肉炒豆腐的做法和步驟，豆腐炒肉的家常做法

---家常炸豆腐]--

材料：老豆腐400克，黑木耳適量，青椒適量，韭菜適量，大蒜適量，番茄1個。

製作步驟： 1、老豆腐400克，用清水洗淨，用粗細均勻的刀切成厚片，厚度可根據您的喜好而定。

2.將切好的豆腐片放在盤子上，在鍋裡蒸15分鐘左右，在鍋裡蒸熟後再炒豆腐，這就是豆腐不破裂的秘訣，因為通過鍋裡蒸的步驟，可以分析豆腐中多餘的水分，讓豆腐更濃， 而且基本上沒有豆腥味。

3.將黑木耳浸泡在溫水中，然後去除木耳的根部，用水洗幾次，洗淨表面的浮土，否則味道會不好。

5.加熱油，炒豆腐時油溫要高一些，這種外觀不易粘在鍋上，油溫是60%的熱，並不斷搖晃，使豆腐加熱均勻，炒至豆腐兩面金黃，皮硬出鍋備用。

6.鍋中留少許油，加入蔥和蒜末爆香，再加入青椒和西紅柿翻炒，炒至西紅柿變軟，露出水面腐爛。

7.這時，放入清洗乾淨的黑木耳，油炸鍋內就不會有噼啪作響的木耳。

8.加入豆腐，調味，加入少許蠔油、少許生抽、鹽適量、十三香料適量，沿鍋邊倒少許水，翻炒至豆腐味好。

9.將豆腐炒2分鐘左右，出鍋後加入半勺糖以增強新鮮度，沿鍋邊倒入少許公尺醋，去除油膩香味，然後放在盤子裡。

您好，肉末炒好後，再把豆腐放進去，這樣炒好的肉末和豆腐就好吃了。

鍋燒熱，放入油炸鍋，然後加入蔥絲、薑絲和肉絲，翻炒約一分鐘，加入豆腐塊。 加水煮沸。

用肉炒豆腐的方法，這種豆腐是要把兩面都炸成金黃色的，然後把肉倒進去炒，再加一點小公尺辣，味道會特別好。

你好！ 當肉被炒至中等稀有時。 加入豆腐翻炒。 炒完後，加少許水煮沸。

材料：青椒1個，豆腐乾1個，肉1塊。

輔料：大蒜5個，姜2片，蔥1個，澱粉1湯匙，黑醬油半湯匙，胡蘿蔔1個，鹽1湯匙，雞精1湯匙。

步驟： 1.將蔥、姜和蒜切碎。

2.將青椒、豆腐乾和胡蘿蔔切成方塊。

3.將豬肉切成薄片，用澱粉和鹽醃製10分鐘。

4.油熱後，加入蔥、姜、蒜、豬肉翻炒。

5.新增舊的提取和顏色混合。

6.加入幹豆腐、青椒和胡蘿蔔，繼續翻炒。

7.加少許水，避免粘在鍋上。

8.油炸後，加入鹽和雞精調味，然後用澱粉勾蕪。

9. 它出鍋了。

豆腐炒肉的家常食譜如下：

食材：炸豆腐、豬肉。

輔料：青椒、紅甜椒、大蒜、香菜、料酒、淡醬油、黑醬油、蠔油、食鹽、雞精、含食油。

工具：砧板、刀具、盤子、鍋。

1.將炒豆腐切成兩半，空的炸豆腐比整張都好吃。

2.豬肉片用料酒醬油切片，以均勻把握風味。

3.將辣椒切成馬耳朵的形狀，將大蒜切碎，將香菜切成較長的部分。 湖南味道濃郁，所以要選辣椒才能品嚐。

4.將肉片在熱油下翻炒變色，加入辣椒和蒜末，翻炒至香。

5.加入油和豆腐翻炒，加半碗水，大火煮沸，加入蠔油和淡醬油調味，煮前兩分鐘嘗鹹，不夠加少許鹽。 加入雞精，加入香菜，翻炒均勻，出鍋即可。 如果你不喜歡香菜，你也可以改用青蒜。

6.一定要多留湯，這湯拌飯真的太棒了！ 以前在湖南喜歡吃炒豆腐和笑豬肉飯，隔夜的味道更濃。

美食和功效：私人美食 加強缺乏和滋養身體的食譜 脾臟 飢餓的開胃菜食譜 禪宗 營養不良 四肢冰冷的食譜 冷寒的食譜。

味道：鹹鮮味。

工藝：滑溜溜的。

肉片炒豆腐的配料：

食材：羊肉50克（瘦肉），豆腐75克（北）。

賦形劑：木耳（幹）10克，菠菜70克。

調味料：花生油60克，醬油25克，公尺酒5克，蔥15克，生薑5克，大蒜10克（白皮），澱粉（豌豆）35克。

肉片炸豆腐的特點：

汁液鮮豔，外焦內嫩，口感醇厚。

教你怎麼做肉片炒豆腐，怎麼把肉片炒豆腐做得好吃。

1.羊肉切成薄片; 將豆腐切成3厘公尺的方塊; 將木耳浸泡在水中，待頭髮長起後再洗淨; 將菠菜洗淨，切成3厘公尺小塊; 將蔥切成長3厘公尺、寬3厘公尺的條狀; 將生薑去皮，切成非常細的小塊; 大蒜去皮，用刀切碎; 將澱粉浸泡在水中，靜靜地撒上灰塵; 將肉與澱粉（10 克澱粉和 10 克水）切成薄片以備後用。

