如果你想買一些皮蛋吃，卻不知道怎麼選好的皮蛋呢？

皮蛋選擇，一挑產地，二看外觀，三嚐味道！

首選是沙湖，其次是洪湖。

選擇外觀上幾乎沒有黑點的蛋殼！ 開啟後，裡面有松花。

味道應該是新鮮的，而不是澀澀的！

另外購買沙湖皮蛋贈送，全都符合您的要求！ 在網站上選擇皮蛋並購買禮物！

自從結婚後，老公就一直用皮蛋做飯，有時候做起來有很多抱怨，所以很多時候只是兩個人出去吃飯，湊合著湊合著過。最近因為專案和天氣的原因，老公每天回來喊自己累了，真是心疼老公！ 不管你賺多少錢，皮蛋都是為了這個家庭！

所以要學會自己做飯吧！

但是吃什麼呢？ 這是乙個真正的問題！ 嘿嘿，皮蛋們想起那天培根大餅屋裡那份苦萵苣皮蛋拌花生公尺都不錯，正好看到小菜鋪裡有賣苦菊苣的，比較新鮮，用來吃苦菊苣的皮蛋，都是蘸醬， 所以今天就讓我們換個方式吧！

在網上查了一下，這個方法最簡單，而且是我最喜歡的酸甜口味，不錯！ 作了它，哈哈，它成功了！

看看皮蛋外面，黑點少一些，裡面的雪花越少越好，氣味不太大，裡面的蛋黃是半凝固的，完全液態不好。

1.選擇黑點最少或沒有發霉外殼的。 仔細觀察皮蛋皮，好的皮皮呈灰白色，無黑點或只有少量黑點，整個蛋皮應完好無損，無破損。

2.將雞蛋輕輕放在手心，根據顫抖的程度判斷皮蛋的質量。 也可以把雞蛋放在耳邊輕輕搖晃，好蛋無聲無息，第二個雞蛋無聲。 也可以將雞蛋輕輕向上拋，落在手裡有一股沉重的感覺，說明是好的皮蛋。

3.如果皮蛋完好無損，質量好，不會聞到任何異味，即使有，也只有輕微的石灰味，但有些皮蛋聞起來很臭，說明皮蛋破了，不要買這種，為了買到好的皮蛋，記得聞一聞。

<>1.觀察外觀，一般表面為灰白色，沒有黑點為佳。

2.然後我就感覺到它的重量，一般禪人的好皮蛋拿起來會覺得有點重，輕輕彈奏，會感覺到一些彈性。 壞的皮蛋較輕，摸起來沒有彈性。

3.如果可以的話，在選擇的時候，也可以看看裡面是不是好不好，切好之後，可以看看它的中心是不是世襲的蘆葦，薄的就是更好的皮蛋。

以下是選擇皮蛋的方法：

1.選擇皮蛋時，首先要直接觀察它的外觀，一般表面是灰白色的，沒有黑點是最好的。

2.然後我就感覺到它的重量，一般乙個好的皮蛋拿起來會感覺有點重，如果輕輕玩一下，會感覺到一些彈性。 壞的皮蛋較輕，摸起來沒有彈性。

3.如果可以的話，在選擇的時候，我們也可以看看裡面是不是好不好，切開後看它的中心是不是很薄，薄的就是更好的皮蛋。

皮蛋有保質期嗎？

皮蛋是有保質期的，一般的皮蛋，它的保質期在三個月左右，如果是去皮的皮蛋，那麼一定要當天吃完，否則可能會引起中毒等情況。 通常儲存皮蛋時也有一些技巧。

1.平時我們儲存皮蛋的時候，可以直接放進塑膠袋裡密封好，這樣皮蛋其實可以存放三個月左右，口感很好。 但是，它必須避光，不要放在有陽光的地方。

2、皮蛋還有另一種保鮮方法，就是冰箱保鮮法，可以把皮蛋放在冰箱裡，也可以直接冷凍。

內部儲存，這種方法，可以將雞蛋儲存更長的時間。 吃飯時，你可以把它拿出來解凍後吃。 不過，這種方法並不是很推薦給大家，這樣會降低皮蛋的味道和營養價值，一般可以直接放在冰箱裡保鮮。

