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匿名使用者2024-02-06第一道菜是肉丸燉小白菜，寓意團圓，小白菜鮮嫩可口，很受歡迎，方法也很簡單。
2.醬汁紅燒黃魚，黃魚是沿海地區的特產海鮮，大黃魚適合燉醬，小黃魚適合醃製泡菜，方法也很簡單，燒油鍋，挖兩勺麵醬，翻炒後，加入醃製好的黃魚（黃魚先加鹽， 料酒和薑片醃製20分鐘）加入適量水，邊燉邊倒汁慢火，再用大火盛湯，出鍋，新鮮香氣撲鼻，十分美味。
3.紅燒雞、小公雞燉後用，煮熟時加糖色翻炒香，用糖色翻炒雞肉，加入料酒、月桂葉八角，加水適量燉煮20分鐘，用大火收湯，即可出鍋，雞肉鮮嫩可口， 非常好吃。
4.香辣炸肥腸，這個方法也挺簡單的，大腸提前煮熟，薑絲在油鍋裡炒，肥腸段炒香，口感極鮮，料酒新鮮，快熟了就加入辣椒塊， 而且肥腸香不膩。
5.蒜蓉炒肉，這道家常炒菜，味道十足，酒公尺飯味十足，是最受歡迎的炒菜，大蒜苔蘚在過年這幾天很貴，20多斤，蒜苔比韭菜更有色澤，口感也不錯，所以家庭宴會少不了。
6.蒸蝦，這道菜相信在全國各地的人們的家庭宴會桌上都有，無論是蒸的還是煮的！ 我猜對了嗎？ 我家這12道宴菜，6葷素6道，簡單好吃，又是用大魚大肉打好的，收集起來備用！
7.小白菜拌粉絲，這小冷盤雖然看起來不起眼，但確實很開胃，很受歡迎，上桌的第一盤菜就吃完了，因為過年吃的大魚肉太油膩了，所以大家都比較喜歡吃冷盤。 方法也很簡單，將粉絲浸泡在沸水中，冷卻後加入切碎的小白菜，加入調味料、辣椒油，攪拌均勻。
8.豆子炒肉，值得一提的是，豆子在油炸前先焯一下，這樣豆子的顏色好看，而且很容易煮，而且豆子是很新鮮的蔬菜，在餐桌上很受歡迎。
9.將素肉木耳切成薄片，炒乾後，與浸泡過的木耳和青椒一起炒製。 這很簡單，但它比吃肉更受歡迎。
10.冷菠菜粉絲，這道菜一目了然，粉絲浸泡好，加入焯過的菠菜，和豬頭肉，或火腿香腸絲，加入適量調味料，在桌上攪拌均勻，非常美味。
11.白菜燉豆腐，很多人可能覺得白菜燉豆腐不能上大桌，因為便宜，過年上桌會很尷尬，其實你很擔心，現在人家不擔心吃穿，幾百道菜幾塊錢的菜， 只要好吃順滑，沒人會在意**，所以放心，可以大膽地做，一定會誇你做的。新鮮！
12.豬皮果凍，最後一道菜，蘸上蒜醬，吃起來很開胃。
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匿名使用者2024-02-05排骨燉豆子、蘑菇燉雞、寬麵燉魚。
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匿名使用者2024-02-04北方一般是指黃河以北，在食物方面，一般喜歡山東菜、東北菜、北京菜和川菜。
步驟。 在東北地區，通常供應公尺飯和燉菜。 蘑菇燉雞、豬肉燉粉絲、酸菜燉魚、殺豬菜、燉羊肉、燉排骨等。
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中原地區一般喜歡炒菜，主要是山東菜和川菜。 代表菜品有蔥炒木耳、魚味豬絲、宮保雞丁、鮮三碎、紅燒肉、糖醋里脊肉等。
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北京地區的風味比較多，畢竟是首都，喜歡的口味都有。 老北京還是喜歡吃炒麵、烤鴨、炒肝、春糕、北京醬豬肉絲等。
