用高壓鍋燉豬蹄的準備和配料

配料：豬蹄、醬油、蔥薑、鹽、花椒、調味料。

做法：1、燉豬蹄的做法很簡單，買到剁碎的豬蹄，在鍋裡用冷水煮，用血焯一下。

2.放入高壓鍋中，倒入醬油，加入蔥薑、鹽、花椒、調味料，醃製15分鐘。

3、然後加水蓋住豬蹄，噴灑後，大火大火15分鐘，改小火10分鐘，再燉20分鐘，一鍋香噴噴的豬蹄就可以烤好了。

但是，如果要在高壓鍋中燉豬蹄，還應注意以下幾點：

1.在高壓鍋中工作時，準備各種香料，將姜和蒜切好，放入醋、八角、肉桂。

調好。 2.取出煎鍋，加入糖，快速翻炒。 將豬蹄放入鍋中並快速上色，使每只豬蹄都變成鮮紅色。 著色後，加入生薑和大蒜，一起翻炒。

3.將彩色豬蹄放入高壓鍋中，加入調味料。 加到鍋裡，水都快過了豬蹄，別忘了加鹽，電高壓鍋。

按壓約 40 分鐘。

4.豬蹄壓好後不要急於開啟高壓鍋，等到乙個小時左右，讓豬蹄再次蓋上蓋子。

你好！ 高壓鍋大豆燉豬蹄在家實踐中最重要的是如何去除豬蹄的腥味，而且這樣做需要很長時間，而且烹飪時間越長，豬蹄的味道就越香。

材料： 豬蹄2只，黃豆200克

配料：韭菜、生薑、八角、淡醬油、黑醬油、乾辣椒、白砂糖、花椒、茴香、肉桂、食鹽。

在高壓鍋中用大豆燉豬蹄的做法**：

1.準備調味包，茴香，肉桂，花椒，小茴香和乾辣椒。

2.將大豆浸泡兩個小時以上。

3.將豬蹄在沸水中焯水，去除魚腥味，趁熱去除細毛。

4.加入一包蔥薑，水燒開，然後將豬蹄放入，當水再次煮沸時，放入料酒，開啟蓋子煮約15分鐘。

5.加入浸泡過的大豆。

6.加入淡醬油2湯匙，黑醬油2湯匙，鹽2湯匙，糖1湯匙，繼續煮。

7.蓋上蓋子但不要蓋得太緊，因為豬蹄有腥味，最好在烹飪過程中消散，大約需要烹飪15分鐘。

8.更換高壓鍋，氣壓上來後，用中大火煮七八分鐘，空氣散去後不要急著開啟，燉十分鐘左右開啟蓋子，然後開啟大火收集汁液，非常美味。

這款高壓鍋大豆燉豬蹄可以說是相當爛熟的，豬蹄在嘴裡融化，非常好吃，這是改善女人膚色的最佳滋補品，如果你無事可做，你可以在家多做一些。

紅燒豬蹄的準備：

1.將豬蹄洗淨，切成小塊。

2.鍋中加油，燒火，加入豬蹄，加入八角茴香、肉桂、月桂葉，炒乾水，加入少許料酒，炒乾，再加入少許黑醬油上色，再加入少許醬油，不加鹽，炒徹底。

3.放入高壓鍋中，將水加熱，將蒸汽調至微火，45-60分鐘，關火，除去煤氣取出。

如何製作燉豬蹄的家常菜的技巧如下：

要點1：將豬皮放在火上烤。

豬蹄的腥味之所以比較重，是因為這種腥味是豬蹄的皮。 因此，在配料的加工中，我們需要用明火烘烤豬皮，這樣可以大大減少豬蹄的腥味。 一般來說，我們買豬蹄的時候，屠夫會幫忙用火槍把豬皮烤熟，把豬皮烤到褐色，這樣不僅味道香，而且不那麼腥。

第2點：將豬蹄焯水。

將豬蹄切成小塊，我們可以看到豬蹄上滿是血跡和雜質，而這些血跡和雜質是魚腥味的重要**之一。 所以在處理豬蹄的時候，我們要經過焯水的步驟。 將豬蹄在鍋中焯水10分鐘，煮出豬蹄中的血跡和雜質，可以減少魚腥味。

要點3：幹炒豬蹄。

豬蹄放入鍋中後，不要加水燉，在燉之前，我們需要將豬蹄放入鍋中，幹炒至豬蹄變成褐色。 這樣做的目的也可以是把魚去掉，炒後再燉，不僅味道更香，而且使味道不太軟，有點嚼勁才好吃。

