對不起，那種咖啡有點酸

這與咖啡豆有關，這些都是正常的。 因為咖啡豆本身就是酸性水果。 如果它特別酸，那就是咖啡豆的質量和烘焙問題。 例如，巴西咖啡有一種酸味。

咖啡香精：四香一香，苦、酸、醇、甜、香（咖啡香氣）。

說明：咖啡的味道有4種味道，有上百種香味，只有4種口味，有酸甜之分，所有的咖啡都有酸味，只有須田拉曼特扭酸味比較淡，不想嘗就很難喝，速溶融化咖啡的酸味非常明顯， 不建議喝，酸味最好的是咖啡產自夏威夷，有興趣可以試試。

淺焙咖啡的pH值介於兩者之間，中度和深焙烘焙咖啡的pH值在5左右，深焙咖啡的pH值在以上。 就我們普通人的味蕾而言，如果pH值超過以上值，就很難察覺到酸味，所以喝到深色烘焙咖啡的酸味並不容易，而淺色烘焙咖啡的酸味會更加明顯。

因此，我們喝咖啡的時候，不要大驚小怪，覺得它有酸味，咖啡有酸味是正常的。

咖啡由於咖啡豆中含有酸性物質，在烘焙過程中也會產生酸，咖啡豆含有豐富的單寧，咖啡冷卻後會變酸。 具體原因如下：

1、咖啡豆中客觀存在酸性物質，生咖啡豆中所含的酸味成分包括檸檬酸、蘋果酸、磷酸等。

2.咖啡中嚐到的酸味主要來自烘焙過程中產生的酸。

3、烘焙咖啡的度數越低，酸味越明顯，很多顏色較深的烘焙咖啡不會有這個問題。

4.咖啡冷卻後會變酸，咖啡豆本身就是一種水果，富含單寧，當咖啡溫度下降時，單寧酸被釋放出來，而當溫度較低時，人的味道對酸味更明顯。

沒有好壞之分，這是正常現象。

咖啡本身是一種酸性水果，有點酸性，烘焙後變酸是正常的。 咖啡有酸味，但越酸越好。 咖啡果實本身的果肉是酸的，所以咖啡豆也會有一定的果味。

喝咖啡時，如果酸味不嚴重，說明咖啡的酸味是正常現象。 但是，如果酸味太濃，要考慮是否是咖啡豆變質引起的，需要及時停止喝咖啡。

在精品咖啡的評分專案中，乙個標準是酸度，它不同於普通食品的酸味，它是一種接近水果酸味的咖啡風味，可分為檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、醋酸、綠原酸等型別。

影響咖啡酸味的因素有四個

1、咖啡豆的產地：咖啡櫻桃是一種水果，所以咖啡豆本來就是果味的，不同產地的土壤性質和氣候會影響咖啡櫻桃的生長，進而影響咖啡的酸味。

2.咖啡樹品種：不同的咖啡樹品種也會影響咖啡的酸味。 咖啡酸度和咖啡質量之間沒有絕對的關係，但一般質量好的咖啡具有清爽的酸味，加工不當的咖啡酸味接近酸味。

3、咖啡豆處理法：咖啡在洗滌處的酸味通常溫和清澈; 防曬的規律比較強。

4、咖啡豆的烘焙度：烘焙時間延長，咖啡豆的酸度會分解，逐漸被烘焙和苦味所取代，因此輕度烘焙咖啡的酸味更強。

在咖啡中，貓屎咖啡基本沒有酸味，也可以搭配牛奶使用，使香味更濃郁，具體如下：

配料：咖啡機、咖啡粉、水、煉乳。

1.用咖啡機提供的量匙取一勺貓屎咖啡粉。

2.用量匙的另一端將咖啡渣壓平壓實，不要壓得太瓷，否則咖啡出來太慢。

3.這是壓榨的咖啡粉，注意咖啡粉在一旁要去除一點。

第四，裝把手時，一定要把邊緣擦乾淨，不能有咖啡粉殘留，否則會漏水。

5.按方向要求將手柄安裝在咖啡機上，將純淨水加入水箱中，然後開啟電源，一般一勺咖啡粉可抵得30毫公升濃縮咖啡。

6.沖泡濃縮咖啡並準備一杯煉乳。

7. 將攪拌好的煉乳倒入沖泡好的濃縮咖啡中。

咖啡都有酸味，而且越好越好，大多數時候越酸。 可以加牛奶去酸，不加糖沒問題，我就喝，如果我自己煮咖啡，有時候會煮兩遍，有時候還不錯，有淡淡的香味，不苦。