孜然羊肉是怎麼做的，孜然羊肉又是怎麼做的？

如何用小茴香煮羊肉？ 將羊肉切成小塊，加入蔥薑料酒除去異味，倒入鍋中翻炒，加入少許醬油、鹽和胡椒粉、孜然調味料。

將羊肉切成方塊，用胡椒十三香胡椒麵醃製，在油鍋中煎炸，然後炒製。

將羊肉切成方塊，炸成金黃色，從鍋中取出，撒上孜然粉。

孜然羊肉老鐵教程明天就發哈哈哈了。

1.羊排、雞蛋、玉公尺澱粉10克，孜然粉3克，先將青椒、紅辣椒切成薄片，羊排切成薄片，打入蛋清，抓一把玉公尺澱粉，把麵糊抓好。

2.將羊肉在40%油的溫度下從鍋中取出，將羊肉從鍋中取出，放在盤子上放在一邊，鍋內不放任何東西，加熱，加入一勺孜然粉，撒上一些白芝麻炒熟。

3.將蔥的下半部分放入鍋中翻炒，加入適量料酒、蠔油、黑醬油、胡椒粉，將羊肉炒熟，倒入孜然粉、鹽，撒上一些青椒和紅辣椒翻炒。

當然，還有更多。

小塊羊肉2厘公尺見方。

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用料酒、醬油、鹽和蛋清醃製約2小時。

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醃製後，加入玉公尺澱粉。

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將玉公尺澱粉與羊肉混合。

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加入孜然和辣椒片。

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用少許油加熱電烤盤，加入羊肉炒熟。

炒的羊肉裡基本沒有水，再撒上孜然和芝麻，炒出孜然的香味。

方法3：<>

第1步：將羊肉切成薄片，放在一邊。

第 2 步：將歐芹洗淨瀝乾，切成小塊以備後用。

第 3 步：將歐芹切碎並放在盤子上。

第 4 步：將洋蔥切碎，將歐芹鋪在上面以備後用。

第 5 步：在鍋底放入適量的油並加熱。

第 6 步：加入羊肉並翻炒。

第七步：將羊肉翻炒至變色，加入適量鹽繼續翻炒。

第8步：無水翻炒後，加入孜然粒翻炒，使香味（也可以加入一些孜然粉和辣椒粉），並加入少許鹽適量調味。

第 9 步：將炸羊肉放在襯有香菜和洋蔥的盤子上。

材料：羊肉500克。

芫荽 50克。

1個雞蛋。

50克蔥、姜和大蒜。

小茴香15克。

10克辣椒片。

鹽 10 克。

味精 5 克。

3克糖。

澱粉20克。

料酒10克。

胡椒粉 5 克。

黑醬油 3g.

