如何製作丹麥麵包，如何製作水果丹麥麵包？

材料。 <>

方法。 1.將略微變軟的黃油切成薄片，放入塑膠袋中（更均勻）壓成大片。

冷藏並放在一邊。 將除黃油以外的所有成分攪拌到麵糰中並揉捏，直到具有高度的延展性。 讓麵糰在室溫下靜置 30 分鐘，然後在冰箱中冷凍 2 小時，以防止麵糰一起凍結。

2.將麵糰擀得比黃油片稍寬。

3.將黃油放入麵糰中，摺疊側面並密封邊緣。

4.將麵糰擀成長條。

5.將兩側向中間摺疊，完成第一次三折，重複三次摺疊一次，然後將麵糰片放入冰箱冷藏 30 分鐘。

6.再次摺疊三倍，將麵糰片擀成薄片。

7.根據您需要製作的形狀將麵糰分開。

8.我做了乙個長約10厘公尺的正方形，並保留了角落切開的扇形以備不時之需。

9.像這樣切割它。

10.黃桃罐頭根據需要切片或切丁。 香腸也根據需要切開。 將馬蘇切成絲，將韭菜切碎，放在一邊。

11.製作您想要的形狀，讓它發酵約 40 分鐘。

12.表面完成後，在表面刷上蛋液，並根據需要在表面上放上其他成分。

13.香腸和乳酪上面放著切碎的細香蔥。

14.將烤箱預熱至190度，中間加熱約20分鐘。

15.烘烤外觀。

在攪拌機中混合配料，麵粉形成麵糰後加入黃油，慢慢翻動。

2.小組成立後。 冷藏 30 分鐘以放鬆身心。

1.將麵糰擀開，用片狀起酥油摺疊。

3.重複第四步以展開圖書。

4.將麵糰擀開，切成三角形，厚度為 5 公釐 x 寬 8 厘公尺 x 15 厘公尺。

5.然後從寬邊捲起來，如圖所示，我做了 3 個巧克力餡料。 巧克力在炎熱的天氣裡很容易融化，所以要冷藏取出並快速使用。 否則，它像我一樣暴露了一點，然後它會被擱置 60 分鐘。

用蛋液打樣至 80% 大小的刷子。 然後將其放入烤箱中加熱 200 並在底部加熱 190。

丹麥麵包蛋羹的製作方法：蛋黃3個，牛奶300克，糖60克，低麵粉30克，香草夾1個，黃油20克 做法： 1.將蛋黃放入容器中，慢慢倒入一些牛奶，用打蛋器攪拌。

2.加入糖並攪拌至表面變白並起泡。 3.篩入麵粉，用打蛋器快速攪拌，直到沒有乾粉。 4.從中間切開香草夾，取出公尺飯放入牛奶鍋中加熱煮沸。

5.將溫牛奶慢慢倒入蛋黃中，攪拌至順滑。 6.過濾後，倒回鍋中，用小火煮至濃稠，加入黃油，攪拌，同時溶解黃油。 7.蓋上保險絲膜並冷卻以備後用。

海面酵母：100克高麵粉、62克水和克泡打粉，所有成分都揉在容器中，在室溫70F下發酵12-16小時。 單個小麥麵糰：

高麵粉200克，牛奶80克，糖40克，雞蛋32克，鹽4克，泡打粉8克，黃油8克，全海綿酵母，黃油150克（夾層） 做法： 1.將150克黃油放入塑膠袋中，放入冰箱中切成薄片。 2.將所有食材放入麵糰機中，低速攪拌成麵糰，中速攪拌至麵糰光滑，不粘手。

3.第一次發酵時間為45分鐘-1小時，然後移至冰箱靜置1小時。 （確保麵糰和黃油處於同一溫度） 4.取出麵糰棒，再取出兩段黃油，將黃油包裹在裡面。繼續杆的長度，將其對折成 3 層。

轉 90 度，將杆對折成 3 層，放入冰箱 30 分鐘，然後取出槓桿，依次做 3 次。 詳情**請看這裡 5.將麵糰棒切成矩形，切出長條。在烤盤上圍成一圈。

6.最後發酵時間。 溫度約為 78F，濕度為 65%。（我把它放在烤箱裡，開啟烤箱燈，放一碗開水） 7.刷蛋液，（刷蛋黃液，有點深。

在中間擠壓 cuonnaise。 385f 13-15 分鐘。 8.烘烤和冷卻後，擠一些蛋羹。

在上面放上士多啤梨。 味道太棒了！

<>材料。 材料：丹麥麵包麵糰400克;

