簡單造型饅頭的實踐，饅頭造型的造型實踐

蒸饅頭的小竅門。

1.做饅頭的麵條一定要做成麵條，如果饅頭發酵得足夠好，可以保證饅頭軟軟可口，如果只加酵母，麵糰的活性不會太強，發酵效果會比較差。 加入幾滴白醋會使麵糰發酵得更好。

2.其實老麵條也是發酵麵糰的好寶，上次我們老家蒸饅頭的時候一般都會留下一塊麵條，老麵條是用來製造細菌的，儲存得當後開始發酵。 舊麵條需要用適量的鹼，因為它會使麵糰有酸味。

鹼會破壞麵粉的營養成分，而且用量很難掌握，所以現在除了媽媽的麵條，我們年輕人很少用這種方法。

3.同時，我們也要注意技巧，我們在前期攪拌麵糰時，為了更好的發酵，不要用冷水直接攪拌麵糰，用溫水攪拌麵糰，不僅可以使麵糰發酵時間更短，而且麵糰發酵效果會更好。

麵糰要發酵，一般需要把麵糰叫醒，只要麵糰揉得差不多，我們就休息20分鐘。 這樣麵糰會變得更光滑。

4.我們必須掌握蒸麵糰的熱量，中低火蒸熟的饅頭幾乎不能吃，只有高溫才能提供足夠的熱量，才能使蒸好的麵包毛特別大，不會有夾和硬化的情況。

5.饅頭的蒸時間一般在鍋裡蒸完後半小時左右，同時要保證鍋裡有足夠的水，不要中途加水。 保證有足量的水能使饅頭快速煮熟，如果水蒸幹，會讓饅頭出現焦味，中途加水會導致饅頭在口中很硬。

萬能麵粉是製作饅頭的首選，麵粉經過發酵揉成大條狀，略微壓扁，用刀切成5厘公尺寬的條狀，是饅頭的簡單形狀，也可以用雙手翻動麵糰，做成圓圓的饅頭，只要麵粉發酵， 形狀可以完全自由。

我們中國人吃饅頭的歷史由來已久，尤其是對於口味清淡的群體來說，饅頭也是他們的早餐選擇，在某些情況下，甚至可以代替白公尺飯等主餐，飽腹感更強。 然而，隨著時代的發展趨勢，大家並沒有考慮傳統的素面饅頭，而是開始追求完美品種的花式饅頭。 那麼設計花式包子的具體方法有哪些呢？

花式饅頭練習示例教程。

1.五顏六色的繡球花饅頭。

將西蘭花、紫薯、冬瓜用多功能食品加工機搗成泥備用，加入中等粉酵母揉成光滑的麵糊，酒精度為一倍大，每色取15克卷圓，按圖擀麵。 加熱蒸 15 分鐘。

二、小刺蝟包子。

材料：自發麵粉500g，牛奶200g，糖35g，孝粉4g。

工藝：將小刺蛾饅頭的所有原料放在一起揉成光滑的麵糊，用濕抹布蓋住，靜置1小時，長到原麵糊的2倍大小。 再次混合麵，直到模型被切開並且沒有明顯的通風口。

切成大塊，揉成圓錐形，就像荊棘蛾的尖頭一樣。 用黑豆或白芝麻做眼睛，用剪刀剪成小刺。 將籠子抽屜靜置 15 分鐘，然後在冷水中蒸 15 分鐘。

3.仔豬奶饅頭。

材料：通用麵粉320克，糖2茶匙，孝心粉1 2湯匙，酵母粉1湯匙，牛奶180克。

工藝：1將所有材料混合，將表面混合約 5-8 分鐘，以達到三盞燈——片狀燈、手燈、面盆燈。

如果你想讓仔豬漂亮，你可以提前準備一些淡粉色的麵糊。 在溫暖潮濕的地方飲酒。 我平時在大鐵鍋裡放一些溫熱的開水，放上蒸氣騰騰的抽屜，把麵糊放進海碗裡，放在熱氣騰騰的抽屜裡。

蓋上蓋子，等待約 1 小時，讓麵糊變大一倍。

2.提前準備乙個乳白色麵糊，三個小粉色麵糊，臉部乳白色麵糊，鼻子麵糊乙個，耳朵內側兩個粉紅色麵糊，用筷子戳出兩個鼻腔，眼睛全黑。 家裡剛好有葡萄乾，我就把乙個塞進了眼睛裡。

