如果你想在家醃一些糖醋蒜，一斤大蒜需要放多少糖和多少醋？

我媽以前做過甜蒜，我沒事的時候就當零食吃，酥脆酸甜甜好吃，吃麵條，吃饅頭，可以一起吃，生蒜辣，所以糖蒜也好不到哪裡去。 切20斤大蒜，即10000克大蒜，切根，剝去舊皮，留下一兩層皮，全部浸泡在一天沒吃大蒜的清水中，中間換水一兩次，目的是去除泥漿和雜質， 二是去除部分辣味。然後取出蒜頭瀝乾水分半天，然後將蒜頭放在根部上下，放一層，撒上一層鹽，鹽的量約100克，然後在陰涼處晾乾一天。

它重約 2 磅。 我們不喜歡太酸甜的東西，所以我們用了大約2兩糖和1斤醋，但我們還需要加一斤水，然後煮沸（把這三樣東西放在一起）。 醃製的糖和蒜瓣酸甜適中，非常好吃！

但是有一種方法可以讓你清楚知道，那就是在你醃製的過程中，醋和糖汁不應該超過大蒜，醋和糖的比例一般是3：1，但是有些人喜歡吃甜一點，可以多加一點。 所以，通過這些已知的條件，你可以知道你能得到多少。

麵條很好吃，我們老家都會種大蒜，每年大蒜煮熟的時候，媽媽都會醃一罐糖蒜，我們家特別喜歡吃糖蒜，製作簡單，味道鮮美，可以存放很長時間，下面我們來分享一下醃製20斤糖蒜需要多少斤糖和大蒜， 多少磅大蒜。大蒜外面會有很多層皮，大蒜外面的皮應該剝掉，因為大蒜外面的皮比較老髒，只剩下最後兩層左右的皮。 最後，將多餘的根部剪掉，使醃製的糖醋蒜更容易吸收風味。

甜蒜是郭主任的最愛，不管是喝酒、吃餃子、饅頭，加一點糖蒜酸甜的，非常有用。 作為一名廚師，我在商店和家裡醃製大蒜。 與市面上賣的相比，吃起來更舒服，更適合您的口味。

糖需要變成糖水。 大蒜可能需要 3 到 4 次。 放入約1 2兩醋。 將食材倒入水中，約10磅水。

如果想在家醃一些糖醋蒜，其實一斤大蒜需要少放糖，我們只需要放10或20多醣，所以醃製起來更美味。

我認為在這種情況下，你可以在裡面放20塊糖或20克醋，味道會更好，也不會太酸或太甜。

總結。 大蒜5公斤，醋3公斤，糖1公斤，鹽50克。 步驟：

步驟1：去除大蒜外側的舊皮，然後用涼開水清洗乾淨，最好冷卻煮沸，不要使用生水，這樣醃製的大蒜就不容易變質; 然後準備一盆冷開水，在水中加入50g鹽攪拌均勻，按照1公斤大蒜與10g鹽的比例，然後將大蒜放入其中浸泡24小時，中途換水，也用冷開水，加入鹽50g， 並浸泡以去除大蒜的刺鼻味道。

正宗糖醋蒜醃製法，配方配比告訴大家，糖醋好吃，一年也不會差。

第二步：取出浸泡過的大蒜，瀝乾水分; 再煮乙個糖醋醬，5斤大蒜大約需要3斤醋和1斤糖，全部倒入乾淨的無水無油鍋中，煮至糖融化，關火放涼備用，大家可以根據自己擁有的大蒜量，按照這個比例增加或減少; 如果要醃製水晶大蒜醋，請使用白醋，並用白糖加糖。