1、檢查灰燼是否完整、潮濕、發霉、破損; 2 搖晃聽，如果有水聲，那就是好雞蛋; 3 咚咚咚咚，咚咚��

區分雞蛋和鴨蛋優劣的技巧 1 將雞蛋放入裝有適量冷水的盆中，平躺時雞蛋新鮮; 略微不那麼傾斜; 豎立不新鮮; 是壞人飄了起來。

2 將 10 20 放入鹽水中，新鮮的雞蛋會立即下沉。

3 殼上有白霜，乾淨，整個是新鮮的雞蛋。 發霉的蛋有黑色的碳斑，孵化的蛋略微發黑。

4 面對明亮的光線，整個雞蛋透明至微紅，氣室小，蛋黃略帶陰影，沒有斑點的就是好雞蛋。 孵化的卵有血絲或血凝塊; 臭雞蛋變黑。

5 在耳朵裡輕輕搖晃，使它聽起來不像新鮮的雞蛋。 輕輕地相互碰撞，好雞蛋的聲音低沉，像磚頭碰撞的聲音; 臭雞蛋喜歡敲瓷磚的聲音。

6 好雞蛋拿在手裡很重，發霉的蛋殼有澀澀的感覺; 孵化的雞蛋有滑溜溜的感覺，重量輕。

首先看外觀，一般表面是灰白色的，沒有黑點是最好的，有斑點的皮蛋，一般不是很新鮮。 觸感：好的皮蛋拿起來會感覺有點重，輕輕玩的時候會覺得微微有彈性，不好的皮蛋不僅輕巧沒有彈性。

聽：用手捏住皮蛋的兩端，在耳邊輕輕搖晃幾下。

看彈性蛋殼表面沒有發霉完整，手指輕敲就覺得彈性是好蛋，沒有彈性的蛋是壞蛋。

對優質皮蛋有一種沉重的感覺，反之亦然對劣質雞蛋有濃厚的感覺。

顏色剝落乙個雞蛋，蛋清應凝固，乾淨有彈性，面板顏色灰白色，有少量灰黑色斑點，蛋黃淺褐色和淺黃色，中心較薄，為優質雞蛋; 蛋清越白或越深，質量越差，蛋清和蛋黃的硬度也是質量差的標誌。

聞***皮蛋，具有獨特的香氣，如果它們有辛辣，紅寶石或刺鼻的氣味，則不可食用。

1、檢查灰燼是否完整; 2 搖晃聽，如果有水聲，那不是好雞蛋; 3 咚咚咚咚，咚咚��

1.看：蛋殼的外觀應該是完整的，蛋殼的顏色應該是灰色或鐵質的。 黑殼蛋和裂紋蛋是劣質蛋。

搖晃：松花蛋輕輕丟擲，手抖，有上品松蛋的沉重感。 不顫抖的手是死蛋。 如。

搖晃：用手捏住鳴花蛋的兩端，在耳邊搖晃幾下，聽聽裡面有沒有聲音。 卵是有彈性的，無聲的,..

彈跳：用手指輕彈雞蛋的末端，如果有輕柔的聲音表示好雞蛋，而僵硬的聲音則表示劣質雞蛋。

吃過，但其實皮蛋的味道比較柔和，和果凍的區別差不多，吃了之後有一股香味。

我吃過皮蛋，皮蛋的味道不錯，喝酒的時候配酒吃，皮蛋聞起來很臭，但味道很香。

吃過，覺得皮蛋的味道不是特別好，感覺很奇怪，還會伴隨著苦澀的味道。

購買時，如果蛋殼外側有大黑點的皮蛋，蛋殼上的斑點越少越好。 蛋殼表面有黑點，說明皮蛋的鉛和銅含量較高，蛋清部分也可能是黑綠色或剝皮後有黑點，這是蛋白質分解產生的硫元素與金屬離子（如銅離子）反應的結果。 傳統的皮蛋是用食用鹼、食用鹽、生石灰等原料醃製新鮮鴨蛋，醃製時間超過兩個月。

然而，為了縮短生產週期，降低成本，一些不法廠家採用工業硫酸銅採摘。 這樣的皮蛋會增加肝腎的負擔，長期大量食用容易引起重金屬中毒。

需要提醒的是，在購買皮蛋時，應選擇包裝完整、帶有QS標誌的皮蛋。 此外，還必須做好以下四件事。 看一看。

選擇灰色膚色，無黑點，無裂縫，蛋殼完整。 第二。 將皮蛋放在手心，輕輕揉搓，搖晃大***。

三次搖晃。 把皮蛋放在耳朵旁邊搖晃，好的皮蛋就沒有聲音了。 四張照片。

大多數卵是黑色或深棕色的，一小部分是黃色或淺紅色。