蒸公尺卷的做法，蒸公尺卷的製作方法

<>材料。 糯公尺粉、麵粉、鹹肉條。

方法。 1.開啟粉入公尺漿，稠度好又難以解釋，可以先試試，如果太稀加粉，太濃加水，太濃不好，不合格。

2.我用這個盤子，沒有辦法，沒有專業工具，土法上馬，在大鍋裡燒水，蒸盤子，然後用刷子刷一層薄薄的油，然後倒入漿料，把盤子往下翻，剛好夠鋪底就夠了，加上一點餡料， 我覺得粉不錯，把一些肉做得更好，不用準備，再想鹹肉條，然後蒸5分鐘再開啟蓋子試著放一塊鹹肉，然後蒸10分鐘左右。

3.蒸熟後，再刷上鐵鍬去油，用鐵鍬慢慢捲起; （裡面是切碎的蘑菇） 4我做了三個，兩個是蘑菇氣的樂趣，另乙個是培根和豬肉的樂趣，然後把它們放在盤子裡。

5.加入蔥花碎、淡醬油、熟油，倒入幾滴香油，撒上一些煮熟的芝麻。

技巧。 呵呵，第一塊做得太硬了，我把它扔掉了，然後加點水混合，好多了。 味道清爽爽朗，再次吃到家鄉的美食，我感到很滿足。

蒸公尺卷。 茶樹蘑菇和新鮮雞塊口感順滑，風味濃郁，韭菜是提公升雞茶樹蘑菇風味的好方法。

加入一些生菜以獲得酥脆的質地。

<>材料。 公尺卷200克，茶樹蘑菇適量，鮮雞塊200克，生菜，韭菜適量，薑糖適量。

方法。 1 茶樹蘑菇洗淨，與雞肉混合，加入黑醬油、淡醬油和薑片，加入少量糖，加入玉公尺澱粉，最後加入食用油攪拌均勻，醃製30分鐘。

2 將公尺卷切成斜條，鋪在盤子底部，然後將醃好的茶樹蘑菇雞倒在上面，用大火蒸 20 分鐘。

3 蒸20分鐘後，在上面撒上韭菜，在上面撒上生菜，蒸2分鐘。

4 蒸熟後，在上面淋上一些香油和淡醬油。

技巧。 生菜和韭菜應該與茶樹蘑菇和雞肉一起蒸，然後再放在雞肉上。

蒸熟後，淋上一些香油和淡醬油，為生菜調味和調味。

配料：水碾公尺粉（在麵粉槳上加入適量的鹽和油，包裝袋上註明水的比例）、肉末或蛋末、蔥花碎。

做法：先在麵粉用袋中準備一塊布，最好用沸水煮沸並消毒。 在大鍋裡燒開水放在蒸架上，然後放乙個大不鏽鋼盤子，水燒開後，將溼麵粉布鋪在盤子上，加入少許油，將一湯匙麵粉槳倒在布上，加入肉末或雞蛋，蓋上鍋蓋，大火蒸2分鐘， 撒上蔥花，將蒸好的公尺粉從布上刮到盤子裡，加入熟油和醬油即可食用。

如何讓氣衣變得有趣？ 準備100克公尺卷，250克水，攪拌均勻，在蒸盤上刷上油，加入麵糊、青菜、肉末和雞蛋，開啟水兩分鐘。

在公尺卷中加水攪拌均勻，在盤子上刷一層油，倒入公尺卷，放入雞蛋和肉餡蔥餡，放入鍋中蒸熟。

cheong fun的食譜和醬汁配方。

取乙個容器，加入小麥湖、糯公尺粉和水，攪拌成麵糊。 豬肉被切碎，用料酒和淡醬油醃製。 將玉公尺澱粉、水、醬油和油加入碗中，攪拌均勻。

將大蒜切碎，打雞蛋。 加入蒜末，翻炒香，倒入醬汁煮沸。 在平板上塗上油脂，然後將麵糊倒在盤子上。

撒上一些肉末，倒入雞蛋混合物，蓋上蓋子蒸 5 分鐘。 將公尺卷舀起，切成三段，放在盤子裡。 倒入醬汁即可食用。

蒸公尺卷的製作方法

材料：豬肉100克，公尺粉60克，小麥澱粉13克

輔料：油、少許鹽、醬油2湯匙、大蒜2瓣、雞蛋1個、蠔油一撮、醬油一撮、玉公尺澱粉2湯匙。

蒸公尺卷的準備

1.取乙個乾淨的容器，在容器中加入小麥餃子、糯公尺粉和水，攪拌成稀薄的麵糊;

2.將豬肉切碎，在肉中加入少許料酒和少許醬油，醃製10分鐘;

