如何製作巧克力麵包 請問，如何製作巧克力麵包？

我又做了巧克力，一家人雙擊跟著一波。

將食材放入配方中，先是液體，然後是固體，最後是酵母，依次放入麵包桶中，選擇麵糰鍵，揉成光滑的麵糰。 （因為使用了玉公尺油，乙個20分鐘就好了，不用強調出電影。 當然，如果你喜歡有乙個精緻的組織，你也可以揉捏另乙個程式來揉出包子）。

第 2 步：將麵糰揉成約 600 克。 均勻地分成8份，每份約75克，揉捏饅頭揉成光滑的小麵糰。 （如果你不熟練技術，你應該注意這一步，揉搓幾下，揉得光滑是很重要的）。

第 3 步：揉捏小麵糰並將其擀成圓柱形條。

步驟4 然後放入模具（蛋糕模具重複使用，可惜長時間閒置，用於塑料成型太省力） 如果家裡沒有模具，可以做成圓圓的饅頭。

第 5 步：在室溫或烤箱中發酵，直到大小翻倍。

第 6 步取少許蜂蜜，用溫水（1 茶匙）煮沸，然後刷在表面上。 您也可以用巧克力片裝飾表面。

步驟7 將烤箱預熱，160 至 170 度，烘烤約 20 分鐘，（如圖所示幾乎烘烤完畢）每個烤箱的實際溫度不同，應適當調整。 我的新烤箱高出 20 多度，所以我實際上把它調到了 140 度。

第 8 步：取出冷卻液，密封並在室溫下儲存。 如果吃不下，也可以放在保鮮袋中冷凍，然後在微波爐中加熱軟化後再食用。

第 9 步：破組織還可以，不夠細膩，但蓬鬆。 如果想要更細膩的組織，可以使用二次發酵的方法（先加倍，然後成型，第二次加倍，然後烘烤）。

步驟 11 然後分成 12 份，揉圓揉捏光滑。 為什麼是12份，因為蛋糕模具又換了。

第12步 使用閒置的蛋糕模具將麵包塑形，不需要成型，只需將其放入即可。

雙層巧克力爆裂小餐包。

材料：230克高筋麵粉。

低粉20克。

可可粉15克。

奶粉15克。

30克細砂糖。

牛奶 85 克。

水 95 克。

鹽 3 克。 酵母 3 克。

黃油 20 克。

耐熱巧克力片 30 克。

黑巧克力硬幣（餡料）品嚐。

雙層巧克力爆裂小餐包的做法。

將除黃油和鹽以外的配料倒入炊具桶中，低速攪拌均勻，高速攪拌均勻，高速攪拌麵條。 在夏季，建議冷凍液體材料或系冰袋。

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揉捏至薄膜光滑可拉伸的程度，加入黃油和鹽，低速攪拌均勻，然後切換到高速攪打至9分鐘。

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將巧克力片摺疊後加入麵糰中，攪拌均勻。

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將麵糰放入發酵盒中，開始食用，直到它變大一倍。

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將麵糰分成 16 份，揉 20 分鐘。

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按壓並沓開每個小麵糰，再次將其變圓，然後用巧克力硬幣包裹（可選）。

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成型後，將其放入烤盤中，在35-38攝氏度和75%濕度的環境中發酵兩倍於其大小。

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發酵後，撒上稀粉送入烤箱開始烘烤，180度20分鐘，如果表面較重，請及時蓋上錫紙。

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如果吃不完，請將其放入密封盒中，並在室溫或冰箱下存放。 建議過兩天吃完，這個量一天就沒完了，給家人哈哈！

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無法抗拒高熱量哇！

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提示：配方中的水量應根據自身情況適當增加或減少。

材料：酵母可可粉 8g、黃油 20g、水 100g、雞蛋 一步：1

將除黃油以外的所有成分揉成光滑的麵糰，然後加入黃油揉成拉出筋膜的麵糰，發酵至兩倍大小，楷乾後將麵糰分成等份，靜置10分鐘。

2.取一部分麵糰，擀成橢圓形，加入杏仁餡（餡料稍後新增）。

3.將其卷成長形，密封緊，慢慢揉搓，使其形成反向的 6 字形。

4.然後將其包裹成 8 字形。

5.蓋上保鮮膜，第二次發酵 25 分鐘。

6.刷上雞蛋混合物，撒上切碎的杏仁，將烤箱預熱至190度，烘烤15-20分鐘。