正宗糖醋蒜醃製法，配方配比告訴大家，糖醋好吃，一年也不會差。

步驟3：將大蒜瀝乾，放入沒有原水或油的罐子中，然後倒入糖醋醬，用保鮮膜封住瓶口，然後蓋上蓋子。

糖醋蒜的醃製方法 5斤大蒜需要多少醋和多少糖。

大蒜5公斤，醋3公斤，糖1公斤，鹽50克。 步驟： 步驟1：

去除大蒜外側的舊皮，然後用涼開水洗淨，最好涼白，不要用生水，這樣醃製的大蒜不易變質; 然後準備一盆冷開水，在水中加入50g鹽攪拌均勻，按照1公斤大蒜與10g鹽的比例，然後將大蒜放入其中浸泡24小時，中途換水，也用冷開水，加入鹽50g， 並浸泡以去除大蒜的刺鼻味道。正宗糖醋蒜醃製法，配方配比告訴大家，糖醋好吃，一年也不錯第二步：將塵土飛揚的大蒜浸泡瀝乾水分; 再煮一鍋糖醋醬，5斤大蒜需要3斤左右的醋和1斤糖，全部倒入乾淨的無水簡恆無油鍋中，煮至糖融化，關火放涼備用，大家可以根據自己擁有的大蒜量，按照這個比例增加或減少; 如果要醃製水晶大蒜醋，就用白醋，用白糖做糖餡餅脊。

正宗糖醋蒜醃法，配方比例告訴你，糖醋好吃，一年也不錯第三步：將大蒜瀝乾，放入無原水無油的罐子裡，然後倒入糖醋醬汁，用保鮮膜封瓶， 然後掩護。

親愛的，如果你還是不明白什麼，可以準備一本書繼續查閱！ 您也可以關注我，以後有什麼問題不明白，也可以隨時諮詢我，我會耐心為您解答！ 祝你生活愉快，請豎起大拇指。

單擊摺疊的右下角，我想在左下角評分。 疫情期間，出行時請注意做好防護，佩戴口罩，並隨身攜帶消毒液。 照顧好自己！

醃製的糖蒜可按一斤大蒜、三兩糖、九兩醋的比例調整。 10斤大蒜是3斤糖和9斤醋。

醃製糖蒜的具體步驟：

1.將大蒜洗淨，在水中浸泡兩個小時，然後在通風處瀝乾，然後將瀝乾的大蒜放入無油瓶中。

2.將鹽和糖與大蒜一起倒入瓶中。

3.加入公尺醋或陳醋，公尺醋應過大蒜。

4.蓋上蓋子，放在陰涼處密封半個月後方可食用。

溫馨提示： 1、醃製糖蒜要用剛上市的新鮮大蒜，醃製的幹蒜味道不好，所以要在新蒜上市時再做。

2、醃製罐應乾淨、無油、無水，最好選擇玻璃或陶瓷器皿，這樣存放時間長了不會變質。

3.醃製20天後可以食用，但會略帶辛辣。 選擇大蒜時，首先要看顏色。

4.選擇時建議購買紫皮大蒜，因為這種大蒜蒜味濃郁，殺菌效果比白蒜強。

5.在選擇大蒜時，還應該看外觀。 一般來說，好的大蒜是圓形的，而如果它是扁平的或有缺口的，那就不好了。

10斤鮮蒜大約是一斤糖，3斤醋和一斤鹽。

方法如下：先從買來的校報上去掉新鮮大蒜的髮根，在莖上只留下三厘公尺左右，然後去掉外面的舊皮，最裡面只留下兩三層嫩皮。

其次，將大蒜放入容器中，加鹽醃製約兩天，然後將罐子倒在中間一次或一次。

第三，倒出醃製好的鹽水，在水中浸泡3-4天，每天換水一次，浸泡後取出大蒜，瀝乾水分。

第四，將加工好的大蒜取出放入新容器中，加入鹽、砂糖和醋及適量的冷開水，水量不超過大蒜，然後密封容器，放在陰涼通風處醃製，約20天後，正宗的糖蒜就會嘗起來，醃製完成。

以上是製作甜蒜的步驟。

10斤大蒜需要放100斤左右的鹽、6斤糖、6斤醋的比例是合適的，但具體用量沒有嚴格規定，根據個人口味喜好，比如不喜歡吃酸的，可以少放醋，多放糖，加點水調整口感， 但加水時不宜加原水，必須加涼開水，以免原水中的細菌等微生物縮短糖醋蒜的保質期，並提前出現變質變質的現象。

用陳醋醃製大蒜。 因為陳醋具有“色、香、酸、醇、濃”的特點，具體效能為強褐色，液態清澈，醋味醇厚，沉澱少，貯存時間長，不易變質，陳醋香味濃郁，酸而不澀， 香味微甜，色澤濃郁清新，越醇厚，對於醃製糖醋蒜這樣的美食點心，就要選擇可以存放時間更長的陳年醋，醋越醇厚，這樣大蒜才更鮮美。

