猴頭菇幹怎麼熬湯最好，猴頭菇怎麼燉湯好吃

獅鬃菇湯的常見做法，獅鬃菇和獅鬃菇之間最好的湯是什麼？

正在燉湯。

獅子鬃毛蘑菇湯]。

材料：猴頭菇2個，鐵棒山藥1節，紅棗少顆，肉湯，去骨肉，鹽，蔥薑，料酒，胡椒，香菜。

製作工藝： 1.浸泡獅子鬃毛蘑菇。 首先，將猴頭菇清洗乾淨，用溫水浸泡至變軟，期間換水數次，以有效去除其苦味，直至沒有硬核，切片放入鍋中，加入少許料酒、蔥薑、高湯和水，按1：1的比例煮20分鐘。

獅子鬃毛蘑菇必須浸泡至光滑柔軟，才能有效釋放其營養成分。

2.將獅子鬃毛蘑菇浸泡在中間，煮一鍋高湯以備後用。 準備適量的豬腿骨，用公尺水浸泡半小時，然後清洗乾淨，鍋中加足水，放入蔥薑，用小火燉酒燉，開啟鍋除去泡沫，燉3個小時以上，直到湯汁清澈如水。

燉好的湯骨頭不需要焯水，洗公尺水的浸泡有效地去除了魚。

3.將山藥洗淨，用鐵棒去皮，切成滾刀塊。

建議在剝山藥時帶上一次性手套，以防過敏。

4.將換刀的猴頭菇、山藥、紅棗放入砂鍋中，加入蔥薑、料酒，倒入肉湯。

5.將高湯中的骨頭和肉放入鍋中。

6.放在火上，燉3小時至獅鬃菇變軟腐爛，最後加鹽調味，碗中放少許胡椒粉和香菜，舀起燉好的獅鬃菇湯即可享用。

燉獅鬃菇湯其實並不難，但是需要時間，只需要注意燉獅鬃菇浸泡燉煮過程中的火度，一定要慢慢燉。

如何選擇獅子鬃毛蘑菇。

獅子鬃毛蘑菇的顏色是淺黃色的，所以購買時不要買太淺或太暗的。

在選擇獅鬃菇時，要均勻地挑出它的絨毛，看看有沒有蟲蛾，如果有蟲蛾或脫髮，就不新鮮了，所以不要買。 ，選擇獅鬃菇要選大而飽滿，這樣的苦味很小。

猴頭菇湯怎麼做：1將豬骨和雞爪在水中浸泡半小時以除去血水，放入鍋中煮沸撇去浮粉，放入薑片繼續煮半小時2

將獅子鬃毛蘑菇在50-60度的水中浸泡一小時，用小火炒大麥至變色，將龍眼去皮，將棗洗淨，靜置3將浸泡過的獅鬃菇切成薄片，放入鍋中，一起燉半個多小時，直到湯變白，味道鹹，加入枸杞再煮一分鐘，就可以喝了。

配料表：

猴頭菇2個，懷山片10克，紅棗20克，枸杞5克，瘦肉150克，鹽適量，薑片適量。

詳細步驟：1將準備好的獅鬃菇放入碗中，然後取乙個小碗倒置在獅鬃菇上，使其不漂浮，浸泡三個小時，浸泡並反覆輕輕揉搓，最後將獅鬃菇裡面的水擠幹，這樣做的目的是洗掉獅鬃菇表面的黃色， 這樣湯就不會苦了。