3.碗中加入玉公尺澱粉兩勺，然後加入適量的水、醬油和上油，攪拌均勻，製成醬汁;

4.將大蒜壓碎，切成蒜末，打雞蛋;

5.鍋中加入適量油，油熱後，將蒜末炒出香味，倒入新鮮調好的醬汁，用大火煮沸;

6.取乙個乾淨的平板，塗上一層油，將麵糊倒入盤子中，然後推薄;

7.在麵糊上撒上一些碎肉，倒入一些蛋液，蓋上蓋子，用大火蒸約5分鐘，然後取出;

8.用刀舀起公尺卷，卷起來，用刀切成三段，放在盤子裡;

9.倒入剛剛煮熟的醬汁。

技巧：

1.可以買豬肉自己切碎，然後也可以直接買肉餡回來做。

2.您可以在公尺卷中加入自己喜歡的食材，一般是牛肉、豬肉、蝦等。

成分：小麥澱粉37克。

輔料：油適量、鹽適量、糯公尺粉10g、玉公尺澱粉10g、水130g、香腸丁適量。

1.將所有粉末倒入盆中，攪拌均勻。

2.倒入水和油，攪拌均勻。

3. 靜置約 10 分鐘。

4.準備香腸。

5.切成細方塊或長條。

6.在披薩盤上塗上油脂。

7.倒入麵糊，鋪開披薩盤的底部。

8.然後加入適量的香腸丁。

9.放入沸騰的火鍋中，用大火蒸3分鐘。

10.蒸熟後，先用刮刀刮周圍周圍，然後從填充面刮圓圈。

11.然後做第二份公尺卷，加入雞蛋餡料，像以前一樣將雞蛋倒入麵糊中，大火蒸3分鐘。 建立第三個根，然後對第四個根重複前面的步驟。

12.將公尺卷切成小段，倒入韭菜油，醬汁，撒上辣椒丁，即可享用。

你好500克老公尺（一定要找去年的老公尺，粘性越差越好）用水洗！ 在水中浸泡七個小時，公升起，開啟碾公尺機，慢慢將水和公尺飯倒入機中研磨出公尺漿，比例為1：3水，加入適量生土豆粉約30克水！

加入少許鹽，30克生油，倒入果肉中攪拌，食品新增劑硼砂1/10湯匙（需在中藥店購買）（攪拌至用手撿起公尺漿，感覺手上滴下一層薄薄的小白公尺漿）即是， 攪拌均勻，放在一邊！公尺粉配方：（市面上有售，糯公尺粉，一包25kg，55元包）水碾公尺粉500克（一定要找公尺粉）、生油30克、精鹽10克、水1500克、玉公尺澱粉30克、食品新增劑硼砂十分之一小湯匙（需在中藥店購買） 製作方法：

1、公尺粉500克、精鹽10克、玉公尺澱粉30克、原油30克、食品新增劑硼砂、硼砂1/10湯匙，用1500克水攪拌均勻（攪拌到用手拿起公尺漿，感覺手上滴下一層小白公尺漿），即： 攪拌均勻，靜置 2.每次蒸前將桶中的公尺漿攪拌幾次，不要讓公尺糊沉到底部），用小勺子舀起公尺漿倒入蒸幫浦中，均勻搖晃幾下，使蒸板上有公尺漿，然後就可以使用調味品了。它的厚度約為公釐，蒸約1-2分鐘，取出並從上到下刮成腸粉。特點：柔軟光滑，白甜，不肥不膩。

注意事項： 1、應根據公尺粉的吸水率靈活掌握用水量，以上給出的耗水量應為參考量; 2.最好有自製的公尺漿，如果沒有公尺粉，應該用水（糯公尺粉）研磨，這樣公尺粉保證了公尺粉的細膩光滑。 3.蒸製時間不宜過長，恰到好處。

如果太濃，蒸後會變硬，容易結塊; 如果太稀，就不蒸了）4、以上是基本公尺卷的製作方法，顏色隨著輔料的加入而改變。上等醬油400克，香菇7個，蒜頭3個，少蔥碎，味精3個2湯匙，鹽少許，糖1湯匙，肉桂粉少許，生油50克，水100克，澱粉粉30克，水半碗，攪拌均勻：先將蒜蓉和香菇切碎， 熱鍋中燒油，炒好後加入肉桂粉、鹽、糖、味精，微微加熱，倒入醬油水，加入濃稠的水倒入鍋中，鍋煮沸後，撒上蔥！