2.取一碗，放入蔥條、薑末、蒜末、醬油、邵酒、木耳、菠菜、水澱粉（澱粉25克，水25克）製成醬汁。

3.將煎勺放在火上，倒入花生油，當油燒到60%熱時，放入豆腐塊，炒至深黃色（炒一會兒，如果油太熱，應將勺子從火上移開，炸至燒焦），然後撒上肉片， 將其倒入漏勺中並過濾掉油。

4.然後把勺子炒熟放回火上，倒入豆腐和肉片，然後倒入準備好的醬汁，翻炒幾下，放入油中。

用肉片製作炸豆腐的小竅門：由於油炸過程，需要準備約500克花生油。

小貼士 - 食物約束：

真菌（幹）：木耳不宜與蝸牛一起食用，從食品藥用性質來看，冷蝸牛在遇到光滑的木耳時，不利於消化，因此兩者不宜一起食用。

痔瘡的人不宜將真菌和野雞一起吃，野雞有輕微毒性，兩者一起吃容易誘發痔出血。

木耳不宜與野鴨一起食用，野鴨又甜又涼，容易消化不良。

豆腐、瘦豬肉、輔料、紅白菜辣椒、調味料、精製鹽、香油。

1.配料：豆腐、豬肉、紅甘藍辣椒。

2.將豬肉切成薄片，用清淡醬油、玉公尺澱粉和香油醃製一會兒。

3.將豆腐切成方塊，放入碟子中，讓它從水中出來。

4.將紅辣椒切成薄片（菱形）。

5.在炒鍋中加熱油，然後將豆腐放下，煎至兩面金黃色。

6.將炸好的豆腐從鍋中取出，放入小碗中。

7.另外，在鍋中加熱油，然後將肉片放下，快速翻炒。

8.準備蠔油。

9.將肉片炒至7熟，加入蠔油、雞精和少許醬油。

10.將炸豆腐放下，與肉片一起翻炒均勻。

11.最後，將紅辣椒放下，快速翻炒。

12.將炸豆腐片放在盤子上。

豆腐 1 件。

五花肉 50g

2個大蒜芽。

2瓣大蒜。

淡醬油、蠔油、薑末。

油鹽 1將五花肉切成小塊，用生抽、蠔油和薑末醃製15分鐘。

2.豆腐切成薄片，3-4mm。 在平底鍋中加熱油直到冒綠煙，將豆腐煎至兩面金黃色，然後將其取出。

3.加入五花肉，翻炒至油滓盡。 倒入蒜片翻炒，加入豆腐翻炒1分鐘，加入蒜芽翻炒30秒，加鹽出鍋撈出。

1磅嫩豆腐和150克豬肉配料。

醬油10克，精鹽2克，白砂糖2克，味精5克，邵酒5克，薑末5克，蔥花1克，胡椒粉1克，清湯300克，溼澱粉25克，豬油50克。

1.將豬肉切成碎塊。 將豆腐切成厘公尺大小的菱形塊，放入沸水鍋中，加入少許精鹽，煮沸，取出，瀝乾水分。

2.將炒鍋放在火上加熱，加入30克豬油，放入碎肉，炒乾。 加入薑末、邵酒、清湯、醬油、精鹽、白糖、胡椒粉，攪拌均勻，倒入豆腐。

3.擀一會兒，加入味精，用溼澱粉勾蕪，撒上蔥花碎（根據口味），淋上豬油20克，放在盤子裡。

1 準備一塊五花肉，洗淨後放在一邊。

2 將五花肉切成薄片。

3 準備適量的捲心菜、豆腐和青椒，洗淨後備用。

4 將捲心菜撕成小塊，豆腐切成方塊，青椒切成絲。

5 燒焦油，加入豆腐，翻炒至兩面金黃色。

6 撇去底油，加入姜、蒜絲和青椒翻炒香，再加入捲心菜翻炒。

7 加入自製辣椒醬翻炒。

8 最後，加入剛炸好的豆腐。

9 加入調味料、五香粉和鹽。

10 最後，加入適量的醋和雞精，就可以做飯了。

材料。 肉餡約100克，軟豆腐1盒，蔥3根，姜半個，蒜少，蒜2瓣---大蒜調味，醬油1湯匙調味---調味料---公尺酒1湯匙，---少量冰糖，少量蓮藕粉，少量白胡椒粉， 幾滴芝麻油。

