快發芽的栗子能吃嗎，發芽的栗子能吃嗎

栗子發芽後有黃麴黴毒素，這是致癌的，不要以為去芽就行了，整個果實中已經有黃麴黴毒素了。 黃麴黴毒素是由黃麴黴和寄生麴黴產生的代謝產物，毒性很強，還具有致癌、致畸和致突變作用，主要引起肝癌，還可誘發骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。 黃麴黴毒素是迄今為止發現的最強的化學致癌物之一。

黃麴黴廣泛存在於土壤中，當菌絲生長時，它們會產生毒素，孢子可以擴散到空氣中，在適當的條件下感染合適的寄生蟲，產生黃麴黴毒素。

黃麴黴毒素主要存在於受黃麴黴毒素汙染的食品、油及其製品中。 例如，黃麴黴毒素最常見於被黃麴黴汙染的花生、花生油、玉公尺、大公尺和棉籽中，也存在於核桃、杏仁、榛子、乾辣椒等乾果食品、肝臟、鹹魚、牛奶和乳製品等動物性食品中。

急救處理：1）立即停止攝入受黃麴黴毒素汙染的食物。

2）補液、利尿、保肝等支援**。

3）重症患者按中毒性肝炎**治療。

以下是防止發芽的幾種方法：

板栗發芽是通過在合適的溫度、濕度和通氣條件下開始發芽來防止板栗發芽的對策

1.植物生長調節劑的利用。 醋酸萘150-200ppm或碧酒1500-2000ppm或茶鹼1500-2000ppm加2000倍液體甲基托布津浸泡果實3分鐘，可有效抑制板栗發芽和板栗黴腐病。

2、採用儲砂方式時，應在早春將濕土加厚，呈饅頭狀，使熱空氣不易進入，可有效保證低溫，抑制芽萌發。

3.鹽水和純鹼的混合處理。 採收40-60天後，當板栗休眠後即將發芽時，可用3%鹽和2%純鹼混合水溶液浸泡約2分鐘，然後放入籃中，無需乾燥。

板栗芽一般是不可食用的，容易引起消化不良的症狀，如噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，而栗子發芽後會有一定量的黃麴黴毒素，黃麴黴毒素有一定的致癌作用，所以也是不可食用的。

是的，盡快吃。 板栗發芽後，非常容易產生一種叫做黃麴黴毒素的有害物質，這種毒素如果過量食用，對人體的危害很大，可能會出現中毒症狀，嚴抓重可能會造成冰雹皮凹陷威脅生命，同時發芽會引起糖分轉化，甜度下降， 味道不好，營養降低，發芽的栗子盡量不要吃。

買回栗子，盡快吃掉。

新鮮生栗子買回家後應盡快食用，新鮮栗子含有多種營養成分，對高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病有預防作用，是延年益壽的好產品。 板栗還含有豐富的維生素C，對牙齒和骨骼都有好處，孩子吃了可以促進發育，老年人可以延緩衰老，增強體質。

可以吃，但味道會比未發芽的栗子差很多。

板栗發芽後，會消耗板栗仁中的大量營養，導致板栗仁中的糖分轉化，甜度會降低，導致口感變差。

發芽的栗子可能味道不好，但為了避免浪費，可以將它們種植在花盆中，並將它們製成漂亮的盆栽植物作為裝飾。

如何儲存栗子

1.冷藏並儲存。

栗子洗淨後，放在陰涼乾燥處晾乾，放入乾燥的塑膠袋中，排空後將嘴部綁緊，然後放入冰箱冷藏，經過這樣的處理，至少可以冷藏乙個月。 不過，還是盡快把冰箱裡的栗子吃完比較好，貯存時間也不要太長。

2.冷凍儲存。

鍋中加水煮沸，將栗子煮三分鐘，放在陰涼乾燥處晾乾，放入塑膠袋排乾空氣，放入冰箱冷凍。

不要吃發芽的栗子，主要是因為栗子發芽後會產生一種有害物質，而且也是一種非常常見的毒素，那就是黃麴黴毒素，這種毒素如果吃多了對人體的危害很大，可能會出現中毒的症狀，這是一種致癌病毒，嚴重可能會對生命構成威脅， 所以如果你發現栗子發芽了，就不要吃了，即使去芽了，你也不能吃。

不管是栗子還是別的什麼，如果發芽或者變質發霉，孕婦一定不能吃，一般人吃起來可能沒什麼大問題，但是孕婦很敏感，不能亂吃這些東西。

發芽的栗子最好不要吃。 板栗發芽本身雖然無害，但味道可能會打折扣，營養會減少，但不會產生額外的毒素。

不要吃發芽的栗子，主要是因為栗子發芽後會產生一種有害物質，而且也是一種非常常見的毒素，那就是黃麴黴毒素，這種毒素如果吃多了對人體的危害很大，可能會出現中毒的症狀，這是一種致癌病毒，嚴重可能會對生命構成威脅， 所以如果你發現栗子發芽了，就不要吃了，即使去芽了，你也不能吃。

不。 因為板栗發芽後會產生一種有害物質，那就是黃麴黴毒素，這種毒素如果過量食用會傷害人體，並且可能會出現中毒症狀，嚴重時可能會對生命構成威脅，所以如果發現板栗已經發芽，就不要吃，即使去芽， 你不能吃它。

在日常生活中，新鮮的栗子買回家後應盡快食用，以免栗子發霉、發芽等變質。 生栗子可以存放在陰涼通風的地方，煮熟的栗子可以存放在冰箱的冷凍室或冷凍室中。 但不管怎麼儲存，都要注意盡快食用。

如何儲存栗子：

1、風乾保鮮：將栗子浸入一桶冷水中，水溢位栗子，浸泡7 10天後取出，裝在竹筐中，高高地掛在通風處，讓其自然風乾。 這樣，如果讓栗子晾乾，可以大大提高栗子的保質期。

將栗子在水中浸泡三到七天，可以有效殺死其中的細菌和卵，然後將它們取出並滴乾水，然後存放起來，使其不易變質。 如果加入少量漂白劑，效果會更好（濃度為萬分之五就足夠了）。

2、通風保鮮：將新鮮栗子放在陰涼通風處，將新鮮栗子攤開，不要疊放栗子，只要栗子能通風，存放一兩個月都沒有問題。

3、布袋風乾：將新鮮的栗子攤開在容器中，在陰涼通風處晾乾2或3天，然後放入布袋中。 懸掛在陰涼通風處，搖晃，每天敲打1次2次。

這種方法通常可以讓栗子儲存長達 4 個月。

4、冷藏儲存：將新鮮的栗子放在陽光下曬一天左右，然後剝去殼放入保鮮袋後放入冰箱，這樣也可以提高儲存時間，但需要注意的是，栗子必須通過去殼來儲存。