒，趁熱吃很好吃。 豬的大腸具有潤燥補虛、解渴止血的作用。

將豬腸切成段。 開啟腸內，刮去汙垢，用鹽或明礬用力揉搓數次，然後用清水反覆沖洗，清洗腸內外，最後用開水焯水，刮洗再洗，保持清潔。 在鍋架上，放入水、鹽、糖、料酒、紅麴公尺、茴香、肉桂、味精等調味料，先用大火煮沸，撇去泡沫，再煮一會兒，即成醃香腸汁。

將肥腸焯水，加入生薑和料酒作為調味料，去除魚腥味。

以下是製作油炸香腸的方法：

配料：豬腸500g、蔥1個、青辣椒1個、紅辣椒1個 輔料：食用油適量、食用鹽適量、蔥碎適量、薑絲適量、蒜瓣適量、高酒適量、豆豉辣醬適量、豆沙適量、 淡醬油適量，料酒適量，白砂糖適量，香油適量。

步驟。 1.將大腸洗淨切開，用沸水焯水。

步驟。 2.將洋蔥、辣椒、蔥、姜、蒜洗淨，切成薄片備用。

步驟。 3、鍋中倒入適量食用油加熱，加入蔥、姜、蒜翻炒香。

步驟。 4.加入一半的洋蔥，翻炒均勻。

步驟。 5.加入豆豉辣醬和豆沙。

步驟。 6.加入焯過水的豬腸，用大火翻炒。

步驟。 7.加入適量的烈度酒。

步驟。 8、加入料酒、食用鹽、砂糖適量。

步驟。 9.加入少醬油，另一半的洋蔥和辣椒，翻炒至生。

步驟。 10.從鍋中取出，放在盤子上，生產完成。

加入料酒去掉魚。 方法如下：

配料：豬腸800g、小公尺花椒適量、生薑適量、花椒適量、食用油適量、芹菜適量、豆沙適量、大蒜適量、高酒100g、料酒適量、麵粉適量。

1.首先，清洗準備好的脂肪腸。

2、將肥腸放入盆中，放上麵粉和水，揉幾遍，裡裡外外揉，用水洗淨。

3.將脂肪腸焯水，取出瀝乾，焯水後切成小塊。

4.用菜刀切辣椒、姜、蒜和花椒。

6.然後在鍋中加入適量油，大火加熱，加入肥腸、白酒、花椒、辣椒、姜、蒜、豆沙，攪拌均勻。

7.加入芹菜翻炒。

8.放在盤子裡，這樣就可以吃了。

用小蘇打清洗肥香腸，並在烹飪時加入可樂，以去除肥香腸的魚腥味。 肥腸可製成紅燒肥腸食用，具體方法如下：

材料：肥香腸1根，可樂1瓶，月桂葉適量，乾辣椒適量，肉桂適量，八角茴香適量，淡醬油適量，黑醬油少許。

1.第一步是去除脂肪腸的脂肪，用小蘇打擦洗，並清洗數次。

2.然後將肥腸放入鍋中，加入開水和料酒，用大火煮沸，如下圖所示。

3.煮沸後，將肥腸放入高壓鍋中，加入準備好的可樂。

4.將月桂葉、乾辣椒、肉桂、八角、淡醬油和黑醬油放入鍋中攪拌。

5.大火煮至蒸，然後轉小火煮三分鐘，煮20分鐘，如下圖所示。

6.時間到了，散去蒸汽，開啟蓋子，切開，放在盤子裡，這樣紅燒的肥腸就做好了。

的確，愛吃肥腸的人都擔心洗肥腸，如何洗掉肥腸的味道才是洗肥腸的關鍵，這裡有乙個竅門教你：把肥腸放進洗公尺水裡再擦洗，放半罐可樂進去， 醃製半小時再洗淨，能迅速洗去肥腸的味道。

1.清洗豬大腸時，在水中加入少許醋和一湯匙明礬，揉搓數次，再用清水沖洗數次清洗乾淨。

2.在清洗豬腸和您購買的其他水之前加入一些鹽和鹼，這樣可以減少其異味。

3、用洗公尺水清洗豬腸和五花肉的效果也很好。

4.用酸菜水清洗豬腸，只需兩次，其腥味基本可以消除 5 豬肝常有特殊的異味，在烹飪前，先用清水洗淨肝血，然後剝去薄皮，放在盤子上，加入適量的牛奶浸泡，即可消除異味。

注意：清潔前，將大腸翻過來，清除裡面的所有油汙和汙垢。 謝謝！

肥腸好吃卻處理起來很麻煩，川師傅分享的清洗方法，特別簡單實用，讓清洗起來很乾淨，而且沒有魚腥味和異味，農業、農村、農民、川菜、美食。