家常菜都是關於美食的，你最喜歡的食物是什麼？

我最喜歡的家常菜是迪三仙，它是三種素食菜餚的組合：土豆、茄子和辣椒。 顧名思義，這三道菜一起炒起來非常美味，雖然是素食，但比肉好吃。 通常，在製作三者時，需要將土豆、茄子和胡椒切成塊，然後不洗就將油鍋中的水瀝乾，這樣才能在外面產生酥脆的面板，相當於準備了基本的食材。

之後，你應該調整醬汁的三鮮，它的醬汁也很簡單，加長，在碗裡放半碗水加入一些大蒜泡沫、兩勺淡醬油、一勺黑醬油、一勺蠔油和半茶匙糖混合在一起，加入少許澱粉。 新增澱粉的作用是，在最後收集汁液時，使蔬菜更濃稠，使湯汁更加濃郁可口。 <>

我喜歡吃的第二道家常菜是西蘭花炒蝦。 就我個人而言，我比較喜歡吃美味的食物，但是每個人的口味都不一樣，所以不能一概而論，我覺得西蘭花炒蝦很好吃，因為蝦很好吃，蛋白質含量豐富，而且西蘭花也富含維生素，這兩種食物加在一起簡直就是一道非常好的菜。 <>

我喜歡吃的第三道家常菜是蒸雞糕雞肉蛋糕也是Garry經常做的一道菜，雞蛋的嫩度和美味很受孩子們的歡迎。 雞餅的製作也很簡單，只需將生雞蛋打入小碗中，加入水即可。

如果你不知道：多少例子，那就用半個蛋殼填三遍，然後根據自己的口味加入適當的鹽和雞精，如果不喜歡**就不能放，因為雞蛋本身有鮮味，但如果味道重，最好放進去， 然後放入蒸鍋裡，蒸六分鐘再燉五分鐘，這樣雞餅就可以完全煮熟了，出鍋後就可以放在蛋糕上了。在上面撒上香油，讓它更香，如果你覺得不夠，你可以加一些淡醬油，讓它味道更好。

我最喜歡的菜是西紅柿炒雞蛋，這是一道更家常和經典的菜。 雞蛋和西紅柿炒在一起，酸甜可口，既營養又開胃。

我最喜歡的家常菜之一是紅燒茄子，搭配一碗公尺飯，這是超級公尺飯，方法也很簡單，只需要準備茄子、大蒜、蔥、鹽、糖、淡醬油、蠔油、番茄醬、澱粉、糖和食用油。 做法：1.將茄子放入盆中，加入一勺鹽醃製10-15分鐘。

2.將大蒜切碎，蔥切碎以備後用。 3.在醃製好的茄子中加入適量澱粉，攪拌均勻。 4.取乙個乾淨的碗，在碗中加入一勺淡醬油、一勺蠔油和一勺糖，攪拌均勻。

5.將油加熱，油熱後加入茄子，炒至表面金黃色後撈出。 6.鍋中留油，加入蒜末和番茄醬兩勺，再加入茄子，根據個人口味加鹽，攪拌均勻，燉1-2分鐘。

西紅柿炒雞蛋和酸土豆絲配公尺飯，一頓特別的飯菜，每次回家媽媽都會做，味道很家常。

我覺得最好的菜是水煮辣牛肉，這道菜真的很香，辣又好吃，這道菜是重慶的名菜，做的牛肉又滑又嫩，香香鮮美，好吃。

我個人覺得最好吃的應該是東坡肉，因為我覺得東坡肉真的很肥但不油膩，而且特別好吃。

做法：1.牛腩洗淨，瀝乾水分後靜置; 2、鍋熱後倒入少量油，當油溫加熱到70%時，放入牛腩翻炒; 3、牛腩血水徹底晾乾至出現焦糖色後，轉小火至中低，加入薑片、八角、月桂葉、四川花椒、乾辣椒翻炒; 4、當調味料香濃時，放入料酒中煮熟，攪拌均勻; 5.倒入深色醬油翻炒至牛腩塗上均勻上色; 6.加入足夠的開水，大火煮沸，撇去泡沫，蓋上蓋子轉小火燉; 7.烤牛腩時，將土豆去皮洗淨，切成與牛腩大小相同的塊，放入油鍋中煎至表面略微燒焦; 8.當牛腩煮至軟時，將炸土豆加入牛腩鍋中，繼續燉10-20分鐘，最後加入鹽和糖，用大火攪拌均勻，以減少汁液。

