如何燒豆腐皮針蘑菇

煮豆皮金針菇]所需材料：金針菇1把，豆腐乾4塊，香菜1根，油鹽適量，郫縣豆沙1湯匙，蔥1段，姜2片，蒜瓣3瓣，花椒半湯匙，辣椒乾7-8個，生抽醬油1湯匙， 雞精1茶匙，糖半湯匙，水澱粉適量

步驟：1準備好所需的材料，如果想買到美味新鮮的金針菇，就需要選擇那種白金針菇，這種蘑菇往往只採摘很久，水分更充足，會更美味，這是我們需要知道的。

2.切掉金針菇的根，將它們撕成小花。

3.將豆腐乾切成約1厘公尺寬的條狀，將香菜切成小塊，將蔥切成蔥絲，姜剁，蒜剁，辣椒乾切成小塊，不要使用辣椒籽。

4.鍋中加水煮沸，將金針菇焯水，水沸騰後煮半分鐘，撈出，放入冷水中冷卻，瀝乾水分備用。

6.加入適量的水，然後加入白糖、少許鹽、雞精、淡醬油，加入幹豆腐條，煮沸，煮5-6分鐘，將豆腐乾煮至軟，倒入適量水澱粉，用大火加熱至湯變得粘稠，關火。

7.將金針菇放在深色盤子上，將煮熟的豆腐乾一起倒在湯上，加入蒜末和辣椒乾，撒上香菜。

9.將辣椒乾和蒜末倒上熱油，一盤香辣香噴的煮豆腐乾就做好了。

溫馨提示：金針菇的烹飪時間不宜過長，有人擔心金針菇煮不熟，煮久了會吃，其實金針菇並沒有那麼難煮，郫縣豆沙要用紅油小火炒， 而醬香要油炸，最後的辣椒油要燒得特別熱，這樣才能刺激蒜蓉和辣椒乾的香味。

豆腐皮卷金針菇是一種比較常見的做法，這種做法很簡單，口感也很舒服，熱忱歡迎適量食用一些，對人體有很好的恢復和保健作用，據我們了解，金針菇在促進胃腸道內毒素排出方面的實際作用是非常的， 很好，有預防直腸癌和結腸癌的效果，而且****級別的效果也很好。

烤豆腐包裹金針菇。

成分：大豆油皮、金針菇、鹽、辣油、五香粉或黑胡椒、孜然粉。

實踐。 1.這張照片只是一小塊，很無聊。 金針菇清洗切開後，將大豆油皮切成厘公尺寬、5厘公尺長。

2.豆腐皮卷金針菇，用木串串，用木串串三個卷。

3.刷上油和辣籽，加入鹽、白胡椒粉、孜然粉。

4.放入烤箱，用約170度燉17分鐘。

方法 2. 主要成份：大豆油皮半片，金針菇宜。

輔料：孜然粉1湯匙，香油2湯匙，植物油2湯匙，鹽1湯匙，五香粉1湯匙。

1.切掉金針菇的根，洗淨後執行一會兒。

2.洗淨大豆油皮。

3.切成長條。

4.將金針菇放在大豆油皮上。

5.從一端卷起來，用木串串起來，一根木串可以串2個大豆油皮金針菇。

6.將所有捲起的金針菇放在烤盤上。

7.將芝麻油、鹽、孜然粉、植物油、五香粉和少許冷水混合到果汁中，植物油可以用其他油代替。

8.用軟毛刷均勻地刷金針菇。

9.巴法蘭克福蒸烤機選擇純烘烤效果，左右加熱190度2分鐘。

10.放入烤盤中，以 190 度烘烤 18 分鐘。

11.再烤乙個蛋糕，配上三明治吃，更是好吃。

金針菇的營養分析。

金針菇體內必需氨基酸種類齊全，其中磷酸氫鈣和精氨酸色彩鮮豔，鋅含量相對較高，對提高智商，特別是對兒童青少年的身高和大腦發育有很好的效果，被譽為“芝芝菇”;

金針菇還含有一種叫做蘑菇的物質，它有提高人體對腫瘤細胞的抵抗力的能力，經常吃金針菇還可以降低膽固醇，預防肝膽疾病和胃腸道潰瘍，改善身體的氣，預防疾病運動和健身;

