坐月子怎麼煮鯽魚湯，坐月子怎麼燉鯽魚湯

月子鯽魚湯的製備方法如下：

先將鯽魚清洗乾淨，用刀切開，塗上鹽醃製一會兒，然後鍋裡加油。 用大火煮沸後，放入，轉小火慢慢煎，直到魚皮變黃。

然後倒入適量清水，加入寫好的蔥、姜、蒜，用小火煮約10分鐘，加入適量的鹽和切碎的大蔥調味。

如果先把魚煎得很麻煩，也可以醃製好，加好配料後直接放進鍋裡煮半個小時左右。

將魚加入湯中，乳白色可口，蛋白質豐富，營養豐富。

食物準備。 材料：2條鯽魚。

輔料：白蘿蔔1個，香菇5個，豆腐1片。

調味料：生薑3片，蔥2根，鹽1 4茶匙，油2大匙，冷水2000毫公升。

生產步驟。 1.去掉鯽魚的鱗片，洗淨內臟，用料酒醃製20分鐘; 將白蘿蔔切成厚片，將豆腐切成大塊;

2.在鍋中倒入少許玉公尺油，將鯽魚煎至金黃色以備後用;

3.再取一口鍋，開啟大火，倒入清水，將蔥片和薑片放入火中煮沸。 水燒開後，加入炸鯽魚;

4.再次將鍋煮沸後，轉小火燉30分鐘，此時湯變成乳白色;

5.加入白蘿蔔和豆腐塊，一起煮，用小火燉20分鐘;

6.烹飪前加入少許鹽、味精和胡椒粉調味。

需要注意的事項：

1.一定要在最後放鹽。

2.鯽魚的泥土味濃烈，必須去除魚胃中的黑膜;

