紅燒雞腿怎麼吃，怎麼讓紅燒雞腿好吃？

材料。 姜。 蠔油。 鹽。

雞肉的精華。 糖。

酒。 醬。

辣椒醬。 電飯煲版的紅燒雞腿怎麼做。

雞腿洗淨，打花刀，姜切成條狀，放入碗中，加入少量雞精、鹽（這兩者不用多放，因為後面的調味料是鹹的）、料酒（三個小蓋子），醃製約5分鐘（剛聽完張玉生的《我的未來不是夢》（）。

醃雞肉時，取乙個小碗（我平時用的飯店用的大碗）拌醬汁，倒入一小半碗醬油（楚邦海鮮醬油）、油量（兩顆大豆大小）、一小半勺糖、一湯匙海地豆醬（傳統的陶瓷湯勺）， 最後根據個人喜好放入辣椒醬，將以上全部攪拌均勻，放在一邊。

讓我們把目光重新聚焦在主角——雞腿上。 這時，雞肉已經醃製好了，放入電飯煲的內碗中，倒入剛剛準備好的醃料，加水（一碗醬汁2 3的量沒有淹沒雞肉）。

將內鍋放入鍋中並蓋上蓋子（v.）。+n.），開啟電源，然後按烹飪按鈕。做你必須做的事，去做吧

大約15分鐘後，將雞腿翻過來，讓它們均勻地品嚐，然後怎麼辦（十幾個平方的房間都香味十足）。

又過了15分鐘左右，醃料就差不多吃完了，雞腿也基本顏色均勻了。 （這時，香味搶了門，此刻單人宿舍的5樓被這香味佔據了）。

關火。 持續約35分鐘，不到40分鐘，肉質很嫩，不老不老，不木質，足以吸收味道。

雞腿醃製得非常好吃。

以下是紅燒雞腿的製作方法：首先，清洗食材並準備它們。

**在鍋中放入適量的水，然後將所有食材放入。

加入鹽水醬和雞腿。

用大火煮沸，然後用小火燉。

燉半小時後，關火再浸泡半小時，以增強風味。

製作醃料的關鍵是要看鹽水的成分，以及醃料的熱量，除了肉煮熟後一定要浸泡在鹽水中，浸泡時間要長一些，這樣才能補充裡面的血水，去除異味。如果你家裡有烹飪機，那是最合適的，上次我做滷味的時候，肉會變得更好吃，把這些香料打碎成顆粒後，放在高密度的調味包裡，放在鍋裡，讓鹽水看起來會很濃郁。

準備香料、小茴香、月桂葉、乾辣椒、小茴香、八角、四川胡椒、當歸、生薑。

草果、橘皮、蔥薑、醃雞腿，撒上鹽和胡椒粉。

加入少許醬油和料酒，攪拌均勻。 提前做好紅燒湯，改小火煮十分鐘，然後將雞腿醃製，醃製後浸泡三個小時，使其更美味。

材料：雞腿10個，姜小塊，蒜3瓣，韭菜2個。

輔料：少許鹽，1大匙芝麻油，3大匙辣椒油，500克鹽水。

方法1：將雞腿洗淨，將雞翅和雞翅中間切碎。 將生薑、大蒜和蔥切碎。

2 將雞腿在沸水中焯水，除去泡沫，去除泡沫，取出並瀝乾水分。 在鹽水中用中低火燉 30-50 分鐘。

3 將辣椒油放入鍋中，加入生薑、蒜末和鹽燉香，加入雞腿上上下混合，直到姜和蒜末在雞腿表面。

4 關火，加入蔥花和香油，攪拌均勻。

鹽水的製備。

配料1：3-5星八角、肉桂、小茴香、甘草、香榔、甘多、胡椒、沙仁、草豆蔻、草果2.、丁香、淮山、羅漢果、乾辣椒10-15。

生薑2個，蔥，邵酒，冰糖2-5大匙，鹽5大匙，鮮湯，油。

3 紗布袋 2 個。

方法一：將材料1分成兩份，放入鬆散的紗布袋中，將袋子繫緊。

2 生薑洗淨拍; 將蔥洗淨，打結。

3 將冰糖壓碎，與油一起放入鍋中，用小火煎至深紅色，與500克開水混合，攪拌均勻，形成糖色。

4 將鍋放在火上，拌入5000克鮮湯，加入薑蔥、鹽、少許醬油、白糖，然後放入香料包中，煮沸改為小火慢慢煮至香味四溢，即成為鮮鹽水。

材料：雞腿3條。

花椒一小把。

八角茴香：3片。

肉桂皮 1 片。

乾辣椒幾個。

5湯匙蠔油。

淡醬油 5湯匙。

3湯匙黑醬油。

Lee Kum Kee 甜麵醬 2湯匙。

樂高湯中的 2 茶匙雞精。

4湯匙料酒。

8塊冰糖。

茴香微微一攏。

紅燒雞腿的秘方。

用公尺酒焯一下去掉魚腥味，同時雞皮的味道會更好 秘製紅燒雞腿的做法 第 1 步：洗淨並去除秘製紅燒雞腿 第 2 步

所有的調味料都用水煮10分鐘以上，然後放入雞腿肉中，醃製30分鐘到1小時，根據雞大腿的好壞，要繼續品嚐鹽水的味道變化，加配料還是加水！ 鹽水必須偏重，這樣雞腿才能吸收味道。 秘製紅燒雞腿怎麼做 步驟3

