當代大學生營養學的現狀與發展趨勢

食品營養。 孟令君... 是的

眼看現在大學生的營養不均衡，而且滿滿是垃圾食品，正餐和配菜沒有區別，餓了就吃，而且主要是零食、零食、油炸食品、飲料、奶茶，這些都是不健康的，沒有規律的飲食習慣。

食品營養的發展趨勢如下：

食物營養是一門重要的醫學邊緣科學。 近年來，營養學知識越來越多地應用於臨床醫學，營養學在中國迅速普及。

食品營養學主要研究食物與營養與人類生長發育健康的關係，以及提高食品營養價值的措施。

課程介紹：重點講授食品營養的基本理論及相關實踐知識、營養學基礎知識、各類食品的營養價值、不同人群的營養需求、提高人們營養水平的方法、食品貯藏加工以及與近親新型食品的開發。 還介紹了近年來食品營養的熱點問題，如均衡飲食寶塔、中國居民最新DRIS、保健食品、強化食品、食品營養與疾病等。

教學方法以PPT和多課件教學為主，結合**視訊、食譜彙編等，讓學生真正將所學應用到現實生活中。

課程的性質和目的：

以掌握食品營養的基本理論知識和實際應用能力為主要目的，旨在培養適合食品領域的高階專業技術人員，為他們更好地從事食品加工保鮮領域的教學、研究、開發、生產和管理奠定基礎。

社會調查報告是對社會生活中的某種情況、事件或問題進行深入細緻的調查研究，然後真實地表達從調查研究中獲得的情況，從而反映問題，揭露矛盾，揭示事物發展的規律的書面報告， 為人們提供經驗教訓和改進方法，為相關部門提供決策依據，為科研和教學部門提供研究資料和社會資訊。

調查報告的特點如下：

1）真實性：

其真實性必須以事實為依據，不僅報道中涉及的人和事必須真實，而且事件的時間、地點、背景、過程、因果關係也要真實。

2）客觀性：

客觀性是指客觀反映事實，忠實於事實，不帶調查者的主觀隨意性。 客觀事實不應被任意推斷或不切實際地誇大。

3）針對性：

4）有效性：

5）評價：

一般來說，社會調查報告應包含以下內容：調查的目的、調查的方法、調查的時間、抽樣情況、調查內容、問卷的分析、分析結果、提出自己的意見。

社會調查是課堂教學的延續和補充。 教師根據實際情況、學校所在地區的特點、不同時期的社會熱點和疑點、教材內容，組織學生撰寫社會調查報告，幫助學生掌握知識、解題。 這有利於拓寬學生的視野，挖掘學生的潛能，培養思維方法，增強學生分析問題和解決問題的綜合能力，提高學生的思想道德素質。

在調查之前，教師應指導學生如何確定社會調查的內容，讓學生清楚地了解制定社會調查計畫的重要性，制定可行的社會調查計畫，幫助學生實施社會調查計畫，以及如何從調查物件那裡獲得有用的資訊。 調查的內容最好由學生自己選擇，老師複習把握問題的原理，把學生作為乙個個體單位，也可以自願將四到五個學生組合成乙個小組，發現身邊的一些問題，進行社會調查，有目的地去訪談調查。 同學們也可以通過家長深入到各行各業進行小規模的社會調查，調查結果足夠有說服力。

調查完成後，進行各種調查，例如個人調查、小組調查和班級調查。 教師要引導學生整理社會調查的筆跡，撰寫社會調查報告，組織學生做好社會調查報告和交流工作，教師要對調查報告進行評語，選擇優秀的調查報告或代表性報告編成書或書籍，並認可他們的勞動成果以鼓勵他們， 這有利於學生的發展。