如何製作甜甜圈

主要成分：小麥粉200克，酵母3克，糖20克。

輔料：生雞蛋乙個，食用油10克，牛奶150克。

生產過程。 首先，我們需要提前準備乙個乾淨的器皿，倒入牛奶，然後加入酵母攪拌均勻，然後提前準備另乙個器皿，將小麥粉倒入器皿中，加入白糖，用筷子攪拌均勻，然後打入生雞蛋，用筷子攪拌均勻，然後將剛剛調整好的酵母奶倒入小麥粉中。

用筷子混合形成幕後圖案，然後加入食用油，用力揉搓成光滑的麵糊，蓋上塑膠袋，放在溫暖的地方，讓麵粉發酵，直到它變大一倍。

麵粉發酵後，我們把吐司麵包取下來放在控制面板上，輕輕按一下排氣管，然後擀成麵糊，擀成條狀，用刀把它綁成等份的小麵糊，然後把小麵糊乙個個做成環。

然後我們在控制面板頂部撒一些小麥粉，以免粘連，然後把環麵糊壓平一點，蓋上塑膠袋，使其變得醇厚，直到麵粉漲到兩倍大，我們用手指蘸上小麥粉，在麵糊中間戳乙個小孔， 並順時針旋轉以形成孔的邊緣。

然後我們往鍋裡倒更多的油，用火把水溫燒到7度，把麵糊放進鍋裡，然後轉小火逐漸炒，把麵糊的兩面煎成橙黃色，撈出，瀝乾油。

然後我們提前準備乙個更大的盤子，在盤子裡準備糖，每天趁熱把賬放在糖上，這樣兩面都均勻地沾上糖。

吃飯和張嘴的生活當然是每個人都在追求的，但現實並沒有那麼美好。 所以生活在現實中，你不可避免地需要自己做飯。 而要想做出一道好菜，就必須有完美的方法和步驟。

那麼，讓我們和我一起學習如何製作油炸甜甜圈。

1..高筋麵粉220克，純牛奶80毫公升，乾酵母9克，全蛋1個，糖30克;

將麵粉倒入盆中，中間打成窩，倒入打好的蛋液，然後邊攪拌邊逐漸加入奶液，揉成均勻的麵糰，再揉至麵糰處於完整階段（即取一小塊麵糰，用手開啟，形成堅韌薄薄的薄膜， 用手掰開並不容易，即使穿刺後掰開，破開也會因為張力而光滑圓潤，此時的麵糰已經達到完整階段）;

將牛奶在微波爐中加熱30秒，加入糖和酵母攪拌均勻溶解，放冷備用;

取出排氣管，重新揉捏，用濕布蓋住，讓它上公升15分鐘;

在烤箱旁邊放一杯開水，28度發酵1小時，直到麵糰是原來的兩倍大，用手指在麵糰中間戳乙個洞，洞周圍的麵糰不會塌陷;

6.排氣、砧板和擀片粉，擀成1厘公尺厚的麵糰，用甜甜圈模具壓出麵糰上的形狀，將多餘的麵糰重新擀成麵糰再壓成形狀，以此類推數次，直到麵糰用完為止（注意麵糰壓出圓圈後， 避免用手握住，用抹刀或刮刀防止麵糰變形）;

7.在烤盤上刷上油，將成型的甜甜圈面放在烤盤上，中間留出空隙，放入烤箱，底部放一杯開水，38度加熱，發酵35-40分鐘;

8.將油鍋煮至熱，約180度（油底殼的溫度控制很重要，油溫太熱會讓甜甜圈迅速燒黑，油溫太低會讓甜甜圈吃太多油），用中火煎至兩面金黃色。

雖然已經介紹了油炸甜甜圈的詳細步驟，但您可以根據不同的理解自行做出創新的改變。 相信你的創新和改變，一定會讓這道菜更加完美。

成分。 高筋麵粉180克，水95克，乾酵母1茶匙，黃油18克，細砂糖25克，雞蛋25克，鹽3克，奶粉6克，糖粉適量，花生油適量。

方法。 1.將水、雞蛋混合物、糖、鹽和奶粉倒入麵包桶中。

2.倒入麵粉和泡打粉。

3.攪拌10分鐘，倒入黃油。

4. 再攪拌 15 分鐘，使麵糰活到可以拉動筋膜的延長階段。

5.將其放在溫暖的地方或直接在麵包機中發酵，直到它變成兩倍大。 取出排氣管，靜置 15 分鐘。

6.擀成約一厘公尺厚的麵糰。 靜置 5 分鐘。

7.用甜甜圈模具壓出甜甜圈胚胎。

8.放入裝有麵粉的烤盤中，放在溫暖濕潤的地方發酵至兩倍大。

9.在鍋中放油，油應高於甜甜圈的高度。 當它熱到 70% 時，加入甜甜圈並用小火煎至兩面呈金黃色。

10.控制油炸甜甜圈的油，或將多餘的油浸入吸墨紙中。

11.準備裝飾甜甜圈的食材，根據我的喜好，我使用了黑巧克力和白巧克力，裝飾性彩色珠子，椰子粉，杏仁片和碎花生。

12.將巧克力在熱水中融化。

13.將甜甜圈的一側浸入巧克力中，或者您可以將其全部裝滿巧克力。

14.趁巧克力尚未凝固時，在表面新增一層裝飾。