要點4：用醋燉豬蹄。

在廣東，在製作燉豬蹄時，我們一般都會在燉豬蹄中加入醋，無論是白醋、香醋、陳醋、甜醋等等。 在燉豬蹄中加入醋，不僅可以促進豬蹄中鈣的釋放，還可以新增豬蹄使其變軟腐爛。 同時，眾所周知，豬蹄非常肥膩，加醋有解油膩的作用。

第5點：用啤酒燉豬蹄。

一般來說，當我們燉肉時，我們只知道如何加水燉。 今天就給大家講，其實加啤酒比燉菜加水要好，不僅可以去除異味，還可以讓豬蹄的香氣交融得更好。 可以說，啤酒燉豬蹄簡直就是“**火柴”。

要點6：將生薑、大蒜和乾辣椒加入文火中。

要去除肉味，大家都知道生薑是日常生活中不可缺少的食材。 除了生薑，在燉豬蹄中加入一些大蒜和乾辣椒。 生薑、大蒜和乾辣椒是三種成分，不僅能刺激豬蹄的香氣，還能有效去除魚腥味。

配料材料：豬蹄、蔥、生薑、冰糖、八角、月桂葉、花椒、料酒、淡醬油、黑醬油、鹽、水。

首先：準備你的食材。

第二：將豬蹄焯水。 將豬蹄洗淨，用溫水排出。 請注意，它是溫水，而不是沸水。

第三：將調味料和蔥薑放入高壓鍋中。

第四：將冰糖放入冷油中，用小火煎糖。

第五：煎至褐色的小氣泡。

第六：加水製成糖色水。

第七：倒入高壓鍋中，加入沒有蓋住豬蹄的水。

第八：燉33分鐘，關火。

第九：用炒鍋收集湯。

第十：成品。

豬蹄是一種營養價值高的食物，主要營養價值是富含脂肪、蛋白質、碳水化合物，以及多種微量元素、維生素和豐富的礦物質，如鐵、鈣、磷、鎂等。

豬蹄的主要功效：

1.對於母親來說，用豬蹄燉大豆對乳汁的分泌有益。

2.豬蹄含有大量的膠原蛋白，因此它們可以起到美容和美容的作用。

3.由於豬蹄營養豐富，可以增強機體的抵抗力。

花生豬蹄湯的配料。

生花生半公斤，豬蹄1個，紅棗12顆，當歸3元，丁香1元，鹽少許。

準備鮮花豬肘湯。

1.將花生洗淨浸泡至軟，用大火煮沸，然後轉為小火。

2.將豬蹄焯入水中，除去浮粉洗淨。

3.當花生煮沸約七分鐘時，將洗淨的豬蹄扔進去，一起煮。

4.紅棗洗淨剝皮，用清水沖洗當歸和丁香。

5.當豬蹄成熟約8分鐘時，與紅棗、當歸、丁香一起煮熟，等到豬蹄成熟，汁液濃稠。

花生豬蹄湯的功效。

對於花生豬蹄湯，我們都知道，這是一種可以幫助女性朋友促進泌乳的食物，同時含有更多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可以加速新陳代謝，延緩身體衰老，這對女性朋友的健康也是非常有益的，而且花生含有豐富的蛋白質， 不飽和脂肪酸、維生素E、菸酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養成分，具有增強記憶力、抗衰老、止血、預防心腦血管疾病的作用。這道美味的花生豬蹄湯是花生和豬蹄的良好結合，具有醒脾解氣、潤肺化痰、補氣調氣、清嗓止咳的作用，還可以幫助我們鎮靜神經，幫助我們入睡。

