蒜蓉蝦法、蒜蓉蝦法

夏天來了，是大蒜和各種海鮮的季節。 蝦肉蛋白高脂低，味道鮮美易消化，非常喜歡。 我媳婦懷孕的時候就很喜歡這道菜，於是就請酒店廚師重新調整了蒜蓉醬的方法，蒜蓉醬很香，這就是這道菜的靈魂。

簡單易做，營養豐富，是一道外觀高的菜，家裡的客人非常得心應手。 每個人的食譜，讓我們來做吧。

食材：蝦、蒜、粉絲、蠔油、鹽、青蔥、小公尺辣。

1.將粉絲提前用冷水浸泡30分鐘，切成2段，鋪在盤子底部。

2.製作蒜蓉醬：將大蒜切成小塊，分成兩份：其中乙份用篩子洗淨，控制水分，放在一邊，洗淨的大蒜在鍋裡炸時不易燒焦。

鍋中倒油，煮至3度熱（用手放在鍋上，感受微熱），倒入洗淨的蒜末，用小火慢慢煎，炒至微黃，關火，放涼。

3.一邊冷卻，一邊處理蝦仁：洗淨蝦仁，剪掉鬍鬚，剪掉背面取出蝦線，然後用刀背在蝦尾上剁幾下，這樣蒸好的蝦就不會卷起來，然後和粉絲一起堆在盤子裡。

4.冷卻後，將另乙份蒜末倒入炒好的蒜末中並融合，然後加入適量的蠔油和鹽，攪拌均勻，蒜蓉醬就完成了。 （如果一次用不完，可以密封冷藏一周）。

5.用勺子將蒜蓉醬均勻地舀在蝦上，放入蒸鍋中，用大火蒸7分鐘。

6.蒸熟後，將切碎的蔥放在盤子裡**，撒上一些紅小公尺辣，非常漂亮。

7、再取鍋倒少許油，放入幾片蔥，炒點蔥油，倒在韭菜表面，香味四溢，趁熱吃。

將蝦從背面切成兩面，洗淨不瀝乾，加入調味料攪拌均勻。 將蝦放在盤子裡，放入蒜末，用微波爐保鮮膜包好，放入烤箱，大火煮3分鐘，取出。

蒜蓉蝦怎麼煮？ 將蝦從蝦線上取出，倒入盤中，加入蔥末、姜、蒜，用少許醬油攪拌均勻，倒入盤中，倒入熱油，在鍋中蒸熟。

蒜蓉蝦真的很香。

材料：蝦200克，蒜末50克，姜20克，蔥50克，番茄醬10克，料酒10毫公升，花生油10克。

以下是大蒜蝦的準備方法：

1.如需準備鮮蝦，記得購買新鮮的，不要冷凍。

2.買完蝦後，我們把它加工起來，然後去掉他的蝦線，把它從他的背上剪下來，然後全部放在盤子裡。

3.然後，讓我們準備蒜末，可以用刀切開，也可以用專用工具做成蒜末。

4.然後加入油、醬油、雞精、鹽和醋等，也可以根據自己的口味新增一些配料。 然後放入大蒜中翻炒。

5.然後讓我們將炸好的蒜末放在蝦上。 然後放入鍋中蒸約30分鐘。

6.成品蒜蓉蝦。

蒜蓉蝦的自製食譜：

1.先切掉蝦鬚、蝦腔和蝦腿，然後去除裡面的黑囊。

2.切好後，我們從蝦的背面切開，這樣可以使蝦更鮮美，然後取出裡面的蝦線。

3、接下來，將蝦醃製，加入幾片生薑，加入少許胡椒粉，加入少許料酒除去異味，用筷子拌勻，醃製八分鐘。

4.接下來，準備一點食材，將大蒜一一拍打，然後切成蒜末，放入鍋中備用。

5.切紅蔥，切成蔥絲，放入鍋中。

6.八分鐘後，挑出裡面的薑片，然後我們炒蝦。

7.炒鍋加熱，加入食用油，趁油熱倒入蝦。

8、將蝦兩面煎至金黃色，將蝦油在裡面煎，這樣味道更香，拿出來備用。

9.然後將三分之二的蒜末倒入鍋中，翻炒至蒜香。

10.加少許鹽，翻炒溶解，倒入蝦，繼續翻炒。

11.然後加入少許醬油，加少許糖使其新鮮，翻炒使調味料溶解，然後加少許水將蝦燒焦調味。

12.最後，鉤入少許水澱粉，加入剩餘的蒜末，再加入切碎的蔥，快速翻炒均勻。

13.最後，倒入少許油，簡單翻炒，關火，放在盤子裡。

蒜蓉蝦的準備方法如下：食材：蝦。

輔料：薑片、青蔥、料酒、大蒜、豬油、淡醬油、蠔油、食用鹽、砂糖、水澱粉。

1.蒜蓉切開，再切蝦背，加入料酒春州和山森姜，揉搓手指片，醃製約10分鐘。

2.將油倒入鍋中，將蝦翻炒至全身變紅，然後取出。

3.將蒜末加入鍋中，等待3秒鐘，然後加入少醬油，蠔油，胡椒粉和鹽。

4.最後將蝦放入鍋中，翻炒均勻，煮三分鐘，使蝦煮熟調味。

5.加入少許水澱粉濃稠，將湯汁勾至粘稠，出鍋前撒上蔥花碎，翻炒均勻，放在盤中。