找到烤肉的醃製食譜。 包括牛羊肉、雞肉、豬肉

從烤架上出來的烤串是怎麼回事？ 請指教; 謝謝。

牛肉醃料食譜：半片洋蔥，蒜片3片，生抽醬油4勺（15ml勺），料酒4勺（15ml勺），糖4勺（5ml勺），胡椒粉1勺（5ml勺），雞蛋1個，紅酒4勺（15ml勺），蒜蓉汁1勺，攪拌均勻。

鹹牛肉烤肉的準備：

食材：洋蔥、大蒜、淡醬油、料酒、砂糖、胡椒粉、雞蛋、紅酒、蒜蓉汁、牛肉。

1.半個洋蔥，洗淨切片。 3瓣大蒜，去皮切片。

2.洋蔥、蒜片、生抽醬油四勺（15ml勺）、料酒四勺（15ml勺）、糖四勺（5ml勺）、胡椒粉一勺（5ml勺）、雞蛋乙個。 將四湯匙紅酒（15毫公升）和一湯匙蒜末汁放在一起，攪拌均勻。

3、牛肉洗淨，瀝乾水分，切成四塊，放入保鮮盒中，將汁液倒入保鮮盒中。

4.將所有的汁液和四塊牛肉放入保鮮盒中，放入冰箱保鮮，第二天就可以把肉拿出來烤了。

5.牛肉烤好後，將肉切成薄片，即可食用。

您好，很高興您的問題得到如下解答， 鹹牛肉配料：牛肉、料酒、洋蔥、水芹、薑片、澱粉、白芝麻、孜然粉 調味料：蠔油、鹽、淡醬油、黑醬油、醋、蠔油 1、準備600克牛肉，最好選擇牛腦或牛里脊肉，牛肉切成2公釐厚的片對著穀物， 您也可以請牛肉攤老闆幫忙切。

2.將牛肉放入盆中，洋蔥切成條狀，水芹切成條狀，芫荽段一片，姜3片，用勺子食用，加入淡醬油1勺，黑醬油1勺，醋半勺，糖半勺，蠔油一勺， 料酒一勺，澱粉一勺，鹽、芝麻、孜然適量，攪拌均勻。（少量醋可以使肉變軟） 3.攪拌均勻後，加入食用油，密封油！蓋上另一層保鮮膜，醃製約2小時。

4.時間到了可以拿出來烘烤，根據切塊的形狀，一般薄片都適合烤盤，烘烤時間與牛肉的厚度有關，將烤箱預熱至210度，放入烤製13分鐘。 5.在烤盤上鋪上錫紙，將牛肉平鋪，撒上少許洋蔥，撒上一些孜然粒和黑胡椒 6、如果喜歡辣，可以撒一些辣椒粉，微微燒焦的味道特別好吃，串不是串，不是刻意的，家人很喜歡，不軟不硬。

你好，親愛的烤牛肉醃料 材料：牛肉2斤，洋蔥1個，雞蛋1個，色拉油2-3湯匙，南韓辣醬2湯匙，薑粉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，孜然粉2茶匙，糖半湯匙，蠔油1湯匙，十三香辛料1茶匙， 料酒1湯匙，照燒醬油1/2湯匙