食材：豬蹄兩塊。

配料：乾辣椒隨心所欲，草果，月桂葉，八角，花椒，薑片，約十顆冰糖。

調味料：鹽1茶匙，五香粉1/2茶匙，生抽1湯匙，黑醬油1/2湯匙，料酒3湯匙，味精1/2茶匙。

1.準備原材料。

2.將豬蹄焯水，拔毛，控制水分以備後用。

3.炒糖色。 在鍋裡放油，在裡面放冰糖，用小火攪拌直至融化。 最小的火，煮沸直到它冒泡。 再次攪拌。

4.倒入豬蹄，翻炒均勻，圖4已色均勻，為保險起見，可以用中火炒一會兒，越炒越重。

5、加入香料，炒香，先放料酒，順鍋圈倒入，再加入淡醬油、五香粉，炒均勻。

6.用熱水。 平底鍋轉7圈，就可以用電飯煲，燉乙個半小時到兩個小時。 燉乙個小時後，加入鹽調味。

8.將燉好的豬蹄轉移到炒鍋中，這是那種可以經常翻動的鍋，不粘鍋不會使肉變色，鐵鍋可能會使湯有點黑。

9.用大火將汁液減少，直到湯汁濃郁，然後放一些味精。

燉豬蹄的高壓鍋版本的準備方法如下：材料：豬蹄1500克。

輔料：食用油30克，蔥1個，薑片1片，大蒜幾瓣，月桂葉1片，冰糖少一些，乾辣椒1個，花椒粒少顆，生抽醬油2勺，黑醬油2勺，料酒2勺，鹽適量。

步驟： 1.準備食材。

2.豬蹄煮熟後，加入幾片生薑，焯2湯匙料酒。

3.取出豬蹄並清洗乾淨以備後用。

4.將食用油放入鍋中，加入冰糖，用小火翻炒至冰糖融化成焦糖色。

5.加入豬蹄，快速翻炒至色。

6.加入蔥、姜、蒜、月桂葉、肉桂和八角，繼續翻炒。

7.加入蠔油一勺，淡醬油2湯匙，黑醬油2湯匙，鹽適量，料酒2湯匙，繼續翻炒。

8.加入一大碗開水。

9.將豬蹄倒入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，蒸後用小火壓25分鐘。

10.高壓鍋放氣後，開啟鍋蓋，豬蹄已經燉得很軟，大火可以減少汁液。

1.大豆燉豬蹄。

配料材料：豬蹄、黃豆、蔥、生薑、食鹽、料酒、黑醬油、胡椒粉 做法：1先將豬蹄洗淨，然後用刀切開。

2.將蔥切成小塊，將生薑壓碎。

3.將水放入鍋中煮沸，放入豬蹄並浸泡（除去泡沫並去除魚腥味）。

4.將大豆洗淨，放入水中浸泡6小時。

5.將豬蹄放入鍋中。

6.倒入大豆。

7.首先，加入蔥和生薑。

8.加入料酒、黑醬油、淡醬油、胡椒粉、糖和鹽。

9.加入適量的水。

10.蓋上蓋子，按下肉肋骨按鈕。 完成後，它會自動跳轉到保溫功能。

11.放在盤子裡上食用。

2.燉豬蹄。

材料：豬蹄、鹽、肉桂、蒜蓉、辣椒粉、辣油、醬油、雞精、蔥碎 做法：1

將豬蹄清理乾淨切碎，在油鍋中爆裂至豬皮起泡，倒出多餘的油2在高壓鍋中加水，使豬蹄蓋得更蓋，煮沸，加鹽，加入少許肉桂，開始燉3燉 18 分鐘，就可以開始了。

4.做好醬汁，在熱鍋中加熱油，撒上蒜末和辣椒粉煮成辣油，加入鹽、醬油、雞精調味，然後撒上切碎的蔥出鍋。

5.沒有其他步驟，只是吃飯。

將豬蹄毛洗淨，用水焯水，除去血泡，將豬皮變色出鍋，鍋中放油和冰糖，倒入豬蹄翻炒上色，先在高壓鍋中取出加水，估算豬蹄的量。 加入蔥、姜、香料和各種調味料。 將水燒開，加入豬蹄，蓋上鍋蓋。

放氣後，火勢高五六分鐘，火勢低一刻鐘。

請點選輸入描述。

小貼士：冰糖應該盡可能地先打碎以幫助融化，否則尊重糖並將其炸成老。 如果鍋第一次不是很軟，蓋上鍋蓋等它蒸熟，讓它靜置 5 到 10 分鐘。

配料：白蘿蔔、豬蹄、大蒜、生薑、蔥、醬油、食鹽、味精等適量廚房用具：高壓鍋、面盆等。

步驟： 1.將蔥洗淨切成小段，薑蒜去皮，洗淨後用菜刀拍開。 去根去頭後洗淨白蘿蔔，切成小塊，洗淨後將豬蹄切成小塊，在水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血，洗淨備用。

2.將冷水倒入炒鍋中，大火煮沸，放入豬蹄，加入少許料酒，焯水後撈出，洗淨高壓鍋，放入煮熟的豬蹄、白蘿蔔、姜、蒜，以及適量的醬油和鹽。 加入適量水，用中火煮至燃氣閥響十分鐘，然後關火，等到高壓鍋冷卻後，開啟鍋，加入蔥和適量的味精，攪拌均勻，即可上盤食用！

材料：豬蹄1根，蔥薑，八角，肉桂，月桂葉，料酒，淡醬油，黑醬油，冰糖，花生油，鹽和糖。 1.將豬蹄毛洗淨，焯水除去血泡，待豬皮變色後再出鍋。 2將x油和冰糖放入鍋中，倒入豬蹄翻炒至色，融化後撈出。

3、先往高壓鍋中加水，豬蹄的量不超過，加入蔥、姜、香料和各種調味料，迅速燒開水，加入豬蹄，蓋上鍋蓋。 4、燃氣後，火勢高五六分鐘，火勢可轉低一刻鐘。