酥皮鍋的配方和配方，酥脆鍋的配方和配料

成分。 豬蹄配五花肉。

海帶炸豆腐片。

捲心菜根。 豬皮。

輔料。 黑醬油陳醋。

高酒紅糖。

蔥醬。 鹽雞精。

大成分四川花椒。

八角茴香橘皮。

博山酥鍋的台階。

1.準備好所有食材。 也可以新增牛肉。 炸魚（這裡最好吃鯖魚，秋刀魚也可以炸）。

2.將豬蹄和五花肉煮沸。 去除血泡沫。

3.倒入醬油、醋、紅糖、鹽、雞精和白葡萄酒。 醬油醋的比例約為2：

1。三勺酒。 鹽和糖與個人口味成比例。

我喜歡更甜蜜。 所以放很多糖。 不喜歡糖醋和糖。

但我不能把它排除在外。 否則，它不好吃。 混合到乙個大碗中，攪拌均勻，放在一邊。

4.電壓力鍋或砂鍋或壓力鍋。 在鍋底放幾根筷子或竹籤。 否則，它會粘在鍋上。 我還沒有找到它。 家裡用的筷子被殘忍地分叉了。 哈哈。

5.為了不容易煮熟，從底部放入整個白菜葉（第一層必須是捲心菜葉，以防止鍋粘）、豬蹄、海帶、五花肉、蓮藕、豬皮和炸豆腐。 簡而言之，它是一層肉和一層蔬菜。

在第二層和第三層，即五花肉層，塞滿了用小紗布包裹的大食材。 最後一層還是放捲心菜。 如果你把鍋弄大。

放更多的成分。 我的鍋不大。 一包就夠了。

6.最後，將選定的醬汁倒在上面。 你不需要放水或類似的東西。

7.如果你想使用高壓鍋，用大火煮 15 分鐘，轉為小火半小時，你就沒事了。 砂鍋菜是最美味的。

可以人工煮兩三個小時。 湯是最濃的。 當我在電壓力鍋中點選肌腱的功能時。

完成後不要開啟蓋子。 最好悶乙個小時。

8.香酥脆的鍋烤好了。

酥脆鍋的準備工作。

配料：大骨棒、海帶、五花肉、海魚（黃魚、鯖魚等）、蓮藕、捲心菜、豆腐（老豆腐）、花生等，以上材料需約斤。 其他材料也可以根據每個人的喜好新增。

醬油、醋、鹽、糖和適量的酒一瓶。

操作方法： 1、鍋底（蒸東西的那種深鍋）鋪上大骨棒，需要切開肉，起到支撐菜餚的作用，以免在燒製過程中糊鍋。

2.將大白菜包裹在鍋上，也防止鍋粘在一起。

3.根據各種料料的易熟程度，將最難煮的放在底部，然後將海帶（卷成約2厘公尺厚的卷）、海魚（黃魚、鯖魚等）、五花肉、蓮藕、捲心菜、豆腐（老豆腐）、花生逐層放入鍋中，中間加入少量鹽和糖發泡， 然後用捲心菜覆蓋。

4.食材鋪設好後，將醬油、醋和料酒倒在食材上。

5.鍋煮沸後，改小火四到五個小時。

請點選輸入描述。

1、在砂鍋中（砂鍋適合慈州窯的砂鍋），底層鋪上乾淨的骨頭，然後將雞肉、魚肉、海帶、蓮藕、豆腐等原料分層排列，撒上洋蔥、生薑、精鹽、胡椒麵等調味料，然後再次撒上。

頂層用捲心菜緊緊包裹，倒入酥脆的鍋湯（醬油、醋、糖、料酒和程）。

用快速火煮沸，燉煮 8-12 小時。 用這種方式製作的酥魚鍋，魚酥肉腐、酸、鹹、甜，風味獨特，冷而徹底，形態晶瑩剔透，色澤如琥珀。

1.將髮尾洗淨，切成兩英吋的小塊。

2.在高壓鍋底部放一些捲心菜葉或竹片（防止鍋粘連）。

3.將魚放入高壓鍋中，稍微上油後（即用油煎以去除魚腥味）。

4、新增調味料：鹽、砂糖、雞精（味精）、醋、料酒、醬油、蔥、薑片、五香粉等。

少加鹽，多加醬油。 醋，建議使用“水塔牌”。 醬油一定要用大廠名牌釀造的醬油，不要使用南方毛髮化學生產的醬油。 您也可以根據自己的口味新增其他調味料。

第五，加水，建議把魚溢位來。

6.蓋上鍋蓋，生火，用中火燒。 煮沸（排氣閥排氣）後，將鍋用小火加熱 20 分鐘。

完成上述步驟後，脆皮魚鍋就準備好了。 這樣生產的魚，魚骨酥脆，是很好的補鈣;