金針菇可以合理提高機體的生物活性，促進機體的基礎代謝。

它有利於食材中各種營養成分的消化、吸收和應用，也有利於生長發育，因此有“增智菇”、“益秀菇”的美譽;

金針菇可以抑制血糖公升高，降低膽固醇，預防心腦血管疾病;

服用金針菇具有抗疲勞、抑制細菌和炎症、消除重金屬鹽類化合物、抗腫瘤等功效。

經常服用金針菇不僅可以預防和治療肝病和胃腸潰瘍，而且適合高血壓患者、胖子和中老年人食用，關鍵原因是它是一種高鉀低鈉的食物。

金針菇不僅是一種美味的食物，也是一種較好的保健食品，金針菇能有效增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養成分的吸收和利用，也有利於生長發育，因此有“增智蘑菇”的美譽， 教你一道好菜，豆皮和金針菇的完美搭配，出乎意料的美味，辛辣香噴噴，特別適合寒冷的天氣你也學會了，做起來給家人吃。

煮熟的豆皮金針菇]。

材料：豆皮4片，金針菇250克，油鹽適量，郫縣豆沙1湯匙，蔥1段，姜2片，蒜2瓣，辣椒粉1湯匙，花椒適量，醬油1湯匙，糖1 3湯匙， 雞粉1茶匙，水澱粉適量

方法：1將豆皮沿長度切成兩半，切成厘公尺寬的條狀。

2.切掉金針菇的根，用手撕成小花。

3.在鍋中加水煮沸，將金針菇焯水，煮沸，煮半分鐘。

4.將金針菇取出，放入冷水中冷卻，除去水分，放入**以備後用。

6.加入適量的水、醬油、鹽、糖、醬油、雞粉，煮沸，加入豆皮，煮5-6分鐘，將豆皮煮軟，倒入適量澱粉水增稠，大火煮沸，煮至湯變得粘稠，關火。

7.將豆皮和湯倒在金針菇上，將蒜末、蔥末和辣椒放在豆皮上。

小貼士：金針菇好煮，煮半分鐘，不要煮過頭，郫縣豆沙要用小火炒，讓香味好，炒紅油，味道好，容易用大火炒，油要熱，會加熱到冒煙， 從而刺激調味料的味道。

1張豆腐皮，1斤金針菇，卷一捲燒，出鍋5分鐘，一家人吃不累。

黑貓的廚房與你分享日常家常菜和一日三餐的細節，認真生活，好好吃飯！

豆腐皮和金針菇好香，特別新方法，味道鮮美，2斤不油膩。

聽說關注“黑貓廚房”的人吃多少都不會發胖！ 冬天真是囤膊肥的季節，天天不是羊肉、牛肉、餃子、麵條輪流吃，天氣寒冷的時候，各種食物都沒有抵抗力，容易餓得快！ 明明中午吃了不少火鍋，可是到了中午，肚子就開始咕嚕

吃很多大魚和大肉，你的體重在摩擦，所以讓我們做一些素食菜餚。

素菜？ 它們都是各種綠葉蔬菜嗎？ 其實素食菜餚並不全是綠葉蔬菜，像豆製品、蘑菇都是素食菜餚，如果你去過一些素食餐廳吃過素食菜餚，你應該會發現素食餐廳的素食菜餚大部分都是用豆製品和各種蘑菇製成的，豆製品的烹飪方法也有很多， 而且味道也可以做和肉一樣，看似是真是假，蘑菇的作用多體現在口感的新鮮度上。

今天分享的這道菜，配上一斤金針菇和一大塊豆腐皮，非常簡單好吃，家裡人都說素食菜能做出這樣的味道，一周吃上幾天都不會厭倦。 你還在害怕腰間的脂肪和**嗎？ 試試這道家常素食！

金針菇捲配蒜蓉豆皮]。

材料：大蒜1個，金針菇1公斤，豆腐皮1張，辣小公尺少許，生抽醬油1茶匙，油適量，鹽少許，澱粉水適量，蠔油1茶匙。

具體步驟：1準備食材。

豆腐皮，又稱豆腐皮，平時是冷吃的，也可以用來做涮涮鍋，還有燉肉，豆皮很能吸收湯的味道，所以又稱“植物肉”，豆蛋白也很豐富，關鍵不貴，2塊錢很多。

2.先將豆皮放入一鍋冷水中，加入適量鹽，煮沸1分鐘，這樣可以有效去除一些豆腥味，同時煮熟的豆皮更堅韌，方便製作一會兒。

3.切掉金針菇根部的一些部分，沖洗幾次，洗淨後，將金針菇分成大小相近的小撮。

4.炒鍋燒熱，將切碎的大蒜放入鍋中爆香，將卷好的金針菇豆腐皮捲捲，放入不粘鍋中，用小火煎2分鐘。 金針菇含有較多的水分，預熱後會慢慢放出水分，同時會收縮，所以盡量不要轉動。