原料：荷蘭豆、胡蘿蔔、蔥、鹽、辣椒、味精方法：1、將荷蘭豆掰成塊，胡蘿蔔切成半圓形片，將蔥切成條狀。

2.將鍋中的水燒開，加入少許油和鹽，將荷蘭豆和胡蘿蔔煮沸。 3. 取出，在冷水中浸泡 10 分鐘，然後瀝乾。 4.將鍋中的油加熱，將辣椒炒香。

然後將荷蘭豆和胡蘿蔔翻炒，快速翻炒兩次.5 然後將荷蘭豆和胡蘿蔔倒入荷蘭豆中，快速翻炒兩次. 6.最後加入鹽和味精調味料。

材料：蒜芽200克，大魷魚1只。 鹽、香油、適量的公尺酒、雞精、少量芥末油。

做法：1.將大烏賊的內臟取出，撕下外皮上的一層膜，清理乾淨。 2.切成細條。

3.用清水焯水，加入少許公尺酒，褪色後立即撿起，洗個澡，瀝乾水分。 4.清洗大蒜幼苗後，將其切成英吋段。 5.用清水焯水，褪色後，太涼了不起，瀝乾水分備用。

6.將大蒜芽與大魷魚混合。 7.將大蒜切成薄片，加入盤中。 8.加入鹽、雞精和香油調味料。

9.最後滴少量芥末油。 10.攪拌並混合。

人們喜歡吃醋白菜、酸辣土豆絲等家常菜，這些美食的實踐比較簡單，而且很脆好吃，學習對自己無害，學習可以做成一家人吃，相信很多人都會喜歡吃。

我最喜歡的家常菜是虎皮炒辣椒、白菜絲、西蘭花炒、辣椒炒肉和西紅柿炒雞蛋。

食用方法：豬排1斤、郫縣豆沙20g、生抽30ml、紹興花刨200ml、蛋黃乙個、水澱粉30g、姜3片、蒜瓣10瓣、檸檬水少 做法： 1.在排骨中加入薑片，約30ml公尺酒，不斷抓捏排骨，使其腥腥， 然後倒掉多餘的公尺酒。

然後在排骨中敲出蛋黃和水澱粉。 抓捏均勻，將排骨抓均勻，醃製調味。

食用方法：竹筍1片、青椒1片、辣椒碎20克、蒜瓣3瓣、食用油2湯匙做法：1、將竹筍切4-5瓣，放入鍋中煮10分鐘，去除麻的苦澀味; 2、將蒸好的竹筍撈起，放涼，切成薄片; 3、鍋中放入適量植物油，將蒜瓣末翻炒; 4、然後放入竹筍，用中火慢慢炒，用小火炒竹筍表面水分，使近焦狀態乾燥; 5.加入一勺切碎的辣椒，翻炒均勻地塗上切碎的辣椒。

食物：長茄子200克（紫皮、長茄）、豆類200克、大蒜2瓣、辣椒乾5個、生抽醬油10ml、油耗20ml、適宜食用油、少量水1將長茄子洗淨切成長條，用溫水浸泡幾分鐘，然後舀起放在一邊; 將長豆洗淨，將舊肌腱扒下切成發育段，切成乾辣椒，將大蒜切碎 2

鍋中放適油，7分鐘煮熟，茄子炒軟，再舀起控油補水3將長豆在油鍋中煎至面板金黃起皺後，再舀起以控制油脂和水合物 4鍋中留少量油，加入蒜蓉醬和乾辣椒翻炒香，加入長茄子和長豆翻炒。

材料：五花肉600克，花生200克，鹽少，生抽10克，醋10克，姜1小塊，大蒜3瓣，辣椒20個，油辣椒30克，純谷酒10克，白砂糖5克，蔥2個，蔥1個，蔥1個。 方法：

1.將五花肉用鹽和醋洗淨，放入冷水鍋中焯水2分鐘，放入適宜的蔥薑、胡椒和烈酒去腥，撈起五花肉扔掉水再次燒開，放入蔥、姜、胡椒和烈酒，放入高壓鍋中煮25分鐘。 2.肚皮冷卻後，滾刀塊約為厘公尺。 3.加入醋、糖、淡醬油、蔥、蒜末、辣籽，混合在一起。

烤茄子和磨碎的三塊新鮮、紅燒肉都很好吃，味道不錯，然後家裡人很喜歡。

麻婆豆腐、魚味豬肉絲、水煮豬肉片、芹菜炒腰果都是家常菜，味道鮮美，適合全家人。

一家人最喜歡的飯菜是白菜絲、西紅柿炒雞蛋、糖醋里脊肉、蘑菇油菜、紅薯絲和可樂雞翅。

我最喜歡吃紅燒牛肉。

成分。 牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、蔥5克，蔥酒醬油25克，辣豆沙20克，糖15克。

