如何讓紅燒牛腱好吃？

成分分解。 成分。

牛蹄筋適量。

輔料。 大蔥調味。

生薑調味。 乾辣椒調味。

八角茴香調味。 四川花椒來調味。

清淡的醬油調味。 黑醬油適量。

蠔油適量。 鹽調味。

適量的月桂葉。 鹹味。

燉煮過程。 乙個小時很耗時。

難度簡單。 紅燒牛腱的腳步。

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將鍋中的肌腱焯水。

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將油放入平底鍋中，用小火加熱冰糖。

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炒芝麻油色。

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加入牛蹄腱炒色，加入蔥、姜、辣椒乾、八角、花椒、月桂葉。

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炒好。 <>

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加入淡醬油、深醬油，油耗高。

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加水煮沸。 <>

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將其倒入高壓鍋中，按壓約半小時。

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按下高壓鍋，將其倒入炒鍋中，加入鹽，用大火減少汁液。

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成品圖紙。

紅燒牛腱做一頓美餐的小貼士：

食材：熟牛筋500克，捲心菜心200克。 調味油2大匙，邵酒、醬油、白糖1大匙，精製鹽、味精、冰糖、胡椒粉、香油、蔥、少許姜、八角、肉桂、澱粉適量。

紅燒牛腱的製備。

第 1 步

將肌腱切成厘公尺長的段，切得很厚，使其均勻，然後在沸水中焯水並瀝乾。

步驟 2

將捲心菜心切碎，加入少許油、精鹽、味精，用大火翻炒至熟後備用。

步驟 3

炒鍋燒熱，鍋中加入底油、蔥、姜、八角、肉桂，煮邵酒、醬油、白砂糖、冰糖、精鹽，加湯煮沸，再放入牛蹄筋，撇去泡沫，微火移至味道，湯濃了，挑出八角， 肉桂，加入味精、胡椒粉，轉火收集汁液，用水澱粉勾稠，倒入香油，出鍋放入捲心菜心中間。

燉牛腱，首先需要將牛腱在鍋中焯水，然後在鍋中放油，然後用小火用冰糖煮成糖汁，加入蔥、姜、蒜幹、辣椒、八角等調味料，加入淡醬油、黑醬油和蠔油， 然後加水煮沸，倒入高壓鍋中，按壓半小時左右即可出鍋。

