喝太多牛奶。 它會導致癌症嗎？ 拜託，3Q

主要是一位英國女教授提出牛奶中所含的IGF-1是致癌的，具體解釋請看中國上海水產大學營養與發酵學教授陳有榮教授的解釋如下 牛奶是全世界公認的營養食品，至今沒有改變。 它富含營養物質：碳水化合物、礦物質、維生素、蛋白質、脂肪。

我還閱讀了本文的英文原文。 如果這位女科學家真的有這個東西，我想乙個人是無法代表這種說法的，需要做大量嚴謹的對照實驗來證明，無論是臨床還是動物。 IGF-1是一種生長因子，無論是人類還是動物本身，它都具有促進生長的作用，在許多國家，它是一種用於促進兒童身體生長發育的藥物。

這進一步證實了它不包括在致癌劑清單中。 我想補充乙個問題：為什麼有人會如此關注牛奶與癌症的關係？

這與一件事密切相關。 1994年，FDA（食品藥品監督管理局）批准使用RBGH（重組牛生長激素），可用於促進奶牛產奶，可提高產量高達15%-20%。 然而，當產奶量增加時，這種牛奶中的IGF-1水平也會增加（可能不是同比增長，但確實會增加）。

飲用這種牛奶時，人們的IFG-1攝入量高於未使用這種激素的普通奶牛生產的牛奶，高出數倍。 對喝這種牛奶的女性的進一步隨訪研究發現，她們患乳腺癌的幾率確實更高。 這一結果使人們相信IGF-1是一種致癌劑，而牛奶與乳腺癌有關。

但沒有確鑿的證據表明兩者之間存在因果關係。 中國奶牛場是否使用這種激素尚不確定。 如果我必須提出對策，我會說以下幾點

如果消費者對含有這種激素的牛奶有疑問，可以選擇不買，只買不新增激素的牛奶，或者乾脆喝豆漿，這樣風險就低了。 新增催乳素的牛奶可以理解為轉基因食品嗎？ 我想是的，除了IGF的增加之外，這種牛奶中可能還有其他成分。

在得出結論之前，我們還是應該讓消費者知道自己在買什麼，消費者有自由知情和選擇的權利。 然而，這涉及我國正在討論的轉基因食品的標籤。

不，它不會。 你這麼說之後，誰還敢喝牛奶。

喝太多牛奶會導致癌症。

第乙個原因是牛奶可能含有致癌物質，主要是胰島素樣生長因子（IGF-1）。

由於生長激素在國外常用來促進奶牛的產奶，所以牛奶中含有較多的這種因子。 IGF-1是未成年人生長發育所必需的因子，但它也會促進癌細胞的增殖，因此成人過量服用IGF-1會增加患癌症的風險。

問題在於，我國奶農的飼養水平相對較低，沒有經濟實力和技術水平來施用生長激素，因此牛奶中IGF-1含量高的可能性相對較小。

第二個原因是乳製品消費與前列腺癌發病率之間存在正相關關係。

換句話說，喝大量牛奶的人患前列腺癌的風險也更大。

事實上，調查資料表明，儘管前列腺癌的風險可能會隨著乳製品消費量的增加而增加，但結腸癌的風險會降低。 多項調查得出的結論是，乳製品與前列腺癌的發病率之間沒有相關性。

這些研究表明，相同的食物可能對不同的疾病產生不同的影響。 任何一種食物都有優點和缺點，沒有絕對好的食物，也沒有絕對壞的食物。

此外，強化AD牛奶和酸奶提供大量的維生素B2、維生素A和維生素D。 因此，只喝一杯牛奶可以產生顯著的營養效果，而不會增加患癌症的風險。

第三個原因是美國康奈爾大學教授科林·坎貝爾（Colin Campbell）的動物實驗結果。

他對大鼠的實驗表明，如果在混合了致癌物質的飲食中加入牛酪蛋白20，與植物性蛋白質和低蛋白質攝入量相比，發生腫瘤的風險顯著增加，並且可以促進腫瘤發展的各個階段。

喝太多牛奶會增加死亡風險並導致癌症？ 專家們怎麼說？

不，它不會。 你這麼說之後，誰還敢喝牛奶。

近年來，隨著網際網絡的發展，謠言傳播速度也大大提高，闢謠成為科技工作者和科技工作者的重要任務之一。 對此，營養專家范志巨集表示：“與謠言作鬥爭是乙個長期的過程。 ”

沒有證據表明牛奶會致癌，所以喝牛奶不會致癌。

知名科普作家指出，美國食品和藥物管理局、世界衛生組織和聯合國糧食及農業組織食品新增劑聯合專家委員會都一致認為“沒有證據表明IGF-1致癌”。 同時，牛奶中IGF-1的含量很低，經過加熱、消化和吸收後，到達人體時不再具有生物活性，不會對健康造成危害。

