多種黃瓜食譜，18種黃瓜家法

黃瓜炒牡蠣蘑菇

食材：杏鮑菇、黃瓜、蒜瓣、鹽、淡醬油、蠔油。

做法：1.準備2根黃瓜、一些小牡蠣蘑菇和3瓣大蒜。

2.如果是大牡蠣蘑菇，準備2根就夠了，把牡蠣菇的兩端切掉，洗乾淨，再切成薄片，這個小味道適合炒，口感鮮嫩，我買了一大袋才4塊錢， 特別實惠。

3.將黃瓜在淡鹽水中浸泡一會兒，然後沖洗乾淨，直接切成薄片。

4.將鍋中的水燒開，然後將牡蠣蘑菇倒入鍋中焯水3分鐘，然後取出並瀝乾水分。

5.將蒜瓣提前切成蒜末，炒鍋中加少許油，將蒜末加熱炒香，然後放入焯過的牡蠣菇片，炒水變少，表面微黃。

6.將黃瓜片放入鍋中，快速翻炒，看黃瓜條也微軟，根據個人口味加一些，鹽、淡醬油、蠔油調味。

7.繼續攪拌翻炒約1分鐘，然後關火放在盤子上。

8、這道菜也是不吃肉吃的，做法好吃，營養快，兩者搭配在一起，有利於清熱解暑等，大家都盡量做到特別好吃，吃多了不長肉，經濟實惠。

黃瓜是我們生活中不可缺少的蔬菜，無論南北，幾乎人人都愛吃。 今天就和大家分享1種黃瓜的方法，簡單又好吃，一起來看看吧。

1.辣醃黃瓜。

外賣有醃黃瓜，味道還不錯，就是太鹹了，吃完後總要喝水，覺得口渴，為了延長貯存時間，肯定是加了點東西，吃起來總是不太健康。

如果自己做，可以根據自己的口味調整各種調味料的用量，最重要的是吃起來很健康！

成分。 500克黃瓜。

輔料。 辣椒乾約20克，白芝麻1湯匙，糖1湯匙，鹽適量，辛辣鮮調味粉適量，胡椒粉少許，黑醬油少許，白醋1湯匙，味精少許。

方法。 1.將黃瓜洗淨瀝乾，用刀切成長塊，用適量鹽醃製。

2.醃製時，可以在黃瓜上放重物，更有利於水平醃製。 大約半小時後，倒掉醃製的水並繼續醃製。

3.用小火烤白芝麻，放在一邊。 將乾辣椒切成小塊，放在一邊。

4.當黃瓜醃製至明顯枯萎和減少時，加入辛辣和新鮮的調味料。

5.加入少許胡椒粉。 加入辣椒粉。

6.加入深色醬油，喜歡深色的多放，喜歡淺色的少放。

8.攪拌均勻，放入保鮮碗中，放入冰箱過夜即可食用。 食用時淋上少許芝麻油或辣椒油。

配料：黃瓜10公斤、朝天椒適量、調味鹽1公斤、醬油3袋、味精適量、生薑適量、大蒜適量、胡椒少許、白糖半公斤、白酒少許。

做法：1.將黃瓜十斤切成條狀。

2.切完後撒上一斤鹽，如果做少量，按照這個比例減少，不用擔心鹹，放鹽是為了把黃瓜裡的水逼出來，鹽分大多會隨水流走。

3.將醃製好的黃瓜攪拌均勻，用重物壓緊，從黃瓜中擠出盡可能多的水分。

4.根據你的口味，準備生薑、大蒜和辣椒，放在一邊，明天早上放在一邊。

5.將三袋醬油和半斤糖一起放入鍋中，醬油煮沸，糖融化後關火，找個容器倒入冷卻。

6.第二天早上起床時，在冷味噌湯中加入黃瓜、生薑、大蒜和辣椒，攪拌均勻。

8.將鍋放在火上，放上油，油熱後加入少許胡椒粉，等待油溫接近室溫，倒在剛剛浸泡過的黃瓜上，就完成了。

黃瓜炒牡蠣蘑菇的配料。

杏鮑菇、黃瓜、胡蘿蔔、淡醬油、蠔油、魚露、雞湯和鹽。

用黃瓜準備牡蠣蘑菇。

