如何用孜然煮炸豬肉，如何用孜然煮豬肉？

孜然烤肉。 <>

材料。 五花肉1塊（厚約2cm），油2大匙，香菜1小把，電鍋外鍋水2杯，沙漠孜然味1大匙，蔥1個，鹽1茶匙。

方法。 將豬肉洗淨晾乾，加入醃肉的調味料，放在盤子裡，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製約2小時。 （沙漠孜然調味料在超市有售） 將醃製好的豬肉洋蔥取出，放入電鍋中，外鍋中放水2公尺。

開關跳動後，盤子上會有少許湯，豬肉應去除，不要受潮。 將 2 湯匙油倒入煎鍋中，加入蒸熟的豬肉，用中小火煎至兩面略帶金黃酥脆，一面約 3 5 分鐘。 稍微冷卻（約 5 分鐘），切成薄片，在上面撒上香菜。

材料：豬脖子和背肉400克，孜然8克，辣椒10個，姜3片，蒜瓣3瓣，料酒，鹽，醬油。

步驟：將豬頸肉和背肉在冰箱中冷凍約3小時，然後取出。

將新鮮的紅辣椒和青椒洗淨，準備孜然粒。

將頸背切成中等大小的薄片。

放入大碗中，加入料酒兩勺，鹽薑片一小勺，抓緊，醃製約15分鐘即可品嚐。

將孜然粒放入塑膠袋中，用擀麵杖反覆敲打，直到它們變成半顆粒。

將辣椒斜切成小段。

炒鍋燒熱，加入適量花生油加熱，加入切碎的蒜片攪拌至香。

倒入醃製的豬肉。

用抹刀將肉片滑開。

肉變成褐色後，迅速瀝乾汁液並加入孜然。

翻炒均勻，然後加入少量醬油，翻炒至顏色均勻。

最後，加入辣椒，翻炒幾次。

小貼士：提前將豬肉放入冰箱冷凍，以便更容易將肉切成薄片，沒有烹飪技能的新手可以使用。

我喜歡晾乾汁液，肉略帶褐色，不喜歡這種質地，蒜片香噴後也可以加入孜然，但要注意火候，不要炒孜然。

炒肉時，應用大火快速炒，炒好的肉比較嫩。

然後是烤肉練習的步驟。

第1步：將五花肉切成方塊，用沸水煮熟。 備用。

第二步：用冷油加熱鍋，加入大蒜和生薑翻炒香，加入冰糖翻炒至含糖，然後加入肉翻炒一分鐘。

第三步：放入五香粉、醬油、鹽、孜然粉，加冷水蓋住肉，蓋上蓋子燉至積水。

第 4 步：從鍋中取出，在表面上撒上一些孜然粉。

1準備好牛肉，放在一邊放青椒（牛肉可以用豬肉或雞胸肉代替）。

2將牛肉切成絲，辣椒切絲，蒜蓉切碎以備後用。

3在鍋中放入少量油，加熱，倒入牛肉，倒入幾滴料酒翻炒。

4.將蒜末倒入牛肉中，翻炒幾下。

5.將切碎的青椒倒入鍋中翻炒。

6.將孜然和鹽加入鍋中。

7.用大火快速翻炒，然後從鍋中取出。

配料的準備。 材料：牛肉250克，韭菜2根，姜小塊1小塊，芝麻熟1茶匙，花椒適量，孜然3茶匙，辣椒乾8個。

調味料：食用油500克（實際食用量30克）、香油1茶匙、紅油1茶匙、肉湯1茶匙、料酒2茶匙、辣椒粉2茶匙、精鹽1茶匙、糖1茶匙、味精1茶匙。

步驟： 1.將蔥和姜洗淨，切成碎塊;

2.牛肉洗淨去筋，洗淨血水切成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥醃製15分鐘;

3.將食用油倒入鍋中，趁熱50%倒入牛肉片，炒至酥脆香;

