香菇和燉菜什麼更好？ 請告訴我們怎麼做，謝謝

香菇和雞肉，因為香菇的天然野味可以混入雞湯中，雞湯已經很好喝了，這樣雞肉和香菇的味道就可以體現出來。

香菇燉鴨，幹香菇必須焯水、浸泡、香菇切片、鴨肉燉。

茶樹蘑菇、香菇、香菇、金針菇等蘑菇及管骨燉菜。

香菇燉豆腐很好吃。

食材】豆腐、香菇、五花肉、蔥、姜、蒜。

方法和步驟]。

1.我們需要將買來的豆腐清洗乾淨，切成小塊以備後用。 將香菇提前浸泡在水中，然後用水洗淨，然後用刀將其切成薄片以備後用。 生薑需要切片備後用，大蒜可以切成兩半備後用，蔥白可以切成段，蔥葉可以切成蔥以後用，五花肉可以變成薄片備後用。

2.準備乙個小碗，在碗中加入適量的淡醬油和適量的蠔油，然後加入少許白鹽和一勺鹽，攪拌均勻，製成調味醬以備後用。 然後準備乙個煎鍋，在鍋裡加入少許食用油，等到油溫達到6°C，將準備好的豆腐塊放入鍋中，用中小火煎炸。 當豆腐炒至一面金黃色時，用筷子將其翻過來，將豆腐煎至兩面呈金黃色，然後從鍋中取出以備後用。

炒豆腐時，記得不時搖晃鍋底，防止豆腐燒焦）。

3.準備砂鍋，砂鍋加熱後，在鍋中加入一勺食用油，待油溫熱時，將準備好的蔥、姜、蒜放入鍋中，翻炒即可製成香味，然後將準備好的五花肉倒入砂鍋中翻炒，取出脂肪。 然後將準備好的香菇倒入砂鍋中，用中火翻炒至變軟，然後在砂鍋中加入炸豆腐塊和調味醬。 用抹刀炒均勻後，蓋上鍋蓋，用中火燉 7 分鐘。

4.時間到了，可以開啟蓋子，在鍋中加入適量的胡椒和雞精，然後加入少許蔥碎香，乙個香菇燉豆腐，香菇色香味十足，就做好了。

蘑菇燉有什麼好吃的，蘑菇燉雞鴨都很好吃，不過是把幹香菇浸泡好，以後再在鍋裡炒，放在一邊，把雞洗乾淨，不用出水，直接在鍋裡晾乾翻炒，再放胡椒八角薑和蔥料酒繼續炒， 草雉雞有點褐色，然後加入黃豆醬、少許辣椒乾醬油、淡醬油、蠔油炒一會兒，然後加水蓋住雞肉，再把大火煮沸，把香菇放進去，開啟大火燒半個小時， 然後開啟大火煲湯，在上面放一點糖，湯汁濃稠，幾乎粘稠，就可以從鍋裡出來了，這樣雞肉又嫩又好吃，還有香菇的香味。

答：燉蘑菇有什麼好吃，告訴你燉肉、燉雞、燉鴨都很好吃，這樣燉菜鮮嫩可口，有香菇的香味，味道鮮美。

<>1、紅棗和枸杞最好，方法如下：將整隻雞的內臟清洗乾淨，沖洗後，切掉雞的頭和尾，尾體左右有兩塊厚厚的脂肪，還要去除，雞脖子上的淋巴也被去除; 將你最喜歡的蘑菇洗淨，切成方塊放在一邊; 將紅棗、鬍鬚和枸杞洗淨，用溫水浸泡一會兒。

2.將足量的水倒入褲鍋中，將整隻雞放入冷水中，大火煮沸除去泡沫，放入薑片、浸泡過的紅棗和枸杞，以及香菇。 用乾香菇嗎，泡香菇的水最好倒入湯裡一起煮，香味比較濃，所以要仔細清洗香菇。