首先，我們要準備好所有的食材，然後將牡蠣蘑菇、黃瓜和胡蘿蔔洗淨切片; 然後將一鍋水燒開，將牡蠣蘑菇片和胡蘿蔔焯水; 再準備一碗醬汁：淡醬油、蠔油、魚露、雞湯混合，加水攪拌均勻; 在熱鍋中放少許生油，先將牡蠣菇和胡蘿蔔炒熟，再加入黃瓜翻炒，可以加少許鹽; 將 2 3 的果汁倒入鍋中，與蔬菜一起翻炒; 在剩餘的汁液中加入少許澱粉，形成薄薄的痕跡，然後倒入鍋中翻炒均勻，然後關火。 最後，這道美味的菜就完成了。

黃瓜炒牡蠣蘑菇的食用效果。

這款黃瓜炸王牡蠣菇的味道非常好，對健康的熱愛也同樣不錯，首先可以幫助身體降低血糖。 由於黃瓜中所含的葡萄糖苷和果糖不參與通常的糖代謝，糖尿病患者用黃瓜代替澱粉類食物來充飢，血糖不僅不會公升高，甚至會下降。 牡蠣王菇有降血脂、去除脂肪、降血壓的作用，所以我們可以吃這樣的食物來保護血管的健康。

因此，黃瓜炒牡蠣菇也有幫助人體降低血糖濃度的作用。 同時，我們經常吃黃瓜炸王蠔蘑菇，這也可以幫助身體提高免疫力。 黃瓜炒牡蠣蘑菇中所含的蛋白質是維持免疫功能最重要的營養素，是白細胞和抗體的主要成分，所以我們應該多吃這些食物來維持我們的健康，這對我們的健康很有幫助。

水母黃瓜的經典食譜。

步驟：1.將海蜇在冷水中浸泡3-4小時，期間換水3-4次; 2、將海蜇清洗至無鹹味，在70°C-80°C焯水，用清水浸泡備用; 3.將海蜇和黃瓜切碎，將姜、蒜和香菜切碎; 4.用淡醬油、白砂糖、鹽、雞精、料酒、醋、胡椒油或芝麻油製成醬汁; 5.食用前將醬汁攪拌到切碎的水母和黃瓜中。

2、焯水海蜇的熱水溫度不宜過高或過低，因為溫度高，水母縮水嚴重; 當溫度低時，水母不會感到脆弱;

3、調味汁可提前調整，大蒜與空氣接觸後方可揮發，食用前再倒入，以免影響口感;

4.海蜇皮是冷食，最好多放“薑末”來中和。

海蜇營養豐富，據測定，海蜇含有蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B等10多種營養成分。 海蜇味鹹，性平，進入肝腎經絡，具有清熱化痰、消積滯、潤腸通便的作用; 用於陰虛、肺幹、大便乾燥等症狀。

黃瓜營養價值：

黃瓜中含有豐富的維生素E，可以起到延年益壽和抗衰老的作用; 黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。 用黃瓜汁擦拭**，具有保濕和拉伸皺紋的作用; 黃瓜中所含的葡萄糖苷和果糖不參與通常的糖代謝，所以糖尿病患者和黃瓜代替澱粉類食物來滿足飢餓感，血糖不僅不會公升高，甚至會下降。

只有我們。 家庭聚餐或多或少與一年四季都密不可分。 有很多種蔬菜如此瘋狂購買。

一般來說，最簡單的方法是將黃瓜和冷菜混合在一起。 那麼有時候也可以用黃鼓蛋湯。 玩辣椒雞蛋炒。

有很多方法可以做到這一點，所以你更喜歡哪一種取決於你。 比如怎麼吃。

黃瓜可做成冷黃瓜、紫蘇炒黃瓜、素炒黃瓜絲、黃瓜片炸肉。 這些都非常美味。

黃瓜食譜包括黃瓜炒雞蛋、黃瓜配豆腐乾、脆皮炸黃瓜條、黃瓜炒蝦、冷黃瓜、淋黃瓜、黃瓜炒豬肉片、花生公尺飯冷黃瓜、醃黃瓜、胡蘿蔔黃瓜炒肉片、黃瓜混合水母。 冷黃瓜肉片，以下是冷黃瓜的方法：

