鹹蛋黃炒南瓜的做法，南瓜炒鹹蛋黃的做法

製作方法： 1.將南瓜切成薄片，去籽，切成大小相同、大小均勻的條狀，盡可能厚約4mm。 將鹹鴨蛋黃搗碎，越碾越好，有時放點料酒幫它碾碎。

2.將鹹鴨蛋黃和公尺酒放入小碗中，放入蒸鍋中大火蒸8分鐘，趁熱取出用小勺子碾碎，即為細糊狀。

3.加入南瓜片翻炒，加鹽翻炒。 炒一會兒，停一會兒，炒一會兒，炒很久，因為南瓜不好煮。

4.可以在後面放一點水，以免燒焦。 在油炸過程中，您可以自己嘗試一下，看看它是否煮熟。

5.加入雞精，翻炒均勻即可出鍋。

它們大部分是用來煮粥的，有些是用來做南瓜派的。 這就是你吃過的鹹蛋黃炒南瓜嗎？ 那該怎麼辦呢？

鹹蛋黃炒南瓜。

材料：南瓜250克，鹹鴨蛋4個，紅酒2湯匙，雞精1茶匙，蔥2個，鹽適量。

做法：1、先將南瓜和蔥洗淨，將南瓜去皮切成薄片，將蔥切成小塊，然後剝去鹹鴨蛋的殼，去掉蛋清，留下蛋黃。

2.鍋中放適量水，將蒸鍋放入鍋中，然後將鹹蛋黃和紅酒放入碗中，開啟大火蒸5分鐘。

3.蒸熟後，趁鹹蛋黃還熱，用勺子壓成泥。

4、鍋中倒入適量油，燒熱，將蔥放入鍋中翻炒香。

5.將切好的南瓜皮放入鍋中，用中火翻炒。

6.加入適量鹽，炒至南瓜變軟有鍋，然後將鹹蛋黃泥倒入鍋中，再加入適量雞精翻炒均勻出鍋。

鹹蛋黃烤南瓜配上特製公尺飯，不用油炸就能做出來，好吃到舔碗。

甜喵喵美食。 鹹蛋黃烤南瓜，也可以油炸，軟糯甜甜，尤其是公尺飯的家常菜。

用鹹蛋黃烤南瓜最常見的方法是將南瓜切成條狀，在上面塗上一層澱粉，在油鍋裡煎至顏色變黃，然後與炸鹹蛋黃混合翻炒。

這種過油的做法很好吃，但是攝入的油量肯定增加了，不想吃太多油的朋友可以試試這種不油炸的方法，味道也很好吃。

將南瓜去皮切好後，放入鍋中煮至中等稀有，這一步代替了油炸過程，然後將鹹蛋黃倒入鍋中翻炒，然後將南瓜片倒入混合物中翻炒。

鹹蛋黃烤南瓜]。

材料：南瓜200克，鹹蛋黃3個，油，鹽，雞精，黑芝麻。

步驟：1將南瓜去皮，清洗乾淨，切成小塊。

2.鍋中倒入適量水，將南瓜片放入鍋中，煮至中度，撈出瀝乾。

3.將鹹蛋黃加工好，用叉子壓碎。

除了用來烤南瓜外，烤的時候也經常用到鹹蛋黃，比如我更喜歡吃鹹蛋黃做的蛋黃酥。

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4.將油倒入鍋中，加入鹹蛋黃，用小火翻炒至泡沫豐富。

5.將切好的南瓜片倒入鍋中翻炒，加少許鹽調味，撒上少許雞精，輕輕翻炒，待蛋黃泡沫減少，再出鍋！

將烤南瓜和鹹蛋黃從鍋中取出，放入碗中，用一小撮黑芝麻裝飾。 配上一碗白公尺飯，南瓜裹著鹹蛋黃，口感軟糯甜甜，無敵！

2.炒散蛋黃時，注意小火，不要炒糊。

3.南瓜片放入鍋中後，炒的時間不宜過長，否則容易將南瓜煎成塊狀。

如果是南瓜炒鹹蛋黃，方法也很簡單，將南瓜切成小塊，然後醃製蛋黃，然後挖出來，挖出來後再和南瓜混合，放入鍋裡用一些調味料炒，調整風味。

這需要將南瓜切成條狀，掛在乾粉中，然後用鹹蛋黃和糖炒。

鹹蛋黃南瓜是國內比較常見的菜餚，因為用料簡單，製作方法也比較簡單，所以在熱門菜餚中比較受歡迎。 鹹蛋黃南瓜口感甜，非常適合兒童和女性，蛋黃和南瓜中的維生素蛋白含量比較豐富，對病後體弱的人的休養功能也很好。