成型後靜置20分鐘，第二次發酵，放入炒鍋中蒸熟。

饅頭的形狀有很多種，這裡有幾個可以看看：

兔子形狀：

1.醒好的麵糰，用餡料包裹，並緊緊捏住底部。

2.戳成圓錐形，即底部厚，頂部薄的形狀。

3.在薄的一面，用刀將其切成兩半，耳朵的基本形狀就出來了。

4.兩隻耳朵上有壓出的痕跡，有耳蝸的感覺。

5.用筷子，在耳朵和身體相交的地方，夾住，整體形狀會很好。

6、最後用筷子綁住眼睛和嘴巴，放上黑豆，把蝴蝶結打好。

這種小兔子的形狀是比較常見的形狀，操作起來也非常方便。 您還可以選擇自己喜歡的水果和蔬菜來製作顏色。

饅頭玫瑰形狀：

玫瑰，顏色鮮豔的玫瑰，看很開胃，可以用果蔬汁做麵條，也可以用果蔬粉和麵條。 在操作上也比較基礎，是造型不錯的饅頭，是很多花包子中常用的饅頭造型手法。

1.將麵糰擀成一圈，6張圓形麵片成組，一落一落，一落一落。

2.揉乙個小圓錐體做成花中心，放在麵片上，卷起來。

3.最後一塊可以塗上少許水，粘稠結實，蒸的時候不開也不開好看。

4.在中間位置，用刀切開，兩朵玫瑰就準備好了。

5.剪一些三角形的葉子，在葉子上澆一點水，然後放上玫瑰。

6.將葉子粘在玫瑰上，就完成了。

饅頭小鞋造型方法：

1.揉成圓柱形，一面壓平做鞋頭， 2、用另一面的博吉拇指捏乙個小酒窩， 3、擀出一小塊圓圓麵糰，放在鞋頭上，多餘的可以用刀劃掉，或折回鞋底。

4.在鞋子周圍擦一條長條，並製作鞋子的邊緣。

饅頭製作步驟和方法：丹轎材料：麵粉500克，溫水250克。

輔料：細砂糖10克，酵母粉5克。

步驟： 1.將所有主輔材料放入盆中，混合成麵糰，用濕毛巾蓋住表面發酵至兩倍大小。

2.麵糰製作完成後。

3.再次用力揉捏，揉成光滑的麵糰，分成5等份。

4.在面板上方撒上少許麵粉，將每個麵糰揉成饅頭狀，用濕毛巾蓋住表面進行發酵，在相對溫暖潮濕的環境中發酵20分鐘。

5.放入蒸鍋中，大火煮沸，轉小火蒸15分鐘。

6. 我的 5 個饅頭是分兩層蒸的。

7.蒸15分鐘後，關火燉5分鐘，然後開啟蓋子。

關於如何製作饅頭的教程如下

製備方法：麵粉50克，水適量，鹽2克，糖適量等。

1.與酵母粉、糖、水和鹽混合，形成麵糰。

2.發酵兩個小時以上。

3.將麵糰揉成長條，切成結，然後揉成長條。

4.用四麵條組成井字形或將每兩條麵條疊成兩麵條，捏起四個頭，最後包成麵糰，形成饅頭。

5.將饅頭煮醒20分鐘，然後用大火蒸15分鐘。 蒸熟後，就可以烤出熱騰騰的饅頭了。 模組化合併。

饅頭的製作方法如下：製備方法：麵粉1000克、牛奶600克、豆沙適量、酵母10克等。

1.將牛奶倒入碗中，加入酵母和細砂糖，然後攪拌至酵母溶解，靜置5分鐘。

2.將仍然穩定的牛奶倒入麵粉中。

3.邊倒邊攪拌，攪拌至絮凝。

4.混合成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，在室溫下發酵。

5.發酵至原來的兩倍大。

6.在板上撒上幹麵粉，揉麵糰至光滑。

7.將其擀成一大塊。

8.然後卷起來，從上到下卷成長條。

9.用刀將饅頭切成空白。

10.鍋中加水，將饅頭碼頭空白15分鐘。

11.然後開啟大火，蒸12分鐘。