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匿名使用者2024-02-07製作月餅的步驟如下：1.準備食材。
2.將轉化糖漿油和水混合。
3.加入麵粉。
4.攪拌均勻。 <>
5. 揉成麵糰，發酵 3 小時。
6.將蛋黃放入150度的烤箱中。
7.烘烤5分鐘，然後取出。
8.取出麵糰，切成25克。
9.豆沙餡32克。
10.將豆沙壓平，加入蛋黃。
11.然後將月餅皮壓平，放入蛋黃豆沙餡。
12.慢慢閉上嘴巴，將其包裹成橢圓形。
13.將一些麵粉放入模具中。
14.放入月餅。
15.在烤盤上放一塊吸油紙月餅，直接壓出。
16.烤箱預熱5分鐘，放入月餅，170度烘烤5分鐘。
17.取出並刷一層蛋液，放入烤箱15分鐘。
18.取出待冷卻，放入密封保鮮盒中保鮮2天，即可還油。
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匿名使用者2024-02-06月餅酥皮的製作方法及配方如下：1.準備材料：麵粉、豬油、雞蛋、芝麻。
2.首先，我們需要將120g麵粉、35g豬油、50g熱水均勻地混合在一起，揉成麵糰，然後分成相同大小的藥劑，蓋上濕布以備後用，這樣酥皮月餅的水油皮就做好了。 然後將70g麵粉和35g豬油混合製成油性面板，也分為大劑量和小劑量。
3.用切好的水油皮包住油性皮，擀成牛舌狀，卷起來再擀，把水和油皮全部擀開，擀開再卷起來，然後用保鮮膜封住，讓它們發酵15分鐘左右。
4.將準備好的餡料包裹在經過發酵的餡餅皮中，在這裡我們可以根據自己的喜好選擇餡料的型別，最後將蛋液刷在月餅表面，撒上芝麻，放入烤箱中以20分鐘左右的溫度烘烤。
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匿名使用者2024-02-05酥皮月餅的製作（**）。
成分。 餡 料。
3種型別。 特殊粉末。
500克。 色拉油。
準備食材。 加入溫水和色拉油，攪拌均勻。
然後加入特殊的粉末，揉成堅硬的麵糰，用保鮮膜密封，讓它發酵 20 分鐘。
加入色拉油和多餘的粉末，攪拌成麵糰，用保鮮膜密封，發酵 10 分鐘。
用加水的麵粉包裹麵糰，不要加水。
用擀麵杖擀成牛舌的形狀，重複三次。
將餡料包裹在麵包皮中。
壓平並刺孔，在烤箱中烘烤 20 分鐘。
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匿名使用者2024-02-04製作月餅的步驟如下：1.準備食材。
2.將轉化糖漿油和水混合。
3.加入麵粉。
4.攪拌均勻。 <>
5. 揉成麵糰，發酵 3 小時。
6.將黃色的蛋丹蓋放入150度的烤箱中。
7.烘烤5分鐘，然後取出。
8.取出麵糰，切成25克。
9.豆沙餡32克。
10.將豆沙壓平，加入蛋黃。
11.然後將月餅皮壓平，放入蛋黃豆沙餡。
12.慢慢閉上嘴巴，將其包裹成橢圓形。
13.將一些麵粉放入模具中。
14.放入月餅。
15.在烤盤上放一張吸油紙，直接壓出。
16.烤箱預熱5分鐘，放入月餅，170度烘烤5分鐘。
17.取出並刷一層蛋液，放入烤箱15分鐘。
18.取出待冷卻，放入密封保鮮盒中2天，再放油。
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匿名使用者2024-02-03材料：普通麵粉300克; 玉公尺油 65 毫公升（或黃油 90 克）; 60克細砂糖; 水130毫公升; 180克低粉; 玉公尺油 60ml; 25克豬油。
酥皮月餅的製作（**）。
1.混合所有成分，使油皮均勻（如果使用黃油，應先融化後再新增） <>
2.將麵糰揉成麵糰，10分鐘後將麵糰揉至光滑膨脹階段。
3.保持蓋膜柔軟。
4.將酥皮配料混合均勻。
5.蓋上薄膜，使酥皮麵糰保持柔軟。
6.將麵糰與水和油皮分開，然後依次將蓋膜弄圓後鬆開，然後將酥皮麵糰分開。
7.將水和油皮壓成中間稍厚的圓形麵糰，周圍稍薄，用酥皮包裹，閉上虎嘴。
8.向下閉上嘴巴，壓平，然後依次包裹。
9.從中間向後滾動。
10.輕輕滾動。
11. 繼續滾動卷兩次。
12. 輕輕滾動。
13、第二次捲製完成後，將蓋膜鬆開10分鐘（也可根據實際情況操作） <>
14.壓平，擀成中間稍厚，周圍較薄的圓形麵糰，<>15，然後包裹準備好的綠豆沙餡。
16.紅豆沙餡。
17.豬肉餡。
18.用老虎的嘴擰緊捏住，然後<>
19.閉上嘴，向下放入烤盤中，表面可刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱預熱200度25-30分鐘（或頂部210度，底部190度）。
20.烘烤結束時，讓它從烤箱中冷卻並完成。
芝麻是我們經常吃的食物之一，它的口感特別醇厚，可以做成很多美味的食物。 而黑芝麻是芝麻的一種，對健康有很多好處。 黑芝麻適合糖尿病患者食用，木糖醇是一種無糖食品。 >>>More
配料：核桃仁80克、杏仁50克、松子50克、西瓜葵花籽仁50克、南瓜仁50克、青梅40克、紅綠瓜丁40克（紅綠絲也可用）、金橘丁40克; >>>More
用不含蔗糖的糖漿製作月餅是件好事。 用來製作月餅的糖漿必須用普通糖漿製成，因為普通糖漿只是用白砂糖和水煮沸，然後用檸檬酸或新鮮檸檬煮沸，隨著時間的推移轉化為轉化糖漿，而轉化糖漿製成的月餅皮色澤金黃柔軟， 而且回油後非常柔軟細膩。大部分無蔗糖糖漿是用木糖醇煮沸的，色澤和亮度稍差，回油不是很理想，油的水分不夠。 >>>More