3.煮鯽魚湯時，一定要加熱水，使煮熟的鯽魚湯呈乳白色。

鯽魚湯

材料：鯽魚1條，蔥3克，生薑3克，澱粉10克，八角1顆，蔥適量，水1公升。

賦形劑：食用油5毫公升，鹽2克。

做法：1.去除1條鯽魚的魚頭和鰭。

2.將鯽魚放在盤子上，兩面均勻撒上10g澱粉。

3.鍋中倒入5ml油，倒入薑片，加入鯽魚，煎至兩面金黃色。

4.將1公公升水倒入鍋中，將1顆八角、蔥和鯽魚放入水中，用大火煮沸。

5. 加入 2 克鹽，用中火煮 10 分鐘。

6.成品如下。

月子鯽魚湯的製備。

一、坐月子韭菜和韭菜鯽魚湯。

材料：鯽魚500克，韭菜40克，生薑20克，菜籽油100克。

做法：1.先將加工好的魚洗淨，將刀魚的背面交叉，撒上少許鹽，靜置十分鐘。

2.倒入菜籽油並加熱。

3.用吸水紙吸乾魚表面的水，放入油鍋中，加入姜料片刻，將兩面的魚皮煎至魚皮金黃。

4.將剩餘的蔥薑煮沸，轉中小火煮10分鐘。

5.最後，加入適量的鹽和韭菜兩分鐘。

二、坐月子枸杞鯽魚湯。

材料：鯽魚1條，金針菇250克，枸杞10顆，蔥適量，蔥適量，生薑適量。

做法：1.將鯽魚的鰓去乾淨，用刀在魚的兩邊切開3個開口。

2.在油鍋中煎至兩面金黃色，取出備用。

3.將魚放入砂鍋或湯鍋中，加入適量的水，至少在魚上。 加入料酒、鹽、蔥和姜。 用大火煮，蓋上蓋子煮。

4.將枸杞加入鍋中，煮20分鐘。

幾分鐘後，加入金針菇。

幾分鐘後，就可以從鍋中取出，撒上切碎的青蔥進行裝飾，並美味地完成。

腳傷就像坐月子一樣，蘿蔔絲鯽魚湯好熬，阿飛喝得不多，朋友都吃了。

估計很少有人有過這樣的經歷，就是腳受傷的時候，身邊的朋友每隔一段時間就會過來探望，雖然不帶什麼貴重的禮物，但家裡的糧食，或者辛苦賺來的食材，都會毫不猶豫地帶過來，除了各種農產品， 是朋友晚上釣到的魚，最常見的是鯽魚、鯉魚和草魚等，偶爾會有鲶魚、黃骨魚和黑魚，看著琳琅滿目的野魚食材，阿飛覺得自己不是腳傷，而是禁錮;昨天鄰居去夜釣，嚮往的鯉魚沒有收穫，而是釣到了兩條上好的鯽魚和黃骨魚，後者因為肉肥多刺，留給小朋友吃，不過是難得一見的大鯽魚，直接給阿飛煲湯喝， 好容易煮出來的蘿蔔絲鯽魚湯，阿飛自己也沒怎麼吃，卻被朋友連湯都喝了。

鯽魚湯的優點，可謂多得數不清，無論老少吃，對身體都有很好的滋補作用，就是因為這個原因，雖然阿飛的腳傷不錯，但鄰居還是送來的，但是阿飛的蘿蔔絲鯽魚湯，朋友們都說好吃， 做完之後，我會喝一小碗，然後被三個朋友喝到沒了，怎麼做，你不妨跟著往下看。

野生鯽魚越大，湯越好喝，但肉不好吃，暫且不提; 配菜很簡單，除了普通的薑片外，都是將白蘿蔔絲去皮後切開，切開放在一邊備用。

煎魚的時候，最好用不粘鍋，如果用普通的鐵鍋，等到鍋裡的油熱了，再放幾粒鹽，這樣可以避免傷到魚皮，不僅好看，而且燉好的鯽魚湯還是乳白色的。

煎魚的時候不要著急，把鯽魚炒到兩面都變成褐色，把鯽魚燉成湯，在這種狀態下，湯汁會誘人的乳白色，營養價值會更高。

等到鯽魚炒好後，趕緊把薑片倒進去，加水的時候要注意，不要放冷水，而是要把熱水燒開，加完後如果覺得不夠，再加一點礦泉水。

大火煮好後，轉為中低火，燉時間最好在十五分鐘以上，有人說七八分鐘，這樣燉鯽魚湯就不好吃了，不過有個小竅門，那就是在燉期間，盡量儘量減少蓋子開啟的次數， 讓燉蘿蔔絲鯽魚湯聞起來清新誘人。

