什麼樣的燉排骨好吃又營養？

1.根據個人經驗，骨頭必須用開水燙過5-10分鐘才能煮沸，然後用冷水沖洗掉骨頭上的髒泡沫，然後加入足夠的冷水一次煲湯，在湯裡放蔥、姜、蒜2塊，也可以放自己喜歡的中藥材， 如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等，既能增加湯汁的風味，又能強身健體。然後蓋上蓋子，用中火煮至湯沸騰，然後改為小火燉約1個半小時。 最後，放鹽，不要再吃味精了。

2.建議用礦泉水熬製出漂亮的湯，味道會更美。 3、有醫學專家說，水煮沸後可以適量加入醋，醋能將骨頭中的磷、鈣溶解到湯中; 4.將荸薺和紅蘿蔔燉豬骨，慢火煮兩個小時即可飲用，這道湯不加味精也一樣甜 5.如果是羊骨，那麼就需要放點姜紅棗、沙黃瓜、玉竹壓口感。

西紅柿燉排骨既美味又營養。

配料準備：西紅柿、排骨、生薑、鹽、生薑。

做法：1.將西紅柿洗淨，切成大塊; 用清水沖洗肋骨以去除血液。

2.鍋裡放水，將帶血的排骨沖洗乾淨，煮沸，兩三分鐘後取出排骨，清洗乾淨。

3.將洗淨的排骨放入砂鍋中，放水、薑片和蔥，大火煮，轉小火約半小時。

4.將切碎的西紅柿放入排骨湯中，轉大火，湯煮沸後，轉小火煮約乙個小時。

5.最後加鹽調味，撒上少許蔥花。

番茄營養價值：

含有維生素C、蘆丁、番茄紅素和果酸，可降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化和冠心病。 此外，它含有大量的鉀和鹼性礦物質，能促進血液中鈉鹽的排出，具有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓和腎臟疾病有很好的輔助作用。

排骨的營養價值：

1 排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。 排骨提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，並可以改善缺鐵性貧血。

2 排骨除了蛋白質、脂肪、高穗外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為幼兒和老人提供鈣質。

3.吃排骨可以補充身體的營養，還可以提補陰潤燥、補腎補血、解渴的作用。 排骨湯的營養價值非常豐富，它含有蛋白質、脂肪和骨膠原蛋白、骨粘蛋白和維生素於興生、鈣、鐵和磷等營養成分。

總結。 排骨可以與綠豆、茄子、海帶、胡蘿蔔等食物分開燉，味道鮮美，營養豐富。 具體如下：

排骨可以與綠豆、茄子、海帶、胡蘿蔔等食物分開燉，味道鮮美，營養豐富。 具體如下：

你做得很好！ 你能詳細說明一下嗎？

1.綠豆燉排骨，排骨能滋陰陽，強健骨骼，補充優質高蛋白，骨膠原蛋白，促進生長發育，預防肌肉減少症。 如果用綠豆燉煮，可以清熱解火，防止吃排骨引起的燒焦症狀，同時更好的補鉀，緩解疲勞，補充體力。

2.排骨燉茄子可以補氣補血。 排骨屬於紅肉，含鐵較多，茄子也含有較多的花青素、維生素C等，兩種食材燉煮，補充鐵，為體內血紅蛋白的合成提供鐵質。

3.豬排骨燉海帶，豬排骨富含蛋白質和少量骨髓，日常食用可以補充人體所需的蛋白質，而海帶富含碘，碘可以預防因缺碘引起的甲狀腺腫。 排骨和海帶湯可以調節血糖、利尿和消腫，海帶中所含的膳食纖維可以減少排骨中膽固醇和脂質的吸收。

4.豬排骨燉胡蘿蔔，同時補充蛋白質、微量元素和胡蘿蔔素等開莫營養成分，可以幫助身體維持正常的免疫力，排骨含有鐵質，屬於易吸收的血紅素鐵，能滋陰燥，有益經血，而胡蘿蔔在膳食纖維中較多，能促進腸胃蠕動， 預查明，防止便秘。