方法。 <>

將肉末稍微沖洗吸收，將蘑菇浸泡在水中切成薄片，將嫩豆腐切成小塊，將蔥末切碎，將薑蒜搗碎。

加熱油鍋，將香菇炒熟。 如果不新增香菇，可以省略此步驟。

將豬肉餡炒熟。

用大蒜和生薑翻炒。

加入調味料，翻炒至香。

加入一杯公尺杯水，加入豆腐，輕輕攪拌，然後燒至豆腐味好。

加入蓮粉和水攪拌均勻，撒上少量白胡椒粉和幾滴香油。 上桌並撒上切碎的蔥。

如下：

1.準備食材：豬肉、炸豆腐、蔥。

2.將蔥洗淨切成小段。

3.將炸豆腐分成兩半，切成兩半。

4.將豬肉切成薄片，放入容器中。

5.加入2湯匙料酒。

一勺醬油。 一勺玉公尺澱粉。

一勺食用油，醃製一會兒。

9.加熱油鍋，在鍋中煎肉片，直到它們變色。

10.將炸豆腐放入鍋中。

11.加入半碗水或開水，燉一會兒。

12.撒上切碎的蔥。

13.翻炒均勻，調味。

不知道我的做法是否符合你的口味，先將肉與料酒、鹽、糖、十三香辛料、醬油混合，放在炒鍋上，倒入攪拌均勻的肉中，問是不是很熱，翻炒幾下再加入姜， 胡椒粉和辣椒，翻炒約一分鐘，放入豆腐翻炒，加鹽。

最好把豆腐放在煎炸油鍋裡炒到微黃，然後從鍋裡拿出來備用，把肉放在油裡備用，用其他輔料炒到7熟，把黃豆腐和肉一起炒到鍋裡， 倒入肉湯，用鉤子勾住水，從鍋裡出來。

這種組合很少見，但應該很好吃。

你可以用切成薄片的家常豆腐燒，很好吃！

辣牛肉炒豆腐。

烹飪方法： 炒。

準備材料。 熟牛肉：400克 豆腐：200克 豌豆：50克 韭菜：2 大蒜：6瓣 澱粉：10克。

色拉油：30克 胡椒麵：15克 川椒粉：20克 豆桶：20克 精鹽：5克 味精：3克。

食譜特點：這道菜辛辣香噴，是開胃酒的好菜。 如果炒時間短，最好用煮熟的牛肉。

步驟： 1、去掉豆腐的硬皮和硬邊，切成小方塊; 煮熟的牛肉切成與豆腐一樣大小的方塊; 將蔥和大蒜洗淨切碎; 將豆鼓切碎，與胡椒粒混合; 將豆腐丁放入沸水中焯水，然後取出; 冷卻後靜置一旁。

2、炒鍋中將油倒在火上，加熱至7%，先將蔥和大蒜翻炒，再倒入牛肉炒至半熟，再加入豆腐、辣椒麵、胡椒麵、鹽、豆鼓和味精翻炒均勻; 最後，用水澱粉增稠。

肉末燉豆腐。

食材：豆腐、肉末。

輔料：蘑菇、青椒。

調味料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、食鹽、雞精、湯料 做法： 1、將蘑菇切成塊，放入鍋中生火，油燒熱後放入蔥薑蒜，放入肉末，再倒入料酒、醬油和肉湯。

2.將豆腐切成小塊放入鍋中，10分鐘後加入青椒和蘑菇，2分鐘後再加入雞精和鹽。

將肉切絲，加入油、鹽和豆腐翻炒。

材料：豆腐500克，瘦肉150克。

輔料：油適量、鹽適量、青蔥50克、薑塊一塊、大蒜3瓣、料酒適量、紅辣椒適量、生抽醬油1湯匙、醬油1湯匙、黑醬油少許、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、味精少許、 少許澱粉。

豆腐炸豬肉片的準備。

1.將瘦肉切成薄片，加入少許鹽、少許醬油和水澱粉醃製一會兒。

2.將豆腐切成豆腐片，放在一邊。

3.將洗淨的紅蔥切成小塊，將薑蒜切成薄片，將小紅辣椒切成小圈備用。

4.準備乙個小碗，放入一勺淡醬油、一勺醬油、少許黑醬油、鹽、糖、胡椒粉、味精、水澱粉攪拌均勻，製成醬汁備用。

5、炒鍋中油燒熱，鍋中煮下一半的薑蒜，然後放入肉片翻炒至熟，再放入少量料酒翻炒幾下備用。

6.鍋底加熱少量，將豆腐塊兩面煎熟。

7.將豆腐塊炒熟，放在一邊，加入薑蒜片和小紅辣椒，翻炒香。

8.倒入肉片，翻炒均勻。

9.倒入醬汁，翻炒均勻。

10.加入細香蔥，翻炒兩次，從鍋中取出。

11.盤子。