就像我之前說的，不等烤就吃了，但其實拿出來刷上烤料烤一會兒真的比較好，外面真的很好吃，外面很嫩！

材料：雞腿肉500克，五香粉或醃料，鹽，蔥薑，料酒，醬油和糖。

方法一：將雞腿洗淨，用多根針焯一下。

2.在高壓鍋中加入2碗水，醃料，鹽，蔥薑，料酒和糖。

3.壓力鍋冒泡後，開啟小火燉15分鐘。

4.關火待15分鐘無壓，開啟鍋，取出雞腿即可食用。

雞腿6個，公尺酒25克，醬油15克，糖克，茴香4塊，肉桂1小塊。

1、去除雞腿絨毛，去掉骨頭（皮肉不能切去骨），放入盆中;

2.燒開水，放入雞腿肉中，煮約2分鐘，然後舀起洗去血泡;

3、將原鍋洗淨，放下雞腿，加入150克水、公尺酒、醬油、白砂糖、蔥蓋、茴香、肉桂，煮沸，轉小火煮30分鐘左右，取出，冷卻，切片放入鍋中，倒入一些原鹽水上。

1.材料：雞腿肉500克。 輔料：食鹽15克，冰糖小塊2小塊，抽油2茶匙，八角茴香3個，花椒粒8粒，肉桂1個，紅辣椒3個，生薑，蔥，料酒，味精適量。

2、原料處理：將雞腿清洗乾淨後，用清水浸泡15分鐘，目的是用血水浸泡，避免加工後有魚腥味。

鍋中加適量水，加入除味精以外的所有輔料，煮沸3分鐘，攪拌均勻，加入雞腿肉，煮20分鐘左右，加入味精，繼續煮5-10分鐘。

食用前關火燉 15 分鐘。

1.將雞大腿上的羽毛洗淨。

2.放入沸水中煮沸2分鐘，除去血水，除去泡沫，除去泡沫，取出瀝乾水分。

3.撕開遼豬排濃縮醃料內袋後，倒水加熱，待口感清淡時再加入醃料。

4.將雞腿在鹽水中用大火煮沸，然後用中低火燉 30 到 50 分鐘。

5.關火，讓雞腿在鹽水中浸泡1小時，充分吸收味道。

2.使用後，醃料可用於烹飪、煮麵條或作為火鍋湯料，以獲得更好的口感。

雞腿、蔥、薑蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉豆蔻、肉桂、月桂葉、冰糖。

1、將雞腿提前幾個小時浸泡在埋水中，中間換水;

2.加入蔥、薑蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉豆蔻、肉桂、月桂葉、冰糖、鹽、黑醬油，大火煮，轉中火煮20分鐘;

3、將雞腿在一鍋開水中焯水，加入料酒去除魚腥味;

4.將焯過的雞腿放入煮熟的鹽水中，用大火煮沸，轉中低火醃製30分鐘;

5、關火後，讓雞腿繼續在鹽水中浸泡三四個小時;

配料成分定製配料雞腿五星茴香、小抓取、孜然適量、草果適量、肉豆蔻適量、肉桂適量、月桂葉少量、冰糖適量、鹽3勺、黑醬油1勺，收起方法， 循序漸進，讀1 5，提前將雞腿浸泡在水中幾個小時，中間換水。

2 5將蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、小茴香、草果、肉豆蔻、肉桂、月桂葉、冰糖、鹽、黑醬油放入鍋中，用大火煮沸，轉中火煮20分鐘。

3 5將雞腿加入一鍋沸水中焯水，加入料酒，去除魚腥味。

4 5 將焯過的雞腿加入煮沸的鹽水中，用大火煮沸，轉中低火醃製30分鐘，然後用光束關火。

5 5 關火後，讓雞腿在鹽水中浸泡三四個小時，再次**，用大火煮沸，轉中火煮20分鐘。

注意事項 *之前的芹菜面是浸泡換水，將焯過的雞腿加入料酒中去除魚腥味* 香料的部分作用也是去除魚腥味，主要看你有什麼， *反覆燉煮是為了讓雞腿更鮮美。