將冷水倒入鍋中，將洗淨的牛肉塊攤開。 當用中火加熱時，水會沸騰，一層白色泡沫會從牛肉中浮出。 這一步稱為焯水，以去除肉中的雜質，必須在冷水下煮熟。

焯水直到肉從紅色變成白色，然後關火。 這時，牛肉已經成熟了七八，用筷子把牛肉撿起來，把鍋裡的雜質除去。

在另一鍋中，倒入適量的玉公尺油，用中火加熱，放入切碎的薑片、蔥、八角，散發出香味。

待蔥薑微黃變色，將牛肉塊倒入鍋中加水。 翻炒幾次，讓牛肉被熱和油包裹。 準備一碗醬汁，倒入秘製紅燒醬、鹽、醋和料酒，加入溫開水攪拌均勻，倒入鍋中，記得蓋上牛肉塊。

山楂去核切片後，洗淨倒入鍋中翻炒均勻。 山楂和醋都可以幫助牛肉快速烹飪並發展其風味。

第6步：中低火，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右，等到湯汁擰緊後再出鍋 如果想燉一會兒，可以把水加熱，燉過程中不要加冷水，否則火熱脹脹收縮肉會變硬。

注意火候，高溫會使肉變硬，全程用中低火燉煮是件好事。

方冰雹布法II.

橘皮版。 特色來源：振穗。

橘皮具有獨特的香氣，可以增加風味並去除魚腥味，最適合搭配牛肉。

原料。 牛肉600克，蔥1根，姜2片，八角1大匙，辣椒乾和橘皮80克 材料： 材料A：葡萄酒1大匙，白酒1大匙，醬油1大匙，醬油1茶匙，雞精，胡椒粉，香油，水1杯。

步驟。 步驟。

方法如下。 第 1 步

將牛肉洗淨，切成厘公尺長方形的厚片。

將橘皮切成條狀，將蔥洗淨，切成長段，姜去皮

在平底鍋中加熱 1 杯油，加入牛肉片，用小火煎至肉片酥脆酥脆，然後取出。

倒出煎炸油，在鍋中留油1茶匙加熱，將乾辣椒炒香，加入橘皮翻炒香，再加入蔥薑炒香。

第四步最後，加入牛肉片、八角和配料 A，用小火燉至湯幹。

家常菜。 材料。

捲心菜、五花肉、生薑、蔥碎、蒜末、西紅柿、醬油、鹽、少許糖、青椒。

方法。 1.油加熱後，放入肉片，炒至肉片變色。

2、鍋底留少許油，放入生薑、蔥花、蒜末翻炒香，放入切碎的西紅柿炒紅油，稍許撒醬油，放入白菜、鹽和少許糖翻炒。

3.如果想吃酥脆，直接用大火煎至捲心菜破碎，如果想吃爛，輕輕扭動半碗水，用大火煮沸後蓋上鍋蓋，轉中火煮至捲心菜徹底煮熟。 放入少許青椒絲，轉大火減少汁液，翻炒至青椒碎。

家常烤豆腐。

材料。 千葉豆腐半盒（200克）、蒜瓣2瓣、蔥1根、橄欖油少許、醬油2湯匙、糖3茶匙、紅辣椒幹幾個、香油一勺。

方法。 1、千葉豆腐半盒切片，焯水瀝乾備用。

2. 2瓣大蒜製成蒜末。

3.將1根蔥分成白色和綠色綠色部分。

4.用小火加熱不粘鍋，加入少許橄欖油並用抹刀擦拭乾淨，加入第（2）和（3）步中的幾根蔥和幹紅辣椒，翻炒至香。 爐邊懺悔。

5.加入步驟（1），兩面翻炒至豆腐熟，加入醬油2湯匙和白糖3茶匙，翻炒均勻。

6.加入步驟（3）中的蔥和香油勺，在盤中翻炒均勻。

椒鹽排骨。 材料。

排骨750克，蔥，姜，紅辣椒末，青椒末，雞蛋2個，黑胡椒，味精，花坯酒，胡椒粉和鹽。

做法：1.將排骨切成長段（5厘公尺）洗淨，用布吸收排骨的水分保留。

2、然後醃製，加入鹽、黑胡椒、味精、花坯酒、薑末醃製15分鐘;

3.在油的燒製過程中，將主要成分混合到雞蛋麵糊中，用小勺子攪拌均勻;

4、將醃製好的排骨均勻塗上雞蛋麵糊，放入沸油中，炸至金黃色酥脆，放盤;

5.加入切碎的紅辣椒、蔥、青椒和適量的鹽和胡椒粉翻炒香，均勻撒在排骨上，即菜就做好了。