問題。 勺子指的是什麼樣的勺子？ 大約多少克。

我正在使用這個。

問題。 是不是太小了。

不，它不會。 我也是乙個美食博主[微笑]。

問題。 我會試一試。

好。 問題。

你不必放鹽味精嗎？

牛肋骨怎麼醃製？

照燒醬油和蠔油都含有鹽。

問題。 試過了，還不夠。

它可以根據你的口味清淡，適合放少許鹽，味精。

牛肋骨的醃製方法; 牛排（約350克），紅辣椒絲1個，洋蔥半個切絲，蒜蓉1勺，青椒1個，切碎醃製30分鐘，燉牛排不需要焯水，學這個簡單的方法，香香鮮美。

牛肉燒烤的簡單醃製方法。

第一步是準備牛肉。

將牛肉洗淨，切成薄片。 將其放入鍋中，放在一邊。 請注意，在此步驟中，不要將牛肉浸泡在水中，這會使牛肉中的血紅蛋白浸泡並失去其營養。

第二步是卸貨。

在切好的牛肉碗中加入一些調味料。 放入兩勺料酒以去除異味。 加入三湯匙醬油。 放一勺油以增強新鮮度。

第三步是加水。

加入一小碗水，可以使牛肉更嫩。 加少量鹽，多加一點，因為醬油已經放在前面了。

第 4 步：打散整個雞蛋。

最重要的是，打乙個雞蛋，然後把它整個打散。 放入兩撮澱粉。

第 5 步：攪拌。

用手揉搓牛肉以吸收味道。

第六步，酸洗。

將準備好的牛肉在陰涼處醃製兩個小時。 這樣，醃製好的牛肉就容易腐爛，味道鮮美。

注意事項：注意不要放太多鹽，因為醬油和油都是鹹的。 另外，一定要加一小碗水，這樣可以確保牛肉很嫩。

牛肉500克。

檸檬汁1勺，薑末1小塊，蒜蓉6-7瓣，洋蔥絲半個，鹽1/2勺，生抽醬油1勺，黑胡椒1勺，蜂蜜1勺，用手抓好，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏5小時以上。

您好第 1 步：將牛肉切成牙籤長度的方塊。

第2步：然後將牛肉切成厚片。

第 3 步：將辣椒切碎並放在一邊，最好有辣椒粉。

第 4 步：準備乙個大碗，簡單地將孜然、五香粉、辣椒和鹽混合在牛肉上。

第 5 步：然後加入淡醬油、蠔油和芝麻油。

第 6 步：將所有成分混合均勻，蓋上保鮮膜並冷藏過夜。

第 7 步：煮沸一鍋開水，將竹籤焯水並消毒。

第八步：用牙籤依次將醃好的牛肉串起來，自己多吃。

第 9 步：將牛肉串放入頂部 160 度和 170 度的預熱烤箱中烤 10 分鐘，將醃製好的牛肉的醬汁烤熟，並倒掉水分。

第 10 步：再次將牛肉串放回烤箱的中下部，頂部加熱 165 度，底部加熱 175 度，烘烤 18 分鐘。

第 11 步：烤到一半，取出牛肉串，將它們翻過來繼續燒烤。

第12步：牛肉串煮熟後，取出，撒上適量的白芝麻。

1.肉串：香料量應加入5公斤鮮肉。 食譜1：

味精70-90克（新鮮度99%，以下均用於保鮮），精鹽36克，特製鮮1號1包，姜韭菜40克（切碎細），糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。 將以上原料放入切好的肉條中攪拌均勻，醃製10分鐘後再用竹串串烤 食譜2：十三香料100克，味精70-90克（新鮮度99%），精鹽36克，特鮮1號1包，生薑韭菜40克， 糖7克，散肉粉25克，夏季紅澱粉250克。

將上述食材放入切好的鮮肉條中，攪拌均勻，醃製15分鐘，然後串成串烤。 注意：以上兩種方法對肉的乾濕度是肉串能吸收香料不掉落，不流水。

如果有水流出來，會被稀釋，不易保持風味，乾燥時會消耗油脂，所以要拿在手裡，肉感覺濕潤但不會出水。

烤醃肉的方法和配料如下：材料：五花肉500克。

輔料：悶酒30克，鹽2湯匙，洋蔥1個，五香粉10克，花椒粉10克，蠔油5克，生抽醬油5ml，澱粉20克，蔥1個，大蒜3-4瓣。

1.準備一大塊五花肉，並保留肥肉，因為燒烤肉太舊了。

2.將五花肉切成小片。

3.將洋蔥切成小塊，將蔥和大蒜切碎，將殘渣與調味料一起放入肉中。

4.用手均勻地抓住調味料和肉。

5.用保鮮膜蓋住肉，放入冰箱醃製4-5小時，然後取出並穿上串。

1.8克大蔥，大蔥，白，洗淨切成段。

2.將蠔油6克、醬油55克、玉公尺澱粉4克、細砂糖20克、蔥8克、黑胡椒1克、水45毫公升倒入鍋中，攪拌均勻。

3.中火煮沸後，關掉冰雹裂火放涼，撈出蔥白，加入蘋果醋15ml，攪拌均勻。