你對簡單又美味的肉類菜餚了解多少？

辣椒炒肉、雞爪醬、雞翅可樂，我個人比較喜歡吃雞爪配醬汁，因為這道菜簡單易做又好吃，你只想把雞爪炒好，然後燒火倒油，把雞爪放進去，放點醬油， 然後放一些鹽味精，用大火燒汁，就可以出鍋了，這道菜很好吃。

有很多葷菜特別好吃，而且做起來也很簡單，比如鍋包豬肉紅燒肉、糖醋魚、醬汁雞爪、軟炸里脊肉等等，有些葷菜特別好吃，比如我特別喜歡吃軟炸里脊肉，煮肉， 然後加入麵條使其酥脆，可以做辣醬，也可以做番茄醬。

我所知道的做肉菜比較簡單的方法是蒸豬肉，取五花肉或瘦肉，在裡面放上薑蒜豆沙，然後在鍋底擀一些公尺粉、幾個土豆或南瓜，然後放入高壓鍋蒸半小時， 這種方法既美味又簡單。

比如魚絲味豬肉、紅燒肉、回鍋肉、雞肉燉蘑菇，都是比較簡單的葷菜，製作方法簡單，學一下就可以做，味道也很好吃，是幾道適合初學者的好肉菜，可以嘗試一下。

紅燒肉，我覺得是簡單好吃的方法，買市面上最好的肉吃，把土豆皮洗乾淨，變得很光滑，切成小塊，用火慢慢拿出來，然後等到鍋裡出來的時候，味道特別好吃，是好吃的存在。

聽說水煮魚不是特別難，而且也很好吃，還有口水雞，這道菜不是很困難，先把雞肉煮熟，加入一些蔥薑，去掉它的腥味，然後放冷水裡，等雞肉冷了，把雞肉切成塊，撒上調味料。

葷菜的製作方法有很多種，比如可以先把肉切成絲，然後把肉放在油裡先炒，然後把肉絲取出來，再放一些其他的調味料，還有一些其他的配料，煮熟後再把肉絲放進去， 我覺得這個方法最好吃。

我覺得我最喜歡做肉的方法就是做紅燒肉，因為曾經做過紅燒肉，其實很簡單，只要把紅燒肉切成小塊，再加入一些普通的顏料或者油，就做好了，再放點黑醬油， 紅燒肉的顏色會更好。

材料。 五花肉800克，八角15克，月桂葉1片，蔥50克，姜30克，白砂糖20克，鹽適量，醬油25克，公尺酒30克，冰糖25克，花生油15克。

方法。 1.將五花肉切成厘公尺見方的塊，用冷水煮，水煮沸後將肉塊煮沸5分鐘，取水備用。

2、炒鍋中倒少許油，炒八角，倒入細砂糖炒糖色，翻至微黃;

3、將糖徹底融化，炒至略帶色澤，炒肉塊，炒至瀝乾水分，色澤半透明，表面微黃，油開始煮成公尺酒;

4、倒入醬油翻炒至公尺酒揮發，醬油均勻吸附在肉上;

5、將肉炒好後，將開水倒入鍋中，水和肉塊等，再加入蔥、薑片、月桂葉;

6.最後加入冰糖，蓋上鍋蓋，用小火燉30-40分鐘;

7、肉煮熟後，挑出蔥、姜、八角、月桂葉，再放少許鹽，用強火收集汁液;

8.湯清洗乾淨後即可從鍋中取出。 收集果汁時，可以將多餘的油倒出用於其他目的，這種油味道很香，可以用於其他目的。

技巧。 1.製作紅燒肉的肉塊在切割時不宜太小，因為成品後，肉塊會收縮近一倍，因此在切割時應掌握肉塊的大小。

2.用水去除肉的異味時，煮燉時要用開水，掌握了這個要領，燒焦的肉會很香，否則，口感和口感都不好。

3.鹽可以放也可以不放，鹽是用來找味道的，如果宴會感覺太甜，可以少放鹽，醬油很鹹，不需要放鹽。 成品味道鹹微甜，太甜或太鹹都不好。

4.將糖色也與砂糖一起炒，炒成淡淡的黃色，主要起紅亮的作用，如果顏色深，襪子會苦澀，不用來上色，顏色可以加少許醬油使用，紅燒肉的顏色是淡紅色的， 顏色很深，既不漂亮也不好吃。

