新鮮獅鬃菇的苦味怎麼去掉，猴頭菇的苦味怎麼去掉

浸泡幾個小時以上以去除苦味。

配料：排骨500克、猴頭菇200克、紅燒醬油適量、生抽適量、醪肉適量、生薑適量、大蒜適量、食材適量、八角茴香適量、高壓鍋醬適量。

<>4.浸泡並撕開小塊。

5.從鍋中取出油，倒入油，姜，大蒜和八角，翻炒至香。

6.加入排骨和紅燒醬油，翻炒上色。

<>9.把火燒開。

10.加入醬汁，燉半小時。

11.收集果汁。

12.最後，準備好後，將其從鍋中取出，放在盤子上。

將新鮮的猴頭菇浸泡5小時以上，可以去除苦味。

食材：排骨500克，猴頭菇200克。

輔料：紅燒醬油2湯匙，生抽醬油1湯匙，醪2湯匙，姜2片，蒜瓣2瓣，大塊料2個，八角2個，高壓鍋醬1湯匙。

步驟： 1.準備食材。

2.猴頭菇應提前浸泡5小時以上。

3.排骨洗淨，加入鹽、姜、蒜和搗碎，醃製10分鐘。

4.然後將浸泡過的獅子鬃毛蘑菇撕成小塊。

5.將油倒入鍋中，將生薑、大蒜和八角炒熟。

6.加入排骨翻炒香，加入紅燒醬油翻炒。

7. 將 1 碗水煮沸。

8.煮沸後，加入獅子鬃毛蘑菇。

9. 加入 1 碗水，用大火煮沸。

10.煮沸後，加入高壓鍋醬調味和上色，用小火燉約30分鐘。

11.湯幾乎幹了。

12.放在盤子裡。

要去除苦味，你可以這樣做：只要你使用它，切掉獅子鬃毛蘑菇的根，洗淨，在一鍋沸水中焯水，放入冷水中冷卻，取出並瀝乾水，你就可以走了。 這是做兩道菜的方法。

1.獅子鬃毛蘑菇羅漢果。

材料：龍骨1斤（豬骨骨）、鮮雞爪6個、猴頭菇3個、羅漢果5個、胡蘿蔔片、瘦肉。

將龍骨和雞爪放入沸水中焯去血跡，洗淨後與猴頭菇、羅漢果、胡蘿蔔塊、瘦肉一起放入鍋中，用大火煮沸，中火煮約三個小時，看湯汁濃稠白白。

猴頭菇扁平甘甜，具有助消化益五臟功能，含有不飽和脂肪酸，有利於血液迴圈，能降低血液中的膽固醇含量，羅漢果甘、酸、涼，有清熱涼血、生進止咳、腸滑排毒、 嫩膚美容、潤肺化痰等，龍骨、雞爪燉香甜可口。

2.獅子鬃毛蘑菇配牛奶。

成分：猴頭菇，純牛奶。

調味料：鹽、雞精、高湯、澱粉。

做法：1、將獅子鬃菇洗淨，切成大片，用開水煮熟，靜置; 2.鍋中放入適量純牛奶和肉湯，用鹽和雞精調味，加入猴頭菇，煮熟濃稠，即告完成。

1.用溫水浸泡3-4小時，注意水溫不要太高，30度左右，即不熱。 高於30攝氏度，營養物質就會流失。

2.在浸泡過程中，更頻繁地換水。

3.浸泡時，可加入適量鹽，既能去除汙垢，又能去除苦味，一石二鳥。

在毛毛雨之前將水燒開。

切掉獅子鬃毛蘑菇的根部反覆清洗，可以去除獅子鬃毛蘑菇的苦味。 方法如下：

需要提前準備的配料包括：猴頭菇45克，水適量，枸杞適量。

1.準備穗盲猴猜橙空頭蘑菇。

2.去掉猴頭菇的根，用清水洗淨，反覆換水，揉搓數次。

3.浸泡約6小時，用手浸泡至猴頭菇沒有硬核。

4.撕成小塊，換水浸泡。

5.將其放入豆漿機中，按下公尺漿按鈕，它將自動開始工作。

6.煮熟後倒出，放幾粒五輝枸杞吃完。

獅子鬃毛蘑菇，又稱獅子鬃毛蘑菇，因其長得像猴頭而被稱為獅子鬃毛蘑菇。 猴頭菇是美味的山寶，肉質特別鮮嫩，口感非常醇厚可口，被大多數人稱為“素肉”，而猴頭菇也具有很高的通用藥用價值，它是一種補胃產品，具有健脾健胃的作用， 鎮靜神經，抗癌，對體力無力、消化不良、失眠、胃十二指腸潰瘍、慢性胃炎、消化道腫瘤等疾病有特殊作用。

如此珍貴的獅鬃菇深受大家的喜愛，大家也經常在家買來自己煮，但是在獅鬃菇的加工中需要注意的一點就是，如果加工不好，會嘗起來很苦，今天就把去除獅鬃菇苦味的方法交給大家。

如何擺脫獅鬃菇的苦味？

步驟1：用剪刀剪掉獅子鬃毛蘑菇的根部。 新鮮的猴頭菇的根部是導致猴頭菇苦澀的主要原因，因此在處理猴頭菇之前切掉根部很重要，否則煮熟的蘑菇會有苦味。

步驟2：將去根的獅子鬃毛蘑菇浸泡在冷水中，每隔一段時間換一次水，浸泡約五個小時。

第三步是回答鉛纖維浸泡時間長後，將獅子鬃毛蘑菇取出洗淨，然後撕成小塊，放入鍋中，加冷水煮沸。

以上就是和大家分享去除獅鬃菇苦味的訣竅，獅子鬃菇雖然好吃，但是處理不好就會毀了，一定要有耐心跟著步驟走。