燉排骨蘿蔔湯的準備：材料：排骨600克，蘿蔔1個，蔥薑少許，料酒1湯匙，鹽1湯匙。

1.將白蘿蔔洗淨去皮，切成小塊備用。

2.排骨洗淨後，在鍋中焯水以去除泡沫。

3.焯水後，將排骨洗淨放入電鍋中，加水，選擇排骨湯模式燉煮。

4、燉了乙個小時後，湯汁已經很濃郁了，肉味在房間裡飄盪。

5.加入白蘿蔔繼續燉約40分鐘，加入一小勺鹽調味。

6、排骨軟軟可口，湯汁鮮美。

排骨燉山藥是最有營養的，也是最美味的。 排骨蓮藕湯、排骨白蘿蔔湯、排骨海帶湯、淮山枸杞排骨湯、排骨冬瓜湯、排骨玉公尺湯等，都有不同的營養價值。 用不同的東西燉排骨會發揮不同的營養價值。

冬瓜燉排骨。

配料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽，香菜。

做法：將冬瓜切成小塊。 將肋骨燙傷以去除血液。 將排骨加水煮至熟，加入冬瓜和鹽，直至成熟，撒上香菜。

特點：此湯口感清淡，有利於清熱。

玉公尺排骨湯。

配料：排骨500克、玉公尺棒150克、胡蘿蔔100克、姜10克、紅棗10克、鹽5克、味精1克、雞精粉2克、邵酒2克、清湯適量。

方法。 1.將準備好的排骨、玉公尺和胡蘿蔔切成小段，將姜和紅棗放在一邊。

2.鍋中加水，待水沸騰後放入排骨和胡蘿蔔，用火徹底沖洗乾淨。

3.將排骨、胡蘿蔔、玉公尺、姜、紅棗放入砂鍋中，加入清湯和邵酒，小火煮1小時，撈去生薑，加入鹽、味精、雞精粉，再煮20分鐘。

材料：排骨500g、土豆250g、茶樹菇適量、生薑適量、大蒜適量、八角茴香適量、花椒適量、蒜蓉辣椒醬1勺、料酒瓶蓋1瓶、淡醬油1勺、黑醬油、白糖1勺、雞精適量、 適量鹽。

方法一：將排骨浸泡兩次，除去血和水。

2.將茶樹蘑菇提前用溫水浸泡30分鐘，然後洗淨去根，切成小段。

3.將土豆擀成方塊，浸泡以洗去澱粉。

4.將排骨放入鍋中用冷水煮2分鐘，撇去泡沫。

5.焯過的排骨用流水洗掉泡沫。

6.鍋中燒橄欖油，將薑蒜片和四川花椒八角包好，加入排骨翻炒至排骨變色，邊緣略帶褐色。

7、倒入料酒攪拌均勻，加入黑醬油、淡醬油、辣椒醬和砂糖，翻炒至排骨上色。

8.加水至排骨剛好浸入水中，用大火煮沸，轉中火燉20分鐘。

9.加入土豆和茶樹蘑菇，煮沸，繼續用中火燉15-20分鐘。

10.開啟蓋子，轉大火收集濃湯，加入少許雞精和鹽調味。

1、冬瓜排骨湯：準備適量的排骨、冬瓜和調味品，先將冬瓜洗淨切成小塊，將排骨用開水煮去血水，然後將排骨放入鍋中倒水煮沸湯， 等到排骨差不多熟了，把冬瓜放進去，最後放點鹽調味。

2.蓮藕排骨湯：準備適量的排骨、蓮藕、姜、料酒和鹽，先將蓮藕切成小塊，用鹽水浸泡，將洗淨瀝乾的排骨放入裝滿水和姜的鍋中煮沸，然後將蓮藕放入一起煮至徹底煮熟， 最後放一些鹽。

3、苦瓜排骨湯：準備適量的苦瓜、排骨、薑蔥和鹽，先將苦瓜洗淨，取出葫蘆和葫蘆，切成小塊，排骨洗淨切成小段，用沸水煮兩分鐘除去血。 然後將排骨放入鍋中，倒入適量清水，大火煮沸，然後將蔥薑倒入其中，等到排骨煮熟後，再將苦瓜放入煮熟，最後撒上一些鹽。