輔料：士多啤梨適量，雞蛋混合物適量。

丹麥水果麵包。

丹麥麵包麵糰擀成一厘公尺厚，分成正方形。

請點選輸入描述。

對角對折，沿直角邊緣切兩刀，不切。

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開啟後，將切口對折。

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放入烤箱進行第二次拍攝。

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洗士多啤梨。

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將士多啤梨切成薄片。

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第二次注射後，刷上蛋液。

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與水果一起食用。 <>

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將烤箱預熱至200度，烘烤15分鐘。

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技巧： 如果烤箱發酵過程中溫度過高，最好是室溫發酵。

成分：麵筋粉300克。

無鹽黃油 15 克 + 150 克。

50克砂糖。

乾酵母9克。

水 183 克。

鹽5克，蛋糕粉1湯匙，大量。

1個雞蛋。

牛奶 250 毫公升。

緊要關頭的香草粉

準備水果丹麥麵包。

將蛋糕粉和糖倒入盆中，充分攪拌，加入雞蛋，攪拌至液體變白，慢慢倒入牛奶，加入香草精。

用中火煮，用橡皮刮刀不斷攪拌。 煮沸後，關火放入裱花袋中冷卻備用。 （我沒有使用裱花袋，所以我只是用勺子舀了一下，放在上面）。

麵糰製作方法： 1.將15克糖、鹽、酵母和黃油放入金屬盆中，攪拌、揉捏並用手製成麵糰，表面不平整也沒關係。 蓋上袋子，在室溫下放鬆 5 分鐘。

5分鐘後，取出麵糰，將擀麵杖擀成橢圓形，蓋上袋子，靜置20分鐘。 是時候把麵糰拿出來擀成乙個長方形，用黃油將麵糰鋪成2或3個，然後用勺子的背面撫平。

沒有沾上黃油的麵糰先摺疊並摺疊成三折。 讓它再次靜置 20 分鐘，重複 3 次。

將刀均勻地切成 10 份，在每個麵糰的角上切小塊。

放在鋪有烘焙紙的烤盤上，擠壓牛奶麵糊，開始第二次發酵。 在烤箱中以 180 度烘烤 10 分鐘。 頂層塗有您最喜歡的果醬。

配料：丹麥麵包麵糰400g，士多啤梨適量，雞蛋混合物適量。

步驟。 丹麥水果麵包準備步驟 11丹麥麵包麵糰擀成一厘公尺厚，分成正方形。

丹麥水果麵包的準備步驟22對角對折，沿直角邊緣切兩刀，不切。

丹麥水果麵包製備步驟33開啟後，將切口對折。

丹麥水果麵包製備的第 44 步放入烤箱進行第二次拍攝。

丹麥水果麵包的製備步驟 55洗士多啤梨。

丹麥水果麵包製備步驟66將士多啤梨切成薄片。

丹麥水果麵包食譜步驟77第二次注射後，刷上蛋液。

丹麥水果麵包製備步驟 88與水果一起食用。

丹麥水果麵包製備步驟99將烤箱預熱至200度，烘烤15分鐘。

<>材料。

1個丹麥麵包麵糰，1000克布丁餡，40片桃子，1個全蛋。

方法。

1.將丹麥麵包底麵糰鬆開約 30 分鐘，然後用棍子將麵糰開啟至約 15 厘公尺厚。

2.用刀將麵糰切成幾條寬 2 厘公尺、長 35 厘公尺的細條。

3.用左手握住細長的麵糰條的頂部，然後用右手沿右側方向向內旋轉，形成螺旋形狀的長條麵糰。

4.繼續將螺旋形麵糰從內到外以圓形包裹成一圈，將布丁餡擠壓到中間部分。

5.在室溫下放置，直到它上公升到兩倍大，然後將雞蛋打成混合物並用刷子刷。

6.放入烤箱，180度過火，180度下火，烘烤約25分鐘，取出放入桃子果片裝飾。

將揉好的麵糰置於室溫下發酵約乙個小時，送至原麵糰大小，用手指蘸上面粉刺入麵糰，拉出後不塌陷或縮回表示已準備好，取出好的麵糰瀝乾， 並放入冰箱放鬆20分鐘。將其切成中等大小的正方形，用刀塑造，然後發酵。 擠入醬汁或您喜歡的果醬，將烤箱預熱至 180 度，在底層烘烤 18 分鐘，最後用水果裝飾。

水果，丹麥麵包水果，丹麥麵包，好吃的方法，那麼這個麵包味道很好，它的美味很香，所以你的做法是你把麥片、奶粉、雞蛋稱為真，抓住麵包做一些肉做的非常好吃，大家都會歡迎它，這個麵包。

丹麥糕點，又稱酥皮糕點，不僅是烘焙大賽必備單品，也是麵包店的熱門網紅，軟脆，口感濃郁，顏值非常高。

然而，丹麥麵包的製作過程很複雜，考驗著每一位麵包師的技能，小森整理了一系列關於丹麥麵包製作的理論和實踐技巧，掌握了這些，今天小森繼續分享9個丹麥麵包創意造型製作，無論是門店還是比賽，都非常實用。

1 方形丹麥麵包擴充套件 1

1.用起酥油將摺疊好的麵糰擀開，直到它變得厘公尺厚。 2.

