醃製大蒜苔蘚的正宗方法，醃製大蒜苔蘚的做法

準備醃製蒜苔蘚糖醋蒜芽。

將蒜芽洗淨，瀝乾水分（一定要晾乾），捏住頭，去掉尾巴，去掉舊的和頭。

準備醋（平時家裡可以吃醋，喜歡用什麼就用什麼），冰糖和海天金標淡醬油（忘了射進去）。

鹽沒有淡醬油就可以了。

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將醋和冰糖放入乾淨的鍋中煮沸，（醋泡可以關閉）讓冰糖融化，放涼，加入少許醬油攪拌均勻，備用。

用。 （你可以加鹽，不加淡醬油）。

滾動此步驟以去除乙酸鹽的酸度。

如果太麻煩，將醋和白糖與淡醬油或鹽混合，攪拌均勻以備後用。 不要用冰糖溶解）。

在這一步中，根據您的口味調整糖醋醬，最後直接倒入瓶中。

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將大蒜芽切成小塊，放入密封罐中清洗並乾燥。

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加入剛剛冷卻的糖醋醬，將蒜芽醃製，蒜芽會浮起來，慢慢搖晃，兩天後沉入，密封放入冰箱，2-3週後，蒜芽吸收醋汁變色後味道最好， 每次用無油無水的筷子釣魚，都可以吃很久。

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技巧： 在整個過程中看不到油或水。

糖醋鹽的比例根據自己的口味進行調整。

1.去除大蒜苔蘚的尾部，洗淨，晾乾，切成小塊。

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2.撒上3克鹽，攪拌均勻，醃製乙個小時。

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3.將水倒入鍋中，加入少醬油、陳醋、八角、花椒、糖和鹽。

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4.用大火煮。

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5.將水燒開煮 5 分鐘，關火冷卻。

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6.將大蒜苔倒入玻璃罐中，將冷卻的水倒入玻璃罐中，然後將大蒜苔浸入水中。

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7.蓋上蓋子醃製一周。

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8.即食。

很多人對醃製蒜苔都錯了，教你正確的方法，蒜蓉苔椒香香，開胃又清爽。

如何醃製蒜苔使其酥脆，教你一招，好吃又好吃。

你問的醃蒜苔蘚的正宗方法，我覺得醃蒜苔的正宗方法很簡單，把蒜蓉切成小塊。 放鹽醃製。 乙個小時。 兩滴醋很好吃，放棄芝麻油。

醃製蒜蓓，將蒜蓉苔洗淨，然後讓它晾乾乙個多小時，控制水分，再醃製從煙燻中出來的大蒜苔蘚，酥脆可口。

配料：蒜嫩、生抽適量、醋適量、小公尺椒3個、冷開水適量、糖適量。

醃製蒜蓓的做法：將蒜蓓洗淨，去掉頂部的尖端，切成2-3厘公尺段，將小公尺辣椒切成圈，放入小玻璃罐中，輕醬油和醋的比例可自行調整，加入適量涼白煮沸， 加入一勺糖調汁，將混合好的汁液倒入醃製蒜芽的容器中，汁液應浸沒在大蒜芽上，密封放入冰箱醃製，三五天左右即可食用。

材料：大蒜1公斤，香醋2兩，生抽適量，白砂糖20克，鹽適量，花椒粉，八角。

醃蒜苔：將蒜蓓洗淨切成四五厘公尺段，然後放入盆中，加入適量鹽，攪拌均勻，醃製10小時，將蒜芽晾乾，再放入香醋2兩，生抽適量，糖20克， 鹽適量，放入適量的胡椒粉和八角，倒入鍋中煮沸，煮沸後放涼，準備乙個玻璃罐，將蒜苔放入罐子裡，倒入煮熟的醬汁，然後蓋上保鮮膜，這樣醃製一夜後就可以開始食用了。

食材： 500克大蒜苔

淡醬油 80g

50克醋和40克糖

方法步驟。

首先，我們捏掉大蒜苔蘚的尾巴並清洗乾淨。 然後切成三四厘公尺左右的小塊和30厘公尺左右的小塊，放在盤子裡備用。

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在切碎的大蒜上撒上三湯匙鹽，攪拌均勻，醃製約半小時。 你可以看到大蒜苔蘚中的水分是醃製的。 將蒜蓓中所含的水用鹽醃製，然後加入調味品醃製並浸泡，更容易吸收風味。