3.柴雞和黑雞若煮2小時，三隻黃雞煮1小時就足夠了，飲用前可撒上一些鹽調味料。

香菇當然是最好吃的燉雞，整隻雞加點枸杞什麼的，你去美食界找，有很多，總有你最喜歡的乙個。

放入鍋中前最好先浸泡並洗淨，否則可能會有苦味。

我經常在家準備香菇，味道鮮美，營養豐富，幹香菇浸泡在溫水中後可以用來製作各種菜餚。

比如：燉牛肉、燉排骨湯、燉雞湯都可以放進去，還可以用其他各種蘑菇燉蘑菇湯，味道很好，試試吧！

用香菇做湯的好吃：香菇玉公尺豬肋骨湯。

配料：玉公尺（新鮮）、排骨、香菇、食物、白、料酒適量。

做法：1.將排骨放入鍋中用冷水洗淨，煮沸，撇去血泡，洗淨。

2、將香菇洗淨，用花刀切開，玉公尺切開，蔥花切，生薑切成薄片。

3、將排骨放入砂鍋中，放入冷水中，一次放足水，加入蔥和薑片，再放入料酒。

4.開水後，加入玉公尺和香菇，轉小火燉1小時，加入鹽和少許白胡椒調味後再煮。

香菇湯的製作方式很好吃：香菇雞湯。

做法：1.將生薑切成厚片，先將蘑菇浸泡在熱水中，然後將雞肉切成小塊。

2.將薑片放入砂鍋中，先煮沸。

3.水燒開後，將洗淨的蘑菇和雞肉放入鍋中一起煮沸，先用大火將雞肉煮沸，然後用小火慢慢煮。

4.煮沸約1小時，加鹽調味。

用香菇做湯的東西很好吃：香菇和鳳爪湯。

食材：新鮮香菇、雞爪、薑片、料酒、鹽。

做法：1.將洗淨的新鮮香菇放在砧板上，切開後放在一邊。

2.將洗淨的雞爪和薑片在一鍋清水中焯水，然後取出。

3.將焯過的雞爪放入清水鍋中，加入料酒適量，煮沸，煮7-8分鐘。

4.將切碎的新鮮香菇煮沸，煮沸2分鐘，然後加入適量鹽，調味攪拌均勻。

香菇湯的美味之處：香菇真菌墨魚湯。

食材：墨魚幹、香菇、黑木耳、紅棗、生薑（外加幾片肥瘦五花肉）。

做法：1、墨魚幹：提前一天用冷水浸泡，香菇和黑木耳：用冷水浸泡備用。

2.去除浸泡過的香菇莖，用十字刀切開表面; 將黑木耳從蒂上取下並破碎成小花瓣。

3.將浸泡過的墨魚幹表面剝下一層薄膜，然後去掉骨頭和內臟洗淨。

4.鍋中加入足夠的水，加入切碎的墨魚幹、香菇、黑木耳、紅棗、薑片、五花肉，一起燉20分鐘即可品嚐。

香菇湯很好吃：香菇和栗子雞湯。

材料：整雞腿1個，新鮮栗子300克，香菇幹15個，公尺酒50cc，水2500cc，鹽3湯匙。

做法：1.將雞肉用沸水焯成塊除去血，將蘑菇浸泡在水中，將栗子洗淨。

2.將所有食材放入鍋中，與浸泡香菇的水一起，然後加入公尺酒和水。

3.用中大火煮沸後，轉小火煮1小時，加鹽調味後再關火。 也可以用電鍋燉，外鍋放2杯半水，跳完後加鹽調味。

香菇燉雞。

雞1 2只（約1斤），香菇12個（表面切成十字花備用），竹筍12個，水6杯，公尺酒1湯匙，鹽1 1 2茶匙，谷氨酸鈉少許。

將雞肉剁碎，放入開水中微焯除血，撈起放入燉鍋中，然後放入所有調味料和6杯水，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後，再放入蘑菇和竹筍，繼續燉20分鐘才下鍋即可上桌。

方法二：美食食材

雞腿2個，香菇幹6個，紅棗12個，薑片2片，酒1湯匙，鹽1茶匙。

食用方法一：將雞腿肉切碎，焯水除血沖洗乾淨;

2.將蘑菇輕輕浸泡，去莖，將紅棗輕輕浸泡。 將所有食材放入平底鍋中，淋上 1 湯匙葡萄酒，加入 6 杯開水。 外鍋中加入2杯半水，蓋上鍋蓋蒸40分鐘;

3.烹飪前加鹽調味，攪拌均勻即可食用。

烹飪要點 這道湯也可以直接在爐子上用小火煮，但在加入配料之前仍然需要將水煮沸，而且湯在小火下不會渾濁。 雞湯煮熟前不要加鹽，這樣雞肉嫩湯新鮮。

當然，五花肉不錯，瘦肉更適合油炸。 燉豬肚比瘦肉燉香：蘑菇燉的做法是：

1.將香菇（或新鮮產品）浸泡，清洗乾淨，放在一邊。

2.將豬肉處理好，切成小塊。 然後放入沸水鍋中煮沸，除去肉上的血，清洗乾淨，放在一邊。

3、鍋燒熱後，放油，將肉炒至面黃，加入水、姜、料酒、3顆棗，大火煮沸，打掉泡沫，放入蘑菇，轉小火燉一會兒，最後加鹽調味。

*需要注意的是，改用小火燉菜時，要一次加足夠的水，中途加水會去除香菇的香氣，燉菜時最好用砂鍋。

幹香菇，洗淨，浸泡在溫水中，與配料（雞肉或排骨等）一起放入。 用醪汁代替料酒味道更好。

新鮮的香菇，洗淨後直接煲湯。

我的實踐經驗。

如果買回去，可以用十字刀燉湯，那就看你想煮什麼鍋了，排骨、雞湯可以做！

順便說一句，幹香菇水放出來後，水就要留著，而且那水的營養價值非常高！ 可以和湯一起用！

蘑菇燉雞，放一些香草，如當歸。

直接放水，燒開水，燉3分鐘，調味，就完成了。

可以將幹香菇在冷水中浸泡十分鐘以上，不要太久，然後洗去粘附在根部和蘑菇傘上的雜質上的灰塵，然後將它們浸泡在乾淨或溫水中。