你如何讓這道菜變得美味？

用辣椒切碎魚頭。 材料。

食材：魚頭（大頭魚）、生薑、蔥。

調料：李錦記蒸魚抽，探灘鄉精製辣椒碎。

方法。 第1步：將魚頭醃製。

購買魚頭時，讓攤主將其切成兩半，沖洗乾淨，然後淋上李錦記兩面蒸魚抽，醃製15分鐘。

PS：他們大多只是用鹹魚頭，這裡的蒸魚醬油算是副業，但也是好吃的重點之一！

第 2 步：電鍍。

1.取深**，先在底部鋪上薑片和蔥白，然後將魚頭鋪在上面，面朝上;

ps：不能用平板，因為蒸完會有湯，這個湯不能浪費。

2、將精製的切碎辣椒均勻鋪在探壇鄉;

PS：這道菜的第二個關鍵點，切碎的辣椒的選擇。 探潭鄉是個老牌子，用它來蒸魚頭味道不錯！

第三步：蒸魚頭。

用大火蒸約 15 分鐘，就完成了！ 最後，放一些切碎的蔥，加熱油倒在上面，就會香起來。

紅燒羊肉。 材料。

羊肉1公斤，白蘿蔔半個，大蒜半頭，姜一塊，辣椒乾，八角2個，花椒5克，料酒15ml，黑醬油10ml，生抽醬油115ml，白公尺醋10ml，白糖2g，白胡椒少許，鹽少許。

方法。 1.羊肉洗淨，放入一鍋冷水中，加入白公尺醋，中火加熱，煮沸後繼續煮2分鐘，撈出，用溫水沖洗瀝乾;

2.蘿蔔切成大塊，生薑切成薄片，大蒜去皮;

3.將油倒入炒鍋中加熱，加入蒜蓉和薑片，用小火煎出香味，加入乾辣椒、肉桂和花椒繼續煎炸;

4.加入瀝乾的羊肉翻炒，加入料酒、黑醬油和淡醬油煮熟翻炒，加入開水蓋住羊肉表面，蓋上蓋子燉1小時;

5.當羊肉變軟後，加入白蘿蔔片，繼續燉10分鐘，最後加鹽調味。

樹上的螞蟻。 材料。

1 粉絲2包（80-100g）：豬肉末80g，蔥花切碎，雞湯200ml，黑醬油1湯匙，蒜蓉豬肉醃料適量，紹興酒1湯匙，醬油1茶匙，糖1 2茶匙，鹽少許，白胡椒適量。

方法。 將粉絲浸泡在水中。

醃製豬肉。 <>

用蒜末炒豬肉，直到香。

加入雞湯。 <>

新增關注者。 <>

加入蔥、醬油。

用心去做。 其實，只要用心做飯，就會很好吃。 會有自己的心情在裡面。

吃飯，其實吃飯是一種心情。