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將醃製好的蒜苔放在水下沖洗乾淨，洗幾次，因為醃製的蒜苔中加的鹽量較多，而此時蒜蘚是鹹的，所以最好將鹽徹底沖洗乾淨。

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準備乙個大碗，加入80克淡醬油、50克香醋、40克糖、一角茴香和幾片月桂葉。

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將調味好的醬汁放入鍋中，用大火煮沸，使醣完全融化，煮沸後關火，湯徹底冷卻後倒入醃製好的蒜蓉鍋中。 這種汁液看起來是黑色的，很像中藥，對吧？ 但其實它是一種簡單而美味的醃料，不僅是大蒜，其他的生菜和芹菜都可以用這種醬汁醃製，口感酸甜可口，酥脆可口，非常好吃。

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然後加入小公尺辣椒圈，用適量生薑攪拌均勻。

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最後，用保鮮膜封住盆口，放入冰箱醃製過夜（約8小時以上），蒜苔很鮮美，這種做法很好地保留了蒜苔的營養，口感酥脆酥脆，不是特別辣，很清爽開胃。

醃製好的蒜蓉密封存放在罐子裡，每次吃出來乙個盤子，一次可以吃幾頓飯。

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材料：150克大蒜苔。

輔料：抽油5ml，花椒適量，胡蘿蔔50g，白砂糖3g，香油適量。

步驟： 1.將大蒜苔蘚採摘洗淨，切成段。

2.胡蘿蔔去皮洗淨，切成小塊。

3.鍋中加水，煮沸，將大蒜和胡蘿蔔焯水，取出，放入碗中備用。

4.加入醬油。

5.加糖。

6.加入四川花椒。

7.攪拌均勻，醃製10小時。 加入芝麻油即可食用。

方法如下：5磅大蒜苔蘚。

400克糖。

100克鹽。

白醋900毫公升。

600毫公升水。

1星八角。 一小塊肉桂。

5個幹紅辣椒。

第 1 步：將大蒜苔洗淨，冷卻 4 小時。

第 2 步：取白色部分和少許青色部分。

第 3 步：切成長段。

第 4 步 撒上鹽並攪拌均勻以殺死水分，一小時後倒出醃製好的水。

第 5 步將調味水煮沸，冷卻，然後倒入容器中。 醃製十天後即可食用。

1.將大蒜芽洗淨。

2、控制淨水，置於陰涼通風處晾乾水。

3.將水倒入鍋中，倒入醋。

4.倒入少許醬油。

5.加糖。

6.少許精鹽。

7.撒上花椒，大火煮成糖醋湯，關火放涼備用。

8.蒜芽晾乾後，捆成小把，方便放入小容器中。

9. 不同'捆紮方式，取決於您的喜好。

10.將蒜芽放入乾淨的無油無水容器中，倒入冷卻的汁液，蓋上蒜芽。

11.放在陰涼處，乙個月以上，十天以內，等待蒜芽顏色變深。

12.如果你想快速吃糖和蒜味的醃製蒜芽，那就按照這個食譜做吧。 大蒜芽乾燥後，切成小塊。

13.將蒜芽放入沒有油和生水的容器中，撒上精鹽。

14.將大蒜芽揉勻。

15.揉捏至顏色變深，水略微排出。

16.醃製30分鐘，倒出醃料中的水。

17.倒入冷卻後的酸甜水，蓋上蒜芽。

18.放在陰涼處醃製幾天。

19.醃製至蒜芽呈深紅色，口感最好。

這款醃製蒜蓓簡單、清爽、美味，整個過程只需2小時，省去您的麻煩、精力和金錢。

1.新鮮大蒜，幾個乾辣椒，1撮四川花椒。

2.捏頭去頭去尾，取中間較嫩的部分切成小塊醃製，較老較硬的部分可用於炒菜。

3.將蒜苔放入清水中，除去蒜蘚，放在通風處晾乾水分。

4.然後將幹蒜苔切成小塊，放入1茶匙鹽並用手充分抓住，醃製30分鐘，讓蒜苔醃出水，醃製出水後，蒜苔口感更加酥脆。

5.碗中加入花椒、乾辣椒、生抽醬油3湯匙、陳醋3湯匙、少許鹽、糖1湯匙，攪拌均勻。

6.不要把蒜苔裡的水倒出來，把混合好的汁倒進蒜苔裡攪拌，醃製2小時以上再吃，當然，放得越久越香。