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製作酸辣捲心菜的美味方法。
材料。 大白菜心適量。
1個檸檬(或2茶匙白醋)。
大約20個胡椒粒。
鹽調味。 1湯匙辣椒粉。
1 2杯花生油(或其他炒菜油)。
方法。 1.將捲心菜洗淨切成絲,放入盆中,加入適量鹽攪拌均勻,醃製20-30分鐘或至捲心菜絲變軟。 然後擠出水,放在一邊。
2.在炒鍋中放入適量的油,等油變熱,加入白菜翻炒幾下(目的是打碎捲心菜),放在盤子裡。
3.製作辣椒油:將1 2杯油放入炒鍋中,當油熱時,油溫不宜過高。 加入胡椒粒並油炸至香味後,取出胡椒粒。
然後將油倒在辣椒粉上,邊倒邊攪拌。 注意:油溫不宜過高,否則辣椒會糊狀。
如果對油溫沒有很好的把握,可以放一小塊蔥入油中試試,如果蔥馬上變成糊狀,說明油溫過高,否則油溫剛剛好。
4.將檸檬切成兩半,將汁液擠在捲心菜上,然後淋上辣椒油,攪拌均勻。
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酸辣捲心菜的製備。
生活中酸辣白菜的製作方法有很多種,今天主要介紹其中一種,希望能對大家有所幫助:
主要成分:捲心菜。
輔料:大蒜、花椒、食鹽、白砂糖和淡醬油、食用油、胡椒和香醋。
具體方法:第一步:先將捲心菜清洗乾淨,然後用菜刀將捲心菜從中間垂直切開,然後水平切成均勻的長度,當然個人也可以根據自己的喜好將捲心菜切成自己喜歡的形狀;
第二步:將紅辣椒洗淨,用刀將辣椒切成絲備用,然後將大蒜去皮切成碎塊備用;
第三步:取出乙個小碗,將醋、糖、淡醬油、雞精和鹽一起攪拌,製成醬汁以備後用;
第四步:將油放入鍋中,等到油熱度差不多80%,將事先準備好的花椒、蒜末和辣椒絲炒熟,散發出香氣,最後將切碎的白菜放入鍋中翻炒,等到快到出鍋的時候了;
第 5 步:當捲心菜比較軟時,可以將預先準備好的醬汁倒入鍋中,快速翻炒,最後加入香油啟動鍋。
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讓我們線上檢視一下。
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酸辣捲心菜的正宗食譜配料 配料:捲心菜400克,輔料,植物油,湯匙,蔥4克,大蒜3瓣,生抽醬油2湯匙,糖2湯匙,陳醋2茶匙,雞精1茶匙,精製鹽1茶匙,蠔油2茶匙,水澱粉2茶匙,乾辣椒1個, 適量的水。
酸辣捲心菜的做法準備好了所有的主菜和配料,先把葉子切成這樣,把所有的葉子都切成小塊,從中間切開捲心菜,把捲心菜斜角切成45度角,依次切白菜,把切碎的捲心菜放在盤子裡備用, 用剪刀將幹紅辣椒切成小塊,將蔥和大蒜切成薄片放在盤子上。
將調味料糖、雞精、鹽、陳醋、淡醬油、蠔油全部放入小盆中,加少量水攪拌均勻備用,炒鍋燒熱倒入葵花籽油,放入幹紅辣椒翻炒香,加入蔥花碎翻炒香味, 倒入白菜幫忙用大火炒,將白菜炒至變色變軟,加入白菜葉繼續翻炒,炒至捲心菜八熟,放入調味醬翻炒調味,最後放水澱粉翻炒收集汁液,酸辣白菜就做好了。