材料：黃瓜2根。

輔料：生薑5克，蔥1個，大蒜5克，鹽1個2茶匙，辣椒油2茶匙，醋1茶匙，花椒粉1個4茶匙，香油1個2茶匙，生抽3茶匙，味精1個4茶匙。

步驟： 1.準備食材：黃瓜、生薑、洋蔥和大蒜。

2.將黃瓜去皮洗淨。

3.將黃瓜切成條狀，用少許鹽醃製。

4.將姜和蒜切碎，蔥切碎。

5.加入辣椒油、花椒粉、白糖、醋、淡醬油、香油和味精，攪拌均勻。

6.將準備好的醬汁倒入黃瓜中，攪拌均勻。

首先是冷黃瓜。

2.黃瓜炒雞蛋。

黃瓜炒雞蛋是很多人都喜歡吃的一道菜。 將黃瓜切成薄片，提前煎雞蛋，倒入鍋中倒入油並放一些大蒜，然後放入黃瓜翻炒，翻幾圈，放入雞蛋，加入適量的鹽和醬油，然後從鍋中取出。 這道菜和西紅柿炒雞蛋是一樣的，只是黃瓜炒雞蛋更清爽清淡。

3.黃瓜炒肉。

除了炒雞蛋，黃瓜也可以用來炒肉。 將肉切成絲，將黃瓜切成條狀，先將肉炒熟，加入各種調味料將肉絲炸熟，最後加入鹽調味。 這道菜清爽不油膩，清爽的黃瓜有助於去除油膩的肉，所以很好吃。

第四，脆黃瓜。

脆黃瓜是一種醃黃瓜的方法。 為了製作酥脆的黃瓜，醬汁一般是煮沸的。 將食材、花椒、八角、乾辣椒放入油鍋翻炒，然後加水，加入糖、鹽、淡醬油、黑醬油等調味料，煮沸，然後放入預先用鹽醃製好的黃瓜條。

一般來說，醃製幾天後就可以吃了。 酥脆的黃瓜最適合食慾不振的夏天。

黃瓜方法包括酸辣黃瓜穗磨金針菇、黃瓜菌、煎雞蛋、蒜蓉黃瓜、冷黃瓜等。

酸辣黃瓜金針菇配料：金針菇220g、黃瓜300g、胡蘿蔔30g、香菜15g、大蒜30g、公尺醋40g、糖14g、辣籽適量、鹽7g。

1.準備好所有食材並清洗。 切掉金針菇的根，丟棄，撕成細絲。

2.準備一鍋水，水沸騰後倒入金針菇，煮熟。 取出金針菇，讓它們冷卻以備後用。 將黃瓜切碎或用工具幫助切碎，放在一邊。

3.胡蘿蔔切絲，香菜切成小塊，將大蒜壓成泥。 將胡蘿蔔絲與黃瓜混合，倒入鹽並攪拌均勻。

4.攪拌半分鐘左右，黃瓜會殺水，倒出水。

5.倒入金針菇和所有條件，攪拌均勻。 倒入香菜，攪拌均勻即可食用。

1.讓我們開始準備食材

準備 4 根黃瓜，切成 5 厘公尺的小塊，放入鍋中。

2.讓我們醃黃瓜。

在盆中加入3湯匙鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘，然後給黃瓜澆水。

3.現在讓我們開始準備賦形劑。

準備一小塊生薑，切成細條。 準備幾瓣大蒜，拍開它們，切成碎塊。 準備幾個小公尺辣椒，切成小塊，然後抓一小把青花椒粒以備後用。

4.讓我們開始混合醬汁。

鍋中油加熱，油熱後，加入青花椒炒香，再倒入姜、蒜、小公尺胡椒，翻炒帶出辣味，從鍋邊倒入適量清水。

加入淡醬油5克、陳醋5克、鹽2克、少許糖增鮮、味精1克、黑醬油2克調整底色攪拌均勻，醬汁用大火煮沸，放入盆中備用。

5.讓我們來看看黃瓜。

倒出黃瓜中的水，放入清水中，將黃瓜表面的鹽洗淨，取出。 然後將黃瓜放入紗布中，用力擠出水。 這一步的目的是把黃瓜裡的水擠出來，讓黃瓜更容易吸收汁液，質地更脆。

最後，將加工好的黃瓜放入盆中，倒入醬汁，攪拌均勻後即可食用。 好了，清爽的黃瓜醬就做好了。