雞腿怎麼燉好吃，雞腿怎麼燉好吃

1.先處理購買的雞肉，開膛破肚，去掉內臟，切成小塊。

2.燒開一些水，不要煮沸，只需加熱，與雞肉一起倒入盆中，清除雞肉表面的汙垢，將水瀝乾。

3.用蔥薑醃製雞塊，再用一勺料酒醃製，去除腥味。

4.將冷雞塊放入砂鍋中，倒入清水，不要將雞塊通過，放乙個大瓣（乙個就夠了，怕香料的味道帶走雞肉本身的鮮味）用大火煮沸，這時候不怕麻煩，一定要用勺子撇掉湯麵上的泡沫， 雞肉的味道會更好。

5.轉小火燉至肉熟，時間要花將近兩個小時，如果用高壓鍋，會更快，但味道不如砂鍋慢火。

6.最後放少許鹽，燉一會兒，最後放鹽，否則會使肉變硬。

7、等雞肉燉到一半的時候，加了一些棗子和枸杞，最後等到雞肉快做好的時候，突然想起那邊鍋裡有乙個蒸南瓜，於是我有了乙個主意，把已經蒸好的南瓜切了幾塊，扔進雞湯裡燉了幾分鐘。

結束預防措施。

2.最後放鹽，放得太早會使肉變硬。

3.使用高壓鍋可以節省時間，但味道不如砂鍋慢煮的味道。

如何把雞腿燉得好吃。

懶人雞腿法，好吃又不麻煩。

總結。 親愛的你好，雞腿的美味燉法： 食材 雞大腿 500g蔥 少許姜 少許淡醬油 料酒適量 黑醬油適量 白胡椒適量 少許冰糖 1、雞腿肉用清水洗淨，用血水浸泡， 然後在上面切幾刀，以方便風味;2、將雞腿肉放在盤中，加入薑片、蔥、淡醬油2勺、料酒1勺、白胡椒半勺、少許冰糖、黑醬油1勺，用手攪拌均勻，按摩雞大腿，使其更容易品嚐; 3、將雞腿醃製半小時，燒油，倒入雞大腿，用中小火煎至兩面金黃色; 4.將剩餘的醃製醬汁倒入鍋中，繼續炒半分鐘; 5.然後加入適量的水，剛好在雞腿上，用中小火燉20分鐘，最後用大火減少汁液，然後就可以出鍋了; 美味、健康、美味的燉雞腿做好了。

親愛的你好，雞腿的美味燉法： 食材 雞大腿 500g蔥 少許姜 少許淡醬油 料酒適量 黑醬油適量 白胡椒適量 少許冰糖 1、雞腿肉用清水洗淨，用血水浸泡， 然後在上面切幾刀，以方便風味;2、將雞腿肉放在盤中，加入薑片、蔥、淡醬油2勺、料酒1勺、白胡椒半勺、少許冰糖、黑醬油1勺，用手攪拌均勻，按摩雞大腿，使其更容易品嚐; 3、將雞腿醃製半小時，燒油，倒入雞大腿，用中小火煎至兩面金黃色; 4.將剩餘的醃製醬汁倒入鍋中，繼續炒半分鐘; 5.然後加入適量的水，剛好在雞腿上，用中小火燉20分鐘，最後用大火減少汁液，然後就可以出鍋了; 美味、健康、美味的燉雞腿做好了。

方法二：用食材準備3個雞腿肉; 生薑1片; 蔥段; 2湯匙淡醬油; 1湯匙陳醋; 鹽; 步驟1：將雞腿沖洗乾淨，用清水焯水至表面變色，取出後用冷水沖洗乾淨; 2.在湯鍋中放適量水，放入焯過水的雞腿肉中。 3.加入薑片和蔥，倒入2湯匙醬油。 4.加入1湯匙陳醋，用大火煮沸，轉中小火燉。

5.煮至雞腿變軟，皮開裂。 加入少量食鹽。 6.蓋上鍋蓋，用小火燉約10分鐘，直到雞腿味道鮮美。

如何製作家常燉雞腿：土豆燉雞腿。

1.將洗好的雞腿在鍋裡焯一下，一般來說不焯水做的菜會更香，但焯過的雞腿肉的味道更純淨，焯水的過程焯了大部分雞油。

2.配料很簡單，黃皮土豆切成兩塊，黃皮土豆澱粉含量高，麵條很鮮美，燉菜味道鮮美，特別香。 薑絲、蔥、乾辣椒、少許花椒粒，切少許蔥頭以增加香味。

3.用冷油加熱鍋，將焯過的雞腿用好水翻炒，將薑絲、蔥、乾辣椒、花椒一起炒，炒好後再加入土豆片，再加入土豆片，各種香味混合在一起，有微辣，有蔥的香味， 還有蔥花椒的復合味道，還有雞腿肉的味道。

4.翻炒至各種食材的香氣傳到你的鼻子，就可以開始燉煮了，然後將啤酒沿著鍋的邊緣倒入鍋中，覆蓋鍋中的所有食材。 用啤酒代替開水燉土豆雞腿，雞大腿更嫩更香。

5.開啟大火，將食材在鍋中煮五分鐘，然後轉火至中小火，再用中小火燉十五分鐘，讓土豆和雞腿的味道充分混合在一起，烹調前根據自己的口味加入適量鹽，一勺蠔油以增強新鮮度， 你可以關掉暖氣，從鍋裡出來。土豆的質地沙沙作響，吸收了雞腿肉的香氣。 加點香菜葉，整道菜比較漂亮，土豆汁鮮嫩，吃起來很不錯。