步驟：將香菜洗淨切成小塊，將蔥、姜、蒜洗淨切片。

羊肉洗淨後，切成長5厘公尺、厚2厘公尺的小方塊; 加入蛋清1個、澱粉20克、鹽5克、味精5克、料酒5克、胡椒粉5克、黑醬油3克，醃製20分鐘。

將300克色拉油放入鍋中，等待油溫加熱到7度入火，即當手在油上明顯發燙時，放入醃製好的羊肉，翻炒後將肉取出放入漏勺中，以控制油。

鍋中放油5克，繼續加熱至7克，加入孜然15克，辣椒麵10克，加入蔥薑蒜，翻炒香。

然後控制油後加入羊肉翻炒; 最後，加入香菜段，翻炒幾下，從鍋中取出。

色澤飽滿、風味十足的美味可口的孜然羊肉呈現在大家面前。

食材：羊肉半斤。

蔥來品嚐，生薑來品嚐。

鹽調味，澱粉調味。

料酒品嚐。

醬油調味。

少許芝麻油。

雞肉的精華有點。

撒一點胡椒粉。

蛋清 1 個。

芝麻調味。

將孜然壓碎調味。

步驟： 1.準備一塊羊後腿肉。

2.然後切成大片。

3、放入蔥、姜、料酒、鹽、糖、醬油、胡椒粉、澱粉和蛋清，用手抓好，抓一會兒，讓羊肉鮮嫩可口。

4.抓緊並醃製20分鐘。

5.將花生油放入炒鍋中，比平時多。

6.當油溫達到六七層時，將羊肉放入大火翻炒。

7. 然後取出並塗上吸墨紙。

8.將香菜切成小段，放在一邊。

9.將底油留在鍋中，加入蔥、姜和乾辣椒，翻炒至香。

10.然後將羊肉放入並翻炒。

11.最後，加入香菜和minin。 （孜然是油炸的）。

12.炒均勻後關火，關火後加入少許雞精和香油。

13.將另一半香菜鋪在盤子底部，將羊肉放在香菜上，撒上芝麻。

小貼士：羊肉應用蛋清、料酒和其他調味品醃製20分鐘。

炒羊肉時，要多油，用大火快速炒，這樣羊肉鮮嫩滑滑。

教大家如何製作美味的孜然羊肉。

成分。 羊肉調味。

雞蛋調味。

孜然調味。

清淡的醬油調味。

料酒品嚐。

鹽調味。 澱粉調味。

黑醬油調味。

將蔥切碎調味。

芝麻調味。

辣椒粉調味。

方法步驟。

羊肉洗淨，切成小塊，加入淡醬油、黑醬油和料酒。

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加入適量澱粉，打入蛋清，攪拌均勻，醃製10分鐘。

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鍋裡放油，油溫60%熱，加入羊肉，炒兩三分鐘，除去油。

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將底油留在鍋中，加入切碎的蔥，翻炒至香。

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加入孜然，加入炸羊肉，翻炒幾下。

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加少許鹽，加入適量芝麻和辣椒粉，翻鍋翻炒。

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材料：500克羊肉。

材料：香菜50克、孜然粉15克、辣椒粉10克、花椒粉5克、生抽醬油1湯匙、鹽3克、澱粉10克、白芝麻熟20克。

方法。 1.將羊肉提前用溫水浸泡半小時，然後洗淨切成厚絲。

2.切好的羊肉放入澱粉和淡醬油中，然後放入孜然粒，醃製10分鐘。

3.將香菜採摘洗淨，放在一邊。

4.燒熱鍋倒入少量油，加入羊肉翻炒。

5.羊肉變色後，將火調小，慢慢炒出羊肉的水分。

6.加入鹽並攪拌均勻。

7.加入辣椒粉、孜然粉、辣椒粉，翻炒均勻。

8.將炸好的羊肉放入蓋有香菜的盤子中。

在羊群下。 將孜然放入乾淨的鍋中，用小火煎，放在砧板上碾碎成細粉，與辣椒麵混合。

將其放入器皿中，加入味精並攪拌均勻。 將芫荽葉洗淨，放入碗中。 將羊肉放入器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻，加入蔥薑，醃製20分鐘，除去蔥薑。

將油放在鍋中，放油燒至60%熱，將羊肉片放入鍋中滑開，待原料出來含水較多，油溫下降時取出。 當油溫再次公升高時，將羊肉片放入鍋中再次炒熟，取出，加入孜然、辣椒麵和味精，攪拌均勻後放在盤子上，上菜時在上面撒上香菜葉。

將肉切成薄片，放入少量五香粉、料酒，醃製一會兒，燒焦油，加入大辣椒粒，香味後取出扔掉，放入薑絲、蔥，翻炒香，加入浸過的羊肉，翻炒至變色，加入糖、醬油、白酒適量， 鍋裡還有湯的時候加入孜然，為了更好口感，加入芝麻，加入辣椒麵，當湯沒有的時候，加一小勺鹽，加入蒜蓉片，關火，加入香菜，從鍋中取出。

【孜然羊肉所需原料】

孜然粉、辣椒粉（可以不吃辣椒）、炒白芝麻、香菜。

製作方法】 1、首先把羊肉換成刀，切成薄而均勻的片，要做成孜然羊肉，我們最好選羊腿肉，味道更好，孜然羊肉片盡量薄。

2.將切好的羊肉放入盆中，加鹽，加香時應一次性加入鹽味，炒羊肉時無需加鹽，加入少許胡椒粉，加入淡淡醬油和公尺酒醃成風味，先掌握以上調味料，抓緊肉粘稠。

3.然後加入適量的水，將水按乙個方向打打，水能使羊肉吃起來更嫩，而且味道不是柴火，打入水後，加入適量蛋清攪拌均勻，加入玉公尺粉攪拌均勻[即一般粉末]， 不要使用玉公尺澱粉，玉公尺澱粉和油會粘在一起。

4.將麵粉攪拌均勻後加入適量的色拉油，加入色拉油和油時，肉質可以更好地撫平，羊肉肉不易出水，所以將羊肉肉放在一邊備用。

5、醃羊肉時，將蔥切成蔥碎，將香菜切成段，用香菜墊底。

6.鍋中加油，燒製140度時放入果肉羊肉，用勺子推開，將羊肉滑開，讓火均勻，迅速成熟，待羊肉嫩熟熟時，取出，當油溫公升至160度時，放入羊肉重油， 而重油是為了讓肉更粘孜然辣椒粉。

重油時間：3秒。

7、鍋中留少許基礎油，加入切碎的蔥，炒香，加入羊肉，加入白芝麻、辣椒粉、孜然粉，翻炒均勻，炒出孜然和辣椒的香味，鍋前倒入少許紅油，翻炒均勻後再放入盤中。

配料：羊肉500g，輔油適量，鹽10g。 孜然粉 15g. 醬油30毫公升，糖10克，洋蔥1個，料酒30毫公升，香菜2個。

先將羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘除去血，然後加入蛋清，抓起料酒，醃製20分鐘。 其次，將洋蔥切成薄片，將香菜切成小段。 第三，炒鍋加熱後，加入適量油，放入羊肉片迅速滑開，炒至肉片變色後再放出。

第四，再次加熱，直到鍋中剩餘的油達到 40% 的熱度。 加入洋蔥，炒至香。 第五，然後放入之前炸好的羊肉片，倒入醬油、孜然粉、鹽、糖炒香。

第六，在鍋前撒上芫荽段，攪拌均勻。

材料：羊肉500克。

輔料：鹽適量、料酒適量、溼澱粉適量、孜然粉適量、孜然粒適量、蒜末適量、蔥碎適量、熟芝麻適量。

製作孜然羊里脊肉的步驟。

1.將羊肉洗淨，切成薄片。

2.加入少許鹽、料酒、溼澱粉醃製約半小時。

3.鍋中燒油，加入蒜末和孜然翻炒香。

4.加入羊肉，翻炒至變色。

5.少加醬油調味。

6.加入孜然粉翻炒均勻，最後撒上一些切碎的蔥和煮熟的芝麻出鍋。

孜然羊里脊肉是一道常見的菜餚，尤其是在燒烤店，喜歡吃的人很多，他的營養價值和功效不會丟失，但這樣的組合會讓各自的價值得以保留。

預防 措施。 1.這道菜最好用羊後腿肉或羊里脊肉做，肉質細嫩，茄子不適合炒。

2.用料酒和溼澱粉醃製羊肉會讓肉更嫩，有些食譜用蛋清醃製，我覺得用蛋清醃製的油炸的略帶墨水，所以我還是喜歡用溼澱粉。

3.孜然粉和孜然粒雖然是同一種調味料，但有一點是兩者的味道不同，可以根據自己的風格和口味來選擇。