煮紅薯球的做法，煮紅薯丸的方法

紅薯肉丸怎麼做？ 廚師分享小竅門，都酥脆、美味、簡單！ 說起炒紅薯丸子，大家都不會陌生，還記得小時候，到了過年，家家戶戶都會炒各種小球子，如果有人炒紅薯丸子，遠遠就能聞到，味道甜甜的，香氣撲鼻的，勾住了我的口水。

孩子貪婪，聞到香味就偷偷溜進廚房不肯出來，等著好吃的菜從鍋裡出來。 直到現在，我對紅薯丸還是沒有抵抗力的，我可以一口氣吃好幾個，**，保持身材什麼的都是浮雲，我只想享受這個紅薯丸帶給我的滿足感和無限的甜味！

配料：紅薯、砂糖、白芝麻、食用油、糯公尺粉。

具體方法：1家裡田裡種的紅薯又大又甜，先把紅薯去皮切片，切片切得更薄一點，這樣可以節省蒸的時間。

2.將切好的紅薯放入鍋中蒸10分鐘，用筷子輕鬆刺穿，上菜後用勺子壓成泥。

3.如果沒有糯公尺粉，麵粉會很好，但味道會稍硬一些，糯公尺粉要少放多次，與紅薯泥充分揉成一團，紅薯泥和糯公尺粉的比例為2：1。

4.揉成較軟的麵糰，揉一小塊約30克，用手掌揉成圓球，再浸入少許水中，鋪上一層白芝麻，這樣做的好處是炒時芝麻不會脫落。

5.留下一半的芝麻不包好，全部做好後，將鍋燒熱，倒入食用油，油量要多一點，當油溫較熱時，將紅薯丸子放在鍋邊，用小火慢慢炒，否則容易燒到外面，裡面煮不熟。

6.輕輕搖晃鍋底，以免底糊，用筷子輕輕翻過來，讓肉丸加熱均勻，等紅薯丸子浮起來，色澤金黃，可以拿出控油，這紅薯丸子就做好了，外面特別酥脆，裡面甜糯， 帶有淡淡的奶香，小朋友特別喜歡吃，有時間也可以在家試試。

多說幾句：糯公尺粉不要放太多，否則炸紅薯丸子會變硬，會形成球狀。

炸丸子的火不需要開太多，否則外面還是糊的，裡面還是生的，沒有糯公尺粉可以換成麵粉，同樣好吃。

1.將紅薯去皮蒸熟，壓成泥，檢查紅薯泥中沒有籽粒。

2.趁著紅薯還熱，加入磨碎的紅薯粉，趁熱一定要困。

3.將麵條瀝乾加入，加鹽，繼續揉成球狀。 揉麵糰沒有技術要求，可以揉成粘稠的麵糰。 拿一小塊，看看能不能和包惠冉年飯糰一樣硬，太軟了，可以繼續加點紅薯粉，太硬了不能加水，所以要注意這一點，這樣紅薯粉就可以慢慢加了。

不要一下子摔倒。

4.如果你知道如何包糯公尺團，你可以按照製作糯公尺團的方法將肉餡包進皮裡。

5、烹調方法：水燒開後，放入紅薯丸，煮至紅薯丸浮起，再煮5分鐘。 你可以在麵條湯中加入公尺粉和蔬菜，這將是一頓飯。 當然，也可以蒸吃。

用空氣炸鍋做芋頭紅薯球，需要12分鐘。

將空氣炸鍋加熱6分鐘，然後按下暫停鍵，用筷子翻過來，然後在相同溫度下加熱6分鐘，兩面的酥芋頭和紅薯丸子就做好了。 使用空氣炸鍋製作紅薯球時，大約需要10-12分鐘，時間根據紅薯球的大小而有所不同，人們可以在製作過程中自行調整時間。

芋頭紅薯丸方法：

1.從冰箱中取出半成品芋頭和紅薯丸。 無需解凍。

2.在芋頭紅薯球的兩面刷上一層薄薄的油，不要刷得太厚。

3.在空氣炸鍋的烤盤上放一層錫紙，然後將塗油的芋頭和紅薯球依次放在上面，切記不要重疊。

4、空氣炸鍋擺好後關上門，180度加熱6分鐘，關火。 然後把每個芋頭紅薯球翻過來，開啟空氣炸鍋，180度加熱6分鐘，酥脆的芋頭紅薯球就做好了。

材料。 材料：紅薯3個。

配件：麵包屑200克，藍莓果醬一瓶，沙拉醬一瓶，乳酪一包，4片。

紅薯芝士肉丸的製作。

1.準備好所有食材。

2.蒸熟後，趁熱用勺子將紅薯壓碎。

3.將乳酪片撕開，放入紅薯碗中。

4.用勺子將其壓成泥。

5.舀一勺紅薯泥，用手捏平後，在上面放一點藍莓醬，擀圓。

6.在麵包屑上滾動。

7. 全力以赴。

8.用竹籤串起紅薯球。

9.將紅薯球串放入空氣炸鍋中。

10.在表面刷上少許植物油，在230度下烘烤8分鐘。

11.表面變成金黃色，擠壓適量的沙拉醬。

以下是製作紅薯球的方法：

1.將紅薯洗淨，剝皮後切成小塊，切得越小越容易蒸，最好選擇不帶絲的紅紅薯，炸出來好吃好看，切好後放入常溫蒸鍋蒸15分鐘煮熟。

2.將蒸好的紅薯取出控制汁液，搗碎成細膩的紅薯泥，然後趁熱加入適量的糖或煉乳，攪拌均勻，待冷卻備用。

3、在冷卻後的紅薯泥中加入適量糯公尺粉，將糯公尺粉和紅薯泥攪拌均勻，製成柔軟的紅薯麵糰。

4.拉下一小塊紅薯面，在手掌中揉成小圓球，乙個個做成紅薯球，就可以開始煎了。

5.鍋內燒油，油溫較熱時，將紅薯丸依次放入鍋中，用小火慢慢煎，丸子凝固後，用筷子輕輕移動，將粘稠的打碎，炒2分鐘左右，等肉丸炸至金黃色後， 煮熟後取出，控制油後放在盤子裡吃。

預防 措施

1、糯公尺粉應在紅薯泥冷卻後放，不用放太多，主要是增加粘度，使球更容易成型。

2.煎紅薯球時，全程開小火，注意不要炒糊狀物。