做法:準備五斤黃芽白菜、一兩元乾辣椒、三兩精鹽、一兩薑絲、四兩糖、三錢花椒、五兩醋、三兩香油,做台階,選緊握的黃芽白, 取出外幫洗淨,切成兩半,切成一寸半長的段,然後直接切成兩分寬的粗絲,取乙個大鍋,放一層蔬菜,撒上一層鹽,然後攪拌均勻,蓋上蓋子壓榨**,醃製三個小時, 擠出水,仍然放在鍋裡。
描述:
加入糖、醋拌勻,將辣椒乾洗去浮灰,浸泡至軟,切成絲,與薑絲一起放在盤上。
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製作酸辣捲心菜最正宗的方法是將捲心菜切成四瓣。 用鹽均勻塗抹,過夜。 用清水沖洗並瀝乾以備後用。
配料:蘋果、梨、姜、蒜、小公尺、胡椒切碎,放在一邊。 用辣椒粉、花椒粉、鹽和適量的冷開水攪拌。
將方法 2 中的成分攪拌到辣椒粉中並攪拌均勻。
將辣椒醬塗在捲心菜上,你就可以開始了。 一定要帶上一次性手套,太辣了,手也受不了。 密封發酵,讓它發酵兩三天,然後放入冰箱冷藏。
酸辣捲心菜的由來
辣白菜實際上起源於朝鮮。 因為一開始,朝鮮發生了饑荒,所以這個時候大家家裡基本都是醃白菜,但是乙個人吃了白菜的時候,就很羨慕別人的辣椒粉。
所以這個時候,為了不浪費,其他人就把這兩種食物搭配在一起,發現味道還是很不錯的,只有辣白菜的美味慢慢傳了下來。 以至於現在有很多人非常喜歡吃辣白菜。
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酸辣大白菜。
材料:大白菜1個,五花肉一小塊,蒜粒少顆,海胡椒適量,生抽醬油5克,香醋5克,白砂糖少許,蔥油少許,食用油適量,豬油少許。
練習步驟】 1、首先,我們準備一棵大白菜,用清水洗淨,切掉根部,掰開,疊在一起,切掉中間的莖,將捲心菜葉斜刀切成片,塊好吃,捲心菜莖也切成片。葉子和莖應分開開啟。
2.準備一小塊五花肉,切成薄片,捲心菜配點肉會更好吃。
3.準備下面的輔料,掰幾塊蒜,切一些海胡椒段,吃不辣的再加適量。
4.下面我們來調整一下果汁,5克淡醬油增加色澤和風味,5克香醋,也可以根據自己的口味新增。 加入少許白砂糖和少量蔥油,增加香氣。 鹽:我們煎捲心菜時再放一次。
5、接下來,我們開始炒,洗淨,煮乾鍋,加入適量油潤濕鍋,四壁平整後瀝乾。
6.加入少許豬油,豬油白菜好吃,加入五花肉,用小火攪拌多餘的脂肪,加入蒜蓉和海胡椒段,小火香,加入白菜莖,用大火翻炒5秒,加入白菜葉,繼續翻炒。 火要大,動作要快,姿態要帥氣,炒火要讓捲心菜更酥脆嫩好吃。
7.接下來,我們開始調味,加入3克鹽,大火翻炒,加鹽後捲心菜變軟,再次翻炒10秒。 讓白菜煮熟,酥脆嫩滑,再說一遍,火要大,姿態要帥,動作要快,這樣才不會粘鍋,味道鮮美。 用我們的調味醬汁煮,使味道完全融入捲心菜中,再次翻炒 5 秒鐘,然後它就會出鍋。
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酸辣捲心菜。 成分:
1 棵大白菜。
生薑調味。 大蒜調味。
乾辣椒調味。
白醋調味。 青蔥調味。
豬油調味。 油味。
蠔油適量。 方法。