2.將幹猴鬃菇的根部剪掉，然後用剪刀切成小塊備用，然後將準備好的淮山片放入碗中浸泡10分鐘備用。

3.清洗棗子，去核，去核的棗子不容易著火。

4.將瘦肉切成小塊後，用冷水焯鍋，加入適量薑片和料酒除去異味，用大火煮沸，除去泡沫，清洗泡沫。

5.準備燉鍋，將配料、猴頭菇、瘦肉、懷山片、紅棗、薑片適量、水適量放入燉鍋中，加水燉2小時，最後加入適量枸杞和鹽再燉5分鐘。

這道湯濃濃可口，主要是掌握了獅鬃菇的清洗和浸泡技巧，去除獅鬃菇的苦味，這道湯的主要作用是健脾胃，還能增強免疫力，學會多煮給家人喝。

你好！ 可以燉個獅鬃菇湯來養胃，味道鮮美，營養豐富。

配料表：猴頭菇幹、排骨30克、紅棗400克、黨參5克、料酒5克、姜10克、枸杞少許鹽調味。

烹飪步驟： 第 1 步 - 將幹猴鬃菇浸泡在水中。

step2 - 將排骨放入鍋中，加入冷水，加入1湯匙料酒除去異味，煮沸水撇去泡沫。

Step3 - 撇去泡沫後，煮約 5 分鐘，然後取出排骨並清洗以備後用。

Step4 - 擠出浸泡過的獅子鬃毛蘑菇的黃水，切掉根部，撕成小塊，再洗淨，擠出水分放在一邊。

step5 - 將排骨、猴頭菇放入燉鍋中，加入紅棗、黨參，加入壓扁的生薑。 加入適量的開水蓋住食材，蓋上鍋蓋，用中火燉1小時。

step6 - 當需要開啟蓋子時，加入枸杞，加入少許鹽，再煮 5 分鐘。

step7 - 一口猴頭菇，一口排骨，香氣濃郁，溫馨飽滿。

“猴頭菇玉公尺豬骨”水潤可口。

步驟。

1.將猴頭菇浸泡在水中約2小時。

2.將紅豆、扁豆、雲椰子和土壤茯苓浸泡在水中以備後用。

3.準備適量的幹木棉，用清水浸泡，放在一邊。

4.鷓鴣和豬肉蒼蠅水處理。

5、在冷水中加入適量的湯、薑片和棗，用大火燒開水，待水沸騰後加入肉，轉小火。

6.蓋上鍋蓋，燉約90分鐘。

7.關火前加入適量鹽調味。

提示1：一般情況下，老火湯的烹飪時間不應超過2小時，否則會積聚嘌呤。

2、祛濕湯料主要有雲嶺土茯苓、紅小豆、扁豆、木棉等，適合南方人雨季食用。

營養價值。 功效：獅子鬃毛菇用白木耳燉，也是很好的健康甜點。 蒸熟後汁液粘稠，淡粉色，淡香順滑。 晚上睡前服用，睡個好覺，緩解哮喘。

中醫認為，猴頭菇扁平甘甜，能有益內臟五臟，幫助消化滋養身體。

本品營養豐富，猴頭菇富含蛋白質、核黃素、菸酸和多醣以及人體所需的多種維生素，具有修復組織和增強細胞活力，滋養身體，適用於胃炎、胃癌、胃潰瘍。

獅子鬃毛蘑菇湯的家常菜譜如下：材料：猴頭菇2個，土雞半隻，冬蟲夏草花15克，紅棗8顆，生薑1塊，枸杞2克，蔥1根，鹽4克。

1.準備所需的材料。

2.將雞塊切成方塊。 猴頭菇用淡鹽水浸泡清洗，然後撕成小塊的圓溪友，冬蟲夏草花和紅棗浸泡在水中清洗。 將蔥切成薄片，將生薑切成薄片。 冰雹蝗蟲。

3.在沸騰的鍋中加入適量的水，將雞塊、蔥、姜放入煮沸中。

4. 用大火煮 5 分鐘。 煮沸並撇去泡沫。

5.將煮熟的雞塊撈出放入高壓鍋中，加入猴頭菇、紅棗、冬蟲夏草花和薑片。

6. 按下湯按鈕，沒關係！ 加入鹽和枸杞，再燉兩分鐘。

7.一鍋營養湯就好了。

8.找乙個漂亮的湯和土地早晨盆裝。

獅子鬃毛蘑菇湯的成分：

材料：排骨800克，猴頭菇2個。

輔料：月桂葉2片，紅棗2顆，料酒1湯匙，鹽1湯匙，姜適量，八角1顆，草果1顆。

步驟： 1.準備排骨和猴頭菇。

2.獅子鬃毛蘑菇必須提前泡水，大約提前2-3小時，我泡了3個小時左右。

3.將獅子鬃毛菇浸泡，撕成小花，我浸泡了3個小時，但還有一點點沒有浸透，可以繼續浸泡一會兒，然後清洗，洗幾次，開始清洗時水是黃色的，一定要把水洗到沒有顏色， 否則燉湯的味道會有點苦。

4.將獅子鬃毛蘑菇洗淨後擠出水分，將生薑切成薄片備用。

5、將排骨用水焯一下，除去裡面的血沫，焯水時倒入料酒除去異味，湯中的排骨一定要提前焯一下，這樣湯才清澈。

6.將焯過的排骨和猴頭菇放入砂鍋中，最好用砂鍋煮湯，用小火慢慢煮即可吃。

7.加入兩個紅棗和薑片。

8.放入月桂葉和八角，一種草果。

9.加入適量水，將砂鍋放在爐子上開始煮湯，大火煮沸後，燉約乙個小時，加鹽調味，繼續煮20分鐘。

10.時間到了，排骨軟軟可口，湯汁清澈透徹，關火即可放入碗中。