瘦肉炒公尺粉怎麼做，瘦公尺粉的家常做法

1.製作粵式炒公尺粉的步驟。

1.配料：公尺粉、瘦肉、青紅辣椒、綠豆芽、胡蘿蔔、青菜、生薑、蔥、蒜、乾辣椒、料酒、食鹽、澱粉、醬油、蠔油、砂糖、十三香料、胡椒粉、雞精。

2.瘦肉洗淨，切成細條，放入碗中，加入料酒、醬油和澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘; 將公尺粉浸泡在水中，浸泡瀝乾。

3、去掉青椒、紅辣椒的莖和種子，洗淨，迅速切碎; 將胡蘿蔔洗淨，切成絲; 將綠豆芽洗淨，放在一邊; 將蔬菜洗淨並切成小段; 將蔥和大蒜洗淨，將蔥切成小段，薑絲，蒜搗碎; 將乾辣椒洗淨，切成小段。

4.將油放入鍋中煮沸，鍋中加入適量油，在油中加入姜、蔥、蒜和乾辣椒，翻炒至香，加入醃製好的肉絲，加入少許糖，炒至瘦肉變色。

5.加入胡蘿蔔、青椒絲和紅辣椒絲，翻炒均勻。 加入綠豆芽和青菜。 加入鹽、醬油、蠔油、十三香料、胡椒粉和雞精，翻炒均勻。

6.最後，將公尺粉放入其中，用大火快速均勻地翻炒，使每條公尺粉均勻地塗上醬汁，然後就可以出鍋吃了。 它乾爽、香氣十足、味道鮮美。

公尺粉 瘦肉。

青蒜和青椒。

辣椒麵配淡醬油。

味精、油、鹽。

水澱粉法。

將公尺粉放入飯盒中，倒入開水，焯水至軟，將整把公尺粉浸泡在沸水中。 然後蓋上蓋子。 在盒子裡燉 15 分鐘。

這樣可以節省鍋中的時間。 做過公尺粉的人都知道，公尺粉又硬又難煮。 將瘦肉切碎，用手抓，炸肉會更嫩，放少量鹽，少許醬油繼續抓。

將水澱粉倒入，抓緊，加入少量油攪拌，靜置一旁。

青蒜和青椒洗淨切絲。

這時，公尺粉浸泡的時間差不多，把鍋裡的火上澆水煮沸，用剪刀把公尺粉剪短，放入沸水中煮2-3分鐘。 取出並用冷水沖洗以控制乾燥。

將公尺粉放入容器中，放入少量油、鹽拌勻，冷熱油，油溫4寸，放入瘦肉炒至變色，瘦肉已8熟，放入青椒、青蒜、少許鹽、辣椒麵攪拌均勻， 放入味精、少醬油炒均勻。

炒公尺粉怎麼做？ 將公尺粉倒入鍋中煮熟，然後放涼，放入碗中，加入小公尺辣、蔥、薑蒜、少醬油攪拌均勻。

瘦豬肉公尺粉的家常菜製作方法如下：食材：豬肉、公尺粉。

做法：1.將公尺粉在沸水中浸泡10分鐘，然後用冷水沖洗乾淨，瀝乾以備後用。

2.將桶骨洗淨，用沸水焯幾分鐘，沖洗掉血泡，加入碎姜煮沸約3小時，然後調整鹽分。

3.將瘦肉切成薄片，調整鹽和溼澱粉。 將捲心菜洗淨切碎，將蔥切碎。

4.鍋中燒開水，水沸騰後，先加入白菜，煮得差不多，然後將公尺粉焯一下。

5.將川冬菜放在碗底，將燙好的公尺粉和白菜舀入碗中，然後將熱氣騰騰的管骨湯倒入砂鍋中。

6.將美味的肉片放入火鍋中快速焯水，然後放在澆有湯的公尺粉上。

7.撒上蔥花，一碗美味的瘦豬肉公尺粉就做好了。

小貼士：湯是煮了一下午的桶骨湯，瘦肉是用新鮮的前腿肉，用少量鹽和澱粉醃製而成。

<> “炒公尺粉。 方法：

1、將公尺粉的軟切段浸泡在冷水中洗淨，以備後用;

2.配菜：醃製鑰匙切碎的捲心菜、火腿腸絲、雞肉奶昔蛋;

3、調味料：蒜末、洋蔥絲、青椒絲、紅辣椒絲、蔥絲、鹽、淡醬油、蠔油、雞精、辣椒油;

5.鍋底油留，加入大蒜、青椒、紅辣椒和洋蔥，炒熟後加入火腿香腸和捲心菜，炒軟後加入雞蛋和公尺輪鉛粉，加入鹽、淡醬油、蠔油、雞精、辣椒油，翻炒調味，撒上蔥頭翻炒均勻。

炒公尺粉怎麼做？

一把豆芽。 一小撮小強姦。

一點火腿絲。

兩個大蔥。 1/2 根胡蘿蔔。

兩個雞蛋。 公尺粉的孫子喊了一聲。

1.炒雞蛋：打兩個雞蛋，燒鍋倒油，倒入蛋液，取出備用。

2將油倒入鍋中，加入蒜末，倒入火腿條，翻炒至香。

3.加入胡蘿蔔、油菜、豆芽和雞蛋，將核心炒碎並彎曲。

4.加入公尺粉，轉小火翻炒2分鐘。

5.加入一小勺野教母，一小勺淡醬油，一小勺油。

6.加入蔥，加入少許味精，然後從鍋中取出。

材料：豬肉20克，雞蛋2個，色拉油少許，生薑5克，料酒5克，大蒜3瓣，黑醬油8克，澱粉15克，五香粉8克，洋蔥少許，綠豆芽適量，青椒1個，鹽10克。

如何炒公尺粉：

1.炒麵條前，將公尺粉放入鍋中煮1-2分鐘，蓋上蓋子燉約5分鐘，取出後用冷水瀝乾。

2、趁空隙準備配菜，切好肉、蔥、薑蒜、青菜後用。

3、鍋熱後倒入油，放入肉趁熱炒，加入蔥薑蒜，炒香，將豆芽倒入鍋中翻炒均勻，放入青椒。

4.加入公尺粉翻炒，加入鹽、淡醬油、雞精等調味品，翻炒均勻即可出鍋。