可以熱吃也可以冷吃，但冷食必須新鮮，不能冷很多天。

如果多日都吃不完，為了防止變質，應加熱煮沸消毒。

材料：五花肉350克，雞蛋2個，溼澱粉30克，料酒10克，精鹽2克，味精2克，鮮湯100克，黑鹿角10克，香菜10克，蔥薑20克，醬油10克，胡椒粉1克， 醋2克，香油10克。

1、將五花肉去皮，用花刀兩面切開，再切成厘公尺長、厘公尺寬、厘公尺厚的塊;

2、將雞蛋和溼澱粉混合成糊狀，將鹿角白菜浸泡洗淨，切成絲，蔥薑切絲10克，再切10克切成小塊拍鬆;

3.將炒勺放在火上，加入寬油加熱至百分之七十，將肉塊與雞蛋麵糊均勻掛上，放入油中，炸至金黃色後撈出，放入湯碗中，加入醬油、料酒、鮮湯、蔥、薑塊通過上抽屜蒸， 並將它們取出約 20 分鐘;

4、將蔥薑挑出，將湯瀝乾放入炒勺中，將肉放入湯盤中;

5.將炒勺放在火上，加入鹿角，精鹽煮沸，撇去泡沫，然後在酥脆的肉上撒上香菜片、蔥和薑絲，在炒勺中的湯中加入味精、醋、香油、胡椒粉，倒在酥脆的肉上。

酥脆鍋是泉城冬季有名的時令菜，可存放多天，冷熱菜，隨便選擇幾個品牌是不錯的選擇，是家庭宴會的不錯選擇。

成分：幹黃花菜。

捲心菜海帶。

帶骨肘蓮藕。

豆腐、鯽魚、大蔥、生薑。

八角茴香花椒粒。

肉桂公尺醋。

料酒和醬油。

白糖酥鍋準備。

提前一天將海帶浸泡，洗淨，卷成鬆散的卷，用棉線綁好。 準備乙個大鍋，先鋪一層捲心菜（只是為了防止鍋粘在一起），然後在上面放上肘骨。

現在你可以把魚的大肉放大，把肘肉和鯽魚放進去，把魚撈出來，在調味盒裡撒上蔥、薑片、花椒（不超過20粒）、八角和肉桂，壓平後再鋪上一層白菜。

加入海帶、黃花菜、炸豆腐片、蓮藕片，最後撒上一些花生。 最後，用捲心菜葉覆蓋頂部，並將下面的食材蓋緊。

配料的配比很重要，醋、料酒、醬油和糖的比例是，我用平時吃的小蓋飯，放三碗醋，兩碗料酒，一碗醬油，半碗糖，把這些調味料放在乙個小盆裡攪拌均勻， 撒在鍋裡，蓋上鍋蓋用大火煮，用小火燉5個小時，時間不能少，這樣魚就會酥脆。

五個小時後，開啟鍋蓋，香香酥脆醇厚的酥脆鍋就會從鍋裡出來！

技巧： 這道菜有3個關鍵點：

1、食材的順序很重要，骨頭和魚必須在下面;

2.捲心菜一定要多放，因為這道菜沒有加水，這麼長時間的燉完全靠捲心菜的水;

3.調味料的比例是關鍵，當然，根據個人口味，酸甜可以適當調整。

親愛的朋友們，也放一鍋酥鍋來品嚐，對於很多濟南老百姓來說，酥鍋的味道就是過年的味道。

你好，準備豬蹄一根，海帶300克，大白菜300克，脆皮豆腐300克，蓮藕一段，鹽適量，糖30克，黑醬油30克，香醋150克，花椒適量，食材適量，月桂葉適量， 草果2個，橘皮適量，孜然適量，白葡萄酒15克，蔥仁適量，姜料適量;將海帶洗淨，切成大片; 將大白菜切成大片，將蓮藕切成厚片，將脆豆腐切成大片; 用開水將豬蹄焯一下，以備後用; 將花椒、香料、月桂葉、草果、肉桂、小茴香、陳皮用紗布包成調味袋; 將蓮藕、豬蹄、海帶、大白菜、酥豆腐放在鍋底; 加入黑醬油、香醋、鹽和糖; 加入適量的水; 將鍋放在火上，煮 20 分鐘; 取出內鍋，放入外鍋中燉2小時。 希望老師能幫到你。

你好，準備豬蹄一根，海帶300克，大白菜300克，脆皮豆腐300克，蓮藕一段，鹽適量，糖30克，黑醬油30克，香醋150克，花椒適量，食材適量，月桂葉適量， 草果2個，橘皮適量，孜然適量，白葡萄酒15克，蔥仁適量，姜料適量;將海帶洗淨，切成大片; 將大白菜切成大片，將蓮藕切成厚片，將脆豆腐切成大片; 用開水將豬蹄焯一下，以備後用; 將花椒、香料、月桂葉、草果、肉桂、小茴香、陳皮用紗布包成調味袋; 將蓮藕、豬蹄、海帶、大白菜、酥豆腐放在鍋底; 加入黑醬油、香醋、鹽和糖; 加入適量的水; 將鍋放在火上，煮 20 分鐘; 取出內鍋，放入外鍋中燉2小時。 希望老師的回答能幫到你。