臨近新年，大家難免會做很多豐盛的菜餚，作為團圓的準備，今天就說說生炸雞的做法。

食材：雞肉、香菇、蔥、姜、蒜蓉。

調味料配製：鹽、五香粉、白糖、白酒、胡椒粉、雞粉、醬油。

步驟：1將雞肉加工成大小均勻的雞塊，用清水沖洗數次，浸泡12分鐘除去血水，再沖洗乾淨，取出蘆葦轎備後用。

2.用廚房紙吸乾雞肉，淋上少量白葡萄酒，撒上鹽和雞粉，抓緊醃製5分鐘。

3.將鍋中的油加熱，加入更多的油，待油熱時將加工好的雞肉放入鍋中翻炒。

4.雞肉變色後，撒上蔥、姜和蒜，用大火翻炒至香。 孔滲漏。

5.雞肉去熟後，再加入五香粉、胡椒粉、糖、鹽和少量醬油，大火翻炒均勻，翻炒香。

6.將湯從鍋中取出，加入新鮮的香菇，蓋上蓋子，用中火燉5分鐘，吸收味道。

7.最後，用大火均勻翻炒，減少汁液，就完成了。

你學會了嗎？

要使肉類菜餚美味，一是將肉處理乾淨，比如先清水去除肉中的血水，二是將配料放到位，比如燉肉放花臻冰雹辣椒和蔥薑。 麻煩。

1.“韭菜炒豬肉末”是一道速食懶肉菜，美味可口，老少皆宜食用。

食材：韭菜、里脊肉。

輔料：植物油、香精、雞精、辣椒、蠔油、食鹽。

做法：1.將韭菜洗淨切成段，辣椒切成圈，姜里脊肉剁碎。

2.用冷油加熱鍋，加入肉餡，將薑末炒出香味，加入辣椒和韭菜翻炒均勻， 3.然後加入風味等級的新鮮雞精、鹽、蠔油，翻炒均勻，出鍋調味。

2.“杏鮑菇炒肥牛肉”，這是一道快菜，也是一道懶人菜，畢竟不到10分鐘就能做好，有肉有菜，全家人都能吃。

成分：杏鮑菇、肥牛肉、青椒和紅辣椒。

輔料：植物油、食鹽、生抽、蠔油、生薑、胡椒粉。

做法： 1.將牡蠣菇洗淨切片，將青椒、紅辣椒洗淨斜切成小塊，將生薑剁碎。

2、肥牛在沸水中焯過變色，肥牛稍有燙傷變色即可撈出，否則就老了。

3.用冷油加熱鍋，將油加熱8分鐘，將薑末和辣椒末翻炒，使其香香。

4.加入牡蠣蘑菇翻炒，帶出水香。

5.加入鹽，翻炒均勻。

6.加入脂肪，翻炒均勻。

7.加入少醬油，將蠔油炒均勻。

8.加入胡椒粉，翻炒均勻。

1.將肉包在鍋中。

鍋包豬肉是東北菜，最早為了適應外國客人的口味，將“燒焦的豬肉條”的鹹鮮味道變成了糖醋菜。 通常將豬里脊肉切片醃製，包裹在油炸果肉中，在鍋中炸至金黃色，然後在鍋中翻炒至變稠。 成品色澤金黃，口感酸甜。