在放入白蘿蔔絲的同時，放點鹽調味，再加入少許黑胡椒以增強香味，等到白蘿蔔絲燉好，好吃可口的蘿蔔絲鯽魚湯就做好了。

好吃，好吃又有營養的蘿蔔鯽絲鯽魚湯，阿飛真的沒怎麼吃，朋友喝得好，估計這幾天要是再釣到鯽魚，就讓阿飛做飯了，因為你還沒吃飽，不知道你有沒有學會做飯。

孕婦做鯽魚湯的正確方法是先把鯽魚洗淨，吸水，換刀，抹上鹽，然後將鯽魚用熱油炒3-5分鐘，加入開水，薑片，煮出白濃湯直到現在，具體步驟如下：

1.準備一條鯽魚，約3-400克，清洗乾淨。

2.用廚房紙將魚瀝乾，將魚換成刀，並塗上鹽，（我不喜歡新增澱粉來影響湯的味道）。

3.魚裡面的黑膜一定要清洗乾淨，否則會影響口感。

4.將底油放入鍋中，可以多加一點，約50ml，搖勻，用小火加熱至冒煙，這一步是加熱鍋，避免粘在鍋上。

5.冷卻30秒，慢慢加入魚，避開油炸鍋。

6.放入魚後，慢慢搖晃，避免魚粘在鍋上，盡量不要用鏟子，用小火慢慢煎3-5分鐘。

7.用抹刀將魚翻過來，繼續煎3-5分鐘，然後清空多餘的油，留下一點點。

8.加入開水，薑片，蓋上鍋蓋，慢慢煮出乳白色的湯。

9. 用小火燉 5 分鐘。

10.煮沸，使其幾乎在那裡。

11.無比美味的鯽魚湯煮沸了。

12.如果鍋後味道清淡，加少許鹽，但一定要趁熱喝，否則冷的時候會有點腥味。 口感清新甜美，特別適合產後恢復、提高免疫力、補充營養。

鯽魚鯉魚湯對母親坐月子的做法。

材料：鯽魚1條，冬瓜1個，韭菜適量，姜，鹽和胡椒粉適量。

做法：1、將鯽魚開膛破肚後，將裡面的內臟垃圾全部清除乾淨，然後用廚房用紙吸乾其表面的水分;

2、冬瓜去皮切片，姜也切成薄片，蔥切成段備用;

3、取鍋倒油，油熱後，將鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃色凝固;

4、將蔥薑放入油鍋中翻炒香，同時倒入足量水，大火煮約10分鐘;

5.然後放入冬瓜，繼續煮10分鐘，最後加入鹽和白胡椒粉攪拌均勻。

鯽魚湯一直是孕婦的經典坐月子餐，而鯽魚湯蛋白質含量非常豐富，非常適合患有慢性腎炎水腫和肝硬化腹水的朋友。 特別是產後乳汁不足或乳汁分泌困難的女性，應多喝鯽魚湯。

孕婦坐月子時去除鯽魚湯腥味的技術。

煮鯽魚湯時一定要注意魚腥味，否則會有魚腥味，媽媽吞嚥困難。

1、如果想去除鯽魚的腥味，可以使用醃製豬油，對去除異味、提高新鮮度有很好的效果。

2.另一種簡單的方法是在煮魚湯之前先用油鍋煎魚，這樣可以保證煮熟的魚湯鮮味十足，去除魚腥味。

因此，在坐月子期間，還是要多喝鯽魚湯的，尤其是對於缺奶或乳汁分泌困難的女性。 喝鯽魚湯不僅可以幫助母親補充缺失的營養，還有助於產奶。 希望大家能夠掌握製作鯽魚湯的正確方法，同時注意去除魚腥味，使其既營養又美味。

可以放五個枸杞、乙個紅棗、五片豆腐，加入少量鹽和味精，然後用小火燉半小時，喝湯吃魚。

坐月子期間做鯽魚湯喝的正確方法如下：

1、首先，鯽魚去掉魚頭、鱗片和內臟，沖洗乾淨，必須去除魚肚子上的黑色粘膜，這是主要的魚腥味。 取出水放入盆中，加入幾滴料酒和鹽用手揉搓一會兒，醃製半小時後再用清水沖洗乾淨，這樣才能很好地去除異味。

2.用冷油加熱鍋，再加一點油，將鯽魚炒熟。

3.當鯽魚用中低火烤成褐色，量很輕時，去掉油。

4.鍋中加水適量，加入蔥和薑片，煮沸後放入炸好的鯽魚。 一定要把魚放在鍋裡，這樣魚湯才能很快煮得像牛奶一樣白。

5.大火5分鐘後，就會煮出如此濃稠的白湯。

6.最後加入鹽、蠔油和香菜調味。

製作鯽魚湯時要注意的事項

1.不要放料酒

鯽魚本身的泥土味比較濃郁，很多朋友在燉鯽魚湯的時候都喜歡加點料酒去掉鯽魚的味道，但是料酒中含有香料成分，容易掩蓋鯽魚本身的清香，所以燉鯽魚湯時不宜放料酒， 你可以放一點公尺酒來去除魚。

2.不要過早放鹽

燉鯽魚湯的時候，放鹽的時間也很重要，不能放得太早。 過早放鹽會導致魚體內的蛋白質萎縮，從而使魚變得緊緻和木質; 同時，不利於鯽魚湯變濃變白。