用刀將麵糰切成 12 x 12 厘公尺的正方形。 3.將正方形對角對折形成乙個三角形，然後用刀在三角形的每一邊切開。

4.用蛋液刷切口。

5.拿起切好的麵糰，對折，交叉摺疊，排列整齊。

6.將完成的麵糰放入圓形模具中。

7.可以進行最終打樣、新增餡料和烘烤等後續步驟。

2 方形丹麥麵包擴充套件 2

1.用起酥油將摺疊好的麵糰擀開，直到它變得厘公尺厚。 2.用刀將麵糰的不規則邊緣切成正方形後，邊長為 10 至 11 厘公尺，幾個。

3.將正方形對角線對折形成乙個三角形，然後用刀在三角形的一側切開（如圖）。 4.對於最終的醒發，填充餡料，可以將其放入水果中並送入烤箱烘烤。

3 方形丹麥麵包擴充套件 3

1.用起酥油將摺疊好的麵糰擀開，直到它變得厘公尺厚。 2.用刀將麵糰的不規則邊緣切成正方形後，邊長為 10 至 11 厘公尺，幾個。

3.將正方形靠在痕跡上，將1 2放在檯面邊緣，將其模壓在直徑為7厘公尺的上半部分，將其壓碎在距離上邊緣1厘公尺的位置，並將正方形的上半部分摺疊起來，形成圖3的形狀。 4.

為了進行最後的醒發，餡料被壓下、烘烤、過篩並用糖粉裝飾。

4 方形丹麥麵包擴充套件 4

1.將摺疊好的麵糰擀成 11 倍數的厘公尺厚。 2.

用邊長為 11 厘公尺的角刀將麵糰切成正方形。 3.取一塊正方形的酥皮，將三角形布朗尼放在麵糰（如圖）上，對角對折，然後將布朗尼包裹成乙個三角形。

4.用喇叭刀沿三角形的每邊按一把刀，三角形的頂部不被切斷。 5.

將切口的兩面對角線拉開，然後將它們包裹起來，使各層朝上。 6.除兩個外，其餘用刷子刷，以便後續打樣、裝飾和烘烤。

5 三角形丹麥麵包的形狀。

1.用起酥油將摺疊的麵糰擀成厘公尺厚、30厘公尺寬的麵糰。 2.

用刀切掉不規則之處，並將它們分成邊長為 14 厘公尺的等邊三角形。 3.將三角形千層面樹皮放入圓形模具中。

4.在表面刷上蛋液進行最終打樣，加入餡料，烘烤，過篩和裝飾。

食材： 丹麥千層酥麵包絲：

200克蛋糕粉。

無鹽黃油（和麵條）20克。

無鹽黃油（內）70克。

奶粉12克。

1個雞蛋。

鹽 3 克。 酵母 3 克。

溫水90克。

90克糖。

丹麥麵包的做法。

準備您需要的原材料。

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將所有乾食材攪拌均勻，加入水和雞蛋，打散筋膜，加入黃油。

將麵糰放在溫暖的地方發酵。

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擀黃油片：將 70 克黃油包裹在油紙中，擀成約 15 厘公尺寬、20 厘公尺長的矩形切片。 冷藏約半小時。

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根據溫度的不同，大約需要乙個小時來打樣。

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第一次包脆卷糕點：麵糰揉瀝乾後，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏約20分鐘後取出，將麵片擀開長約30厘公尺，寬約25厘公尺，然後將冷藏的黃油片放在麵片中間， 將黃油片包裹在麵片中，並密封麵糰片的接縫。然後繼續擀開長約40厘公尺，寬約25厘公尺的麵片，如上圖所示。

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從上一步繼續，繼續摺疊到圖中所示的效果，此時，第乙個四重奏完成。

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將塗油的紙包好後，放入冰箱煎半小時。

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第二次四折，取出冷藏麵條，擀出長25厘公尺、寬15厘公尺的長方形薄片，按第一四折法，摺好，完成第二四折，用油紙包好，冷藏半小時。

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第二次取出冷藏的麵糰，將麵糰擀成45厘公尺長，20厘公尺寬的麵糰。

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將麵糰片等分，將麵糰片分成四等份。

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取出其中一根，揉成W形，可根據型號放置。

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裝在6寸蛋糕盒中，蛋糕盒可提前塗上黃油，防止粘連。

繼續醒來，直到九點滿。

烘烤，烤箱預熱200度，200度烘烤5分鐘，轉至170度，烘烤15分鐘，蓋上箔紙烘烤15分鐘。

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丹麥麵包烤製。

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