準備好澱粉水，加入蠔油、淡醬油和鹽調味，倒入鍋中。

5.加入一些切碎的小公尺辣，加入一點辣味，用小火燉 3 分鐘。 最後，用大火減少汁液，然後從鍋中取出。

金針菇富含氨基酸和粗纖維，豆腐皮油炸，口感酥脆，金針菇清爽。

材料：豆腐皮2片。

1把金針菇。

洋蔥和大蒜調味。

蠔油番茄醬。

黑胡椒豆腐皮金針菇卷的製備。

1.將豆腐皮切成合適的塊，將金針菇洗淨，去掉根部，我把金針菇橫切開，給孩子吃乙個較短的豆腐皮金針菇卷 第 1 步

2.用豆腐皮捲起金針菇，用牙籤固定豆腐皮金針菇卷 步驟2

3.鍋中放油，加入蔥和大蒜炒香，將金針菇卷放入鍋中，一一攤開，不要堆在一起，蓋上鍋蓋，用小火燉5分鐘豆腐皮和金針菇卷的做法 步驟 3

4.取乙個小碗，將蠔油、番茄醬、黑胡椒粉混合，加入半碗溫水融化豆腐皮金針菇卷 步驟 4

5.開啟鍋蓋，倒入調味醬汁，大火調低汁，撒上少許蔥花。 豆腐皮金針菇卷的製備步驟 5

6.我是為孩子製作的，所以味道比較清淡，鹹味可以根據自己的口味增加或減少。

蘑菇炒豆腐皮。

橙色的芋露。

橙色的芋露。

《美食世界食譜》的作者。

成分分解。 香菇、金針菇、黑木耳、油菜、豆腐皮、紅辣椒、鹽、玉公尺油、新鮮蔬菜。

1.準備材料。

2.將金針菇切成兩段，將香菇、豆腐皮和紅辣椒切成條狀，撕開黑木耳，撕成小塊油菜，切成段。

3.將油倒入鍋中，倒入香菇、黑木耳和金針菇，翻炒1分鐘。

4.然後倒入豆腐皮翻炒。

5.然後將鍋中的盤子移到鍋的一側，倒入合適的油。

6.倒入油菜炒至顏色變深。

7.加入適合浸泡香菇的水，邊煮邊翻。

8.最後加入紅辣椒翻炒幾次，加入鹽和蔬菜調味。

對於金針菇，大家可能都喜歡冷吃或蒸吃。 不過，今天懶哥就和大家分享乙個不一樣的辦法，不蒸，不炒，不冷敷，這樣出來的金針菇吃起來超級好吃，你也不覺得累。

材料：一把金針菇，2張豆腐皮，青蔥，大蒜，蒸魚醬油，油。

做法：將金針菇的根切掉，採成小花，然後用水洗淨。

將大蒜去皮，用刀切碎。

將豆腐皮切成稍寬的小條，用熱沸水焯一下，以減少豆腥味。 如果你不介意豆子的味道，你不需要燒掉它。

取一塊豆腐皮，放入洗淨的金針菇，將金針菇與豆腐皮一起卷起來。 注意在外面放一些金針菇，這樣會更好看。

將青蔥提前在沸水中焯至變軟，然後將它們綁在豆腐皮上，以免豆腐卷散開。

將油倒入鍋中，將蒜末炒至香，炒至蒜末微黃。

倒入適量的蒸魚醬油調味。

將卷好的金針菇卷放入鍋中，加入適量水，將金針菇卷煮熟。

煮到金針菇從水里拉出來，鍋裡的湯不是很多，就可以出鍋了。

這個蒜蓉金針菇卷就做好了，特別好吃，方法很簡單，連不會做飯的人也能學會。

10道家常菜。

家常菜的食譜和食譜。

食譜：家常菜，100個炒菜。

食譜金針菇家庭烹飪方法。

製作金針菇的 10 種方法的完整列表。