如何做好食品生產管理體系

法律分析： 1、負責人職責：對食品經營負全部責任，建立健全質量管理體系，加強對經營者的質量教育，確保質量管理方針和質量目標的落實和落實。

定期開展素質教育培訓，每年組織全體員工體檢一次。 2、管理人員崗位職責：直接負責食品安全管理，做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，確保食品的經營條件和貯存設施安全、無害、無汙染，並管理員工健康檔案，並負責每年安排員工健康體檢， 監督檢查員工保持日常個人衛生，監督營業場所和倉庫的溫濕度在規定範圍內，確保可能影響食品安全問題的食品質量應立即解決，或向負責人報告。

3、購銷人員崗位職責：嚴禁採購法律法規禁止在市場上銷售的食品，禁止在採購食品商品時向許可證不全的企業採購食品，仔細檢查供貨單位《食品生產許可證》所售食品， 《食品流通許可證》、《營業執照》和《檢驗證書》等保質期內的保障，並應定期檢查所售食品的外觀和保質期。

法律依據：《中華人民共和國食品衛生法》

第十一條 食品新增劑的生產、經營、使用，必須符合食品新增劑使用衛生標準和衛生管理辦法的規定; 不符合衛生標準和衛生管理方法的食品新增劑不得操作、使用。

第十二條 食品容器、包裝材料、食品工具和裝置必須符合衛生標準和衛生管理措施的規定。

第十三條 食品容器、包裝材料和食品工具裝置的生產，必須使用符合衛生要求的原料。 產品應易於清潔和消毒。 第五章 制定食品衛生標準和管理措施。

第一章 總則

第一條 為保證生產秩序，保證生產的正常執行，不斷創造良好的工作環境，促進公司的發展，特結合公司實際制定本制度。

第二條 本規定適用於公司紅衝車間、儀器儀表車間、數控車間、拋光車間、裝配車間全體員工。

第二章 員工管理。

第三條 所有員工在工作時間內提倡使用普通話，嚴禁在工作和管理活動中具有地方觀念或省域特色。

第四條 所有員工必須佩戴品牌（應穿在胸前前方），並按要求穿廠制服。 車間內不允許穿拖鞋。

第五條 正常工作時間為每天8小時，晚上加班的，根據生產需要臨時通知。 晚上需要加班的，下午16：30前填寫加班人員申請表，報經理審批，送人事部作為考勤依據。

六、準時上下班（員工必須提前5分鐘到達工作崗位參加早會），不遲到，不早退，不曠工（如遇急貨，上下班時間按車間安排執行）， 若有事請假，上下班要輪流排隊打卡。嚴禁打卡上下班或加班。 違規者將按照“考勤管理制度”進行處理。

第七條 在工作時間內，車間主任、質檢員等管理人員因在車間內工作關係，其他人員不得相互離職，如需離職的必須向車間主任申請離職。

第八條 下班後半小時內不得任何人因私事離職，如有私事離職，必須事先向車間主任提出申請，經批准離職，離職時間不得超過15分鐘。

第九條 員工在車間會見廠賓或廠部高層領導參觀檢查時，班組長以上幹部應當起立打招呼或有必要的陪同，操作人員應照常工作，不得四處張望。 集體進入車間時要互相禮貌，特別是會客時，不能爭路。

第十條 禁止吃、抽菸、聊天、玩耍、打架、打架、打架、擅自離職、離崗（注：下班：指打卡後離職或者做私事; 竄：

是指在工作時間內到別人的崗位上去做與工作無關的事情），吸菸應在指定地點或公司大門外進行。對違規者，依照行政管理制度處理。

1、服從建州山領導，積極配合上級工作。

2、提前10分鐘上班，並親自檢查考勤情況，不要遲到，也不要早退。 並主動向同事打招呼。

3、文明工作，不大聲喧嘩、追逐嬉戲。

4、非車間員工不得進入車間，工作時間內未經許可，員工不得擅自離開車間。

5、穿好工作服、工作褲、工作鞋、工作帽、圍裙和工作號牌，保持整潔。

6、持健康證明上班，健康證明即將到期時，必須提前7天補發。

7、工作勤奮，工作期間不做與工作無關的私人工作。

8. 禁止攜帶個人物品進入烘烤區。

9.不要隨地吐痰、亂扔垃圾。

10.請勿在烘烤區吸菸。

11.按標準配方和工藝、標準操作程式生產產品。

12. 請勿協同工作，也不允許進入與該組無關的區域。

13、做好“7S”工作，認真細緻。

14、下班後，經班長批准後方可離開車間。