鹹蛋黃南瓜的方法是將南瓜去皮，去籽，切成長條; 鹹鴨蛋與蛋黃一起蒸熟，切碎; 將南瓜條在熱水中焯水，直到它們變色，將它們取出，控制水分並讓它們冷卻; 將油倒在鍋上加熱，將搗碎的鹹蛋黃放入鍋中，用小火煎至起泡，加入少許水、少許鹽和雞精，將預先焯好的南瓜倒入鍋中翻炒均勻，直到蛋黃全部覆蓋南瓜。 炒蛋黃要用中低火攪拌，不斷攪拌，這樣蛋黃炒得乾香。 微波爐南瓜比煮沸更快，水更少，所以炸南瓜味道更好。

南瓜是我們餐桌上常見的蔬菜和水果，其口感甘甜，藥用價值高，具有抗哮喘、明眼、消炎、止痛等功效，長期食用具有保健和防病治療的作用。 結合鹹蛋黃的軟糯口感，在國內流行食譜中非常受歡迎。

我國八大菜系中，製作方法簡單，配菜鮮美可口，今天給大家介紹的鹹蛋黃南瓜就是其中之一，這兩種食材的巧妙結合，在帶給我們甜味的同時，是調和了兩種物質的營養成分，讓它能夠發揮出充分的作用， 而在醫療方面，就是要充分發揮他的各種優勢。