4.將底油留在鍋中，加入乾辣椒和花椒翻炒，帶出香味，然後將牛肉片炒熟;

5.加入肉湯、酒、五香粉、白糖，煮沸，加入辣椒粉、孜然翻炒香;

6.加入紅油、味精、芝麻油，翻炒均勻，放在盤子裡，撒上芝麻。

預防 措施。 ，肝病和腎病患者慎食; 黃牛肉是一種護髮產品，患有疥瘡、濕疹、痤瘡和瘙癢的人應謹慎使用。

高膽固醇、高脂肪的人、老人、兒童、消化能力弱的人不宜多吃。

孜然肉片的製作方法如下：

材料：里脊肉300克，胡蘿蔔。

輔料：油20克，鹽5克，郫縣豆沙5克，孜然5克，蔥薑適量，胡椒粉1克，白砂糖2克。

1.將里脊肉切成薄片，在肉片中加入少許鹽、胡椒粉和料酒醃製5分鐘，加入水和澱粉反覆抓取和上漿。

2.將平底鍋加熱，放入孜然，用小火烘烤，讓其冷卻，然後用擀麵杖擀開以備後用。

3、鍋內用冷油加熱，放入搗碎的肉片炒成變色，放出備用，將底油留在鍋中挖鬆，將韭菜和生薑炒熟，放入郫縣豆沙，用小火炒紅油。

4.加入胡蘿蔔片翻炒，放入備用肉片，翻炒均勻，加少許鹽和糖調味，撒上炸卷的孜然粉。

5.炒好後，可以關火，從鍋中取出放在盤子裡，就可以上菜了。

你好 材料： 豬肉200克，黃瓜50克，油適量，蠔油1茶匙，澱粉1茶匙，料酒1茶匙，姜1塊，大蒜3瓣，孜然粉1茶匙，辣椒麵5克，白芝麻1茶匙，鹽1茶匙， 糖1茶匙，黑醬油1茶匙，孜然肉片1茶匙： 1.黃瓜洗淨切成大片，放在盤子底部，薑末，蒜蓉;2、豬肉洗淨切片，放入碗中，加入鹽、料酒、澱粉和少許油，攪拌均勻，醃製約20分鐘; 孜然肉片的做法 孜然肉片的家常做法 3、鍋中倒油，加入薑蒜炒至油熱，倒入肉片炒至憩碎，再加入孜然粉、辣椒麵、白糖、黑醬油、蠔油，繼續翻炒3分鐘; 孜然肉片的做法 孜然肉片的家常做法4，最後放在盤子裡，撒上白芝麻。

方法如下：材料：羊肉400克，小茴香適量，五香粉適量，料酒適量。

1.將肉切成薄片，加入少量五香粉、料酒，醃製片刻。

2.準備材料。

3.將油加熱，加入大顆粒的四川胡椒，取出後待香味出現後扔掉。

4.加入薑絲和蔥絲，翻炒香。

5.加入浸入水中的羊肉，翻炒至變色。

6.加入各種調味料。

7. 用大火翻炒 3 分鐘。

你好，親愛的！ 孜然炒肉小貼士：取肥羊肉片200克，常溫解凍，用流水沖洗血，加入料酒2毫公升、少許鹽、胡椒粉1茶匙醃製; 第二步 用孜然和蔥炒羊肉，放少許油，倒入羊肉片，用大火迅速分散，核蟻穴中的羊肉煮熟，即可瀝乾油備用; 第 3 步 孜然和蔥炒羊肉的步驟去掉蔥的根，剝去皮，取一段切成絲; 第 4 步小茴香和大蔥炒羊肉鍋中留油，加熱後將蔥絲倒入炒菜中; 第 5 步 用蔥炒羊肉放入羊肉片中，加入少許糖、少許醬油上色調味，翻炒一會兒。