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北方人的主食比較以麵食為主，滷味面、刀切面、擔擔麵、油辣麵要多得多。 當然，喜歡公尺飯的人很多，而且因人而異！
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如果是家常菜，我覺得還是以小炒和大鍋菜為主。 炒菜是將洋蔥、姜和大蒜煮沸，放入蔬菜翻炒，放少許水燉煮。 大鍋菜是先把肉烤好，然後把各種菜放進去，再放水煮。
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匿名使用者2024-02-03東北家常菜場三鮮。
方法：1乙個土豆，乙個茄子，乙個半青椒，這是第一次嘗試的量，熟悉後可以按比例增加。
2.將土豆切成方塊或稍厚的片，根據喜好，茄子灶不宜太小，青椒可以隨便切，如果圖片漂亮，切菱形切片。
3.在油下，東北蔬菜一般都很油膩，所以在吃之前要好好考慮一下。 油是用來煎土豆的，所以如果你用手看它，你將能夠比你進入鍋時多一點通過土豆，這大約是一塊和五塊土豆的高度。
4.油溫達到80°C後，將土豆放入鍋中煎，一般乙個土豆的量大約是兩分鐘半到3分鐘，取出，放茄子，茄子一般說要炒到金黃色，但是我個人認為茄子太軟了，一般在兩分鐘到三分鐘之間煎， 然後炒好後拿出來，放上青椒，然後拿出三樣東西放在利馬裡，放進盤子裡。
5.瀝乾油，重新加少許油，蔥花切碎，蒜蓉，有時間倒入蒜末，翻炒香。
6.將三者新鮮倒入鍋中，再放上淡醬油、公尺酒、雞精、鹽，若有肉湯（如豬肋骨湯、豬蹄湯）可一勺，一分鐘不要煮太多，加少許澱粉（南方叫玉公尺澱粉？ 稍微翻炒，從鍋中取出。
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匿名使用者2024-02-02紅薯粉炒培根。
紅薯粉炒培根是一道經典的農家菜，麵粉皮軟糯糯鮮美，培根油膩不油膩，特別香。
1.配料：培根、青椒、青蒜芽、紅薯澱粉。 青椒切塊，蒜芽切成段，姜切成薄片，準備：味精，少許糖。
2.把培根去皮的一面放在火上燒，最好是用柴火燒，最好有炭火，也可以燒公尺點，家裡沒有這樣的條件，就直接用天然氣灶燒。然後用清潔球刷面板或用刀刮擦。 以這種方式燒焦的肉皮容易燉，特別香。
3.鍋中加水，將培根放入培根中，先用大火煮沸，然後轉小火煮，一般將皮面朝下煮，煮約40-60分鐘，用筷子插入肉皮，可以很容易地插入，就好了。 煮熟後，讓其冷卻，然後切成薄片。
4.在紅薯粉中加水充分溶解，攪拌均勻。 在鍋中放少許油，倒入澱粉液，鋪成薄片，放冷切成小塊。
5.加熱鍋，加入培根片，炒油。 如果肉是瘦肉，你應該放一些油以防止它粘在鍋上。 油炒好後，倒出多餘的油。 將青椒炒熟，炒麵粉皮，最後加入蒜芽翻炒。 烹飪前放少許糖和味精。
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秋季食譜和食譜是：
1.烤香菇配腐竹。 材料：豆腐竹3根，香菇幹，黑木耳，蔥，大蒜，紅辣椒，黑醬油，淡醬油，蠔油，砂糖，雞精和鹽。 >>>More
做小炒菜的時候，因為小炒菜的吃法很多，大家可以根據自己的口味來做，芹菜炸雞內臟就不錯了，我們需要準備500克以上的雞內臟，兩三個歐芹、花椒和醃姜適量，清淡的醬油和料酒也需要我們準備， 大蒜和醋也應該準備好，首先，我們需要準備雞內臟。將淡醬油醃製片刻後，我們可以從芹菜中取出所有老葉，並將它們切成三四厘公尺長的小塊。 之後，我們還需要將泡椒切成小段，醃姜和大蒜需要分開切片放在一邊。 >>>More