如何製作紅燒肉作為標題謝謝

配料：五花肉、食鹽、味精、醬油、砂糖、公尺酒、油。 在鍋裡放一點油，比普通菜少。

將洗淨的肉放入其中並複製。 有人認為肉裡有脂肪，不需要複製，但其實是不對的，紅燒肉一定要複製，肉一碰到熱油表面就會收緊，紅燒肉會多汁可口。 放公尺酒。

用酒代替水，並盡可能多地放入水中。 因為不能在中間加水，所以必須加滿水。 然後加入鹽和醬油。

煮沸後，換成小火墩，直到肉酥脆。 如果此時鍋裡還有很多水，可以用大火來減少汁液。 由於過程中途沒有加水，所以此時湯會更濃，所以要注意不要碰鍋。

當糖差不多準備好時，加糖的湯與濃湯不同，但有一種粘附在肉上的天然粘性，不僅美味，而且顏色也很漂亮。 最後，放入味精，從鍋中取出。 或者趁熱吃。

紅燒肉要香噴噴，肉上附上粘稠的湯，口感甜甜，肥而不膩，肉的香氣通過酒的香氣帶到最後。

記得。

王俊凱對招牌紅燒肉讚不絕口，懶漢的用法超級好吃。

幾個簡單的步驟教你如何製作美味的紅燒肉。

不用炒糖色紅燒肉！ 製作公尺飯殺手紅燒肉的最簡單方法已經出現在江湖中。

紅燒肉怎麼煮？ 快來拿吧

如何讓紅燒肉好吃？ 首先，將五花肉放入鍋中，然後加入料酒，煮出泡沫並沖洗乾淨。 然後將鍋中多餘的油脂攪拌掉，然後加水研磨食材，加入紅燒醬，燉30分鐘。

蘇州式紅燒肉的做法。

蘇州式紅燒肉的做法。

1、將五花肉帶皮洗淨，切成麻將塊; 用水沖洗幹山楂片。

2.將冷水放入盆中，加入料酒一湯匙，加入五花肉片，浸泡15分鐘。

3.將浸泡過的五花肉片和幹山楂片放入砂鍋中，加入足夠的水，至少比肉塊高兩寸。

4.用大火煮沸30分鐘，中間用勺子撇去表面泡沫。

5.轉小火，稍微煮乙個半小時。 （中間是我在超市買的油脂濾布蓋章，幫忙去除一些油，所以沒有就不用做了。 )

6.轉移到炒鍋中（不要放太多湯，和肉一樣高），倒入一湯匙黑醬油，用中火煮30分鐘，直到湯變稠。

7.加入冰糖（老麥說一斤肉加一兩塊糖，這個比例對北方人來說肯定是甜的，所以500克肉和40克糖差不多），燒至汁液濃稠，加少許鹽調節口感，最後點香油出鍋。

1.將肉洗淨，切成方塊，用料酒在冷水中浸泡5分鐘。 瀝乾和瀝乾。

2.用冷油加熱鍋，等油稍微蓋住煙，加入冰糖不斷攪拌，你會發現冰糖會變得像白糖，然後像紅糖，然後像紅池，然後像......沒有了！ 趕緊加肉，不然糖會糊狀的！

不要停下你的鏟子！ 繼續攪拌！ 糖會不均勻地掛在肉上，所以不要讓它繼續攪動你。

這時，糖會因為加熱而均勻地掛在肉上。

3.現在加水！ 肉可以切碎，還有蔥和薑片。 用大火煮沸，把火調小，煮半小時。

4.現在你可以在肉裡加鹽了。 （注意這一步，只有當肉煮到6熟時才加鹽！

這有兩個原因：1提早加鹽會縮水蛋白質，肉不好煮 2

你家裡有什麼鹽？ 什麼鹽......？ 笨！

碘鹽！ 碘被加熱時會發生什麼？ 我不知道？

回去翻一遍初中化學！ ）

5.再煮 15-20 分鐘就完成了！ 先別急著吃，如果你是石鍋拌飯的狂熱者，現在可以上桌了。 如果你喜歡幹燒肉，請開啟火，配上乾醬。

材料：細五花肉500g、白砂糖25g、醬油6g、醋8g、八角1顆、大蒜6瓣、姜3片、油適量、鹽適量。

生產步驟：1將豬肉放入鍋中加水煮5分鐘，撇去泡沫，撈出豬肉，切成小塊，2準備一湯匙糖、一茶匙醬油、一茶匙醋、八角、6瓣大蒜和3片姜。

3.將適量的油倒入鍋中，煮至熱。

4.加入一大勺糖，用勺子不斷攪拌，等糖泡好，再往下走，將糖倒入油中，立即倒入切好的豬肉塊。 既不早也不晚。 一定要把握好，這一步是製作美味紅燒肉最關鍵的一步。

5.倒入肉塊後，不斷翻炒，直到用糖均勻著色。

6.然後倒入開水，一定要加開水，這一步是紅燒肉要軟爛最關鍵的一步。 加入醬油、醋、八角、肉桂、大蒜、生薑，最後滴幾滴白葡萄酒。 燉 30 分鐘。

幾分鐘後，加入鹽，攪拌以減少汁液，即可製作出柔軟、美味、油膩但不油膩的紅燒肉。

買回肉後，切成塊，用開水在鍋裡煮一會兒，煮至白，取出，然後在鍋裡放油，放入姜料和料酒，放入油鍋翻炒再放好肉，再翻炒，以此類推 香味快熄滅了 將黑醬油倒入鍋中， 將肉塊染色，等到炒菜顏色鮮豔後，加入鹽和味精，再燉約15分鐘（先開大火煮約3分鐘，然後開始燉肉），等紅燒熟後，放入韭菜！這是最傳統的方法！ 如果想吃辣或五香，可以根據自己的口味新增辣椒、八角、茴香等！