牛奶確實含有IGF-1。 然而， IGF-1 天生並不是乙個“壞人”。。這是人體正常調節的乙個因素。

只要不過分，它總能和我們的人體和平共處，也能促進成長。

IGF-1 本身就是一種蛋白質。 飲用後進入腸道，大部分被人體消化酶分解。 同時，牛奶的出廠前加工也會導致內源性IGF-1失活。

研究表明：每天食用含有IGF-1的牛奶不會引起人體血液中IGF-1濃度的變化，也不會直接導致癌症。

同時，牛奶致癌的說法也源於對一位名叫坎貝爾的科學家進行的一項實驗的誤解。 他給老鼠餵食黃麴黴毒素，這是一種致癌物質。 在小鼠患上癌症後，他用兩種不同的飼料餵養小鼠。

一種飼料含有 20% 的麩質，另一種含有 20% 的酪氨酸。 結果顯示，在餵食20%酪氨酸的大鼠中，癌細胞生長得更快。 因此，有些人認為牛奶會促進癌症的發展。

其實不然！ 這個實驗的結果有兩個主要原因。

首先，在實驗中，實驗者使用的致癌物質黃麴黴毒素誘發了癌症，這不能被認為是酪氨酸誘發的大鼠癌症。

第三，在實驗中，酪氨酸含量佔飼料總蛋白質含量的20%，而根據美國農業部營養資料庫，每100克牛奶中只有幾克酪氨酸。 根據《中國居民膳食指南》，建議中國居民每人每天攝入300克乳製品，其中含有克蛋白質，而中國居民每人每天的總蛋白質攝入量約為70克牛奶中的酪氨酸含量僅佔總蛋白質含量的7%，這意味著每個人每天需要喝9公升左右的牛奶才能達到實驗所需的酪氨酸含量。

牛奶致癌只是乙個謠言，沒有明確的證據表明喝牛奶會增加患癌症的風險。

喝牛奶有什麼好處？

1.牛奶對人體有鎮靜作用。 人吃完牛奶後會感到鎮靜，所以晚上睡前喝一杯牛奶，對鎮靜神經、促進睡眠有作用。

2.牛奶可以治癒胃和十二指腸潰瘍疾病。 牛奶還具有抗胃癌的特性。

3.牛奶和發酵的開菲爾可以減少致癌。 85%的致癌物是誘變機制，因此喝牛奶或酸奶通常具有抗癌作用。

4.喝牛奶還可以預防和治療高血壓和心臟病。

5、能防止人體吸收食物中的鉛、鎘等有毒金屬。

6、牛奶中的鐵、銅、維生素A具有美容作用，使牛奶光滑飽滿。

7、牛奶中的鈣質能強健骨骼，防止骨萎縮和骨折。

8.牛奶中的鎂能使心臟和神經系統抵抗疲勞。

哪些人不適合喝牛奶？

1.乳糖不耐症人群：乳糖不耐症人群應控制用量，一般在200毫公升以內是沒有問題的，但個人只能喝很少的牛奶，甚至根本不喝牛奶，否則會引起和。

2、對牛奶過敏的人：有的人喝牛奶後會出現腹痛、腹瀉等症狀，有的嚴重過敏的人甚至會出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹。

3.腹腔和胃切除術後的患者：患者體內的乳糖酶會受到影響和減少，喝牛奶後乳糖不會分解，會在體內發酵，產生水、乳酸和大量的二氧化碳，使患者腹脹。

當然不是，牛奶致癌的假設完全是誤讀，是乙個牽強附會的推導過程。 如果人們只吃含有酪蛋白致癌的食物，那麼人們就不能再吃肉、蛋和其他食物了。 只要在正常情況下按規定量飲用牛奶，並在適當的時候，人們就不會因為飲用牛奶而增加患癌症的風險。

“牛奶致癌”是徹頭徹尾的謠言，但和女孩的“大姨媽”一樣，偶爾出來，每次都有很多人害怕。

從現有的科學證據來看，單純喝牛奶致癌的概率大致相當於“買彩票中大獎，卻在領獎途中被閃電擊中致死”的概率。 “牛奶致癌”一文的熱度，很大程度上是由於大家對日益西化的生活方式的擔憂，這或許可以看作是所謂的“中產階級焦慮”之一。

沒錯，現代營養過剩引起的肥胖是健康殺手，也是真正危險的致癌因素。

但這是一種整體的生活方式，你不能責怪單一的食物。 如果牛奶營養豐富，蛋白質豐富，喝多了可能會導致肥胖，所以是致癌的，那麼同樣的原因可以推斷出蛋糕是致癌的，饅頭是致癌的，烤鴨是致癌的。

這顯然是荒謬的。 你可以選擇不喝牛奶，但你不能散布牛奶致癌的謠言。 這就像你不能看國足比賽，但你不能到處說“看國足會感染腳癬”。