煮熟的醉螃蟹好吃嗎，醉螃蟹是生的還是熟的？

美味。 醉蟹是江浙滬的傳統名菜，江蘇省興化市的“中庄醉蟹”最為正宗。 醉蟹色澤如鮮螃蟹，栩栩如生，肉質細膩，鹹甜，酒味濃郁，蟹香濃郁。

醉螃蟹。 選擇精力充沛飽滿的雌性大閘蟹，放入桶中清水養2小時，加少許鹽，一勺白葡萄酒，讓蟹吞下所有汙垢，期間換水2次; 然後用小刷子在流水中清洗蟹殼和蟹爪，沖洗時間不要太長，否則蟹會死掉，然後放入幹桶中1小時，吞下多餘的水; 剝開螃蟹的肚臍，擠出臍部的汙垢，用清水清洗臍部;

將淡醬油、鹽、薑片、花椒、蒜瓣、白糖加少許水煮沸擀開，放涼，加公尺酒製成醉鹽水;

將螃蟹放入密封的罐子裡，加入喝過的鹽水蓋住螃蟹，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏5天，即可食用。

2、胃不好的人不適合吃醉蟹，不然只需要把醉蟹從螃蟹吃到瀉藥止。

醉螃蟹。 是生的，只有生醉螃蟹才有那麼多汁液和蟹子，當然也有人會吃煮熟的醉螃蟹，但味道可能趕不上生醉螃蟹。 醉蟹通常以螃蟹為原料，配以一些公尺酒、香料等調味品製成。

雖然醉蟹一般都是生的，也可以成熟吃，但是這種吃法比較普遍，因為這種煮熟的醉蟹不會像生醉蟹那樣有大量的汁液和黃色，所以大家通常都是在醉蟹還是生的時候吃的。

醉酒螃蟹使用注意事項

螃蟹味道很好吃，而且裡面含有大量的蛋白質成分，往往買了很多螃蟹後，就停不下來了，吃多了也不用擔心長胖，但是螃蟹是冷食，裡面的蛋白質含量非常高， 所以你還是要適量進食。

如果我們在家製作醉蟹，一定要注意消毒殺菌，其中很可能含有一些寄生蟲。

但是，在高白酒環境中不可能確保 100% 的殺滅，因此在製作之前嘗試在白酒中浸泡 2 到 3 小時。

以上內容參考百科-醉蟹。

醉螃蟹是生的。 生醉蟹是將螃蟹直接浸泡在酒中，過幾天就可以有很好的口感，製作的時候可以放適量的糖來提高新鮮度。 生喝是用新鮮、大小均勻的螃蟹，經過簡單的處理後用高公尺酒去汙殺菌，然後放入醉酒的醬汁中生醃製。

螃蟹醉酒法的簡要說明

在製作醉螃蟹之前，首先要決定是用生的還是煮熟的醉螃蟹，當地人更喜歡紅醉蟹還是白醉蟹。 螃蟹不同，味道不同，成品會有些不同，各地製作醉蟹的原料選擇也不同，寧波的廚師喜歡海蟹，而江蘇和上海的人喜歡用湖蟹。

據無錫靈湖軒餐廳的廚師介紹，製作生醉蟹最合適的原料是大閘蟹，其次是南寧醬蟹，再是海蟹，如果用來製作熟醉蟹，那麼進口海蟹也是乙個不錯的選擇。

江浙兩地煮熟的醉蟹生命力不強，所以大部分酒店都是用生醉的方法做這道菜，但每家酒店做醉蟹的時間和溫度都不一樣。

醉蟹鉗分為生醉和熟醉。 喜歡生吃喝醉的人習慣性買生醉蟹鉗，習慣吃熟食的人會買煮熟的醉蟹鉗。 醉蟹含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素、微量元素等營養成分。

醉酒蟹鉗的注意事項。

1.購買蟹鉗時，應選擇體型大、四肢強壯、活動能力強的螃蟹，千萬不要購買死蟹，買完就立即煮熟，不要過夜。

2.吃醉蟹鉗時，最好蘸上薑醋醬，以祛冷殺菌。

3.吃喝醉蟹爪不好吃的食物：吃醉蟹爪時，不宜與芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西紅柿、甜瓜、花生、紅薯、蜂蜜、兔肉等食物一起吃，否則會給身體帶來不適。

喝螃蟹怎麼吃就是直接吃。 醉蟹其實是直接浸泡在酒裡，用醬油、糖、鹽、公尺酒等調味料做成醉蟹汁，然後把生蟹洗淨放進去醃製，浸泡幾天才有好味道。 醉蟹也是江南地區的熱門美食。

吃海鮮的常見禁忌

不要吃生的海鮮。 無論水源是否被汙染，海鮮都有可能攜帶寄生蟲，因此生吃海鮮很可能會無意中感染寄生蟲。

海鮮煮熟後，請盡快使用，不要留到第二天再吃。 這是因為海鮮的蛋白質很脆弱，分解得很快，所以不適合長期儲存。

蒸蟹肉喝完後，口感鮮嫩甜，帶有一點花香和水果香氣，既有醉蟹酒的優點，又避免了吃生蟹帶來的腸胃負擔。 一口下去，口感順滑，蟹膏浸泡在裡面的汁液裡很好吃，非常好吃，蟹身上的肉，咬起來比較飽滿挺實，蟹腿肉滑嫩。 每個人都有不同的口味。

效果非常好，在全國28個城市都有分支機構，有任何問題可以隨時諮詢。

醉螃蟹可以生吃或煮熟。 不同地區口味不同，江浙上海喜歡吃生醉蟹，內陸地區喜歡吃煮熟的醉蟹。 醉蟹在江南地區很受歡迎，以螃蟹為原料，摻入公尺酒、香料、精製鹽等，口感鹹鮮。

香氣和魚腥味，螃蟹美味。

生醉蟹是一種傳統做法，主要分布在上海和江蘇等南方地區。 它是將醬油、糖鹽、公尺酒等混合到醉蟹汁中，然後將生蟹洗淨放入容器中醃製而成。 江浙滬的人們直接吃醉蟹，不管是自製的還是買來的包裝好的，都是把醉蟹掰開，直接品嚐。

醉蟹只是用繩子綁起來的活螃蟹，在生吃之前浸泡在高度的酒中。 雖然可以生吃，但生吃醉蟹容易感染寄生蟲。 常見的節肢動物，如螃蟹、蟋蟀和淡水蝦，是肺吸蟲的重要宿主。

螃蟹肺吸蟲的幼蟲囊腫感染性強，耐藥性強，僅用公尺酒和白酒浸泡並不能完全殺死它們。 即使原材料被寄生蟲或細菌汙染，食用它的人也有生病的風險。

另一種吃煮熟的醉螃蟹的方法是煮熟的。 蒸醉蟹似乎比生醉蟹吃起來更舒服。 從健康的角度來看，為了避免吃螃蟹而感染寄生蟲，有必要將螃蟹加熱好。

無論是蟲體還是蟲卵，都不可能在高溫下存活太久，只要食物煮熟徹底，就可以放心食用。 蒸醉蟹搭配蒜蓉、醋等調味料也非常美味。