脆鍋是山東淄博的一道傳統名菜，多在傳統的春節期間食用。 相傳是清初年燕神鎮乙個名叫蘇小梅的女人創立的，所以這道菜被命名為“蘇鍋”。 正因為如此，菜品用醋較多，主要特點是肉和魚骨酥脆爛，所以改名為“酥脆鍋菜”。

材料

材料：豬蹄1根，蓮藕480克，五花肉450克，豆腐350克，大白菜1000克。

配件：生薑1塊，醋1湯匙，糖1湯匙，黑醬油2湯匙，料酒1湯匙，三星級茴香。

酥脆鍋的準備工作。 1.將豬蹄切成小塊，放入鍋中燒水。

2.將水焯一下以去除雜質。

3.將大白菜煮一會兒，直到變軟，然後放入高壓鍋中。

4.加入焯過水的豬蹄。

5.加入豆腐塊。

6.加入五花肉。

7.加入蓮藕。

8.加入八角茴香和薑片。

9.加入料酒、黑醬油、醋、鹽和糖。

10.加入少許水，上下翻動，使其顏色均勻。

11.開啟壓力鍋肉雞功能鍵。

12.時間結束後冷卻後可以吃，冷藏後吃起來味道會更好'

烹飪技巧你可以先把捲心菜煮一點，讓它變軟，減少它在高壓鍋中占用的空間，這樣你就可以放更多的其他蔬菜。

選單功能酥皮鍋的製作過程相當複雜，口感也很特別，可謂美味！ 讓我們從複雜的製造過程開始。 製作乙個酥脆的鍋首先需要精心挑選材料，一般會放入數十種材料。

主要配料有捲心菜、蓮藕、海帶、排骨、凍豆腐奇凡、豬蹄、雞肉、魚肉等，調味料有醋、糖、公尺酒、醬油、蔥、姜、鹽等。 酥脆鍋料的擺放也相當講究，一般用白菜鋪鍋底，肉、海帶、蓮藕等放在中間，然後在鍋頂上鋪上豆腐和捲心菜。 它在快速火上煮沸，然後燉至骨刺酥脆，這個過程大約需要 10 小時或更長時間。

總結。 你好，親愛的，很高興你的問題哦<>

關於酥鍋的家常做法：你好，親吻。 成分。

大骨棒、海帶、五花肉、海魚、黃魚、鹼魚等，蓮藕、捲心菜、豆腐、老豆腐、花生等，以上材料都需要斤左右。 其他材料也可以根據每個人的喜好新增。 醬油、醋、鹽、糖和適量的酒一瓶。

製作酥脆鍋的家常菜。

你好，親愛的，很高興你的問題哦<>

關於酥鍋的家常做法：你好，親吻。 成分。

大骨棒、海帶、五花肉、海魚、黃魚、鹼魚等，蓮藕、捲心菜、豆腐、老豆腐、花生等，以上材料都是關於斤的。 您也可以根據自己的喜好適當填寫其他材料。 醬油、醋各裝一瓶，鹽、糖、酒調味。

補充： 做法： 1.鍋底是蒸熟的那種深鍋，大骨棒脊帶攪拌，需要去除肉，起到支撐菜餚的作用，以免在燒製過程中糊鍋。

2.將大白菜包裹在鍋上，也防止鍋粘在一起。 3.根據各種料料的易熟程度，將最難煮的放在底部，將海帶卷成厚度約2厘公尺的卷，將海魚、黃魚、鹼魚等，將五花肉、蓮藕、捲心菜、豆腐、老櫻桃襪、豆腐、花生鋪在鍋中一層一層， 並在中間起泡少量鹽和糖，然後用捲心菜覆蓋。4.食材鋪設好後，將醬油、醋和料酒倒在食材上。

5.鍋煮沸後，改小火四到五個小時。

製作酥脆鍋的家常菜。 材料：豬蹄1根，蓮藕480克，五花肉450克，豆腐350克，大白菜1000克。

輔料：生薑1片，醋1湯匙，糖1湯匙，黑醬油2湯匙，申海爾酒1湯匙，八角。

步驟： 1.將豬蹄切碎，在鍋中燒開水。

2.將水焯水以去除雜質。

3.將大白菜煮一會兒，直到變軟，然後放入高壓鍋的內膽中。

4.放入焯過水的豬蹄。

5.加入豆腐塊。

6.加入五花肉。

7.加入蓮藕。

8.加入八角茴香和薑片。

9.加入料酒、黑醬油、醋、鹽和糖。

10.加入少許水，上下翻動，使孝道顏色均勻。

11.冰雹帆開啟壓力鍋肉雞的功能鍵。

12.時間結束後冷卻後可以食用，放入冰箱冷藏後味道會更好。