納豆是如何製作的，納豆是如何製作的

材料：幹大豆（150克）、糖（5克）、味精（克）、納豆蘑菇（火柴頭大小）。

做法：將幹黃豆洗淨，用冷水浸泡24小時，中間換水3-4次，熱的時候放冰箱泡在冰箱裡，純淨水最好。

2.將浸泡過的大豆過濾，放入乾淨無油的容器中。

3.加入5克糖和味精，攪拌均勻，放入高壓鍋中蒸至豆子變軟。

4.接種納豆菌、純淨水、納豆菌膠囊、刻度滴管的裝置。

5.用牙籤拔出火柴頭大小的納豆真菌。

6.用滴管吸出2ml純淨水，與納豆菌充分混合。

7.將混合好的納豆菌液放入蒸熟冷卻至45度左右的大豆中，混合攪拌均勻。 這一步一定要用乾淨的筷子，千萬不要把掉出來的大豆撿起來放回去，以免混雜雜菌，導致納豆不成功。

8.將其放入酸奶機的自製容器中。

9.將混合了納豆蘑菇的大豆倒入自製的容器中。

10.將接種納豆細菌的大豆放入酸奶機中，向酸奶機倒入少許水，注意不要進入容器。

11.包上一層保鮮膜，用牙籤刺破約50只小眼睛，方便呼吸。

13.將第乙個發酵的納豆倒入乾淨的容器中。

14.將保鮮膜包好密封，繼續放入冰箱進行第二次發酵12小時。

15.第二次發酵後，納豆上的大部分白色薄膜變得透明，可以食用了。

納豆和豆腐一樣，在日本也有幾千年的歷史，在早期，老百姓每天都在賣，和我們的豆腐一樣，納豆是用醬油、蔥、芥末拌勻，攪拌成絲，放在熱騰騰的公尺飯上加上新鮮的蛋黃，這是最好的食物。

由於它的特殊味道，並不是每個人都喜歡吃它。 十年前，研究人員無意中發現納豆含有特殊的營養成分。

這一發現也引發了對納豆熱的研究。 結果發現，納豆不僅富含來自大豆的優質蛋白質和營養物質，而且在枯萎時也是如此。

草真菌發酵產生的獨特營養成分超越了各種食物，並且在許多方面都具有維持身體的作用。

具有益處的健康食品種類最廣泛，日本電視台幾乎定期推出以納豆為主題的公益節目。

該計畫提醒日本人吃納豆對身體的各種好處。

過去，許多日本人不喜歡納豆發酵產生的苦味和粘性，不吃納豆。

多年來，為了健康，原本不敢吃東西的人也開始經常吃飯。 很多人都知道"為了健康，只是。

納豆是要吃的"。如今，許多吃納豆的方法也大大掩蓋了納豆的氣味和苦味。

Sunshine生產的納豆含有未經改性大豆的所有營養成分（比肉類更好），加上發酵後的附加特性。

特殊營養成分，含有皂苷、異黃酮、不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉酸、食用纖維、鈣、鐵、鉀、維生素及多種氨基酸、礦物質等100多種，維持生命。

素食K2、二砷酸等重要營養成分，適合長期食用，保持健康。

您好，我很高興為您解答 第 1 步：將一碗大豆洗淨浸泡，約 110 克，然後用水洗淨。 （對於1L的酸奶機來說，它是110g的大豆，如果是酸奶機，一碗大豆）用3倍的水浸泡大豆，冬季約24小時，夏季約12小時，浸泡後約250g大豆。

第二步：蒸將浸泡好的黃豆放入高壓鍋中，倒入適量水，大火煮5分鐘，開啟小火煮35-40分鐘，關火。 豆子的煮熟程度是：

手被輕輕捏了一下就癟了，但豆子還是完整的。 趁熱將豆子從漏勺中取出，然後倒入酸奶機中。 步驟3：

用少許溫水開啟納豆蘑菇膠囊（納豆底漆）溶解，倒入酸奶機內膽中，攪拌均勻，攪拌次數盡量多，蓋上溼紗布，當內膽外壁溫度不熱時，約40度，放入酸奶機中， 並蓋上外蓋（不要蓋住內膽的蓋子）。如果北方冬季溫度較低，可以在酸奶機的內外罐之間放適量的溫水，以提高溫度。 步驟4：

發酵插在酸奶機的電源下，開始發酵，發酵時間16-24h，視個體而定，發酵結束的基礎是用筷子攪拌納豆，可以拔出很多蠶絲。 第五步：納豆儲存熟熟後，如果不能一口氣吃完，可以放冰箱冷凍，一般存放10天以上。