肥片容易煮熟，換時容易變老，撒上少許孜然粒，就完成了。

孜然肉片家常菜：

材料：豬里脊肉300克; 1個雞蛋; 1 芫荽; 半個洋蔥。

輔料：孜然適量; 花生油調味; 料酒8克; 一小撮白芝麻; 鹽 4 克; 一小撮醬油; 蠔油5克; 一小撮澱粉。

具體步驟如下：

1.這道菜選擇的肉是豬里脊肉，其特點是嫩滑蓬鬆，易於咀嚼。 將豬里脊肉切成薄片，切豬肉的方法是順著肉的質地切開，在切好的肉片上放乙個蛋清，用手將蠔油和食用油混合，然後撒上一把澱粉，讓澱粉均勻地包裹在肉片上，放在一邊醃製10分鐘。

2.洋蔥切成絲半塊備用，切洋蔥的時候會辣眼睛，這裡有乙個小竅門教你，蘸水再切，這樣就不會辣到眼睛了。

3.先將炒鍋加熱，然後放上花生油，即熱鍋冷油，油溫公升高後，先將肉片炒熟，將全部肉片倒入炒鍋中，翻炒至肉片變色，無需新增任何調味品。

4.留。

5.再來一口鍋，油熱後，把洋蔥放進鍋裡炒香，因為洋蔥放進去，所以不用切洋蔥和姜炒，再倒入炸好的肉片一起翻炒，少許醬油繼續炒，等肉片基本炒好， 撒上孜然和白芝麻，翻炒均勻。

6.將芫荽切成段，加入芫荽段翻炒均勻，加鹽調味。

孜然片是一種家常炒菜，風味獨特，孜然一般搭配羊肉或牛肉，其實是用來炒豬肉的，也很好吃。 嫩。 肉片，注入了孜然的特殊香氣，非常簡單和美味。

這是我放在一起製作孜然肉片的最簡單方法，希望對您有所幫助！

孜然肉片法（1）。材料：瘦豬肉250克，孜然粉2茶匙，辣椒麵4克，鹽，澱粉，料酒，食用油。

做法：1、將瘦豬肉切成薄片，加入料酒、澱粉、鹽適量，抓緊醃製一會兒;

2.將冷油倒入熱鍋中，待油熱後加入肉片;

3.用大火快速翻炒，直到肉散開並變色;

4.加入孜然粉、辣椒粉、鹽、料酒，翻炒至味道鮮美。

溫馨提示： 1.瘦豬肉建議用里脊肉，油炸後會更加鮮嫩可口。

2.炒菜時油可以加得比平時多，否則孜然粉和辣椒麵後會變得很幹。

孜然肉片法 （2）.材料：里脊肉250克。

調味料：孜然粉2茶匙，辣椒醬4克，鹽3克，澱粉，料酒，食用油。

做法：1.將里脊肉切成薄片，加入料酒、澱粉和鹽，抓緊醃製一會兒。

2.將冷油倒入熱鍋中，待油熱後加入肉片;

3.用大火快速翻炒，直到肉散開並變色;

4.加入孜然粉、辣椒醬、鹽、料酒，翻炒至味道鮮美。

主要成份：羊肉片300克，薑絲適量，蔥碎適量，洋蔥切碎適量，洋蔥適量，香菜適量，孜然粒2克，生抽醬油5克，食鹽3克，澱粉5克，食用油5毫公升。

1、將羊肉片300g倒入碗中，倒入薑絲適量、蔥絲適量、辣椒粉適量、孜然粉2g、生抽醬油5g、鹽3g、澱粉5g，醃製15分鐘。

2.在冷鍋中加熱5毫公升油，將醃製好的羊肉翻炒2分鐘。

3.加入適量辣椒粉和3g孜然粒翻炒香，加鹽3g翻炒均勻。

4.倒入適量洋蔥和香菜，翻炒至軟，然後從鍋中取出。

5.成品圖紙。