1、糯公尺粉70克，木薯玉公尺澱粉（或小麥玉公尺澱粉）20克，水120克，少許油（用於刷盤子，防止其粘連）。

2.糯公尺粉和木薯玉公尺澱粉在這家超市有售。

3.將公尺粉、木薯粉、玉公尺澱粉和水充分混合。 如果感覺到公尺卷的效果，請多加粉，如果感覺硬，請多加水。

4.將水放入鍋中燒開，將底板壓平（沒有專用工具，所以我只好用家裡現有的不鏽鋼板比較平整）刷一層油陰澤山，（公尺漿要攪拌均勻，不要沉澱）倒入一層薄薄的公尺漿， 放入鍋中蒸（這裡最好用2個盤子輪流蒸，不浪費煤氣），蒸一盤2分鐘。

5.用刮刀刮一角，然後一直往下滾，好了，公尺卷做好了，是不是很簡單？ （盤子每次都要刷上油，公尺漿要攪拌均勻）。

6、附豬肉香腸的做法：將豬肉餡醃製後加入少許鹽和玉公尺澱粉，一層薄薄的公尺漿，將豬肉餡放在一邊，不要太稠，放入鍋中用大火蒸，看公尺漿凝固起泡。

7.卷起來放在盤子裡，把醬汁倒在上面，超級好吃！ 爐。

8.醬汁的附法：在熱鍋中放少許油，將大蒜用小火炒香，倒入適量清水，然後倒入少許蠔油、淡醬油、雞粉和少許鹽，用玉公尺澱粉煮沸並變稠。 （也可以放一些香菇）。

如何蒸氣酒的樂趣。

第一步：用來做公尺粉的材料是公尺漿，所以如果我們想做公尺粉，我們必須先做公尺漿。 將老公尺放入清水中，洗淨，洗三遍，然後將舊公尺放入水中，浸泡，浸泡三個小時，當它差不多時，如果公尺漿製成，室溫很低，那麼浸泡過的公尺飯就會延長，公尺飯浸泡後，就可以開始打公尺漿了， 公尺漿越細膩越好，這樣的味道就好吃了。

第二步：公尺漿打好徹底後，倒入盆中，加入少許玉公尺澱粉，加入一些溫水，攪拌均勻，充分融入公尺漿中，將小麥粉和溫水攪拌融合後，沒有顆粒，非常細膩均勻，倒入公尺漿中， 繼續攪拌，攪拌至光滑細膩，加入少許食用油和鹽，攪拌均勻後備用。

第 3 步：蒸公尺漿。

提前準備好製作公尺粉的底盤，在這個底盤上刷上食用油，一定要刷一下，讓好的公尺粉更順滑，舀一勺調好的公尺漿倒入盤底，輕輕搖晃，使整個盤底都沾上公尺漿， 然後在上面打乙個雞蛋，放上生菜，或者是被子的配料，這是大家平時吃的食材，也可以放一些肉末進去，這樣會比較香，但是肉末一定要切得很小，這樣就方便蒸了，把配料放好後， 把這個盤子放進鍋裡蒸一下， 大約兩分鐘後，你可以拿出整個盤子，倒入準備好的醬汁和湯，你就完成了。

1、大公尺100克，麵粉30克，玉公尺澱粉10克，蝦200克，青菜少一些，醬油少，香油少，紅蔥1個，姜1小塊，鹽少，辣椒少。

2.在蝦中加入鹽、胡椒粉和薑末，醃製約半小時，然後用微波爐加熱至熟透。

3.提前將公尺飯浸泡一夜，倒入破壁機中，加少許水。

4、選擇攪拌按鈕，打成公尺漿，真是破壁神器，打速度非常快，幾乎沒有爐渣。

5.公尺漿打散後，倒入容器中，加入粉末。

6.加入玉公尺澱粉，攪拌均勻，以備後用。

7.在平底板上刷上一層薄薄的油，也可以使用瓷盤。

8.倒入公尺漿，轉動盤子，使公尺漿均勻地覆蓋盤子底部。

9.注意，你放的公尺漿越少，外殼越薄，外殼就越厚。

10.蒸鍋裡放水，水沸騰後把盤子放進蒸鍋裡，蒸一分鐘左右，可以開啟蓋子觀察，公尺漿慢慢由白變成透明，有突出的氣泡就好了，不要蒸太久，餡餅皮會變乾，前期抓握會失敗， 但不要放棄，多嘗試幾次才能成功。

11.蒸熟後，將餡餅皮提起製成薄片。

12.將蝦放入外殼中，撒上一些韭菜，然後沿著邊緣捲起。

13.將卷好的公尺卷放在盤子上，在旁邊放上一些煮熟的蔬菜，然後放入蒸鍋蒸三分鐘。

14.在公尺粉中間切一把刀，用醬油和香油做成醬汁，撒在公尺粉上。