當你再次食用時，當你將納豆從冰箱帶到室溫時，納豆會經歷第二次發酵，這增加了納豆的發酵程度，這個過程也被稱為後熟。

以下是納豆的製作方法：

材料：幹黃豆170克，糖40克，水適量3人份。

輔料：納豆木耳粉4克。

1.將幹大豆浸泡在水中過夜。

2.過濾掉浸泡過的大豆，挑出破碎的黃豆，將大豆鋪在盤子上。

3、在大豆表面均勻撒上一層糖，在高壓鍋中放足水，放入架子裡，把盤子放在架子上，用高壓鍋的豆子煮功能開始蒸黃豆。

4.烹飪程式結束後，開啟蓋子，壓力降至零，蒸好的黃豆顏色變深，用勺子攪拌大豆，與盤上的湯混合均勻。

5.將蒸好的黃豆鋪入納豆機的籃子裡，靜置一會兒，把水過濾掉。

6、水基本瀝乾後，提起籃子停止滴水，將木耳粉撒在大豆表面，用乾淨的勺子攪拌均勻。

7.蓋上蓋子，開啟電源，選擇納豆功能，預設時間為16小時，可以放心，機器會工作。

8.納豆菌是嗜氣菌，與空氣接觸很重要; 納豆機的大豆發酵蘭花周圍有通風口，有利於納豆細菌的生長。

9.發酵時間結束後的納豆就是圖中的樣子，放在安全袋裡，放在冰箱裡幾個小時再吃，也就是納豆的後熟。

10.成品如下。

以下是納豆的製作方法：

1.買小黃豆，最好是直徑6mm左右（納豆），買不到小黃豆就盡量買。

2、大豆清洗：量取黃豆1杯，約110g，用清水洗淨; 用3倍的水浸泡大豆，冬約12-15h，夏季約10h，浸泡後大豆約250g。

3.新增培養物：舀三勺納豆（2茶匙糖和1小勺。

勺子味精）倒入浸泡洗淨的豆子中，攪拌均勻;您也可以將其放在豆子上，等待它們蒸熟後再攪拌。

4、蒸：將大豆混合物放入高壓鍋中，最好放在蒸架上，在蒸架上鋪一塊紗布，倒入清水，煮沸60分鐘; 徹底煮熟的豆子需要用手輕輕捏一下放氣，但豆子是完整的。

5、接種：高壓鍋內加壓完成後，開啟鍋蓋，待豆子冷卻至40度左右，將豆子倒入納豆機內罐中，開啟納豆蘑菇膠囊（納豆底漆），用少許冷純淨水（或冷開水）溶解。

6、用乾淨的筷子攪拌均勻，並盡可能多地攪拌; 用消毒過的溼紗布蓋住，放入納豆機中; 蓋上外蓋，（內膽的蓋子不需要蓋上）。

7、發酵：插上電源，開始發酵，發酵時間為16-24h，發酵結束的依據是納豆稍微攪拌一下，可以拔出長絲，即使發酵完成; 有一股酸澀難聞的氣味。

如何製作納豆：材料：大豆500克，納豆粉2克。

步驟：

1.將大豆洗淨，用冷水浸泡過夜。

2.倒出浸泡過的大豆中剩餘的水。

3.將黃豆放入高壓鍋中，蓋上鍋蓋燉煮。

4.準備納豆粉。

5.加入適量水，攪拌均勻。

6.將煮熟的大豆放入納豆容器中。

7.倒入納豆粉水，攪拌均勻。

8、將納豆容器放入酸奶機，通電通電，選擇納豆檔，機器開始工作。 工作結束時關閉電源。

9.自製納豆的成品圖片。

納豆凳子Minpei的整個製作過程如下：

材料：大豆240克，納豆蘑菇粉1包，糖10克，溫水10克。

做法：1.準備大豆約250克，洗淨後用清水浸泡1晚。

2.將大豆完全浸泡。

3.取出黃豆，放入高壓鍋中蒸約50分鐘; 沒有高壓鍋，普通的紅棗蒸鍋大約需要2個小時。

4.按下蹄腱和豆子的按鈕進行烹飪。

5、煮熟的大豆一扭，就可以用手搗碎; 然後取中間，將大豆冷卻至40度左右。

加入約克溫水，加入納豆木耳粉溶解，然後倒入大豆碗中攪拌均勻（盛放大豆的容器應事先消毒）。

7.用濕布蓋住，置於40度左右的環境中發酵約16-18小時; 發酵時，開啟發酵門扔掉，不要關門。

8.發酵豆的表面有一層白霜，使它們幾乎發酵。

9.用力攪拌，會有很多畫法，自製納豆就做好了，吃的時候加點醬油，青蔥可以均勻地吃完。