如何做紅燒牛腱好吃，其實很簡單，先做好牛腱，然後加入姜、蔥、乾辣椒入鍋裡翻炒香，再加入蹄筋翻炒再加入淡醬油和黑醬油，加水煮小火燉。

牛腱必須變軟才能美味。 將醬油、黑醬油、淡醬油放入各種醃料中。 不新增味精，鹽、糖不能少。 最重要的是，如果有壓力鍋，用壓力鍋按壓會很軟。

配料：肉桂、月桂葉、橘皮、生薑、淡醬油、黑醬油、鹽、糖、料酒。

1.回家把牛腱切進水裡。

2.加入一些配料，肉桂、月桂葉、橘皮、生薑、淡醬油、黑醬油、鹽、糖、料酒等，燉三個小時，味道鮮美。

牛腱100克，火腿片50克，水法香菇50克，當歸、紫丹參適量。

食用鹼、薑片、蔥、料酒、味精、食鹽。

1.去掉蘑菇的莖，洗淨切片; 將當歸和紫色丹參洗淨，放入紗布袋中。

2、將肌腱用溫水洗淨放入鍋中，加水和食用鹼，蓋上蓋子燉30分鐘，撈洗淨，切成段備用。

3、鍋中加水適量，加入料酒、牛蹄筋、薑片、蔥片、香菇片、火腿片、紗布袋，大火煮轉小火約3小時，挑出蔥、薑片、紗布袋，加鹽和味精調味。

白蘿蔔、牛腱、蔥、生薑、八角、肉桂、白胡椒、鹽、淡醬油和油的生產步驟。

1.1 個白蘿蔔，洗淨去皮，切成小塊。 （用牛腱壓，可以考慮切大塊），洗淨牛腱，將蔥洗淨切成小段，薑絲、八角茴香、一小片肉桂、白辣椒少。

2.鍋中燒開水，加入牛腱焯水除去血，除去牛腱上的血泡，除去水分瀝乾。

3.將鍋燒乾，加入白胡椒煮沸，帶出香味，然後關火，用抹刀柄將白胡椒壓碎。

4.加入調和油加熱，加入牛腱翻一會兒，加入少醬油兩勺，鹽一茶匙，八角、肉桂、薑絲和蔥，加水煮一會兒。

5.加入白蘿蔔，加水至食材微微浸入水中，加入適量的淡醬油，蓋上火燒開，煮一會兒後，轉移到電壓力鍋內膽中，放入電壓力鍋中，調節高壓，壓15分鐘。

6.壓好，待壓力減小，開封後加入蔥，然後蓋上蓋子微燉，攪拌均勻，放出。

兩個煮熟的牛腱，乙個土豆，乙個胡蘿蔔，一點蒜芽和一點香菜。

調味料：蔥薑、香辛料、肉桂、鹽、黑醬油、淡醬油、白糖、白酒、胡椒粉、雞精、黃豆醬。

做法：1、將牛蹄筋洗淨切成小塊，土豆、胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。

2.將油倒入炒鍋中，炒韭菜和生薑，加入肉桂，加入一勺醬油，翻炒香。

3.放入蹄筋翻炒均勻，關火，將炸好的蹄筋放入砂鍋中。

4.加入水和白葡萄酒。

5.加入少許黑醬油、醬汁和糖，用大火煮沸，用中火燉10分鐘。

6.再次加入土豆和胡蘿蔔，繼續煮至土豆變軟。

7.大火調低汁液，加入一些胡椒粉、雞精、蒜芽和香菜，關火。

材料：牛蹄腱4根 調味料：紅燒湯1鍋，蔥適量，生薑適量，料酒適量。

將肌腱從冰箱中取出並解凍，然後沖洗乾淨。

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2.將薑片放入鍋中用冷水煮沸。

3.把鹽水拿出來從冰箱裡加熱，如果沒有，可以從超市買鹽水汁，加點醬油等。

4.加入配料，即八角、肉桂、月桂葉等。

5.牛腱很容易撈出來。

6.將其放入鹽水中，用中火煮沸 3 小時。

方法二： 1.先將肌腱焯水，然後沖洗掉泡沫。

2.放入沸水中，水面應超過牛筋，加入蔥、姜和料酒，用高壓鍋煮40分鐘左右。

3.取出後放入紅燒湯中，小火醃製約30分鐘，然後關火浸泡，待湯稍涼後取出，再切片食用。

牛腱、甜椒、滷水（根據口味配製，一般徘徊喜歡掉的原料有：淡醬油、黑醬油、料酒、糖、鹽、茴香、胡椒、月桂葉、洋蔥、蔥薑、肉桂。 ）

製作方法： 1）將牛腱焯洗淨，放入鹽水中，煮沸後用小火醃製，使牛腱慢慢滴入香味，變軟不爛，有筋斗滴水的感覺。2）去掉牛腱，冷卻後切成片，甜椒切成薄片，與牛腱混合。

水發牛腱1000克，豆沙15克，火鍋底10克，醃紅辣椒段10克，蔥白15克，精鹽6克，混合油2000克及紅鹽適量，冰糖5克，料酒10克， 雞精3克，香菜粉5克

工藝流程：水發牛腱改刀炸->料加入醃料->渣煮入->用原料醃製->熟化->撈起放入盤中。

紅燒牛腱的做法：

1 將牛腱切成條狀，用沸水浸泡，瀝乾備用。

2 將網鍋放在火上，加油燒火，將豆沙、火鍋底、醃辣椒段炒香，加入紅鹽水，煮沸除去浮粉，除去爐渣，加入水牛腱、冰糖、料酒、雞精等，醃製成熟， 拿起然後將小條放入盤子中，然後取出香菜粉。

配料：牛腱、辣椒粉、生薑、大蒜、醬油、淡醬油、八角、肉桂、料酒、香油、蔥或香菜。

方法 1牛腱洗淨，扔進高壓鍋裡，再加水、料酒、八角、肉桂、薑片、醬油、花椒粒幾顆，**壓榨。 首先將牛腱軟化，順便說一句，初步醃料就完成了。

2.拿起醃製好的牛腱片，將姜和大蒜切碎，放在一邊。

3.鍋裡放比平時多的油炒，炒幾顆花椒撈出，放1顆八角和1小塊肉桂炒香，將薑蒜炒香，再加入牛筋，翻炒幾下，把醬油放上色，再加點水，倒入少許醬油， 然後燉。

4.瀝乾水分，把牛腱拿到一邊倒一點，把辣椒粉倒在油裡，然後把牛腱拿回來翻炒，試試鹹的，鹽不夠。

5.加入一些味精或雞肉湯。

6.然後關掉暖氣。

7.倒入蒜末、蔥末或香菜、幾滴芝麻油，攪拌均勻。

這很容易做到，你可以用它來燉土豆，也可以燉柿子。 如果你不再燉它。

材料：牛腱400克，八角4顆，姜20克，月桂葉4片，肉桂1片，辣小公尺5顆，蒜瓣4瓣，韭菜2根，金龍魚新鮮食用油15克。

步驟： 1.將牛腱洗淨放入鍋中，倒入未通過的水，再加入八角茴香、薑片（10克）、月桂葉、蔥等，啟動電飯煲的牛腱功能燉壓至自然放氣。

2、準備原料：將壓制好的牛蹄筋冷卻後切成小塊，將剩餘的姜、蒜、蔥、金龍魚公尺的新鮮食用油切碎。

3.倒入金龍魚公尺的新鮮食用油，將油煮至熱五分鐘，倒入生薑、大蒜和小公尺，翻炒至香。

4.倒入牛筋翻炒約2分鐘，加入生抽1湯匙、蠔油1湯匙、少許鹽、少許砂糖調味，然後翻炒均勻。

5.倒入3湯匙燉牛肉腱湯，用大火煮沸，用中小火燉。

6.用大火調低汁，撒上蔥花，攪拌均勻。

7. 大功告成。

1.將蹄腱放在鍋裡用冷水洗淨，放入老梁時的花椒、蔥和姜，去掉第二鍋的魚頭，材料應該稍微多一點，畢竟牛腱屬於味道比較大的食材，水煮沸後多煮， 並記得起泡直到乾淨為止。

2.焯水後放入高壓鍋中加水，然後放入上述調味料，加入幾顆也是番茄香味的乾辣椒，多倒入第二鍋，將後蓋閥調至中火，保持聲壓約20至25分鐘， 這取決於蹄肌腱的大小。

3、約兩兩油，用百分之八十的火，蔥段最好擦乾淨，炸至表面金黃色，迅速出鍋放入小碗中備用。

4.加入一些開水，雞湯比較好，水不需要太多，到原料的一半以上，然後放少許鹽和胡椒粉，放入蒸熟的大蔥段，然後用中火煮沸，然後在燒的過程中放一些蔥油，這個蔥油用得比較多， 最後早上把果汁快晾乾，然後倒入一些蔥油從鍋裡出來變稠。