將五花肉切成方塊，焯水，將蔥、姜、蠔油、淡醬油、雞粉和醬油放入鍋中，煮熟後減少汁液。

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紅燒肉怎麼煮？ 快來拿吧

各種紅燒的做法：做紅燒肉簡單簡單，複雜複雜，本來是跟師姐學的功法，最關鍵的一點是炒糖色，經過幾次失敗後，有點感覺，但畢竟技術不穩定，現在師姐已經去同濟做， 而且她學業忙，所以不好打擾，然後聽朋友說，其實正宗的紅燒肉不需要加糖炒，只需要用醬油、料酒、糖就可以了，就像武林中的極致武功，但最簡單的招式， 沒有繁文縟節。於是我嘗試了極其簡單的紅燒肉方法。

好的五花肉，用沸水焯一下除去汙垢，切成麻將塊的大小，如在一鍋冷水中，記住水需要浸沒在肉塊中，用大火煮沸，撇去泡沫，進入料酒，煮至八熟，加入醬油，然後擀， 放入白糖（其實紅糖和白糖冰糖都可以，方便看個人資料），改小火慢慢煮沸，這時就要注意翻轉，防止粘在鍋裡，直到湯汁粘稠，這樣簡單的紅燒肉就完成了。我附上我上周末為大家製作的副本，哈哈。 獨特的紅燒肉 我無法想象有這麼多人擅長紅燒肉。

這道菜既令人滿意又美味，是我自己的菜。 我是向川菜聖人的母親學習的，紅燒肉也不同： 1

燒焦油，加入兩湯匙糖和兩兩新鮮生薑（一大塊），翻炒一會兒。 2.加入五花肉翻炒至顏色變黃，炒油。

3.加水鋪在肉上，加入少許醬油、鹽、兩兩中國醋（兩兩！ ），丁香。

四五個。 4.烹飪前約 10 分鐘加入胡蘿蔔塊。 5.排水後從火上移開。 為我準備紅燒肉。

必須一兩個月做一次，做完後生薑總比肉好。 不，它比肉好。 :

家家傳統紅燒肉在別處沒有吃過這種方式，小試菜刀，朋友說好吃，這裡公布的方法一斤五花肉，切成兩三厘公尺見方的小塊，再切幾刀兩面（為了味道，如果懶得可以省下），用上好的醬油（國內時間不分生醬油和黑醬油）， 在這裡我混合），加入糖，蔥汁，把肉放進去喂兩個小時（最好不時翻過來）。將半鍋油煮沸，待火後將肉塊一塊一塊地煎半分鐘左右，然後撈出。 煮半鍋水，加入八角、配料和事先準備好的汁液，待水沸騰，加入肉，加入小火燉乙個小時。

特點：肉質風味十足，非常蓬鬆。 鑰匙：

加入更多的蔥，並將它們炸到位（不要一口氣把所有的肉都倒進去，它會變成炸肉）。

家常紅燒肉法好吃，公尺飯肥但不膩。

不用煮糖色菜鳥版的紅燒肉，煮熟的糊狀物還是肥的，但不油膩。

用一滴水，不加香料，就可以做出美味的紅燒肉。

將紅燒肉切成塊，放入平底鍋冷水炒，以控制水分。 **不要在鍋裡放油。 放入豬肉，加入調味料。

紅燒肉的準備：紅燒肉的準備工作因地略有不同。 在南方，醬油（深色醬油）用於混合顏色，而在北方，炒糖是首選。

原料一般選用最好的五花肉（所謂好的五花肉要分層，一般最好有五層左右，所以叫“五花肉”），或者“坐臀”（即後臀尖）。 材料：帶皮五花肉1塊，黑醬油2湯匙，料酒2湯匙，糖2湯匙，蔥2個，姜2片，八角2個，橘皮1個，肉桂1個，月桂葉2個，水少許，鹽少許

1.將肉洗淨放入鍋中，倒入清水大火煮15分鐘，然後取出放涼，將冷卻後的豬肉切成小塊 2.將適量的油倒入炒鍋中加熱，放入豬肉翻炒5分鐘，炒油放出3.洗淨鍋後，倒入2湯匙水，待水沸騰後倒入糖，放入炒好的豬肉，待糖變成氣泡時翻炒兩次，再倒入黑醬油和料酒翻炒2分鐘4.將肉倒入砂鍋中（也可以用鐵鍋炒肉），加入蔥、姜、八角、橘皮、肉桂和月桂葉，倒入半杯水將肉浸泡在湯中，加少許鹽，蓋上鍋蓋燉2小時貼心建議： 1.做紅燒肉一定要選擇帶皮的五花肉，最美味的是紅燒肉

不用炒糖色紅燒肉！ 製作公尺飯殺手紅燒肉的最簡單方法已經出現在江湖中。

幾個簡單的步驟教你如何製作美味的紅燒肉。

紅燒肉怎麼煮？ 快來拿吧

王俊凱對招牌紅燒肉讚不絕口，懶漢的用法超級好吃。

1.五花肉 調味料：蔥、姜、蒜、香辛料（八角）、肉桂、花椒、糖、鹽、醬油、味精（或雞精） 方法：這是最簡單的方法。

將五花肉煮幾分鐘。 然後在鍋中切成方塊，將熱油放入鍋中生薑和大蒜，加入肉並翻轉幾次，加入配料（八角）、肉桂、胡椒粉、糖、鹽、醬油、味精（或雞精）和水蓋住豬肉。 蓋上蓋子，直到水快喝完。

將蔥片加入深色醬油中。 攪拌均勻即可食用。