如何用普通麵粉製作披薩以及用什麼麵粉製作披薩

一些比例是高麩質的 5 和低麩質的 2，我還看到廚師在他們的教學中使用所有高麩質粉末的例子，被稱為義大利食譜; 如果你不注意它，你可以直接使用它。 我知道的太多了，我做過披薩測試，做過一次麵條，我用了 3 份高粉：

中等麵粉2份的比例，這個餡餅皮做好後感覺很好

用高筋麵粉製作披薩。 高筋麵粉顏色較深，活性較光滑，手不易結塊，蛋白質含量高，麵筋強，用於製作披薩核心光亮殘渣會使披薩更有彈性和嚼勁。 披薩，又稱披薩、披薩、披薩和餡餅，是一種起源於義大利的食品，風靡全球。

比薩餅通常由發酵的圓形麵糰製成，上面撒上番茄醬、乳酪和其他配料，並在鑰匙烤箱中烘烤。 <

用高筋麵粉製作披薩。 高筋麵粉顏色較深，活性較光滑，不易抓成球，蛋白質含量高，麵筋強，用來製作披薩會使披薩更有彈性和嚼勁。 披薩，又稱披薩、披薩、披薩、義大利餡餅，是一種起源於義大利的食品，在世界範圍內頗受歡迎。

比薩餅通常是用發酵的圓形麵糰製成的，上面撒上番茄醬、乳酪和其他配料，然後在烤箱中烘烤。

普通麵粉用於製作披薩，一些麵粉廠可以提供專業的麵粉。 以下是製作披薩的方法：

材料：2個披薩空白，10克洋蔥，20克甜椒，80克青豆，10克蘑菇（新鮮蘑菇）。

輔料：150克馬蘇里拉乳酪，2湯匙披薩醬。

1.準備好所需材料，將洋蔥、甜椒、菜豆和蘑菇洗淨以備後用，然後將蘑菇、甜椒圈和洋蔥圈切成薄片。

提前解凍的一英吋厚的披薩底，放入披薩烤盤中，塗上披薩醬，撒上 1 2 個馬蘇里拉乳酪。

3.烤箱預熱至200度，中上層，熱風迴圈模式，上下烤3分鐘。

4.取出烤好的6寸披薩底，繼續擺放切好的蘑菇、甜椒圈、洋蔥圈和花園豆，在上面撒上剩餘的馬蘇里拉乳酪。

5.將烤箱預熱至200度12分鐘，中上層，熱風迴圈模式，上下烤3分鐘。

6.取出披薩，成品如下圖所示。

高筋麵粉披薩。 因為高筋麵粉顏色較深，所以更加活潑光滑，用手不易形成結塊，蛋白質含量高，麵筋強，用來做披薩時會讓披薩更有彈性和嚼勁。 比薩餅通常是用發酵的圓形麵糰製成的，上面撒上番茄醬、乳酪和其他配料，然後在烤箱中烘烤。

Phi Zhao ruler sa 與高筋麵粉。 因為高筋麵粉顏色較深，所以比較活潑光滑，用手不容易形成結塊，而且蛋白質含量高，麵筋強，會讓披薩更有彈性和嚼勁。 比薩餅通常是用發酵的圓形麵糰製成的，上面撒上番茄醬、乳酪和其他配料，然後在烤箱中烘烤。