如何學習做家常菜，學會做家常菜？

以下是我自己的烹飪經驗，都是一字一句打出來的。

希望對你有所幫助。

就我個人而言，我喜歡烹飪。

讓我們從炒菜開始。

這樣更容易獲得蔬菜。

1.將油倒入鍋中煮沸，然後將蔬菜倒入水中，等待它們煮熟，然後加入鹽和味精。

最後放鹽是因為鹽中含有碘，如果過早放置，鍋中的高溫會使碘揮發，沒有營養。 （如果是青豆等豆類，記得在炒菜前先煮熟。 因為要避免食物中毒。

2.如果要炒肉，比如青椒豬肉絲，記得先炒肉，再放青椒。 肉裡要放嫩肉粉，否則炸肉會很老，不爽口。 其他步驟與炒蔬菜相同。 記得在最後放鹽。

3.燉雞湯很簡單。 將你買的雞肉洗淨（通常為你宰殺），瀝乾水分，然後加熱鍋，將雞肉倒入鍋中翻炒1 2分鐘（放幾顆花椒粒在裡面會很香），然後拿出來倒入鍋裡煲湯。

加水，用大火燒。 約1小時，改成小火。 雞湯會燉久，味道濃郁香！

請記住，雞湯中沒有裝滿味精，少許鹽就可以了。 湯還是清淡的，很好喝。 ）

4.把魚煮熟，把魚切成小塊，洗淨（一般買回來，人家會幫你切），然後放進大一點的碗裡，放點料酒醃幾分鐘。 趁著醃製時間，將油倒入鍋中，加熱鍋，放入：

西洋菜約2勺，乾辣椒、花椒、蒜蓉、薑約半碗。 用大火翻炒，然後將您購買的魚料倒入其中，一起翻炒 2 分鐘。 加水，將魚煮沸。

記得先把魚頭放，又大又厚（因為魚更容易煮熟。 然後放小魚片。 煮 2 分鐘。

鹽味基本消失了。 如果變輕，可以適當加分。 （因為豆瓣菜和魚調味料都含有鹽。

基本上，這就是你做飯的方式，你會越來越擅長。

注意的是控制火勢，不要燒掉食物。

哦，我希望你早日成為一名廚師！

1。清理鯽魚時，一定要把魚肚的鰓和內容物去掉清洗乾淨，特別是如果魚肚沒有黑膜，否則會很腥。

2。將清洗乾淨的鯽魚在烹飪前應放置一段時間，以這種方式製作的魚（湯）是新鮮的。 注意：魚上不要放調味料！！

3。啟動油底殼（少放一點油，油量一定不能多），趁油熱（中火，火太大魚會糊狀）將鯽魚放入鍋中，當魚體兩面變黃時，煮料酒（或公尺酒）， 立即蓋上鍋蓋燉半分鐘（為了讓酒的香氣進入魚腥味，去除魚腥味），然後加入冷水（視個人喜好而定：多水煮出的魚湯色澤淺，口感淡，否則味道濃烈——乳白色）。

加入薑塊和大蔥。 火燒沸後，改用小火慢慢煮沸（約2小時）。

4。關火前五分鐘加少許鹽（根據個人口味），也可以少放一點雞精（也可以不用管，魚湯本身就已經有鮮味了）。

5。魚湯煮好後，最好趁熱喝。 可以喝白湯，也可以放一點調味料：

在每個人的碗裡撒上少許白胡椒和切碎的韭菜，然後配上乳白色的魚湯，也很美味。 魚也是可以食用的，肉質很嫩，有淡淡的香味和甜味。

一碗乳白色的魚湯熱氣騰騰，口感鮮美。 這道鯽魚湯一直是我的最愛。 外出就餐時從來不點魚湯喝，因為我覺得外面做的魚湯不在家，魚湯的味道純粹是以味精為主，所以我經常自己煮魚湯喝，尤其是生病的時候（不想吃），我喝一兩碗魚湯， 既營養又清淡。

但我想提醒你，如果你把豆腐放在魚湯裡，不要放冷凍豆腐。 因為魚湯本身是沒有油的，冷凍豆腐的味道會影響魚湯本身的鮮味。

去哪裡學，當然是去品牌，實力雄厚，裝置好。 有許多學生和資深抄寫員。 不要試圖學習那種，它很容易被欺騙。

在100家酒類商店工作。 你在這樣的學校學到了什麼？ 另外，你必須去學校比較並決定最好的。

一所學校是好是壞。 看老師，看品牌，看環境，看質量，看信譽，最重要的是看用人。

大蒜炒菊花怎麼炒 步驟1 用刀將菊花分成兩半，如果很大，可以分成四份，去除老根、老葉、爛葉，沖洗乾淨，尤其是根部。 將大蒜拍平，鍋裡放油，炒大蒜，再加入菊花。

1.回家問問媽媽，從炒雞蛋開始。

2. 請朋友向炒菜學習， 3.買乙個食譜並遵循它 每週學習做一兩道菜，從簡單易得的材料開始

我就是這樣學會做飯的，現在我可以做得很好，但我仍然需要大量閱讀食譜

經常這樣做，你會的

如果你想在家做飯，可以去廚師學校學習，還有專門的課程。

有線上美食論壇和部落格。

去那裡看看。 我就是這樣做的。

它非常詳細。

真正的家常菜不需要用澱粉增稠、上油或調味。

1.醋蓉小白菜。

1.將小白菜洗淨切成段，將乾辣椒切成段，將蒜切碎。

2.將蒜蓉和辣椒用熱油炒熟，炒菜秸稈軟化，加入菜葉翻炒。

3.加入1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙醋，翻炒均勻，裝盤食用。

2.芹菜炒腐竹。

1.將豆腐浸泡在溫水中切成段備用，將芹菜焯成段放在一邊，將蔥、薑蒜、小公尺切成辣片，放在一邊 2.鍋裡放少許油，將蔥、姜、蒜、小公尺辛辣倒入，豆腐炒好後翻炒。

3.加入芹菜，加入生抽1湯匙，蠔油1湯匙，鹽1分，再翻炒一分鐘。

3.青椒和胡蘿蔔炒花椰菜。

1.鍋中燒開水，在水中加入少許鹽和幾滴食用油，倒入花椰菜和胡蘿蔔，焯水約一分鐘，然後撈出。

2.油燒熱，蔥和蒜翻炒，加入生抽醬油2湯匙，蠔油1湯匙，倒入花椰菜、胡蘿蔔、青椒，大火翻炒，加鹽、雞粉，炒調味，使水澱粉變稠。

你可以從最簡單的開始，比如番茄炒雞蛋，簡單易用，如果不讓它們難吃，它們應該很好吃。