你最擅長什麼？

孜然雞大腿骨。

做法： 1.將雞酥骨在沸水中清洗煮沸，煮沸後洗淨瀝乾水分，放入熱鍋中的雞酥骨中放入油翻炒！

2.炒至乾水，見油光澤，這時，將少醬油、白砂糖、料酒快速翻炒試味，必要時放鹽調味， 3.撒上孜然，均勻煎，直到聞到孜然的香味，關火即可食用。<>

自製炸蝦<>

材料：蝦仁200克，姜1片，蒜蓉4瓣，韭菜2根，鮮紅辣椒1個，鹽1個4茶匙，生抽醬油1大匙，料酒1大匙，糖2茶匙，陳醋1茶匙，雞精1茶匙，白胡椒少許。

做法：1.將蝦洗淨，瀝乾水分以備後用。

2.將生薑、蔥和蒜分別切碎，將紅辣椒切成圈。

3.將一湯匙油放入炒鍋中，煮至8度熱。

4.在燒油的間隙，將所有調味料混合在乙個碗中。

5.將蝦倒入炒鍋中，用中火快速翻炒。

6.蝦變紅後，繼續炒約1分鐘，直到蝦殼變脆，然後加入姜、蔥、蒜和紅辣椒圈。

7.繼續加熱約1分鐘，然後加入預先準備好的碗汁。

8.繼續用中火加熱，直到湯汁變乾。 時間很短，也就是半分鐘以內，所以一定要仔細觀察。

梅花豬蹄。 材料：豬肘1斤半，李子10個，冰糖一小把，姜7-10大塊，黑醬油25毫公升，生抽醬油10毫公升，月桂葉4片。

做法：1、豬蹄洗淨數次後，用水蓋住豬蹄，用適量白酒浸泡1小時。

2.浸泡過的豬蹄重新清洗後，用飛水處理。

3.將姜梅洗淨切好，放入鍋中。

4.依次倒入豬蹄、冰糖、黑醬油和月桂葉。

5.最後，加入開水蓋住豬腳。

6.煮沸並煮10分鐘，然後燉3小時。 燉煮2小時後加入淡醬油。 <>

炒胡蘿蔔。

材料：乾香7-8片; 1根小胡蘿蔔; 2湯匙碎肉; 1/2蔥; 鹽; 淡醬油; 蒜;

方法：1將食材清洗乾淨後，將香香乾切成長條，將胡蘿蔔切成薄片，將肉泡微微醃製，用斜刀將蔥切成段備用。

2.鍋內注入適量油，趁熱炒蒜蓉醬，將香1晾乾，翻炒至香段起泡，肉泡、胡蘿蔔、蔥依次炒，加少量水（最好是肉湯），鍋前加入調味鹽和淡醬油。

我會做青椒土豆絲、西紅柿炒雞蛋、木薯豬肉、水煮魚、炒蓮藕片、紅燒茄子、炒豆等。

只要控制火候，加入適量的調味料，就可以做出一頓美味的飯菜。

西紅柿炒雞蛋。 這道菜製作起來非常簡單，所以熟能生巧，可以做成美味。