把這兩者放在一起翻炒，放一點姜，就可以去除魚腥味了。

你可以把南瓜掰開，然後加入一些鹹蛋黃，在平底鍋裡翻炒。

鹹蛋黃南瓜的自製食譜：材料：鹹蛋黃5個，南瓜250克。

輔料：紅蔥適量，油鹽適量。

1.準備原材料。

2.將鹹蛋黃放入有蓋的容器中，用大火攪拌 1 分半鐘。

3.把它拿出來，趁熱用勺子壓碎。

4.用保鮮膜蓋住南瓜容器，放入微波爐中大火加熱三分鐘。

5.加熱平底鍋，在平底鍋中加入少許油，加入鹹蛋黃翻炒。

6.翻炒至鹹蛋黃起泡。

7.填滿準備好的南瓜條。

8.輕輕轉動南瓜條，使蛋黃均勻地包裹在南瓜條表面，然後加入青蔥。

鹹蛋黃南瓜的家常菜譜如下：材料：南瓜500克，鹹蛋黃2個。

輔料：澱粉10克，食用油15毫公升，糖8克。

1.將南瓜去皮，切成小塊，去去果肉，切成條狀。

2.將鹹鴨蛋煮熟，取出鹹蛋黃，將蛋黃壓碎。

3.將水燒開，加入南瓜條，焯水一分鐘。

4.加入澱粉，攪拌均勻。

5.將10克食用油放入鍋中，將油加熱，放入混合的南瓜條中，煎至金黃色，然後取出。

6.將5克食用油放入鍋中，加入鹹蛋黃翻炒香。

7.加入南瓜條，翻炒均勻。

8.加入8克白砂糖，翻炒均勻。

南瓜鹹蛋黃的製備步驟如下。 製作南瓜鹹蛋黃的步驟如下：

1.將南瓜洗淨去皮，去籽，然後切成小長塊。

2.將南瓜條和鹹蛋黃在沸騰的蒸鍋中蒸10-15分鐘，蒸至熟透，取出冷卻。

3.將鹹蛋黃磨成粉末，將韭菜洗淨切碎，放在一邊。

4.在火上放少許基礎油，倒入蛋黃和鹽，加少許水攪拌均勻。 當泡沫翻炒時，倒入南瓜條。

5.攪拌炒鍋，使蛋黃均勻地包裹南瓜條。 關火，撒上少許韭菜從鍋中取出。

1.材料：南瓜適量、鹹鴨蛋適量、食用油適量、鹽適量。

2.將鹹蛋黃放入碗中，用叉子將其壓碎成泥。 3.從南瓜上去皮並去除種子，並將其切成長條。 4.將水放入鍋中煮沸，放入南瓜條，煮1-2分鐘。

5.南瓜變軟時可去除，水分可控。 6.鍋中放少量油加熱，放入蛋黃泥輕輕翻炒，待鹹蛋黃起泡均勻，再倒入南瓜條。

7.輕輕轉動平底鍋，使蛋黃泥均勻地包裹在南瓜條上。 8.最後，加入適量的鹽，從鍋中享用。

1.將南瓜去皮，去籽，切成方塊。

2.在鍋中倒入少許油，放入蛋黃，用抹刀背面順時針攪拌。 注意油溫不要過熱，如果熱了可以先關火，不熱的時候再開。

3.倒入過濾後的南瓜並翻炒，使蛋黃均勻地粘附在南瓜上。

1.材料：南瓜500克，水50毫公升，鹹鴨蛋黃50克，鹽30克，料酒20毫公升，油100毫公升，雞精20克。

2.蒸蛋黃：將鹹鴨蛋黃與料酒一起蒸五分鐘，然後搗碎。

3.煮熟的南瓜：將切好的南瓜在水中煮至變軟。 炒蛋黃：從鍋中取出油，將蛋黃倒入鍋中，煎至起泡。 炒南瓜：將南瓜倒入鍋中翻炒，轉小火，加入雞精調味。

鹹蛋黃烤南瓜]。

食材：鹹蛋黃、南瓜。

調味料：玉公尺澱粉、蔥花碎。

台階：這裡是大廳。

1.用轎子將南瓜切成條狀，在水中煮至7分鐘熟，取出過冷水，用玉公尺澱粉包裹;

2.將油加熱，將鹹蛋黃加入鍋中，用中火煎至冒泡;

3.加入南瓜，翻炒均勻，撒上切碎的蔥。 （您可以根據自己的口味新增鹽調味）。

材料： 1.南瓜半斤，切成厚片。

2.四個鹹鴨蛋黃。

3. 幹紅酒2湯匙。

4.一勺雞精。

5.兩個大蔥，切成段。

6.鹽調味。

做法：1.將幹紅酒放入鴨蛋黃中。

在蒸鍋中用大火蒸五分鐘。

趁熱取出並用不鏽鋼勺子搗成泥。

2.將油放入鍋中煮至50%熱，加入蔥，翻炒至香。

3.倒入南瓜片，用中火翻炒。

4.放適量鹽，炒至南瓜片變軟熟，炒起小黃鍋，再倒入鴨蛋黃泥和雞精。

鏟好後，從鍋中取出，放在盤子裡。

食材：南瓜鹹鴨蛋 裝飾：香菜 調味料：鹽雞粉 食用油1個先把南瓜去皮。 2.將南瓜切開，去籽，切成大小均勻的條狀。

3.將鹹鴨蛋去皮並清除。 用刀將蛋黃壓碎。 半磅南瓜條需要3-4個大鹹蛋黃。 （在鹹鴨蛋的選擇上，最好讓商家開門看看，如果能買到農村最好的鴨蛋，蛋黃香，油多）。

4.鴨蛋黃膽固醇含量高，不要吃太多！ 5.將南瓜在沸水中焯一下，不要煮太久，（沒有經驗的人建議你嚐嚐，不要太吃。 ）

6.在鍋中加入油，當溫度可用時，將壓碎的鴨蛋黃加入炒菜中。 （一定要用小火）。 炒至蛋黃起泡，加少許水，不要多用！ （加水，因為蛋黃起泡後會更幹更稀）。

7.蛋黃已經鹹了，加鹽，少許雞粉，加入焯過的南瓜翻炒均勻，蛋黃會像泡沫一樣粘在南瓜上。