步驟1:先將準備好的大白菜切成兩半,然後切掉裡面的白菜莖,換小段放入淡鹽水中,洗淨備用,瀝乾水分備用。
第二步:然後將準備好的薑片、蒜末、辣椒丁和蔥片清洗乾淨,然後切成薄片以備後用。
第三步:鍋中倒入適量油加熱,可以再加入一勺豬油,讓炒好的蔬菜才真正香,油熱後,加入準備好的薑蒜、蒜末、辣椒丁、蔥,攪拌至香。
第四步:然後將洗淨的大白菜放入鍋中,轉大火翻炒至捲心菜變軟,略微露出水面。
第五步:最後可以加蠔油來增強風味,蠔油本身就含鹽,調味料就夠了,不要再加鹽了。
第6步:大白菜炒好後,趁著鍋裡的火,順鍋邊倒一勺白醋,翻炒均勻,關火放盤,即可食用。
我們家常的酸熱捲心菜做好了,好吃又好吃,如果你喜歡,趕快嚐嚐。
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1. 實踐 1. 配料:黃芽白菜五斤; 乾辣椒一兩塊錢; 精鹽三兩; 一兩根薑絲; 四兩糖; 四川辣椒三錢; 醋五兩; 芝麻油三兩。
將乾辣椒切成方塊,將蔥切成段,將生薑切成細條; 去掉青椒和紅辣椒的莖和種子,切成菱形片; 去掉捲心菜葉,離開脖子,換上厘公尺厚的刮刀; 在平底鍋中加熱少許基礎油; 依次加入蔥花、薑絲、辣椒乾、青辣椒片和紅辣椒片; 炒好後,加入白醋,然後迅速將切碎的白菜放入爐巖堂的鍋中; 加入精鹽和味精翻炒,變稠,加入少許香油,即可食用。
2. 實踐 2. 配料:黃芽白菜五斤; 乾棗是辣椒一兩塊錢; 精鹽三兩; 一兩根薑絲; 四兩糖; 四川辣椒三錢; 醋五兩; 芝麻油三淡二。
選緊握的黃色花蕾白,去掉外側洗淨,切成兩片花瓣,切成一寸半長的段,然後直接切成半分寬的粗絲。 取乙個大鍋,放一層蔬菜,撒上一層鹽,然後攪拌均勻,蓋上蓋子壓,醃製三個小時,擠出水分仍放入盆中,加入糖醋拌勻。 洗掉乾辣椒,浸泡至軟,切成絲,然後將它們與薑絲一起放在盤子上。
3. 實踐 3. 配料:黃芽白菜五斤; 乾辣椒一兩塊錢; 精鹽三兩; 一兩根薑絲; 四兩糖; 四川辣椒三錢; 醋五兩; 芝麻油三兩。
捲心菜4-5片,最好在中間,大而嫩。 香醋2湯匙,醬油一勺,少許糖,少許雞精,少許鹽製成果汁。 3 個乾辣椒切成小段,一小把胡椒粒。
在鍋中燒開水,將整個捲心菜焯至八熟。 去除水分,切成小段,放入乙個大碗中。 倒入準備好的果汁並攪拌均勻。
碼入盤子。 將蝦油倒入鍋中,用小火攪拌辣椒以帶出香味,然後倒在捲心菜上。
嘿,朋友。炒酸辣捲心菜。配料 捲心菜 乾辣椒 鹽 味精 蔥 姜 糖 胡椒粉 醋 花生油 芝麻油。做法 取出捲心菜洗淨,將捲心菜切成一英吋半長的塊。將乾辣椒切絲,將蔥切成小段,將生薑切成細條。.在鍋中加熱少許花生油,依次加入切碎的蔥 薑絲和乾辣椒。.炒香後加入醋,然後迅速將切碎的捲心菜放入鍋中。加入鹽
辛辣捲心菜的製備。材料 磅捲心菜。 個蘋果 去核,在攪拌機中搗成泥 個梨 去核並在攪拌機中搗成泥 克細辣椒粉 不辣,調整顏色 克辣椒片 略帶辣味,無籽 克細辣椒麵 微辣 克子彈胡椒麵 夠辣 鹽 克。味精 克。克糖。生薑 克。克大蒜。在食品加工機中加水,在機器中加入生薑和大蒜,然後打成泥 辛辣捲心菜的