2.油性肉。

在江蘇、上海、山西、浙江均有銷售，色澤金黃明亮，口感鹹清新，聞起來有醋味，質地外軟內嫩，汁液適中透明，不稀不濃，略帶油味。

3.炒豬肉。

湖南菜中很接地氣卻又好吃的家常菜，辛辣可口，肉片鮮美不膩。 深受人們的喜愛。

4.紅燒肉。

最常見最經典的葷菜，紅燒的關鍵是火熱，好的紅燒肉口感肥而不膩，軟綿綿的有彈性，肉汁鮮美濃郁，醬汁香噴噴的。

5.豆腐豬肉。

紅豆腐的醬香和五花肉的肉香結合在一起，孕育出非常濃郁芬芳的復合口感，超級好吃卻不油膩，特別適合夏天。

6.燒白。 燒白做的肉肥而不膩，蒸肉軟爛，入口即化。 它吸收了豆芽和梅干的香氣，肉質濃郁悠長，多餘的脂肪豐富了乾菜，使它們非常美味。

7.酥脆的肉。 脆皮肉是北方很常見的肉類菜餚。 外酥肉內嫩，可以直接食用，也可以當蔬菜湯用，非常經典的味道。

辣椒炒肉，蒜芽炒肉，培根。

青椒炒肉，肉泡蒸雞蛋。

我覺得青菜很好做，可樂雞翅也很好吃，味道還可以

炒豬肉是最快的。

紅燒獅子頭。

材料。 400克去皮半肥瘦豬肉，3湯匙玉公尺粉。

醃料：雞蛋1個，薑汁1湯匙，糖和公尺酒1茶匙，生抽和芝麻油2湯匙，胡椒粉1/2茶匙。

醬汁：姜2片，白蔥1根，湯1/2杯，公尺酒蠔油1湯匙，醬油和糖。

增稠：將玉公尺粉熄滅，加水。

方法。 1.將豬肉切成小塊，加入醃料順時針攪拌至凝膠狀，然後加入玉公尺粉攪拌至粘稠，醃製1小時。

2.分成等份，揉成實心肉丸。 將橋檔放入油鍋中煎至金黃色，瀝乾油（將油溫燒至油溫達到70%後再煎肉丸）。

3.倒出多餘的油，加入薑片和蔥，翻炒至香。

4.將獅子頭放回鍋中，加入醬汁煮沸，然後用小火燉至吸收味道並收集剩餘的汁液（輕輕倒置獅子頭以均勻著色）。

5.增稠後，可從鍋中取出。

苦瓜葫蘆筋肉。 原料。

苦瓜、肉末、胡蘿蔔、豬筋、香菇、蔥、玉公尺澱粉、油、淡醬油、鹽。

方法。 1.將苦瓜洗淨，切成厚片。

2.取出一勺甜瓜。

3.將水放入鍋中，等待水沸騰。

4.加入油和苦瓜，在沸水中煮沸5-10分鐘。

5.取出苦瓜，用冷水沖洗乾淨。

6.擦去苦瓜上的水。

7.在苦瓜內側擦一層玉公尺澱粉。

8.在肉末中加入鹽、淡醬油、蘑菇、胡蘿蔔、豬筋、肉末和蔥。 然後攪拌。

9.將肉末放入苦瓜圈中。

10.在平底鍋裡煎至金黃色，美味的苦瓜肉餅就做好了！！

鍋中加入底油，放入一小勺豆沙翻炒紅油，倒入蒜末、青椒、紅辣椒塊和木耳翻炒至碎，倒入炒好的豆腐，加入適量的鹽、糖、淡醬油翻炒均勻，再加少許水。

將適量食用油倒入<>鍋中，先加入姜、蒜、小公尺辣，炒香，加入瘦肉丁，肉丁完全變色後，加入少量醬油調色，再加入三種辣椒，繼續翻炒3-5分鐘， 最後加入適量的鹽來調味，無論是豆腐、豆漿、豆腐，還是百葉窗都是我們餐桌上的常客。豆製品富含卵磷脂、植物蛋白、大豆異黃酮等營養成分，可以說是美味、物美價廉、營養豐富的餐桌食品。 豆漿盒，相信很多人都聽說過，是朋友圈裡人氣的網紅甜點，甜忌廉上撒了一層薄薄的豆粉，蓬鬆的小疙瘩看到就忍不住想挖。

而且公尺飯一般都是由廟裡掌管廚房的師傅做的，雖然全是素食，但是特別好吃，可以吃到肉的感覺，不知道的人可能吃不下是肉還是素 把炒好的豆腐放進鍋裡， 加入適量的水，煮沸後轉小火，加入鹽、醬油、醋、胡椒麵、糖，加入蒜芽、青椒、紅辣椒，翻炒製成香味，最後在水中加入適量澱粉倒入鍋中，汁液差不多收了，即 你可以把它放在盤子裡，撒上蔥！

因為蘿蔔大，經得起燉煮，香味鑽入蘿蔔裡，香甜軟軟，入口即化，老少皆宜。 每年，這道菜一上桌，紅白蘿蔔就會迅速消失，只剩下柔軟但未動的牛肉。 下一餐，在牛肉中加入紅白蘿蔔燉，雖然味道不如以前好，但還是筷子的靶子。

加入醬油（如果喜歡辣味，可以加辣椒），關火，等汁液快收集完畢後撒上蔥碎。 這樣出來的豆腐澆在公尺粉上，是有靈魂的，好吃的就不要了。

有很多葷菜很好吃，但吃多了總會有點累，所以在選擇菜餚時，可以選擇一些美味又營養的素食菜餚，比如番茄炒雞蛋等菜餚。 雖然看起來像是家常菜，但非常簡單可口。

其實他們一般都會選擇冷沙拉，冷沙拉的味道其實很辣很好吃，而且也很好吃，受到很多人的喜愛，而且口感特別好。