貓屎咖啡英文版介紹，貓屎咖啡怎麼喝

1.將虹吸鍋洗淨，在鍋中加入約160ml純淨水。

2.倒入約2平勺貓糞咖啡粉，待水沸騰上公升，用扁平的竹片輕輕壓下鼓鼓的咖啡粉。 切記不要攪拌，否則咖啡會嘗起來苦澀、酸澀或澀澀。

3.盡量將水溫控制在90-95度左右，煮沸約100秒後，迅速將虹吸鍋移至源頭。 同時，用冷濕布反覆擦拭，迅速降溫，煮好的咖啡會迅速掉落，出現大量金黃色泡沫。

4.當咖啡溫度稍涼時，直接飲用，貓屎咖啡具有獨特的風味，建議不要在咖啡中加糖或牛奶，以免破壞貓屎咖啡的真味。

貓屎咖啡是一種果子狸。

貓屎咖啡，顧名思義，是直接用貓糞製成的咖啡，但事實並非如此......

貓糞咖啡又稱麝香貓咖啡，是麝香貓吃完咖啡櫻桃後，從果子狸排洩物中的咖啡豆中提取出來，再進行加工，只有通過人工育種才能獲得，非常珍貴。

品嚐貓屎咖啡，醇厚的口感會久久縈繞在舌尖，回味純淨悠揚。 感覺嘴裡充滿了獨特的咖啡香氣，再喝兩口就能感受到焦糖的香氣。 然而，品味確實是乙個意見、智慧和智慧的問題。

水溫設定為96，水壓為9-10atm，沸騰時間約為1分45秒，快速移動源頭2分鐘，同時用冷濕布反覆擦拭玻璃瓶迅速降溫，煮好的咖啡會迅速落下，呈現大量金黃色細小泡沫， 這樣才能達到最極致的風味。在一般的沖泡方法中，有人說麝香貓咖啡可以沖泡2或3次，但以上沖泡方法長時間熬煮後才算是精華，不建議回泡。

貓糞咖啡，又稱果子狸咖啡，由胃腸道發酵，最後從糞便中排出體外。麝香貓喜歡採摘咖啡樹上最成熟、最甜、最豐滿、最多汁的咖啡櫻桃作為食物。 咖啡果實通過其消化系統，只有果實的果肉被消化，極硬的咖啡豆隨後被果子狸的消化系統排出體外。

這樣一來，咖啡豆在消化的過程中，就有了神奇的變化，風味趨於獨特，口感特別醇厚，濃郁圓潤的甜味也是其他咖啡豆無法比擬的。 這是因為果子狸的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質，使咖啡由於蛋白質而變得不那麼苦，反而增加了咖啡豆的圓度。 因為野生果子狸顯然更擅長採摘優質的咖啡櫻桃，這使這種咖啡具有獨特的特性。

貓屎咖啡是世界知名的黑咖啡，製作過程也很特別。 果子狸需要把咖啡櫻桃吃進肚子裡，但咖啡果貓沒有辦法消化，所以在胃腸發酵一段時間後會隨糞便排出體外。 最後，從糞便中挑選咖啡豆並加工成最終的貓屎咖啡。

果子狸咖啡，產自印度尼西亞。 18世紀初，荷蘭人在印度尼西亞殖民地蘇門答臘和爪哇建立了咖啡種植園，並禁止當地人採摘和食用自己的咖啡櫻桃。 印尼當地人偶然發現了乙隻喜歡吃這些咖啡果實的果子狸，當它們大便時，它會把咖啡豆完好無損地排出。

果子狸只會採摘最成熟、最甜的咖啡豆吃，這本身就是一種自然選擇，其次，當地人發現這些咖啡豆是由貓的胃發酵的，生產出的咖啡比普通的要好。 醇厚可口的貓屎咖啡逐漸聲名鵲起，成為國際市場上搶手的單品。

印度尼西亞生產的貓屎咖啡是世界上最昂貴的咖啡之一。 印度尼西亞種植了大量的咖啡作物，包括一種叫做果子狸的野生動物，這是一種雜食動物，嘴巴尖，皮毛呈深灰色。 我最喜歡的食物是新鮮的咖啡豆，它們在體內發酵和消化，最終作為貓糞排出體外。

糞便是一粒咖啡豆，它已成為世界上最昂貴的糞便。 因為數量非常稀缺，所以非常昂貴。 麝香貓分布在印度支那、印度（東北部）、孟加拉國、不丹、錫金、尼泊爾和克什公尺爾，但只有蘇門答臘果子狸是印度尼西亞果子狸，可以生產貓屎咖啡。

它是以印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便為原料生產的，因此被稱為“貓屎咖啡”。 這種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓的胃中完成發酵後，會破壞蛋白質，產生短肽和更多的游離氨基酸，咖啡的苦味會降低。

再次排出的糞便是主要原料，因為咖啡豆無法消化，會被排出體外，經過清涼清洗烘烤後會變成貓屎咖啡。

主要特點： 咖啡豆一般要經過帶殼發酵的過程，咖啡豆在果子狸的腸子裡，特殊的細菌裕達寬提供了獨特的發酵環境，風味變得獨特，格外濃郁醇厚。 果子狸胃發酵的咖啡豆特別濃稠醇厚。

Café Te的老闆娘Eva是一位咖啡愛好者，每年都會環遊世界尋找稀有物品。 她告訴記者，“貓屎咖啡”曾經是印尼對荷蘭王室的致敬。 當時業內把這種以“貓”為名的咖啡當成笑話，直到《國家地理》雜誌對此做了專題報道，大家才逐漸對這種“貓屎咖啡”產生了興趣。