腰果生吃時更有營養嗎？ 還是煮熟的更有營養？

買腰果是生的好還是煮熟的好？ 幸運的是，現在我知道了，不要買錯。

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腰果主要產於非洲的莫三比克，在中國的海南和雲南也有種植，但數量較少。 生腰果晾乾2-3天，含水量下降到一定程度後，就是我們吃的腰果。

與榛子、核桃、杏仁等其他堅果相比，腰果的特點是含糖量相對較高，可佔總營養成分的25%左右，而榛子的含糖量為15%，杏仁為10%，核桃僅佔8%。 因此，腰果在加工前略帶甜味。

腰果含有 47% 的脂肪和 22% 的蛋白質，以及維生素和微量元素，如鋅、鈣和鐵。 腰果中所含的大部分脂肪也是不飽和脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸可以起到預防動脈硬化、中風等疾病的作用。 但與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量略高，約佔20。

在四大堅果中，核桃的飽和脂肪酸含量最低，只有6，而杏仁有10，榛子有7。因此，腰果的食用必須適當控制，避免吃得太多。

此外，腰果含有多種過敏原，可能會對過敏症患者引起某些過敏反應。 因此，最好不要第一次吃腰果，而是先吃一兩粒，然後停十分鐘，如果沒有過敏反應再吃。

1 主要區別如下：

生腰果和熟腰果最大的區別是兩者不在同一狀態，含有大量的脂肪、蛋白質、維生素等營養成分，顏色乳白色，口感甘甜，口感比較柔和，未經加工的生腰果貯藏時間較短。

成熟的腰果是由生腰果加工而成的，加工過程中會流失一些營養成分，但成熟腰果中的營養成分更容易被人體吸收，顏色深黃色，口感甜美酥脆，比生腰果儲存更方便，時間更長。

2 不，你不能。 腰果是生活中常見的腎形水果，可食用的部分是長在假果頂上的腎形部分，味道甜，但生腰果不能直接食用，他有一定的毒性，食用後可能會增加人體胃部的負擔，導致腹痛， 腹瀉和稀便等不適症狀。

3.生腰果。 生腰果雖然不能直接食用，但生腰果不會因為沒有堅果加工而受損，所以裡面的營養成分不會受損，營養成分保留得更好，不像煮熟的腰果經過反覆加工，裡面的營養成分逐漸流失。

4、腰果營養豐富，適量食用可以補充人體的某些營養，經常食用腰果有強身健體、增強機體抵抗力的作用。

腰果含有豐富的油脂、維生素和微量元素，如錳、鉻、鎂、硒等，具有良好的抗氧化能力，也有助於保持最佳光澤，改善人的膚色。

腰果含有豐富的維生素B1，容易疲勞的人可以吃腰果在一定程度上補充身體的體力，也有緩解疲勞的作用。

生腰果的外殼相對完整，而成熟的腰果在加工和油炸後已經開裂。 在口感方面，生腰果含有大量的油脂，直接食用時口感會比較柔和，而成熟的腰果口感酥脆，奶味濃郁，生腰果的顏色是天然乳白色，而成熟的腰果顏色較深，呈深黃色。

腰果原產於熱帶美洲。 主要生產國是巴西、莫三比克、印度。 它在中國的海南和雲南也有種植。

從腰果樹的樹枝之間長出來的腰果，先會長得像乙個三角形的鱷梨，但體積只有鱷梨的1 3左右，一般叫鱷梨蘋果（腰果蘋果），然後，在鱷梨蘋果下面會長出乙個彎月面形狀的小果實， 這就是我們平時吃的腰果（腰果），形狀真的很奇怪，我們吃的就是去皮後的果仁。

腰果生長環境：

腰果適應性強，是喜溫且積極樹種。 它耐旱貧瘠，具有一定的抗風能力。 建議生長在海拔 400 公尺以下。

對土壤要求不高，除重粘土和石灰石外，可生長在土壤有機質含量低於1%的紅土、沙質土或岩石山區。

腰果不耐寒，在生長期需要非常高的溫度。 月平均氣溫23-30開花結果正常，20為生長緩慢，小於17，易感寒，小於15為嚴重受損和死亡。 年日照時間超過2000小時，年降水量1000-1600公釐為佳。

不應種植在地下水位過高或雨季積水的地區。 開花期不應多雲多雨。

腰果是一種在堅果中營養價值很高的堅果，它的形狀像乙個腎臟，所以被稱為腰果。 但是很多人想知道生腰果和熟腰果有什麼區別？ 事實上，它們之間的主要區別是：

1.外殼不同，生腰果的外殼比較完整和堅硬，而成熟的腰果的外殼在加工後大部分都已經開裂。 2.味道不同，生腰果含有大量的油，直接吃的時候會覺得它們的味道比較軟，而煮熟的腰果是油炸的，會流失一些水分和油。 當你吃它們時，你會覺得它們有一種酥脆的味道。

3.顏色不同，生腰果大多為天然乳白色。 成熟的腰果的顏色接近深黃色。

生腰果和熟腰果最大的區別在於兩者的狀態不同，生腰果顏色乳白色，口感甜，口感柔軟，貯存時間較短。

生腰果含有漆酚。 這是一種有毒化學物質，存在於毒藤中，因此生腰果不能直接食用。 攝入後，可能會增加人體胃腸的負擔，導致腹痛、腹瀉和稀便。

成熟的腰果是由生腰果加工而成的，加工過程中會流失一些營養成分，但成熟腰果中的營養成分更容易被人體吸收，顏色深黃色，口感甜美酥脆，比生腰果儲存更方便，時間更長。

腰果營養豐富，適量食用可以補充人體的某些營養成分，經常食用腰果有強身健體、增強身體抵抗力的作用。 但是如果你一次吃得太多，可能會導致肥胖，因為一般的堅果含有大量的脂肪。

1.外殼不同腰果的外殼比較完整和堅硬，而成熟的腰果的外殼經過加工和油炸後已經開裂。

2.味道不同：生腰果含有大量油脂，口感較軟，而成熟的腰果口感酥脆，奶味濃郁。

鹽焗腰果是禁忌的

1、鹽焗腰果油糖含量高，不適合膽道功能不全、腸炎、腹瀉、糖尿病、痰等嚴重患者食用。

2.鹽焗腰果含有多種過敏原，可能會對過敏體質的人引起某些過敏反應。

3、鹽焗腰果熱，多吃容易熱，容易熱的人少吃。