做餅乾,糖粉可以用白糖代替嗎?

發布 美食 2024-03-07
3個回答
  1. 匿名使用者2024-02-06

    是的,方法如下:

    材料:80克黃油,150克低100粉

    輔料:雞蛋25克,棉糖。

    50克步數:

    1.準備食材。

    2.用溫水軟化黃油。

    3.加糖。

    4.用手動攪拌器攪拌,直到黃油和糖溶解。

    5.蛋桌分三次加入,蛋液和黃油用電動打漿器低速充分融合後再新增。

    6.加入過篩的麵粉。

    7.攪拌均勻後,用手揉成表面光滑的麵糰。

    8.用擀麵杖將麵糰擀成0 4cm的體積,用叉子在麵糰上鑿出一些小孔。

    9.用餅乾塑造形狀。

    10.在烤盤上鋪上油紙,然後放入餅乾。

    11.烤箱預熱3分鐘,180層中層,上下管,18分鐘。

    12.成品。

  2. 匿名使用者2024-02-05

    天氣太冷的時候,還是用糖粉做餅乾,當然成本會高一點,但是因為黃油太硬,如果直接用砂糖,砂糖往往很難溶解。 如果餅乾麵糰中存在糖顆粒,烤餅乾表面會有黑點。

    在夏天,你可以用砂糖代替糖粉,只在攪打黃油的過程中注意過程控制,避免過度攪打黃油,使成品餅乾過於蓬鬆,碰起來會碎裂。

    事實上,對於非專業人士來說,糖粉雖然價格昂貴,但更容易獲得合格的成品餅乾。 專業人士,非常擅長產品技術,都是用砂糖或糖粉製成的,差別不大。

    您對上述內容滿意嗎?

  3. 匿名使用者2024-02-04

    可以更換。 材料。

    蛋糕粉 230g

    黃油 120g

    65克糖

    蔓越莓幹 70g

    全蛋液50克(約乙個雞蛋)。

    鮮忌廉10克(鮮忌廉和雞蛋的總量保持在60克,雞蛋不打鮮忌廉也可以)。

    準備低糖低油版本的蔓越莓餅乾。

    將黃油軟化,用打蛋器攪拌至光滑。

    加入糖,與黃油充分攪拌(無需攪打)。

    加入全蛋混合物3-4次,攪拌均勻(每次應等待雞蛋混合物和黃油混合均勻後再新增下次,以免油和水分離),加入雞蛋混合物後繼續加入鮮忌廉。

    篩入蛋糕粉,用抹刀攪拌均勻。

    童鞋用木鏟,公尺勺也很好用,我喜歡用公尺勺代替抹刀,哈哈

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