傳統的糖醋蒜法需要提前用鹽水醃製和浸泡，這樣有利於將新蒜中多餘的水分浸出，幫助後續的糖醋醬進入大蒜中，達到更快的風味，同時也提高了糖醋蒜的儲存時間，減少了大蒜的辣味， 但是如果你忘記了或不想將大蒜浸泡在鹽水中，你也可以省略這一步，這樣也可以做出美味的糖醋大蒜。

糖醋蒜可以加入高度的白酒中，白酒有殺菌消毒和增強風味的作用，延長食品的保質期，放在糖醋大蒜中是完全可以的，具體方法如下：

材料：大蒜500克，鹽20克，紅糖150克，公尺醋200克，烈酒10克，雪碧1罐。

方法步驟1：去除大蒜外側的舊皮，內側留下乾淨的外皮，切頭切尾，醃製時味道好。 2.準備一盆冷開水，倒入20g鹽攪拌至融化，將20g鹽放入1公斤大蒜中，然後將加工過的大蒜放入鹽水中浸泡4小時，這一步非常關鍵，使加工過的大蒜不易變質， 而且更脆，更美味。3.將200g公尺醋倒入鍋中，然後放入150g紅糖，將紅糖煮沸，煮沸後繼續煮2分鐘，然後關火放涼。

4.取出浸泡過的大蒜控制水分，然後放入無水無油的容器中，倒入涼涼的糖醋醬汁，然後倒入一罐雪碧，倒入約10克烈酒，然後蓋上蓋子放在陰涼處醃製約10天後再食用。

備註：用雪碧白葡萄酒醃製糖醋蒜，不僅可以縮短醃製時間，提高醃製速度，而且醃製的糖醋蒜腉也非常酸甜，特別好吃。

將大蒜頭洗淨，放入容器中晾乾，加入300克鹽，撒入冷開水、一層大蒜和一層鹽中。 中間翻幾下，第二天倒冷水和大蒜沖洗，最好在中間換幾次水，這樣大蒜的辣味就完全去除了，一周後把大蒜拿出來晾乾過夜。 新大蒜100頭，鹽約60克（每只大蒜表面可蘸鹽），1000克醋（香醋味道最好，也可用較好的陳年醋味道，公尺醋也可以用）糖800-1000克比例。

糖醋的比例是1斤醋1斤糖雖然今天是臘八節，但我們家沒有醃臘八蒜，而是做了醃製的糖蒜。 原因是幾年前醃製的臘八蒜色澤鮮美，口感酸脆，但全家人都不喜歡吃。 相反，這種糖蒜的酸甜味非常受歡迎。

每個人都吃過甜蒜，對吧？ 這是一道非常經典的菜，可以單獨食用。

可以和其他食物一起吃，口感酸甜，以甜為主，大蒜是一種特別了不起的植物，青蒜在生長初期可以被人食用，大蒜苔蘚長大供人食用，等等，人們刨出的新蒜不僅可以醃製糖醋蒜， 還要把食物的所有調味品，等等都曬乾，供人們長期食用。製作起來也很簡單，就是大蒜可以用糖水醃製乙個月，製作起來相當簡單。 醃製的酸蘿蔔。

還有比較常見的醃製糖醋蒜，糖醋蒜的味道也可以說是很好吃，但是糖醋蒜應該怎麼好吃呢？ 做糖醋蒜的時候，不用擔心方法太複雜，其實方法很簡單，就算是新手第一次，也不要疊成一層撒一次鹽，適量放一些鹽，不要放太多， 然後將紅糖和醋倒入鍋中，加入少量水，待紅糖徹底煮沸後，倒入盆中冷卻備用，冷卻後倒入罐子裡。

事實上，它大約需要兩瓶醋。 因為糖醋大蒜本身就非常需要醋。

一斤大蒜大概需要放進一斤醋裡，可以根據個人口味增減。 這樣，味道會更好。

如果醃製過程中不需要放很多醋，如果按比例分，一斤大蒜裡其實可以放兩兩鹽，醋和鹽的比例是一樣的。